Янги рецептлар

Яхмоси Йени манбаи листерияро пайдо кард; Ба наздикӣ истеҳсолотро дубора оғоз мекунад

Яхмоси Йени манбаи листерияро пайдо кард; Ба наздикӣ истеҳсолотро дубора оғоз мекунад

Мо наметавонем интизор шавем, ки дубора ба яхмос (бе листерия) даст бардорем.

Ваҳми яхмосҳои листерия ором шуданро оғоз мекунад. Пас аз ду ширкати бузурги мустақили яхмос, Blue Bell ва Jeni's, умумий чақирувларни эълон қилди аз яхмосашон аз сабаби тарс аз листерия, Jeni's "таппончаи тамокукашӣ" -ро дар робита бо мушкилоти листерияи яхмосаш кашф кардааст: як таҷҳизот.

Ба гуфтаи директори генералии Ҷени Ҷон Лоу, санҷиши тамоку дар лӯлаи яке аз мошинҳо дар утоқи истеҳсолӣ листерияро пайдо кард. Мошин барои пур кардани сатилҳои яхмосашон истифода нашудааст ва мумкин аст, ки листерия бо маҳсулоти воқеӣ тамос нагирифтааст, аммо бо вуҷуди ин, Ҷени дастгоҳро иваз мекунад ва барои коркарди тамоми ошхона 200,000 доллар харҷ мекунад, то мушкил кардани патогенҳо мушкил гардад бо таҷҳизот тамос гиред. Яхмоси Йени ба зудӣ дубора ба истеҳсолот оғоз мекунад.

Илова ба таъмири ошхона, Jeni's як барномаи озмоиши экологӣ ва намунавии хашмгинро барои самараноктар санҷидани листерия ва дигар микроорганизмҳо татбиқ мекунад. Илова бар ин, ширкати ширӣ бехатарии ҷорӣ ва расмиёти стандартии амалиётро аз ҳадди ақали дастурҳои FDA хориҷ мекунад.

"Нақшаҳое, ки мо оид ба коркарди ошхона дорем, дар баробари тартиботи мукаммали корбарии стандартӣ, ки аз дастурҳои федералӣ ва иёлот болотар ва берун аз он ҳастанд, ба мо имкон медиҳанд, ки сифати яхмосҳои шинохташударо ба таври бехавф созем" гуфт Лоу . "Мо умедворем, ки мо метавонем истеҳсоли яхмосро дар ояндаи наздик дубора оғоз кунем."


Миллиардери Техас сармоягузории муҳим ва#8221 барои бозгардонидани яхмос кабуди зангӯлаи кабудро месозад

Ташаккур барои боздид аз Consumerist.com. Аз моҳи октябри 2017, Consumerist дигар мундариҷаи нав истеҳсол намекунад, аммо озодона бойгонии моро аз назар гузаронед. Дар ин ҷо шумо метавонед ба маблағи 12 сол мақолаҳо дар бораи ҳама чизро аз роҳҳои пешгирии қаллобии хатарнок то навиштани номаи муассири шикоят пайдо кунед. Баъзе аз беҳтарин хитҳои моро дар зер тафтиш кунед, категорияҳои дар тарафи чапи саҳифа номбаршударо омӯзед ё ба рейтингҳо, баррасиҳо ва ахбори истеъмолкунандагон ба CR.org равед.

Миллиардери Техас сармоягузории муҳим ва#8221 барои бозгардонидани яхмос кабуди зангӯлаи кабудро месозад

Мухлисони яхмосҳои Blue Bell, ки пас аз маҷбур шудани ширкат маҷбур буданд истеҳсолотро қатъ кунанд, бидуни ашё зиндагӣ мекарданд, бешубҳа аз шунидани он, ки наҷоти шириниҳо наздик шуда метавонад, хушнуд хоҳанд шуд: Blue Bell Creameries мегӯяд, як миллиардери Техас як "муҳим" кардааст сармоягузорӣ дар ширкат, чизе, ки метавонад барои баргардонидани маҳсулоти худ дар рафҳои яхдон кӯмак кунад.

Тибқи иттилои дафтари матбуоти Blue Bell, тоҷири Форт Уорт Сид Басс ҳоло шарики ин ширкат аст.

"Мо аз он хушҳолем, ки Сид Басс бо ширкати мо сармоягузории назаррас кардааст. Сармояи иловагӣ бозгашти бомуваффақияти моро ба бозор ва мизоҷони содиқи моро таъмин хоҳад кард "гуфт Пол Крузе, директори генералии Blue Bell ва президент.

Blue Bell тамоми маҳсулоти худро 20 апрел бозхонд ва ҳама амалиётҳоро ҳангоми таҳқиқи хуруҷи листерия қатъ кард. Гарчанде ки Марказҳои назорати бемориҳо таҳқиқоти худро дар ин ширкат дар моҳи июн ба итмом расониданд, Blue Bell то ҳол тавлиди яхмосро аз сар нагирифтааст.

Ширкат ба наздикӣ эълом дошт, ки пешрафт дорад, аммо нақшаи озмоиш дар корхонаи Алабама ба наздикӣ.

Басс дар тиҷорати оилавии нафту газ ва сиёҳи карбон фаъол аст ва#8221 қайдҳои пресс-релизҳо дорад ва дорои таърихи идоракунии сармоягузориҳои дарозмуддат мебошад.

"Мо як қисми бренди Blue Bell ва оилаи мо ҳастем," шарҳ дод Басс. "Blue Bell пешвои сифат дар соҳаи яхмос аст. Мо боварӣ дорем, ки сифат хусусияти асосиест, ки муваффақият, афзоиш ва дарозумрии тиҷоратро таъмин мекунад. ”

Биёед умедворем, ки бозгашти Blue Bell ҳама марговаронро маҷбур мекунад, ки яхмосҳои эҳтимолан олудашударо дар яхдонҳои худ ҷамъ кунанд, дар ниҳоят ин ашёро партоянд.

Мехоҳед ахбори бештари истеъмолкунандагон дошта бошед? Ба ташкилоти волидони мо ташриф оред, Ҳисоботи истеъмолкунандагон, барои охирин дар бораи қаллобӣ, хотиррасон ва дигар масъалаҳои истеъмолкунандагон.


Занги кабуд яхмосро аз ташвишҳои Listeria ба ёд меорад

БРЕНҲАМ, Техас (АП) ва mdash Blue Bell Creameries, ки дар Техас воқеъ аст, шоми душанбе пас аз озмоиши ду намунаи яхмосе, ки аз шоколади куки шоколад барои листерия, як бактерияи эҳтимолан марговар мусбат санҷида шуд, ҳама маҳсулоти худро дар бозор бозхонд кард.

Директори генералии Blue Bell Пол Крузе дар як изҳорот гуфт, ки ширкат наметавонад бо итминон бигӯяд, ки бактерияҳо ба иншооти он чӣ гуна ворид карда шудаанд. Тибқи изҳорот, Blue Bell бозхондро дар бар мегирад, ки дар он яхмос, йогурти яхкардашуда, шербет ва газакҳои яхкардашуда, ки дар 23 иёлот ва ҷойҳои байналмилалӣ паҳн шудаанд, паҳн карда шудааст, зеро маҳсулоти дигар потенсиали олуда шуданро доранд.

Мо уҳдадор мешавем, ки 100 % кори дурустро анҷом диҳем ва роҳи беҳтарини ин кор он аст, ки ҳамаи маҳсулоти худро аз бозор бардорем, то боварӣ ҳосил кунем, ки ҳамаи онҳо бехатаранд, ” Крузе гуфт.

