Янги рецептлар

Панир ва помидор пур аз дорухои каннелони

Панир ва помидор пур аз дорухои каннелони

  • Мазкр
  • Компонентҳо
  • Макарон
  • Навъҳои макарон
  • Каннелони

Қубурҳои макаронҳои каннеллонӣ, ки пур аз бениҳоят ширин аз панирҳои рикотта ва моцарелла ва чошнии макарони помидор мебошанд, ки бо пармезан ва петрушки тару тоза печонида шуда, дар як макони болаззат макарон пухта шудаанд.

89 одамон ин корро карданд

КомпонентҳоХизмат: 7

  • 225г макарони каннелони
  • Панири рикотта 475 мл
  • 225 г панири моцарелла рехта
  • 4 tablespoons панир Parmesan зављааш
  • 2 tablespoons parsley тару тоза
  • 1/2 қошуқи намак
  • 1/4 қошуқи қаламфури сиёҳ хоки
  • 3 кг чошнии макарони помидор

УсулОмода: 20 дақиқа ›Кук: 1 соат› Омодагӣ дар: 1 соат 20 дақиқа

  1. Деги калони оби сабук шӯршударо ба ҷӯш оваред. Макарон илова кунед ва аз 8 то 10 дақиқа ё то ал дент пухтан; холӣ кунед ва дар рӯи коғази равғанӣ ё фолгаи алюминӣ хунук кунед, то якчояшавии найҳои макарон пешгирӣ карда шавад.
  2. Танӯрро то 180 С / Газ пешакӣ гарм кунед 4.
  3. Дар як косаи миёна панири рикотта, панири моцарелла, панири пармезан, петрушка, намак ва филфилро омехта кунед; найҳои макаронро бо омехтаи панир пур кунед.
  4. Дар табақи нонпазии 20х30 см дар поёни он як қабати тунуки чошнии макарон пошед ва найҳои макарони пуршударо дар як қабат ҷойгир кунед; бо чошнии боқимонда пӯшед. Табақро бо фолгаи алюминий пӯшед ва дар танӯр пеш аз тафсон дар давоми 40 дақиқа пазед. Фолгаро хориҷ кунед ва барои 15 дақиқа дарозтар пазед; хизмат кардан.

Панири пармезан

Панири пармезан воқеан гиёҳхорон нест, зеро он шири ҳайвонотро дар бар мегирад. Барои тайёр кардани ин табақ 100% гиёҳхорон, панирро тарк кунед ё ивазкунандаи мувофиқи гиёҳхорӣ бидуни шири ҳайвонот пайдо кунед. Дар супермаркетҳо панирҳои "услуби пармезанӣ" -ро ҷустуҷӯ кунед, ки барои гиёҳхорон мувофиқанд.

Ба наздикӣ дидан

Баррасиҳо ва рейтингҳоРейтинги миёнаи ҷаҳонӣ:(91)

Баррасиҳо бо забони англисӣ (63)

аз ҷониби ATOMICLUSH

Вой, ин маникотти супер аст! Ман маникоттиро напазидам, зеро он ба осонӣ мешиканад. Пур кардани онҳо ҳангоми хом будан хуб аст ... танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки маникотти ҳадди аққал чанд соат пеш аз пухтупаз дар чошнӣ "истироҳат" мекунад, то он як миқдор намии чошниро бирӯяд. Ман қариб дақиқан компонентҳоро риоя кардам, ба истиснои он ки ман ба иловаи чошнии спагетти як банка калон помидори мазлумонро илова кардам ва ба омехтаи панир як қошуқ намаки сирпиёз ва як пораи ҳанутҳои итолиёӣ илова кардам. Илова кардани як банка помидори мазлумон ба он таъми хонагӣ ва тарӣ бештар медиҳад, зеро Prego / Ragu тамоюли каме коркардшударо дорад. Илова кардани намаки сирпиёз ва ҳанутҳои итолиёӣ ба панир маззаи бештар бахшид. Ба ҳар ҳол, он олӣ баромад! Хеле болаззат ва болаззат. Ман инчунин итминон додам, ки сифати хуби пармезанро истифода барам ... ҳеҷ яке аз он сабзавот наметавонад ашё дошта бошад! Албатта дарвозабон! P.S. Ман тавсия намедиҳам, ки тухм ба омехта илова карда шавад ... агар шумо хоҳед, ки панири рикотта, ки дорои консистенсияи тухм бошад! Ин омехта бе он хуб мемонад, аз ин рӯ онро илова накунед !!!-21 майи 2005

аз ҷониби SAAWWMEH

Барои хориҷ кардани мулоим тухмро фаромӯш кунед ва донаҳои сирпиёзро, ки дар танӯр бирён карда шудаанд (фарқияти калон дорад) майда карда, бо омехтаи панир хуб омехта кунед. Инчунин петрушкаро бо миқдори дучандаи исфанҷи тару тоза иваз кунед ва дар муқобили макарон буридаи ҳасиби Итиалиро гузоред, на бо чошнӣ ва пухтан мувофиқи дастур. (30 окт 2002)

аз ҷониби Бекки

Ин беҳтарин дорухатест, ки ман аз ин сайт гирифтаам. Ин ба ман хеле писанд омад ва оилаи ман ба ман гуфтанд, ки як қисми менюи муқаррарии мо бошад. Ман аз он вақт инҷониб онро чанд маротиба кардам. Дорухат ҳамон тавре ки ҳаст, комил аст, аз ин рӯ ба шумо лозим нест, ки тағирот ворид кунед.-16 апрели 2007


Исфаноҷ Рикотта доруи Каннеллониро пур кард

Каннелони макарони шакли қубурӣ мебошанд, ки бо чошнии бечамел ва помидор пур ва пухта мешаванд. Ман одатан варақаҳои макарони худамро тайёр мекунам, онҳоро ба чоркунҷа бурида, пур ва пухта мепазам. Шумо инчунин метавонед варақаҳои лазанаро ҷӯшонед, ба онҳо иҷозат диҳед, ки хунук шаванд, пур кунанд, ғелонанд ва пухта шаванд. Макарони Каннелони Исфаноҷ Рикотта макарони болаззат аст, ки бо чошнии помидор, чошнии бечамел ва спанак пур карда шудааст. Исфаноҷ Рикоттаи пуркардашудаи Каннеллониро барои курси асосии ҳизб ҳамчун як табақ деги ё хӯроки шом дар оила дар якҷоягӣ бо нони сирпиёз бо дорухои равғани гиёҳӣ ва тарбузи тару тозаи панзанелла хизмат кунед.

Шумо медонед, ки: Исфаноҷ яке аз сабзавотҳои сершумори сабз аст, ки аз ҷониби парҳезгорон дар тӯли солҳо барои пешгирии хатари инкишофи диабети қанд тавсия шуда буданд.


Панир ва помидор пур аз дорухои каннелони - Мазкр

Гӯшти гов Рагу Каннелони

Макарони пур аз гӯшти гови пухташуда бо чошнии ширин

Каннелони макарони найча ё силиндрӣ аст, ки бо пури дар чошн пӯшонидашуда пухта мешавад. Ин версия гови услуби итолиёии Ragù -ро истифода мебарад, ки барои ин маззаи шадид оҳиста -оҳиста пухта шудаанд. Опсия бо чошнии панири сафед ва панири моцарелла, то тилло пухта мешавад. Ин он аст, ки услуби хонагии итолиёӣ беҳтаринаш пухтупаз аст.

Компонентҳо

    2 стейки калони чак (тақрибан 600г - 21оз) 4 қошуқ равғани зайтун 16 қубурҳои макарон 1 пиёз қаҳваранг 5 дона сирпиёз 2 сабзӣ 2 чӯбчаи карафс Якчанд шохаи тимьо (ё як қошуқи хушк) 1 барги халиҷ 2 қошуқи помидор 2 банка помидор (400г) 1 пиёла шароби сурх (ё як пиёла захираи иловагии гӯшти говро истифода баред) 4 пиёла захираи гов Намак ва қаламфури 4 пиёла чошнии панир (Ба чошнии панири оддии ман дар ин ҷо нигаред) 1 пиёла панири моззарелла паприка дуддодашуда (ихтиёрӣ)

Қадамҳо

Танӯрро пешакӣ то 320 ° F – 160 ° C гарм кунед

Як деги калони обро ҷӯшонед. Намак илова кунед, як бор ҷӯшед. Макарони худро дар оби ҷӯшон гузоред ва дар давоми чор дақиқа шустед. Пас аз пухтан, холӣ кунед ва дар як косаи оби хунук гузоред, то раванди пухтупаз қатъ шавад. Пас аз 10 дақиқаи хунуккунӣ, макаронро холӣ кунед ва як сӯ гузоред.

Стейкҳоро ба қисмҳои хурди бурида буред. Деги гармкунандаро (оҳан) дар гармии баланд ҷойгир кунед, як қатраи калони равғани зайтун илова кунед, вақте ки равған гарм мешавад, пораҳои гӯшт ва карамелизаро то зебо ва қаҳваранг илова кунед. Шояд ба шумо лозим ояд, ки ин корро дар ду гурӯҳ иҷро кунед, агар сӯзандаи шумо ба қадри кофӣ гарм набошад.

Пиёзро пӯст ва реза кунед, ба гӯшт илова кунед, пиёзро карамелиз кунед, тимьо ва 5 дона сирпиёзро майда кунед. Сабзиро пӯст ва майда карда, чӯбҳои карафсро реза кунед ва ба гӯшт ҳамроҳ бо ду банка помидор илова кунед. Иловаи хамираи помидор, (шароби сурх) ва захираи гӯшти гов. Иловаи як барги халиҷ, мавсим бо намак ва қаламфури. Оҷур кунед, бо зарфе, ки аз танӯр тобовар аст, пӯшед ва 3 соат дар 320 ° F – 160 ° C пазед.

Аз танӯр хориҷ кунед, барги халиҷро бардоред ва ба он омехтаи сахт диҳед, то даме ки ҳама қисмҳои гӯшт ҷудо шаванд. Бичашед ва мавсимро танзим кунед.

Чошнии панирро гарм кунед ва тамоми поёни табақи нонпазиро гузоред.