Аввалин бозхонд дар таърихи 108-солаи моликияти оилавӣ моҳи гузашта пас аз он нашр шуд, ки Марказҳои назорат ва пешгирии бемориҳо бо яхмосе, ки бо листерия олуда шудааст, ба се марг дар беморхонаи Канзас пайвастанд. Панҷ нафари дигар дар Канзас ва Техас ба листериоз мубтало шуданд, ки метавонад боиси табларза, дарди мушакҳо ва нишонаҳои меъдаву рӯда гардад.

Беморӣ ба хати истеҳсолӣ дар Бренхэм, Техас ва баъдтар ба хати дуввум дар Broken Arrow, Оклахома пайгирӣ карда шуд. Тибқи изҳорот, намунаҳои охирини ифлосшуда тавассути як барномаи озмоишӣ, ки ширкат пас аз бозхондкунии аввалини худ оғоз кардааст, кашф карда шуданд.

Бозхонди рӯзи душанбе ба нуқтаҳои фурӯш дар Алабама, Аризона, Арканзас, Колорадо, Флорида, Ҷорҷия, Иллинойс, Индиана, Канзас, Кентукки, Луизиана, Миссисипи, Миссури, Невада, Ню Мексико, Каролинаи Шимолӣ, Огайо, Оклахома, Каролинаи Ҷанубӣ, Теннесси, Техас, Вирҷиния, Вайоминг ва ҷойҳои байналмилалӣ.

Дар изҳорот гуфта мешавад, ки иншооти истеҳсолӣ дар Оклахома, ки дар он ҷо амалиёт барои безараргардонӣ боздошта шуда буд, баста хоҳад шуд, зеро Blue Bell таҳқиқи манбаи бактерияҳоро идома медиҳад.

Blue Bell раванди санҷиши ҳамаи маҳсулоти худро пеш аз ба бозор баровардани он амалӣ карда истодааст ва нақша дорад ба зудӣ тақсимоти маҳдудро дубора оғоз кунад.

Ширкат гуфт, ки он инчунин системаи тозакунӣ ва санитаризатсияро густариш медиҳад, таълими кормандонро такмил медиҳад, системаи тозакуниро 800 % васеъ мекунад, то сатҳи бештарро дар бар гирад ва намунаҳои ҳамарӯзаро ба озмоишгоҳи микробиология мефиристад.

Листерия пеш аз ҳама ба занони ҳомила ва навзодони онҳо, калонсолон ва одамони гирифтори системаи масуният, ки аз саратон, табобати саратон ё дигар шароити ҷиддӣ заиф шудаанд, таъсир мерасонад.

Барои гирифтани маълумоти бештар дар бораи бозхонд, аз Blue Bell онлайн дидан кунед.

(& нусхабардории ҳуқуқи муаллифӣ 2015 Ассошиэйтед Пресс. Ҳамаи ҳуқуқҳо ҳифз карда шудаанд. Ин маводро нашр кардан, пахш кардан, дубора навиштан ё паҳн кардан мумкин нест.)


Ҷумъа, 24 июли соли 2015

Нишондиҳандаҳоро бинед.

Чанд моҳ пеш аз ман хоҳиш карданд, ки дар як лоиҳаи санъати маҳаллӣ бо номи "Санъати худ имзо гузорам" иштирок кунам. Ин лоиҳа дар як қисми хуби Колумб дар лавҳаҳои лавҳаҳо бо сафолҳои 64 рассоми маҳаллӣ аз ҳама расонаҳо ва аъзои ҷомеа паҳн шудааст. Бисёр одамон дар ҷашнвораи санъати Колумб сафолҳои худро сохтанд.

Идеяи ман зуд шакл гирифт ва ташаккули санъат каме қобилияти чоп/шаклсозиро гирифт, ки ҳамсари моҳирам онро анҷом дод. Калимаҳо ҳама аз они мананд.

Плитаеро, ки кори ман дар он аст, дар лавҳаи нишондиҳанда дар назди хиёбони 601 Chase, дар тарафи шимоли шаҳр дидан мумкин аст.

Ин аст пайванде, ки ҳама кор дар он ҷойгир аст. Колумб месозад санъат, ва 64 рассомони иштирок. Санъати худро имзо кунед.

Табрикот ба Стефани Ронд ва Кэтрин Белл Смит, ки бо ин насби бебаҳо кори душвореро анҷом додааст.


Шанбе, 17 майи соли 2008

Заҳролудшавии ғизо дар саросари ҷаҳон - Нашри 17 -уми май

Ҳодисаҳо дар чанд рӯзи охир ҷамъ шуда истодаанд, аз ин рӯ вақти он расидааст, ки сафари дигари сайёҳони мо ба дунё ояд.

Малайзия
Донишҷӯёни Институти Миллии Омӯзиши Маҳорати Ҷавонон дар Пагоҳ он ҳодисаи сабуки заҳролудшавӣ аз ғизоро дар ҳафтаи гузашта тавсиф карданд. Бино ба гузориши рӯзи 16 май дар The New Straits Times, 100 нафар шунавандагони Институт аз дарди меъда дар нисфи шаб шикоят карданд. Донишҷӯён, ки ба онҳо гуфта шуда буд, ки истироҳат кунанд, угро хӯрдаанд, насими лемак, карри мурғ ва сабзавоти гуногун дар ошхонаи Институт. Мақомоти беҳдошт манбаи сар задани ин бемориро таҳқиқ мекунанд, аммо ба ошхона иҷозат дода шуд, ки боз боқӣ монад.

Агентии миллии иттилоотии Малайзия худи ҳамон рӯз хабар дод, ки 289 нафар шунавандагон дар Институти Кемахиран Белия Негара (Пажӯҳишгоҳи миллии малакаҳои ҷавонон дар Пагоҳ) аз дарди меъда ва дарун шикоят кардаанд. Корманди калони соҳаи тандурустии ноҳия пешниҳод кард, ки шояд карри мурғ манбаи хуруҷи заҳролудшавӣ аз ғизо бошад. Тибқи ин гузориш, ошхонаи Институт барои 2 ҳафта баста шудааст, то ба ҳамаҷониба тоза карда шавад.

Нанҷангуд, Ҳиндустон
Хӯроки сершуморро барои хуруҷи заҳролудшавии ғизо айбдор мекунанд, ки ба 150 корманд ва аз ҷумла 4 роҳбар ва#8211 як корхонаи нассоҷӣ таъсир расонд. Кормандон аз қайкунӣ ва дарунравӣ азият мекашиданд. Чанде аз кормандон дар бемористон бистарӣ шудаанд ва вазъи се нафари онҳо вазнин арзёбӣ мешавад.

Ҷайпур, Ҳиндустон
Гумон меравад, ки хӯроки боқимонда сабаби хуруҷи заҳролудшавӣ аз ғизо дар деҳаи Дауса бошад. Ҳадди аққал 46 нафар дар ҳолати вазнин бо беморхона бистарӣ карда шуданд, ки дардҳои меъда, дарунравӣ ва қайкунӣ буданд. Ба қурбониён хӯроки боқимонда аз як ҷашни мазҳабӣ дода шуд, ки рӯзи гузашта баргузор шуда буд. Хӯрок дар як шаб бе яхдон нигоҳ дошта мешуд.

Екатеринбург, Русия
Нуздаҳ иштироккунанда, аз ҷумла 17 кӯдак, дар ҷашнвораи "Замин хонаи умумии мост" ҳангоми иштирок дар гала пӯшида ба гастроэнтерит шадид гирифтор шуданд. Кӯдакон дар беморхона бистарӣ шудаанд, аммо вазъи онҳо қаноатбахш аст.

Махоттари, Непал
Се узви як оила пас аз хӯрдани хӯроке, ки бо истифода аз равғани растании гидрогендоршудаи ванаспати 2-сола омода карда буданд, мурдаанд. Ҳафт нафари дигар, ки хӯрокро тақсим карда буданд, низ бемор буданд, аммо сиҳат шуда истодаанд.