Як пораи хурди фолгаи алюминиро гиред, онро дар як даст ҷойгир кунед, лӯлаи макарон гиред ва як нӯги онро ба фолга гузоред ва онро бо як даст нигоҳ доред. Ин пешгирӣ мекунад, ки пуршавии об пур шавад. Бо истифода аз як қошуқи хурд каме пуркуниро кашед ва то пур шудан ба найча гузоред. Онро сахт печонед. Тубро ба табақи нонпазӣ гузоред, ки дар чошнӣ ҷойгир аст. Равандро бо лӯлаҳои боқимонда такрор кунед.

Ҳар як найчаро бо чошнии бештари панир пӯшед, болоашро бо панири моззарелла пошед, каме паприка дуддодашуда пошед ва дар танӯр дар тӯли 15-20 дақиқа дар 400 ° F – 200 ° C ё то қаҳваранг ва ҷӯшидан пазед.

Маслиҳатҳои хурд

Шумо метавонед ин дорухои рагуро барои бисёр дигар мақсадҳо ба монанди пирожни гӯшт ё илова кардани он ба макарони помидор истифода баред. Гӯшти рагу хуб ях мекунад, изофа созед, то ҳамеша барои истифода омода бошад. Шумо инчунин метавонед варақаҳои лазаньяро истифода баред, ба ҷои пур кардан гӯшти рагу ва ролро илова кунед.


Хулосаи дорухат

  • 1 кило гӯшти гов
  • 1 пиёз хурд, бурида
  • 1 қошуқи сирпиёз бирён
  • 1 (28 унсия) помидорро бо сир ва пиёз бурида бурдан мумкин аст
  • 1 (12 унсия) метавонад хамираи помидор
  • 1 қошуқи шакар сафед
  • 1 ½ қошуқи намак
  • ½ қошуқи ореганои хушк
  • ½ қошуқи тимми хушк
  • 1 барги халиҷ
  • ½ қошуқи қаламфури сиёҳ хоки
  • ¼ қошуқи намаки сирпиёз
  • 1 (8 унсия) садафҳои маникотти бастаҳо
  • 1 (8 унсия) бастаи панири реза кардашудаи Моцарелла
  • 30 унсия панири косибӣ
  • ¼ пиёла панири пармезан
  • 1 тухм, латукӯб
  • ½ қошуқи намак
  • ½ қошуқи қаламфури сиёҳ хоки
  • ¼ пиёла панири пармезан

Як табақи калонро дар гармии миёна баланд гарм кунед. Гӯшти гов, пиёз ва сирпиёз бирёншударо дар табақи гарм то қаҳваранг шудан ва пошидан 5 то 7 дақиқа омехта кунед. Пухтанро то бухор шудани афшураҳои табақ идома диҳед, тақрибан 10 дақиқаи дигар. Иловаи помидор, хамираи помидор, шакар, 1 1/2 қошуқи намак, орегано, тимьо, барги халиҷ, 1/2 қошуқи қаламфури ва намаки сирпиёз ба напазед. Гармиро то миёна паст кунед ва то омехтани мазза тақрибан 30 дақиқа тобистонед.

Танӯрро то 350 дараҷа F (175 дараҷа) гарм кунед.

Деги калони оби сабук шӯршударо биёваред. Маникоттиро дар оби ҷӯшон пазед, гоҳ -гоҳ то пухтан омехта кунед, аммо сахт то газидан, тақрибан 8 дақиқа. Холӣ кунед ва каме хунук кунед.

Дар як коса панири моцарелла, панири косибӣ, 1/4 пиёла панири пармезан, тухм, 1/2 қошуқи намак ва 1/2 қошуқи қаламфури омехта кунед. Ба ҳар як қабати маникотти миқдори зиёди омехтаи панирро чошед.

Ба қадри кофӣ чошнии помидор-гов резед, то поёни як табақи нонпазии 9х13 дюймро пӯшонед. Маникотти пуршударо дар болои чошн ҷойгир кунед, чошнии боқимондаро бар макарон бирезед. Бо фолгаи алюминӣ пӯшед.

Дар танӯр пешакӣ тафсонда то пухтан тақрибан 30 дақиқа оҷур кунед. 1/4 косаи боқимондаи панири Пармезанро ба маникотти пошед ва ба танӯр баргардед. То он даме ки пуркунии панир гудохта шавад, оҷур кунед, 10-15 дақиқа бештар.


  • 18-20 варақҳои тару тоза (тақрибан 13cm x 10cm/5in x 4in)
  • 1 пиёз, биносту бурида
  • 8 tbsp равғани зайтуни Италия
  • Гӯшти гови мурғи 500г/17оз
  • Панири рикотта 700г/24oz
  • Панири mascarpone 150g/5oz
  • рози чормағз завҷааш
  • Панири пармезан 200g/7oz
  • 100 гр/3oz пораҳои пармезан
  • намак ва ќаламфури сиёҳи навҷамъовардашуда
  • 800г/12оз помидори консервашудаи итолиёвӣ
  • чанд (тақрибан 15) барги тару райхон
  • 160ml/5½ fl oz яхмос дукарата
  • 4 tbsp равғани зайтуни бокира

Танӯрро то 200С/400Ф/Газ 6 пешакӣ гарм кунед.

Пиёзро дар равғани зайтун то тилло мулоим бирён кунед.

Гӯшти мурғро илова кунед ва бо намак ва қаламфури тозашудаи сиёҳ мавсим кунед. 10-15 дақиқа пухтан. Гӯштро хунук кунед.

Гӯшти пухтаро бо панири рикотта, маскарпоне, мускат ва панири пармезан дар як косаи калони тоза омехта кунед.

Омехтаро бичашед ва сипас бо намак ва қаламфури тозашудаи сиёҳ пошед.

Як варақ макарон гиред ва дар як ҷо ду қошуқи омехтаи гӯшт гузоред.

Макаронро оҳиста ғелонед, то шакли қубур пур карда шавад.

Дар як табақи нонпазии чуқур ҷойгир кунед. Равандро то он даме, ки табақи нонпазӣ пур шавад ва варақаҳои макарон тамом шаванд, такрор кунед.

Ба болои помидор решакан кунед. Ба боло бо райҳон пошед, бар яхмос пошед ва бо намак ва қаламфури тозашудаи сиёҳ пошед.

Ниҳоят, равғани зайтуни бокираро дар боло пошед ва тақрибан 20 дақиқа оҷур кунед. Дар давоми 10 дақиқаи аввал бо фолгаи пӯшед, сипас хориҷ кунед.

Барои хизмат кардан, дар болои табақ се каннелони ҷойгир кунед ва болои онро пармезани сартарошида ва (агар ба шумо маъқул бошад) як пиёла шароби сурхи миёнаҳаҷми итолиёвӣ гузоред.


Донаҳои пиёз ва сирпиёзро майда буред ва дар як мутахассиси гарм бо пошидани равғани зайтун пухтан. Вақте ки пиёз мулоим аст, гӯшти қима ва намак ва қаламфури мечашонем. Бигзор он пухта шавад, гоҳ -гоҳ то омода шудани гӯшт ба шӯр ояд. Аз гармӣ дур кунед, пакетро илова кунед ва хуб омехта кунед.

Дар айни замон мо ду вариант дорем: мо метавонем пуркуниро тавре ки дорем, тарк кунем ё метавонем гӯшти пухтаро каме майда кунем (барои кофтани қисмҳои калони гӯшт) бо блендери дастӣ барои пур кардани мулоимтар. Бигзор ором шавад.

Вақти пухтани макарон расидааст. Сипас варақаҳои макаронро дар матои пахтаи тоза ва хушк ё болои тахтаи ошхонаи мо бо равғани каме зайтун молида холӣ кунед, ҷудо кунед ва паҳн кунед. Бигзор хунук шавад.

Барои пур кардани каннелони, мо бо даст варақи макарон мегирем (тавре ки шумо дар расм мебинед) ва миқдори гӯштро илова мекунем, ки ба мо имкон медиҳад каннелониро хуб пӯшем, мо намехоҳем ҳангоми пухтупаз он кушода шавад. Пӯшед ва онро дар табақи нонпазӣ гузоред, то ки пӯшиш зери каннелони бошад.

Онҳоро дар паҳлӯи дигар ҷойгир кунед ва бо чошнии бечамел пӯшед. Бо панири завҷааш пошед ва 20 дақиқа оҷур кунед.

Кай ва чӣ тавр ях кардани каннелони гӯшт:

Мо ду имконоти якхела дорем, онҳоро бо чошнии бечамел ях кунед ё бе:

Каннелони бе чошнӣ ях кунед

Пас аз он ки мо варақи макаронро бо гӯшт пур кардаем, мо онҳоро аз якдигар ҷудо карда ба табақе, ки бо коғаз нон пӯшонида шудааст, мегузорем ва тамоми шаб ях мекунем. Коғази нонпазӣ барои нигоҳ доштани каннелони ба табақ кӯмак мекунад.

Пас аз ин вақт, ҳама каннелониҳоро дар як халтаи яхдон гузоред. Вақте ки мо мехоҳем онро пухтем, мо бояд танҳо каннелониҳоро дар як табақи нонпазӣ паҳлӯ ба паҳлӯ гузорем ва онҳоро бо чошнии бечамел ва панири решакан пӯшонем. Табақи нонпазиро бо фолгаи алюминӣ пӯшед ва дар танӯр пеш аз тафсон тақрибан 10 дақиқа гузоред, то об шавад, кушода шавад ва тақрибан 20 дақиқа оҷур карда шавад.

Каннелони гӯштро бо чошнии бечамел ях кунед

Барои ях кардани онҳо дар ин роҳ, харидани дегчаҳои фолгаи якдафъаина лозим мешавад. Пас аз он ки мо каннелони ташкил кардем, мо онҳоро дар як табақ фолгаи якдафъаина ҷойгир мекунем ва бо чошнии бечамел мепӯшонем. То лаҳзаи пухтан ях кунед.

Барои пухтани онҳо, ба завқи худ панири решакан пошед, бо фолгаи пӯшед ва дар танӯр пешакӣ тафсонда 10 дақиқа ё то об шудани онҳо пазед, дар ин лаҳза кушода ва 20 дақиқа оҷур кунед.


Брокколи ва Рикотта Канеллони

Ин як классики итолиёвӣ-амрикоӣ, каннелони (ё пухташудаи орди макарон) мебошад, ки пуршавии хушбӯйи рикоттаи қаймоқ ва брокколи бирёнро, ки бо нешзании қаламфури бодиринги ширин ва зайтунҳои тунук пошида шудааст, нишон медиҳад.