Шелби Каунти, Техас, Иёлоти Муттаҳидаи Амрико
Зиёда аз 70 нафар иштироккунандагони як чорабинии ҷамъоварии маблағ дар рӯзи 2 май дар Маркази Техас (Каунти Шелби) дар натиҷаи хӯрдани яхмосҳои хонагӣ ба Салмонелла мубтало шуданд. Яке аз қурбониён бар асари сирояти салмонелла бо норасоии гурда дар беморхона бистарӣ шуда буд, аммо аз он вақт сиҳат шуд.

Принстон, Ню Ҷерсӣ, Иёлоти Муттаҳидаи Амрико
Теъдоди қурбониёни Донишгоҳи Принстон ба 28 нафар ва#2020 донишҷӯ ва 8 корманд расид. Салмонелла гунаҳкор аст, аммо манбаи хуруҷ то ҳол номаълум аст. Як макони хӯрокворӣ бо авҷ "алоқаманд" буд ва баста шуд.

Хӯроки хӯрокхӯрӣ, хӯроки кӯҳна ва рӯйдодҳои оммавӣ дар бисёр бемориҳое, ки мо дар саросари ҷаҳон дидан мекунем, мавзӯъҳои маъмуланд. Ҳангоми донистани эҳтимоли сироятёбӣ ҳамеша оқилона аст, вақте ки дасти бегона хӯроки мехӯрдаи моро омода мекунад.

Буридани гӯшти гов ва гӯшти гов аз ҷониби ширкати Иллинойс ёдоварӣ шудааст

JSM Meat Holdings, як ширкати Чикаго (USDA Est. 6872), миқдори номаълуми ороиши гӯшти гов ва гӯшти говро, ки метавонанд бо E. coli O157: H7 олуда шаванд, бозхонд. Гӯшт барои коркарди минбаъда ба муассисаҳои Флорида, Ҷорҷия, Иллинойс, Индиана, Айова, Массачусетс, Мичиган, Миссури, Небраска, Пенсилвания ва Висконсин тақсим карда шуд.

Заҳролудшавӣ аз ҷониби Хадамоти Амният ва Санҷиши Хӯрокворӣ USDA ошкор шудааст. FSIS аз ҳама гуна бемориҳои марбут ба ин гӯшт бехабар аст.

E. coli O157: H7 колити геморрагикӣ ба вуҷуд меорад. Аломатҳо дарди шадид ва дарунравии обдорро дар бар мегиранд, ки хунолуд мешаванд. Беморӣ махсусан барои кӯдаконе хатарнок аст, ки метавонанд синдроми марговарро бо номи синдроми гемолитикии уремикӣ ё HUS инкишоф диҳанд. Тақрибан 5-10% кӯдакони сироятёфта метавонанд HUS-ро инкишоф диҳанд, ки метавонад дар 5-10% қурбониёни он марговар бошад.

Агар шумо дар яке аз иёлотҳое, ки ин маҳсулот ба он фиристода шудааст, зиндагӣ кунед, лутфан пеш аз харидани гӯшти гови дубора бо фурӯшандаи худ муроҷиат кунед. Агар ягон узви оила дар давоми 1-7 рӯз пас аз хӯрдани гамбургер нишонаҳои гастроэнтеритро эҳсос кунад, фавран ба духтури оилавии худ муроҷиат кунед.

Фаромӯш накунед, ки гӯшти хомро эҳтиёткорона истифода баред, то паҳншавии олудашавӣ дар ошхона пешгирӣ карда шавад. Пас аз тайёр кардани гӯшти хом, тахтаи худро тоза кунед, ҳама асбобҳои ба гӯшти хом расидаро дар оби гарм ва собун шуста тоза кунед. Ва бодиққат дастҳои худро бишӯед. Гамбургер ва дигар хӯрокҳои гӯшти қумро пухтан (ба монанди нонпазӣ) то он даме, ки гӯшт хуб кор карда шавад (160ºF дар термометр гӯшт).


Созишномаҳои листерияи Blue Bell метавонанд соҳа ва тағироти танзимро пешгӯӣ кунанд

1 аз 11 Берунии кремерҳои Blue Bell рӯзи сешанбе, 21 апрели соли 2015 дар Бренҳам нишон дода шудааст. Blue Bell пас аз "барномаи мукаммали интихоб", ки зарфҳои ним галлонии яхмосҳои шоколади чипи куки хамирро, ки 17 март ва 27 март истеҳсол шудаанд, пайдо кард, пас ҳама намунаҳои яхмос барои Listeria мусбат санҷида шуда, ҳама маҳсулоти худро аз рафҳо кашида мегиранд. бактерияҳо (Бретт Кумер / Хроника Хроника) Бретт Кумер / Кормандон Нишон додани камтар нишон

2 аз 11 Ҳама чизҳое, ки шумо бояд дар бораи хуруҷи листерияи Blue Bell донед

3 аз 11 Чиро ёдовар шуданд?

4 аз 11 Ман дар хонаи худ маҳсулоти Blue Bell дорам. Ман бояд чӣ кунам?

5 аз 11 Листерия чист?

6 аз 11 Аломатҳо чист?

7 аз 11 Оё ман дар хатар ҳастам?

8 аз 11 Ин чӣ тавр рӯй дод?

9 аз 11 Чӣ тавр ман метавонам аз листерия муҳофизат кунам?

10 аз 11 Чаро листерия ин қадар марговар аст?

11 аз 11 Оё ба наздикӣ бо сабаби листерия ягон бозпас гирифтани дигар вуҷуд дошт?

Рӯзи панҷшанбе масъулони соҳаи тандурустии Техас ва Оклахома як қатор озмоишҳо ва дигар чораҳоро эълон карданд, ки Blue Bell барои таъмини бехатарии яхмосаш пеш аз фурӯши маҳсулоти растаниҳои ин иёлотҳо розӣ шудааст.

Созишномаҳо чандирии мушакҳои танзимшавандаро ифода мекунанд, ки Blue Bell тавассути озмоишҳои худ дар бораи листерияҳо дар фаршҳо ва паллетҳо ҳанӯз дар соли 2013 медонист, аммо озмоиши листерияро ба хатҳои истеҳсолии худ дароз накардааст. Танзимкунандагон гуфтанд, ки онҳо намедонистанд, ки то он даме, ки Маъмурияти озуқаворӣ ва маводи мухаддири ИМА пас аз сар задани марги беморон дар беморхонаи Канзас ва бемориҳо дар якчанд иёлот ташриф овард.

Сарфи назар аз қонунвайронкуниҳои ночиз ба монанди як сатили шӯрпӯши ифлос, нозирони Техас дар сафари гузашта гузоришҳои дурахшони Blue Bellро пешниҳод карда буданд. Танҳо вақте ки FDA ба ин авҷ вокуниш нишон дод, аз ҷониби нозирони федералӣ қайд карда шуд, ки конденсат ба нуқтаҳои яхмос меафтад ва барномаҳои беҳдоштӣ ноком мешаванд.

Барои шӯъбаҳои давлатии тандурустӣ бастани чунин шартнома бо як истеҳсолкунанда ғайриоддӣ аст. Ва онҳое, ки рӯзи панҷшанбе эълон шуданд, як дуршавии фавқулодда аз реҷаҳои санҷиш барои ҳам ширкат ва ҳам иёлотро нишон медиҳанд. Онҳо одатан листерияҳоро дар яхмосҳои тайёр ҷустуҷӯ намекунанд, аммо ҳоло хоҳанд кард.

Сухангӯи Департаменти Хадамоти Тандурустии Техас Кэрри Уилямс гуфт: "Ин як ҳолати махсус буд". "Blue Bell хеле кооператив буд, аммо мо мехостем, ки дар талаботамон устувор ва возеҳ бошем. Мо ширкатро иҷозат медиҳем ва танзим мекунем ва онҳоро ба талабот нигоҳ медорем.

"Агар онҳо итоат накунанд ва мо нишонае надорем, ки онҳо ин корро нахоҳанд кард, мо метавонем аз ваколатҳои танзимкунандаи худ барои боздошти маҳсулот истифода барем, фармонро қатъ кунем ё даст кашем ё иҷозатномаро боздорем."

Гарчанде ки созишномаҳо нишон медиҳанд, ки давлатҳо чораҳо меандешанд - ҳатто дар ҳоле ки тафтишоти сар задани беморӣ идома дорад - онҳо инчунин намоиши талошҳои ширкат барои баргардонидани эътимоди мардум буданд.

Blue Bell созишномаҳоро ҳамчун ихтиёрӣ тавсиф кард. Блейн Артур, сухангӯи Департаменти кишоварзӣ, озуқаворӣ ва ҷангали Оклахома, пас аз аввалин имзои созишнома дар Техас, Blue Bell ба мансабдорони Оклахома муроҷиат кард.

Ба ҳамин монанд, Blue Bell гуфтушунидро дар бораи бастани ҳамон як созишнома барои корхонаи дигари он дар Алабама оғоз кардааст, гуфт сухангӯи Департаменти тандурустии ҷамъиятии ин иёлот.

Директори генералии Blue Bell Пол Крузе дар изҳороти омодашуда гуфт: "Мо ӯҳдадор мешавем, ки ба стандартҳо ва интизориҳои мизоҷон ва агентиҳои танзимкунандаи мо ҷавобгӯ бошем." "Оҷонсиҳои танзимкунандаи иёлот ва федералӣ дар амнияти озуқаворӣ нақши муҳим доранд ва мо умедворем, ки он ба мизоҷони мо итминон мебахшад, ки мо дар якҷоягӣ бо иёлатҳои Техас ва Оклахома дар андешидани чораҳои зарурӣ барои баргардонидани яхмоси кабуд занг занем. бозор ».

Крузе гуфтааст, ки чанд моҳ пеш аз дубора оғоз кардани фурӯш хоҳад буд.

Вилямс, сухангӯи шӯъбаи тандурустии Техас, гуфт, ки ҳоло дар бораи он, ки чӣ гуна тағиротҳои меъёрӣ ё озмоиши иловагӣ лозим аст, сӯҳбат кардан барвақт аст, зеро ҳеҷ кас намедонад, ки чӣ тавр листерия ба яхмос ворид шудааст.

Аммо созишномаҳои рӯзи панҷшанбе метавонанд барои ин баҳсҳо ва тағироти ихтиёрӣ дар дигар истеҳсолкунандагони маҳсулоти хӯрокворӣ дар саноати яхмос заминаи хуб фароҳам оранд.

Ширӣ яке аз гумонбарони маъмулии хуруҷи листерияҳост, аммо шириниҳои яхкарда танҳо чанде пеш таваҷҷӯҳи бештарро ҷалб карданд, қисман аз он сабаб, ки листерия дар ҳарорати хунук хоб аст.

Технологияҳои нав инчунин пайваст кардани маҳсулоти ифлосшударо мустақиман ба бемориҳо осон мекунанд, ҳатто он солҳое, ки чанд сол пеш гузориш шуда буданд, ба шарте ки бемор намунаи хун ё табуро дода бошад.

Дар соли 2008, FDA тавсия дод, ки истеҳсолкунандагони озуқаворӣ барои листерия дар маҳсулоти тайёр озмоиш кунанд, аммо хуруҷи ахир ба яхмосҳои Snoqualmie дар Вашингтон, яхмосҳои зебои Ҷени дар Огайо ва Blue Bell алоқаманданд, ки саноати шириниҳои яхкардашуда на ҳама вақт ба он пайравӣ кардаанд.

Тибқи созишномаҳои нав, Blue Bell бояд ҳадди аққал ду ҳафта пеш аз истеҳсоли яхмос барои фурӯш ба кормандони соҳаи тандурустӣ хабар диҳад, то онҳо тавонанд пешрафти ширкат ва натиҷаҳои санҷишро пурра арзёбӣ кунанд.

Талабот давраҳои озмоишии истеҳсоли яхмосро дар бар мегирад, ки аз ҷониби давлат ва ширкат алоҳида барои листерия санҷида мешаванд ва озмоишҳои сатҳи хӯрок ва мошинҳо дар хатҳои истеҳсолӣ.

Дар тӯли ҳадди аққал ду сол, Blue Bell бояд дар давоми 24 соат санҷишҳои мусбии листерияро гузориш диҳад. Дар давоми ҳадди аққал як сол, он бояд расмиёти "озмоиш ва нигоҳ доштан" -ро амалӣ кунад, яъне маҳсулот пеш аз паҳн шудан ба фурӯш бояд натиҷаҳои манфии санҷиш дошта бошад.

Blue Bell инчунин як микробиологро нигоҳ медорад, то барномаҳои тозакунӣ ва озмоиши онро назорат кунад.

Коршиносони амнияти озуқаворӣ мегӯянд, озмоиши листерияи маҳсулоти тайёр беақл нест, балки як зумраи чораҳои беҳдоштии растаниро таъмин мекунад. Санҷидани ҳар як пинте, ки аз хатти истеҳсолот меояд, ғайриимкон аст, аммо намунаи мунтазами дарозмуддат метавонад растаниро аз мушкилот огоҳ созад.


Ҷадвали баргардонидани Blue Bell

Раёсати тандурустӣ ва назорати экологии Каролинаи Ҷанубӣ дар намунаҳои баъзе маҳсулоти яхмосии Blue Bell моноситогенҳои Listeria -ро ҳангоми намунаи мунтазами маҳсулот дар маркази тақсимоти Каролинаи Ҷанубӣ пайдо мекунад.

Муфассал | Миёнаи феврал

Blue Bell хуруҷи маҳсулоти олудашударо аз фурӯшандагон ва муштариёни институтсионалӣ, ба монанди беморхонаҳо, бидуни огоҳ кардани аҳолӣ оғоз мекунад.

Кормандони соҳаи тандурустии Канзас робитаи эҳтимолиро байни ҳолатҳои листериоз аз якчанд беморон дар як беморхона, ки ба маҳсулоти Blue Bell хизмат мерасонанд, эълон мекунанд. Blue Bell мегӯяд, ки он маҳсулоти зарардидаро аз мағозаҳо ва муассисаҳо хориҷ кардааст, аз ҷумла яхмос Scoops ва дигар маҳсулоти дар як хати истеҳсолӣ дар иншооти Brenham, TX, ширкат сохташуда.

Кормандони соҳаи тандурустии Канзас аз озмоиши мусбат барои листерия дар пиёлаҳои яхмос барои хидматрасонии институтсионалӣ/хӯрокворӣ хабар медиҳанд.

Blue Bell пиёлаҳои яхмосро аз хидматрасонии институтсионалӣ/озуқаворӣ ба ёд меорад.

Занги кабуд тирчаи шикастаашро, OK, ниҳолро қатъ мекунад.

CDC шумораи парвандаҳои хуруҷи листерияҳоро бо санаи фарорасии беморӣ аз январи 2010 то январи 2015 васеъ мекунад. FDA ба Blue Bell хабар медиҳад, ки листерияро дар намунаҳои пинтаҳои яхмосии Blue Bell, ки дар як санҷиши муштарак бо Раёсати кишоварзии Оклахома ҷамъоварӣ шудаанд, пайдо кардааст. , Хӯрокворӣ ва хоҷагии ҷангал.

Blue Bell хотиррасонии маҳсулоти дар корхонаи Broken Arrow тавлидшударо васеъ мекунад. Тибқи гузоришҳо, заводи Broken Arrow пас аз санҷиши давлатӣ 18 март ҳеҷ мушкиле надошт.