Лутфан таваҷҷӯҳ намоед, ки иттилооти ғизоӣ, аз ҷумла компонентҳо ва аллергенҳо, вобаста ба ҷойгиршавии шумо метавонанд аз боло фарқ кунанд. Маълумот дар бораи ғизо дар бораи макон барои дидан ҳангоми обуна ё тавассути ворид шудан дастрас аст, агар шумо аллакай муштарӣ бошед.

Унвон

Рафи танӯрро дар маркази танӯр гузоред, сипас то 450 дараҷа гарм кунед. Ба як деги миёна бо сарпӯши оби намакдор пур кунед ва то ҷӯшон дар баландӣ гарм кунед. Як табақро бо фолга гузоред. Пӯстро бишӯед ва хушк кунед брокколӣ 1/2 дюймаи поёни пояро бурида партоед ва сипас тақрибан брокколиро реза кунед. Интиқол ба табақи варақ. Борон бо 1 қошуқи равғани зайтун ва мавсим бо намак ва ќаламфури. Либосро пӯшед, то онро дар як қабати баробар ҷойгир кунед. 10 то 12 дақиқа бирён кунед, ё то сабук шудани қаҳваранг ва мулоим бо сӯзан. Аз танӯр хориҷ кунед.

Ҳангоме ки брокколи бирён шавад, пӯст кунед 1 дона сирпиёз бо истифода аз zester, биносту хамирро ба хамир резед (ё аз тарафи хурди як суфтакунандаи қуттӣ истифода баред). Тақрибан бурида зайтун ва қаламфури.

Ҳангоме ки брокколи пухтанро идома медиҳад, бо истифода аз дастҳои худ варақҳоро ҷудо кунед макарон. Ба деги оби ҷӯшон илова кунед. Пухтан аз 1-2 дақиқа, ё то денте (то ҳол каме нешзанӣ). Бодиққат холӣ кунед ва дар зери оби хунук 30 сония то 1 дақиқа шуед, то раванди пухтупаз қатъ шавад. Бодиққат макарони пухтаро ба рӯи кор интиқол диҳед. Бо дастмолҳои коғазӣ хушк кунед.

Дар як косаи калон омехта кунед зайтун ва қаламфури бурида, брокколи бирён, хамираи сирпиёз, рикота, ва боридани борон равғани зайтун. Мавсими бо намак ва ќаламфури. Бичашед, сипас агар хоҳед, намак ва қаламфури пошед.

Барои тайёр кардани чошнӣ дар як коса, омехта кунед помидор ва ҳамон қадар хамираи Чилиро, ки ба шумо маъқул аст & rsquod, вобаста ба он, ки шумо то чӣ андоза ҷолибу ҷолиб ҳастед & rsquod мисли табақ. Мавсими бо намак ва ќаламфури. Дар бораи паҳн 1/4 пиёла чошнӣ ба поёни як табақ нонпазӣ. Тақсим кунед пур кардан дар байни марказҳои варақаҳои макарон пухта. Варақаҳои макаронро дар гирду атроф пур кунед. Бодиққат ба табақи нонпазӣ гузоред, тарафи поёнро зер кунед. Ба таври баробар бо чошнии боқимонда ва нисфи пармезан.

Пухтан каннелони 10 то 12 дақиқа, ё то гарм шудани он. Аз танӯр хориҷ кунед ва ҳадди аққал 2 дақиқа пеш аз он ки хизмат кунед, истед. Хизмат кунед каннелони пухта бо ороиш дода шудааст боқимонда пармезан. Баҳра баред!

Маслиҳатҳо аз ошпазҳои хонагӣ

Дар бораи пешдомани кабуд

Blue Apron ба муштариён дар саросари кишвар дорухатҳои аслӣ, зина ба зина ва компонентҳои тару тоза пешкаш мекунад. Менюҳои мо ҳар ҳафта тағир меёбанд, аз ин рӯ бо ҳар як расонидани он шумо пухтани хӯрокҳои нави ихтироъкор бо компонентҳои мавсимиро меомӯзед. Бо иҷозати ба мо пешниҳод кардани ин компонентҳои душворфаҳм барои шумо, шумо ғизои тоза ва арзонтар аз оне, ки шумо дар супермаркети маҳаллии худ дастрас мекунед, хоҳед гирифт ва ҳеҷ партове нест, зеро мо танҳо ба шумо барои ҳар як дорухат ба шумо мефиристем.

Мо ба ширкати худ & ldquoBlue Apron & rdquo ном гузоштем, зеро ошпазҳо дар саросари ҷаҳон ҳангоми пухтупаз пешдоманҳои кабуд мепӯшанд ва он рамзи омӯзиши якумрӣ дар пухтупаз шудааст. Мо боварӣ дорем, ки шумо ҳеҷ гоҳ омӯзишро дар ошхона анҷом надодаед, аз ин рӯ мо менюҳои худро тарҳрезӣ мекунем, то шумо ҳамеша техникаи нави пухтупаз, озмудани таомҳои нав ва истифодаи компонентҳои беназирро омӯзед.

Blue Apron як хидмати обунаи ҳарҳафтаинаи бидуни ӯҳдадорӣ аст - шумо метавонед як ҳафта гузаред ё дар вақти дилхоҳ бо огоҳии як ҳафта бекор кунед. Мо наметавонем интизор шавем, ки бо шумо хӯрок пазем!