Blue Bell тамоми инвентаризатсияи худро ба ёд меорад.

Директори генералӣ Пол Крусе видеоеро нашр кард, ки барои бозхонд бахшиш пурсид.

Blue Bell эълон мекунад, ки он ҳама корхонаҳои яхмосро барои иҷрои барномаҳои фарогири тозакунӣ ва инчунин як барномаи нави омӯзиши бехатарии ғизо барои кормандон дар корхонаи Бренҳам, Техас, қатъ хоҳад кард.

FDA ҳисоботи санҷиши се нерӯгоҳи Blue Bell -ро нашр мекунад, ки мушкилоти сершумори дар ҳама иншоот мавҷудбударо шарҳ медиҳанд.

Ҳисоботҳо пайдо мешаванд, ки истеъмолкунандагон кӯшиш мекунанд маҳсулоти бозхондшудаи Blue Bell -ро дар интернет фурӯшанд.

Blue Bell бо шӯъбаҳои иёлати Техас ва Оклахома шартнома имзо кард ва ваъда дод, ки листерияҳоро дар маҳсулоти дар иншооти Бренхэм ва Броукн Арр истеҳсолшуда ба таври шадид озмоиш ва гузориш диҳад.

Blue Bell эълон мекунад, ки тақрибан 37% қувваи кории худро ихтисор мекунад.

Blue Bell ба озмоиши давлатии Алабама розӣ аст.

Ҳисоботи FDA мегӯяд, ки Blue Bell эҳтимолан манбаи листерияҳоро дар растаниҳои Алабама ва Оклахома муайян кунад, аммо на корхонаи Техас. CDC тафтишоти худро ба охир мерасонад.

Ҳисоботҳо аз коршиносони амнияти озуқаворӣ бармеоянд, ки Blue Bell пеш аз эълони мушкилот ва бозпас гирифтани омма дар моҳи марти соли ҷорӣ маҳсулоти ороишии листерияро оромона анҷом додааст.

Истеҳсоли озмоишӣ дар корхонаи Blue Bell's Sylacauga, AL оғоз мешавад.

Blue Bell сармоягузории як соҳибкори машҳури Техас Сид Бассро эълон мекунад, ки ширкат мегӯяд, ки ояндаи ширкат ва бозгашти маҳсулоти онро "таъмин хоҳад кард".

Blue Bell шартҳои сармоягузориро нашр мекунад, ки дар он Басс Blue Bell -ро то 125 миллион доллар ба ивази 33% моликияти ширкат қарз додааст.

Blue Bell аз кормандони соҳаи тандурустии Алабама OK мегирад, то ба корхонаи Силакауга баргардад.

Blue Bell интиқоли яхмосро аз муассисаи Sylacauga оғоз мекунад.

Blue Bell эълон мекунад, ки дар охири моҳ тақсимоти маҳдудро дар бозорҳои интихобшуда аз сар мегирад.

Маҳсулоти Blue Bell ба мағозаҳо дар қисмҳои маҳдуди Техас ва Алабама бармегарданд.

Он чизе, ки Занги кабуд дуруст кард

Фурӯтанӣ ва масъулиятшиносӣ

Ҳангоми баррасии бозхонд, чеҳра ва садои ширкат беҳтарин паёмро мустақиман бо истеъмолкунандагон, фурӯшандагон ва васоити ахбори омма муошират мекунад. Агар ин паём бодиққат таҳия нашуда бошад, талошҳои барқарорсозӣ метавонад каме маъно дошта бошад.

Дар мавриди Blue Bell, фурӯтанӣ ва масъулият ситораҳое буданд, ки дар изҳорот ва видеоҳои ба омма интишоршуда ҳузур доштанд. Миллер гуфт, ки калимаҳое мисли "шахсӣ", "дилсардкунанда", "дастгирӣ" ва "фурӯтан" маъмулан истифода мешуданд ва ин ба истеъмолкунандагон ва фурӯшандагон дар давоми он давраи душвор ба ширкат бовар кардан кӯмак мекунад.

Дар аввал маслиҳат пурсид

Бозхондан метавонад ҳатто ширкатҳои калонтарин ва муташаккилтаринро бо қабули қарорҳои аз ҳад зиёд ва андешидани чораҳо водор созад. Бо дарёфти машварати бӯҳронӣ, Blue Bell аз доштани тафаккури возеҳ ва объективӣ дар замоне, ки воҳима сар мезанад, баҳра мебурд.

Амалҳои далерона анҷом доданд

Пас аз як қатор ёддоштҳои қисмӣ, қарори Blue Bell дар бораи комилан бастани мағоза ҳангоми гардиши он як гардиши муҳим буд.

"Занги кабуд хомӯш шуд ва омода буд дар мавсими авҷи фурӯши яхмос ин корро кунад" гуфт Миллер. "Қатъкунӣ яке аз корҳои аз ҳама шадидтаринест, ки як ширкати маҳсулоти истеъмолӣ метавонад анҷом диҳад ва онҳо ин корро карданд."

Чунин иқдоми далерона эҳтимолан ногузир буд, зеро олудагии листерияҳо ба бемориҳое, ки аз моҳи январи 2010 то январи 2015 ба амал омадаанд, аз ҷумла се марг гузориш дода шудааст.

Истеъмолкунандагон онҳоро пазмон шудаанд

Миллер гуфт, кашидани яхмос танҳо пеш аз мавсими тобистон пайравони мазҳабии Blue Bell-ро водор кард, алахусус дар Техас, онҳоро пазмон шаванд ва ҳоло он истеъмолкунандагон омодаанд, ки онҳоро бозпас гиранд. Шояд ин нияти Blue Bell набуд, аммо вақти бозпас гирифтан, гарчанде ки он метавонад ба фурӯш дар мавсими авҷи худ осеб расонад, шояд дар робита ба барқароршавӣ аз бозхонд дигар манфиатҳои ғайричашмдошт дошта бошад.

Он чизе ки Занги Занги Беҳтар мебуд, беҳтар карда метавонист

Мисли ҳама гуна бозхонд, ширкатҳо на ҳама вақт ҳар як қадамро ба таври комил ҳал мекунанд ва баъзе хатогиҳои Blue Bell метавонанд барои ширкатҳои дигар дарси ибрат шаванд.

Ёдраскуниҳои изофӣ тӯл кашиданд

Blue Bell на танҳо як бозхонди оммавиро эълон кард, балки баръакс якчанд бозхондҳои хурдтар то он даме, ки ҳама маҳсулотро аз фурӯшандагон боздоранд ва коргоҳҳои яхмосҳои худро қатъ кунанд. Ин, ба гуфтаи баъзе коршиносон, метавонист ба ширкат бештар зарар расонад, агар онҳо аз аввал бештар пешомад доштанд.

"Ёдраскуниҳои сершумор ва васеъшуда ширкатро дар тӯли шаш ҳафта дар хабар нигоҳ медоштанд" гуфт Дэвид Соммер, кафедраи менеҷменти хавфҳои Чарлз Э. "Муҳим аст, ки далелҳоро ҳарчӣ зудтар дастрас намоем. Ширкат бояд ҳамчун фаъол бошад, на реактивӣ."

Ҷонатан Бернштейн, мушовири идоракунии бӯҳрон дар Лос-Анҷелес ва муаллифи китоби "Нигоҳ доштани гургон дар халиҷ" дар сӯҳбат бо Star-Telegram, "Натиҷа як силсила рӯйдодҳои ахбори беохир аст." Апрел. "Ва ҳар дафъа, он номи Blue Bellро бо листерияҳо мепайвандад."