Рафи танӯрро дар маркази танӯр ҷойгир кунед ва сипас то 450 дараҷа гарм кунед. Ба як деги миёна бо сарпӯши оби намакдор пур кунед ва то ҷӯшон дар баландӣ гарм кунед. Як табақро бо фолга гузоред. Пӯстро бишӯед ва хушк кунед брокколӣ 1/2 дюймаи поёни пояро бурида партоед ва сипас тақрибан брокколиро реза кунед. Интиқол ба табақи варақ. Борон бо 1 қошуқи равғани зайтун ва мавсим бо намак ва ќаламфури. Либосро пӯшед, то онро дар як қабати баробар ҷойгир кунед. 10 то 12 дақиқа бирён кунед, ё то сабук шудани қаҳваранг ва мулоим бо сӯзан. Аз танӯр хориҷ кунед.

Ҳангоме ки брокколи бирён шавад, пӯст кунед 1 дона сирпиёз бо истифода аз zester, биносту хамирро ба хамир резед (ё аз тарафи хурди як суфтакунандаи қуттӣ истифода баред). Тақрибан бурида зайтун ва қаламфури.

Ҳангоме ки брокколи пухтанро идома медиҳад, бо истифода аз дастҳои худ варақҳоро ҷудо кунед макарон. Ба деги оби ҷӯшон илова кунед. Пухтан аз 1-2 дақиқа, ё то денте (то ҳол каме нешзанӣ). Бодиққат холӣ кунед ва дар зери оби хунук 30 сония то 1 дақиқа шуед, то раванди пухтупаз қатъ шавад. Бодиққат макарони пухтаро ба рӯи кор интиқол диҳед. Бо дастмолҳои коғазӣ хушк кунед.

Дар як косаи калон омехта кунед зайтун ва қаламфури бурида, брокколи бирён, хамираи сирпиёз, рикота, ва боридани борон аз равғани зайтун. Мавсими бо намак ва ќаламфури. Бичашед, сипас агар хоҳед, намак ва қаламфури пошед.

Барои тайёр кардани чошнӣ дар як коса, омехта кунед помидор ва ҳамон қадар хамираи Чилиро, ки ба шумо маъқул аст & rsquod, вобаста ба он, ки шумо то чӣ андоза ҷолибу ҷолиб ҳастед & rsquod мисли табақ. Мавсими бо намак ва ќаламфури. Дар бораи паҳн 1/4 пиёла чошнӣ ба поёни як табақ нонпазӣ. Тақсим кунед пур кардан дар байни марказҳои варақаҳои макарон пухта. Варақаҳои макаронро дар гирду атроф пур кунед. Бодиққат ба табақи нонпазӣ гузоред, тарафи поёнро зер кунед. Ба таври баробар бо чошнии боқимонда ва нисфи пармезан.

Пухтан каннелони 10 то 12 дақиқа, ё то гарм шудани он. Аз танӯр хориҷ кунед ва ҳадди аққал 2 дақиқа пеш аз он ки хизмат кунед. Хизмат кунед каннелони пухта бо ороиш дода шудааст боқимонда пармезан. Баҳра баред!


Компонентҳо

  • 250 грамм макарони каннелони хушк ё тару тоза
  • 1/2 кг рони мурғ
  • 200 грамм шиками хук ё дигар намуди бекони дуддодашуда
  • равғани зайтун барои нонпазӣ
  • 3 пиёз
  • 6 дона сирпиёз
  • 2 банка помидор (800 грамм)
  • 1 дона тухм
  • як каф баргҳои райхон
  • 2 қошуқи равған
  • 2 tablespoons орди ҳамаҷониба
  • 400 мл яхмос вазнин
  • 1/2 литр шир
  • 200 грамм панири пармезан (Grana padano)
  • ќаламфури ва намак мечашонем


& uarr барои васеъ кардан аксро клик кунед

Таҷҳизоти ошхона

  • табақчаи калон
  • (якдафъаина) халтаи қубурӣ бе сопло
  • танӯр
  • табақчаи калони танӯрӣ
  • фолгаи тунука
  • коркардкунандаи ғизо
  • blender immersion
  • табақчаи миёнаҳаҷм
  • Шпатели чӯбӣ
  • тозиёна

Дорухати аслиро тавассути:
https://ohmydish.com/recipe/cannelloni

Омода - 45 дақиқа

Лӯбиё ва донаҳои сирпиёзро пӯст кунед. Тақрибан нисфи пиёз ва сирпиёзро реза кунед, нисфи дигараш барои пур кардан аст, бинобар ин ба буридани он лозим нест. Равғани зайтунро дар як табақи калон гарм кунед ва пиёз ва сирпиёзҳои буридашударо тақрибан 2 дақиқа пазед.

Помидорҳои консервашударо илова кунед ва чошниро ба напазед. Оташро хомӯш кунед ва бигзоред онро дар оташи паст тақрибан 10 дақиқа пазанд. Чошниро аз гармӣ дур кунед ва ба баргҳои райҳон бирезед.

Чошнро то ҳамвор бо истифода аз блендери таъмид омехта кунед ва бо қаламфури ва намак мавсим кунед.

Каннелони

Агар шумо рони мурғро аз устухон харида бошед, шумо метавонед устухонҳоро бо корди тези филе хориҷ кунед. Тақрибан рони мурғро бурида ҷудо кунед. Ҳамчунин тақрибан шиками хук ё бекон резед. Танӯрро то 190 дараҷа ё 375 дараҷа Фаренгейт пешакӣ гарм кунед.

Акнун барои пур кардан. Қисми боқимондаи сирпиёз ва сирпиёзро ба протсессори хӯрокворӣ илова кунед ва тақрибан 30 сония буред. Рони мурғи тақрибан шикофташуда ва шиками хукро илова кунед ва бигзоред, ки онро чанд сонияи дигар реза кунед.

Қаламфури, намак, як кафи хурди панири пармезан, тухм ва 100 мл қаймоқи вазнинро илова кунед. Пуркуниро ба халтаи қубурӣ бидуни сопло кашед ва то истифода омода кунед. Ҳоло барои чошнии панири Пармезан.

Равғанро дар як табақи миёна гарм кунед ва вақте ки пуфакҳо нопадид мешаванд, якбора орди ҳамаҷониба илова кунед. Бо як шпателаи чӯбӣ ба он шӯриши хуб диҳед ва тақрибан як дақиқа интизор шавед, то ин ки таъми орд аз байн равад.

Оҳиста -оҳиста шир ва 300 мл креми вазнинро илова кунед ва бо ҷумбондан абрҳоро идома диҳед, то аз эҷоди порчаҳо пешгирӣ карда шавад. Барои шарҳи муфассал, ба дорухои чошнии бечамели мо нигаред. Муште аз дигар панири пармезанро омехта кунед ва боз барои чошнии ҳамвор панир кунед.

Пухтани каннелони - 35 дақиқа

Аз поёни табақи танӯр бо 3/4 чошнии помидор ва чошнии райхон оғоз кунед. Сипас каннеллониро бо пур кардани рони мурғ пур кунед, роҳи осонтарини ин кор истифодаи халтаи қубурӣ бе сопло аст. Ҳама каннелониҳоро дар табақи танӯр, дар болои чошнии помидор ҷойгир кунед.

Онро бо чошнии панири Пармезан пур кунед ва боқимондаи чошнии помидорро дар чанд ҷой пошед. Онро бо боқимондаи панири Пармезан ба итмом расонед ва онро бо фолгаи тунука пӯшонед.

Каннелони дар танӯр тақрибан 20 дақиқа оҷур кунед. Фолгаи тунукаро хориҷ кунед ва 10 дақиқаи дигар оҷур кунед, ё то он даме, ки панир қаҳваранги тиллоӣ шавад.


Компонентҳо

Сохтан crespelle (крепес) макарони каннелони, аввал чошниро омода кунед: пиёз, карафс ва сабзиро барои чошнӣ майда кунед, сипас ба як табақи калон каме равғани зайтун резед, сабзавотро 2 илова кунед ва то 5 дақиқа қаҳваранг гузоред. Сипас гӯшти гов ва хук 3 ва қаҳварангро дар гармии баланд тақрибан 7-8 дақиқа илова кунед.

Бо шароби сафед 4 арақ кунед, бигзор бухор шавад, сипас ба об 5 ва авокадо помидор 6 рехт. Тақрибан 3 соат ё то ғафсии чошнӣ пухтанро идома диҳед.

Дар айни замон, чошнии бечамелро омода кунед: ширро дар як кӯза 7 алоҳида гарм кунед, равғанро дар оташи паст 8 гудохта, сипас оташро хомӯш кунед ва косаи (100 г) ордро якбора илова кунед 9,

босуръат қамчин кардан барои пешгирии пайдоиши қитъа 10. Табақро дар оташи паст баргардонед ва то тилло шуданаш омехта кунед, ба болои равған ва омехтаи орд каме шири гарм рехт, то поёни 11 -ро об кунед, сипас боқимондаро илова кунед ва ҳама вақт қамчинкорӣ кунед. Намак ва чормағзро мечашонем. 12

Дар оташи паст то 5-6 дақиқа пазед, то чошн ғафс шавад 13. Бигзор он хунук шавад ва крепесро омода созад: шир 14 ва тухмро дар як коса бодиққат омехта кунед. 15

Ордро бевосита ба коса бо шир ва тухм 16 ғарқ кунед, ва сипас 17-ро латта кунед, то омехтаи ҳамвор ва бе пора 18 гиред. Сипас, косаро бо халтаи пластикӣ пӯшед ва ҳадди аққал 30 дақиқа дар яхдон гузоред. Ин қадам барои рафъи ҳама гуна пораҳо муҳим аст.

Як табақи крепи (ё табақи 8-дюймаи (20 см) часпанда) равған кунед ва онро гарм кунед. Ҳангоми гарм шудан, як табақ аз хамираи креп 19 -ро рехт, ки барои пӯшидани поёни он кофӣ аст: ба худ дар паҳнкунандаи хамираи креп кӯмак кунед ё табақро гардонед, то хамирро тақсим кунед. Пас аз тақрибан 1 дақиқа дар гармии пасти паст, шумо браунинги ночизро хоҳед дид 20, кунҷҳо майл ба ҳам мешаванд ва шумо метавонед бо истифода аз спатула крепи аввалро гардонед. Крепро дар тарафи дигар тақрибан 1 дақиқа пазед. Ҳангоми пухтани онҳо, крепетҳоро ба табақаи 21 интиқол диҳед ва онҳоро ҷудо кунед. Ин дорухат 8 крепи медиҳад.