Дер бо изҳороти ҳамдардӣ

Тақрибан ду ҳафта пас аз бӯҳрони аввал барои Blue Bell пешниҳоди изҳори дилсӯзӣ лозим шуд ва ин метавонад ба эътибори ширкат зарар расонад.

"Ширкатҳо баъзан аз иҷрои ин кор худдорӣ мекунанд, зеро онҳо дар марҳилаи ҷамъоварии далелҳо ҳастанд ё адвокати онҳо бар зидди он маслиҳат медиҳанд. Ин иқдоми хуб нест" гуфт Миллер. "Дар оғози бӯҳрон, як коре, ки ширкат метавонад ва бояд кунад, ин ба муштариёни худ гуфтан аст, ки ин масъала барои онҳо то чӣ андоза муҳим аст ва онҳо қадамҳои минбаъдаро меҷӯянд. Ин ба ширкат имкон медиҳад, ки далелҳоро пеш аз он тасдиқ кунанд қадами навбатии онҳоро бигиранд. "

Дар бораи сарнавишти кормандон чанд навгониҳо

Аз даст додани беш аз се як ҳиссаи қувваи кории он яке аз масъалаҳои бузургтарин барои Blue Bell буд. Дар як видео, директори генералӣ Пол Крусе аз қарори ихтисори кормандон изҳори таассуф кард, аммо аз он вақт инҷониб чизи дигаре гуфта нашудааст. Маҳсулот ба мағозаҳо бармегарданд, аммо оё кормандон ба кор бармегарданд?

Ҳангоме ки ширкат дар бораи чораҳои амниятӣ возеҳ ва возеҳ буд, Blue Bell "вебсайти худро дар бораи сарнавишти кормандони худ навсозӣ накард ё дар бораи он, ки Blue Bell барои бозгардонидани шумораи бештари онҳо чӣ қадар кӯшиш мекунад, маълумот надод." Ин як чизи бузург аст, - гуфт Миллер.

Сабабҳои хомӯшии Blue Bell дар ин бора метавонанд гуногун бошанд. Blue Bell метавонад аз ҷиҳати молиявӣ кофӣ набошад, то ҳамаи кормандонро баргардонад. Ширкат метавонад ба ҳама кормандон ниёз надошта бошад, зеро бисёриҳо дар корхонаҳое, ки ҳоло ҳам бастаанд, кор мекарданд. Blue Bell инчунин метавонад мехоҳад бо кормандони наве, ки қаблан бо бозхонд алоқаманд набуданд, оғози нав дошта бошад. Гарчанде ки Blue Bell метавонад сабабҳои дақиқи қарорҳои кормандонашро шарҳ надиҳад, аммо равшанӣ андохтан ба вазъият метавонад ба эътибори он дар байни кормандон ва оилаҳо ва ҷомеаҳои онҳо кумак кунад.

Яхмосҳои зебои Ҷени чанде пеш мушкилоти кормандонашро пас аз бозпас гирифтани дӯкон дар моҳи июн дубора бастани дӯконаш ҳал кард. Ҷениҳо ба 40 коргари истеҳсолот ҷойҳои кории худро баргардонданд, гарчанде ки ошхонаи навбунёди истеҳсолӣ дигар яхмос нахоҳад кард. Он ба ҷои он компонентҳоро бо истеҳсоли ниҳоии Smith Dairy, ки дар Оррвилл ҷойгир аст, коркард мекунад ва омода мекунад, ки истеҳсоли яхмосҳои Ҷени дар ҳоле ки ошхонаи асосӣ баста буд.

Ба он ҷое ки Занги кабуд метавонад аз ин ҷо равад

Blue Bell оҳиста -оҳиста дар бозорҳои интихобшуда, аз ҷумла иёлати худ дар Техас, дубора ба фурӯш бармегардад ва эҳтимол он бозорҳо бо як сабаб интихоб шуда буданд: Онҳо дорои муштариёни содиқанд.

"Он чизе ки ман дидан мехоҳам, ин аст, ки онҳо дар дигар бозорҳо берун аз бозорҳои асосӣ чӣ кор мекунанд, зеро шумо намедонед, ки ширкат чӣ гуна қабул карда мешавад" гуфт Миллер. "Шумо тасаввуроте надоред, ки агар одамон решаҳои худро, ӯҳдадориҳои худро дарк кунанд ва ғайра. Аз ин рӯ, ман фикр мекунам, ки онҳо дар бозорҳои асосӣ хуб кор хоҳанд кард ва ман воқеан шавқоварам, ки дар дигарон чӣ мешавад."

Бо таърихи 108 -солаи ширкат бидуни бозхондҳои қаблии гаронбаҳо, ширкат метавонад аз ин ба манфиати худ дар бозгардонидани муштариён дар бозорҳои беруна истифода барад.

Бернштейн ба Star-Telegram гуфт: "Бартарии пайравони наздик ба дин, хусусан дар Техас, дар он аст, ки онҳо зиёда аз 100 сол изофаи ҷамъшуда доранд." "Ман шубҳа надорам, ки болишт онҳоро аз он мегузарад, то даме ки онҳо муошират кунанд."


Тадқиқотчиён бар зидди листериоз ҷанги дуҷониба мебаранд

Дар як сол пас аз бадтарин хуруҷи заҳролудшавӣ аз ғизо дар Калифорния-эпидемия бо панири палидшудаи Ҷалиско-талошҳо барои пешгирии такрори дубора ба ду ҷабҳа равона карда шудаанд: назорати пурзӯр кардани саноати панир ва шир дар кишвар ва тарҳрезии санҷиши тезтаре, ки метавонад мардумро ҳушдор диҳад маҳсулоти эҳтимолии марговар.

Ҳамзамон, таҳқиқоте, ки аз хуруҷи Калифорния сар задааст, нишон медиҳад, ки стандартҳо ва қоидаҳои федералии танзимкунандаи пастеризатсияи шир ва истеҳсоли панир ба таҷдиди назар ниёз доранд.

Қотили Калифорния буд Моноситогенҳои листерия , бактерияҳо, ки беш аз ним аср пеш муайян шуда буданд. Бемории аз ҷониби ин бактерияҳо истеҳсолшуда, листериоз, метавонад боиси илтиҳоби мембранаҳои майна гардад, масалан дар менингит, ва метавонад ҳангоми заифи системаи иммунии бадан марговар бошад.

Пас аз он ки маҳсулоти панири мулоими мексикоии Jalisco Mexican Products Inc аз Artesia ҳамчун интиқолдиҳанда муайян карда шуданд. Листерия бактерияҳо, муфаттишони давлатӣ барои дақиқ будани ифлосшавӣ талош карданд.

Аммо, ба монанди хуруҷи листериоз, ки бо заҳролудшавии ғизо дар музофотҳои баҳрии Канада дар соли 1981 ва дар Массачусетс дар соли 1983 алоқаманд аст, манбаи ифлосшавӣ ҳеҷ гоҳ кашф нашудааст. Ҳама он чизе, ки як панели кабуд аз коршиносон ва муфаттишони листериоз хулоса карда метавонист, ин буд, ки чизе дар корхонаи Ҷалиско хато шуд.

Аз 40 марги марбут ба маҳсулоти панири Ҷалиско, ки Департаменти давлатии Хадамоти Тандурустӣ аз моҳи январ то августи соли гузашта сабт кардааст, асосан дар минтақаи Лос -Анҷелес, 38 қурбонӣ ё ҳомила ё тифл буданд, ки ду нафар калонсолон буданд.

Дар давоми шаш моҳи аввали соли ҷорӣ, дар Калифорния 95 ҳолати листериоз ба қайд гирифта шудааст, ки тақрибан ба ҳамон андозае, ки соли 1985 рақамҳои Ҷалиско аз омор хориҷ карда шуданд. Аммо азбаски ягон маълумоти пеш аз соли 1985 мавҷуд нест, "хулоса баровардан ғайриимкон аст" гуфт Флоренс Моррисон, сар омори бемориҳои сироятӣ дар Департаменти Хадамоти Тандурустӣ.