Дар айни замон, чошнӣ ба мувофиқати дуруст расида, намак ва мурч пошед, нахӯдро 22 илова кунед ва пухтупазро барои 5 дақиқаи дигар идома диҳед. Пас аз омода шудани чошнии 23, онро ба як коса интиқол диҳед ва онро бо як қошуқ чошнии бечамел 24 ҳал кунед.

Панири скаморзаро ба мукаабҳои 25 буред ва як табақи нонпазии росткунҷаи 14х9 дюйм (36х24 см) гиред. Дар поёни 26 қабати чошнии бечамелро пошед, бо нонрезаҳо пошед ва каннелони (найҳои макарон пур кунед) созед: дар тахтаи бурида крепа гузоред, марказро бо чошнӣ ва чанд мукааб панири скаморза 27 пур кунед.

Крепи 28 -ро ғелонда, каннеллон (найчаи макарони пур) созед ва онро дар табақ 29 ҷойгир кунед. Бо ин роҳ идома диҳед, то даме ки шумо тамоми крепҳои боқимондаро истифода набаред. Пас аз пур кардани табақи нонпазӣ, дар болои 30 як қабати сершумори чошнии бечамелро пошед,

Лаззат бо шохаҳои thyme 31 ва мавсим бо пошидани панири пармезан 32. Дар танӯре, ки то 350 ° F (180 ° C) пешакӣ гарм карда шудааст, тақрибан 10 дақиқа пазед ва сипас ба ҳолати грилл дар 460 ° F (240 ° C) барои 5 дақиқа ё вақти барои қаҳваранг кардани сатҳи лозимӣ гузаред. Ҳангоми пухтан, иҷозат диҳед crespelle (креп) макарони каннелони каме хунук шуда, ба 33 хизмат мекунад.


Усул

Гӯшти ҳасибро дар як табақи калони гарм ва часпанда то 10 дақиқа бирён кунед, то даме ки ранг ва равған раҳо шавад.

Гӯшти ҳасиби қаҳварангро бо қошуқи сӯрохӣ гирифта, равғанро дар табақ гузоред. Пиёз, карафс ва шалфейро бурида илова кунед ва то 3 дақиқа то мулоим пазед, сипас шароби сурхро илова кунед ва то нисфи кам шудани ҳаҷми моеъ пазед. Гӯшти ҳасибро ба табақ баргардонед ва оҳиста -оҳиста 10 дақиқа пазед ё то шарбат омехта кунед. Бигзор омехта хунук шавад ва пас аз он рикотта, нисфи пармези реза, тухм ва нонрезаҳоро илова кунед. Хуб омехта кунед ва ҳанутро санҷед, намак ва қаламфури сиёҳи навҷамъовардашударо мечашонем.

Барои тайёр кардани чошнӣ дар як дег 3 қошуқ равғани зайтунро гарм карда, сирпиёз ва баргҳои райхонро илова кунед ва 1 дақиқа пазед, аммо сирпиёзро ранг накунед. Пассата илова кунед ва 10 дақиқа дар оташи миёна пӯшед, то нисфи зарф пӯшед. Чошн бояд каме тар бошад, зеро он макарон аст. Бо намак бо намаки баҳр ва қаламфури сиёҳ анҷом диҳед.

Танӯрро то 180С/160С Фан/Газ пешакӣ гарм кунед. Барои пур кардани каннелони, ҳасиб, рикотта, тухм ва пармезанро ба халтаи қубурӣ ҷойгир кунед. Қубури каннелониро гиред ва як тарафи онро ба тахтаи буридан гузоред. Нӯги пластикии халтаи қубурро буред, то сӯрох тақрибан 2 см/дюйн бошад. Халтаи қубурро ба найчаи каннелони ҷойгир кунед ва то пур шудани найча ғун кунед. То он даме ки ҳама пуркунӣ пур карда шавад, инро такрор кунед.

Равғани зайтуни боқимонда 1 қошуқро барои молидани табақе, ки ба танӯр тобовар аст, истифода баред. Якчанд чошнии помидорро ба табақ гузоред, то ки дар поёни он 1см/дюйм бошад. Қубурҳои пуршудаи каннеллониро дар болои чошнии помидор ҷойгир кунед ва сипас бо чошнии боқимондаи помидор пӯшед.

Моцарелла ва пармезани боқимондаро дар боло пошед, сипас табақро бо фолга пӯшонед ва боварӣ ҳосил кунед, ки тамоми канорро мӯҳр кунед. Дар танӯр 30 дақиқа оҷур кунед, сипас фолгаи онро хориҷ кунед ва 10 дақиқаи дигар пазед.

Барои хизмат кардан, якчанд дақиқа пеш аз он ки шумо дар табақҳои гарм хизмат кунед, бо пармезани изофӣ ва қаламфури сиёҳ хунук кунед.

Маслиҳатҳо оид ба дорухат

Шумо метавонед инро бе халтаи қубур созед, аммо гирифтани пуркунии дохили найҳоро осон мекунад!


Видеоро тамошо кунед: КАДАЙ ПАНИР - перец и панир в соусе (Январ 2022).