Доктор Ширли Л.Фаннин, муовини директори барномаи мубориза бар зидди бемориҳои сирояткунандаи Лос -Анҷелес, гуфт, ки "нишонаи фаъолияти ғайриоддӣ вуҷуд надорад" дар робита ба ҳолатҳои гузоришшудаи листериоз.

Парвандаи Ҷалиско бо он хотима ёфт, ки президенти феълан бекоршуда ва пастеризатори он дар авоили соли равон бо чанд ҷурми бадкирдорӣ ба мӯҳлатҳои кӯтоҳмуддати зиндон маҳкум карда шуд.

But as the Jalisco investigation was concluding in December, another investigation was just beginning for public and private health professionals.

Armed with the scant information the scientific community had been able to develop over the decades, government and private investigators knew that Listeria monocytogenes was ubiquitous in the environment and could easily adapt to milk and cheese products. But they did not have a method of quickly identifying the bacteria nor were they completely sure of how to control its transmission to humans.

The Jalisco case has accelerated efforts to find these answers.

However, Food and Drug Administration Commissioner Frank E. Young underscored in a telephone interview that the public should not be misled into believing that listeriosis has become a burning national health issue.

“For the vast majority of us, there is no risk,” said Young, who also is a microbiologist.

“The bottom line,” he said, “is that it’s not a very significant disease-producing organism. But given the right host condition, in very rare instances, it can produce death, and thus it is an organism to be reckoned with.”

Hence, Young said, California’s Jalisco epidemic, and last year’s major salmonella food poisoning outbreak in the Midwest, told the FDA that “it was time to look at dairy and milk products. . . . The public safety is an important issue that the FDA is responding to.”

Young ordered nationwide testing for Listeria monocytogenes and other dairy-oriented bacteria, which so far have not produced anything like another Jalisco-type outbreak.

With the exception of three Arizona cases of listeriosis possibly, but not positively, linked to a small Los Angeles-area cheese producer, FDA officials said their investigations this year have found no illnesses connected to any particular Listeria -contaminated product.

Such findings relieved FDA officials, who were not sure what this first big examination of the nation’s dairy industry would uncover.

“I’m awfully pleased,” said Douglas Archer, director of the FDA’s microbiology division in Washington, of the results so far. “We were quite concerned after the California (epidemic). At first, we thought we might be opening a can of worms.”

Archer’s observation was based on the results of three FDA examinations:

- FDA inspections of milk and ice cream plants.

Between April 1 and Aug. 15, 283 inspections were completed of milk and ice cream manufacturers throughout the United States. Eight plants--or 2.8% of those examined--had Listeria monocytogenes in their products, and recalls were initiated by the companies.

The firms, according to the FDA, were Jerseymaid Milk Products of Los Angeles Crystal Food Import Corp. of East Boston, Mass. Marigold Foods Inc. of Minneapolis Shepp’s Dairy of Dallas Gustafsen Ice Cream of Rice Lake, Wis. Borden Inc. plants in Milwaukee and Miami and Knudsen Corp. of Glendale, Ariz.

The findings have generated some criticism that the FDA was not as conscientious as it should have been in warning the public.

Any product recall falling into the FDA’s Class 1 “life-threatening” category automatically triggers a public warning, said James Greene, an FDA spokesman in Washington. “Our responsibility is to assure the public that the products it buys are safe. Sometimes we’re accused of acting too slowly. And sometimes we may be guilty of that. The system is not perfect.”

According to FDA records, the agency or state officials publicly announced the contamination results in the Crystal Food, Marigold, Shepp’s and Gustafsen cases.

Because it took 15 weeks to test for Listeria bacteria in the Knudsen case--normally it takes about two weeks--FDA chief Young said his agency “didn’t know” if it had discovered anything dangerous or if the product had become contaminated during testing. By then, it had been consumed and no illnesses had been reported. So no public announcement was made, he said.

In the two Borden cases in Wisconsin and Florida and the Jerseymaid finding in California, Young said that under a milk agreement with those states it was left to state agriculture officials to determine whether a public warning was necessary.

In all three instances, state investigators could not find Listeria bacteria when they performed similar tests, the product was consumed without any illnesses being reported and no public announcements were made.

Of his agency’s decision to say nothing publicly about the FDA’s Jerseymaid finding, Hans Van Nes, a deputy director of the California Department of Food and Agriculture, said: “In our judgment we were satisfied there was no problem. We didn’t go out and try to scare everyone to death.”

Since April, said FDA milk safety branch chief Jerry Kozak, inspectors have been tearing dairy plants apart to examine machinery and reviewing pasteurization and sanitation records. “We’re trying to detect problems in the plant before someone (outside) gets ill,” he said.

And for the first time, Kozak said, FDA agents are involved in systematic microbiological surveillance--sampling finished products such as cheese and ice cream for evidence of Listeria bacteria.

“We’re trying to establish where there’s a significant health problem in the dairy industry,” Kozak said. “Or are there aberrations? Or are we dealing with new types of problems that we didn’t have before? That’s why we need this data.”

Apart from the FDA’s national efforts, the California Department of Food and Agriculture, armed with a new dairy inspection law spawned by the Jalisco epidemic, has hired a special investigator and a new auditor to act as industry watchdogs.

Stepped-up inspections of cheese plants and cowherds are part of the tougher state program to prevent another epidemic, a spokeswoman said.

- FDA inspections of domestic cheese plants.

The probe, begun in July, 1985, and concluded Sept. 30, 1985, involved the FDA’s inspection of 267 manufacturers of soft cheeses in 22 cities nationwide, including Los Angeles.

Of 553 cheese samples collected in this survey, two were contaminated with Listeria monocytogenes bacteria, the FDA reported. The samples, pieces of Camembert and lederkrantz cheese, were produced by a General Foods plant in Van Wert, Ohio. After a public warning and product recall, the agency allowed the plant to resume production.

An FDA report on inspections of 154 cheese firms in Wisconsin and Minnesota is expected to be released soon.

- FDA inspections of imported cheeses.

Begun in April, the ongoing survey has triggered product recalls of several brands of semi-soft cheeses, particularly Brie.

The recalls were the result of testing about 583 samples from 14 countries, mostly from France. In 19 instances--or 3.2% of the samples--cheese products were found to be contaminated with Listeria monocytogenes . In all cases, the FDA issued public warnings.

Last May, the French government negotiated an agreement with Washington that would require French food officials to certify that cheese exported to the United States is free from harmful Listeria bacteria.

The second front of the fight against Listeria monocytogenes has been accelerated research aimed at a better, faster test to discover the bacteria in food products and to re-examine whether government standards and rules governing cheese production are adequate or outdated. Central to protecting the public from Listeria food poisoning is accelerated research into finding a quick method to discover the contamination, food scientists agree. Such a test is critical to preventing contaminated food from getting into consumer hands.

“People are putting a lot of effort into quick-culture methods,” said Dr. Claire Broome, an official with the Atlanta-based Centers for Disease Control, who helped investigate the Jalisco epidemic.

Her reference was to research being conducted at the Centers for Disease Control, FDA and schools such as the University of California, Davis, where experiments are being conducted with “gene probes” that could lead to a scientific breakthrough: an almost instant test for Listeria monocytogenes bacteria.

Under this method being developed by Dr. Dwight Hirsch, a UC Davis veterinarian, and others, a specific gene is isolated from Listeria bacteria. That gene is then inoculated to induce it to produce large amounts of the bacteria. Then the genes in the bacteria are “tagged” with a radioactive substance or color-dyed so that they can either be easily identified on X-ray film or under a microscope.

It can now take two to 10 weeks to grow a Listeria bacteria culture using a “cold enrichment” method, which involves refrigerating food samples for several weeks.

Dr. Robert B. Bushnell, another UC Davis veterinarian, said a number of Listeria bacteria studies are being conducted there, including what food preservatives, if any, will inhibit Listeria bacteria from growing and how great a dose of Listeria monocytogenes that it takes to make someone sick.

“I don’t see a repeat of last year,” Bushnell said of the epidemic. “Everyone is alert to the situation. The potential of this thing happening (again) is small.”

Separately, researchers at the University of Wisconsin are developing data suggesting that federal regulations and guidelines designed to kill Listeria bacteria will have to be rewritten.

During the height of the Jalisco epidemic, the FDA asserted that milk pasteurization--quick heating at 161 degrees Fahrenheit for 15 seconds--would kill the bacteria.

But now, according to Michael P. Doyle, an associate professor at the University of Wisconsin’s Food Research Institute, it takes more heat to kill this particular form of virulent bacteria.

After inoculating cows with Listeria monocytogenes , he said, milk from the cows was run through a pasteurizer using both the FDA standard and then exceeding the standard up to 165 degrees for 16.4 seconds.

Six out of nine times, the Listeria monocytogenes bacteria survived pasteurization at both the FDA temperature standard and the higher level, Doyle said. But no bacteria survived two tests when pasteurization temperatures were raised to a 170 to 172 degrees Fahrenheit range for 15.4 seconds, he said.

Yet, FDA milk safety chief Kozak is not convinced that the agency should instruct the nation’s food industry to raise pasteurization heating levels.

“If we determine that the (University of Wisconsin) work is valid, that will cause us to reconsider whether present pasteurization methods are valid,” he said. The agency, he said, may reach a conclusion next month.

Other federal regulations aimed at killing harmful Listeria organisms may have to be changed, too.

Another University of Wisconsin food researcher, microbiologist Elmer H. Marth, is suggesting that federal regulations governing how long certain cheeses should be held by producers to complete the ripening processes that kill harmful bacteria are not correct.

Under regulations now, he said, cheese made from raw milk, such as Cheddar, must be held for at least 60 days at a temperature not below 35 degrees Fahrenheit so that harmful organisms are killed by the natural cheese ripening processes.

But Marth said his recent research shows that Listeria bacteria could “survive for up to a year in natural Cheddar,” so that the ripening period should be much longer than 60 days.

“By no means is all Cheddar infected,” Marth said. But, he quickly added, federal rules designed to protect the public are outmoded and “ought to be looked at instead of people going merrily along their way.”


Ice-Cream Recall Sends Chill Through Food Industry

Blue Bell’s recall in April came after health officials tied its ice cream to three deaths at a Kansas hospital since the start of 2014 and additional illnesses elsewhere.

As Blue Bell Creameries LP prepares to resume production of its ice cream after a sweeping recall, its mistakes are fueling broader rethinking of how to keep ice cream and other foods free of deadly bacteria.

Federal records show that Blue Bell failed to follow practices recommended by government and industry groups that might have prevented listeria contamination of ice cream at all three of its main plants. At the same time, some food-safety professionals say the crisis is indicative of insufficient attention, beyond Blue Bell, of the risks of listeria.

“It’s really been a wake-up call for the food industry, and not just for dairy but for other companies as well who thought they were in good shape but are now asking, could this happen to me,” said Joe Stout, a food-safety consultant who was previously a senior manager at Kraft Foods.

Blue Bell’s recall in April came after health officials tied its ice cream to three deaths at a Kansas hospital since the start of 2014, and additional illnesses elsewhere. Inspection records released by the Food and Drug Administration since then show sanitation problems that potentially created refuges for listeria had persisted at Blue Bell since at least 2009. Those lapses came after the FDA issued draft guidance in 2008 highlighting that ice cream and other packaged cold foods could harbor listeria, and recommending measures to control it. In May, a former-Houston resident sued the company for negligence in U.S. District Court in Austin, Texas, claiming a severe listeria infection caused by Blue Bell ice cream left him with permanent brain damage and unable to work.

Beginning in 2013, Blue Bell repeatedly found listeria in its Broken Arrow, Okla., facility—including on floors, a drain and at equipment that fills half-gallon containers with ice cream—indicating the company didn’t do enough to identify the underlying cause or eliminate the source, said David Acheson, a food-safety consultant who was previously associate commissioner for foods at the FDA.


PRODUCT RECALLS SEPTEMBER 2015 (and older)

WASHINGTON, September 17, 2015 – The U.S. Department of Agriculture’s Food Safety and Inspection Service (FSIS) is alerting consumers that frozen, raw, stuffed and breaded chicken products produced by Aspen Foods, a division of Koch Poultry Company, a Chicago, Ill. establishment have been confirmed as having the same Salmonella Enteritidis outbreak strain which was part of a July 15, 2015 recall.

Following the July 15 th recall, FSIS has been conducting intensified sampling at this establishment to ensure that the hazard responsible for the initial contamination has been controlled by Aspen Foods. Results from FSIS sampling revealed twelve positive results that match the outbreak strain of Salmonella Enteritidis to Aspen Foods products. Three illnesses were epidemiologically linked to the original recall on July 15, 2015. FSIS continues to work with public health partners including the Minnesota Departments of Health and Agriculture and the Centers for Disease Control and Prevention on this ongoing investigation.

FSIS is concerned about all frozen, raw, stuffed and breaded chicken products produced by Aspen Foods between July 30, 2015 and September 17, 2015. The twelve positive samples collected during FSIS’ intensified sampling efforts alerted FSIS to a systemic problem at the establishment. FSIS cannot have confidence in the safety of any products produced after July 30, 2015. In addition to issuing this Alert, FSIS has directed its personnel to detain products covered by this Alert that they find in commerce because the company has refused to recall the products.

The frozen, raw, stuffed and breaded chicken items may include the following brands and be labeled as “chicken cordon bleu,” “chicken Kiev” or “chicken broccoli and cheese” and bear the establishment number “P-1358” inside the USDA mark of inspection. These products were shipped to retail location and food service locations nationwide.

  • Acclaim
  • Antioch Farms
  • Buckley Farms
  • Centrella Signature
  • Chestnut Farms
  • Family Favorites
  • Kirkwood
  • Koch Foods
  • Market Day
  • Oven Cravers
  • Роза
  • Rosebud Farm
  • Roundy’s
  • Safeway Kitchens
  • Schwan’s
  • Shaner’s
  • Spartan
  • Sysco

These products were labeled with instructions identifying that the product was uncooked (raw) and included cooking instructions for preparation. As stated in the July 15, 2015 Recall Release, some case-patients reported following the cooking instructions on the label and using a food thermometer to confirm that the recommended temperature was achieved. Therefore, FSIS advises consumers not to eat these products. Special attention should be paid by the food service industry and food handlers. Using a food thermometer to properly cook these products will not protect the health of the consuming public.

Consumption of food contaminated with Salmonella can cause salmonellosis, one of the most common bacterial foodborne illnesses. The most common symptoms of salmonellosis are diarrhea, abdominal cramps, and fever within 12 to 72 hours after exposure to the organism. The illness usually lasts 4 to 7 days. Most people recover without treatment. In some persons, however, the diarrhea may be so severe that the patient needs to be hospitalized. Older adults, infants, and persons with weakened immune systems are more likely to develop a severe illness. Individuals concerned about an illness should contact their health care provider.

Consumers who have purchased these products are urged not to consume them. These products should be thrown away or returned to the place of purchase. FSIS is concerned that some product may be in consumers’ freezers. Although the products included in this Alert may appear to be cooked, this product is in fact uncooked (raw) and should be handled carefully to avoid cross-contamination in the kitchen.

Consumers with food safety questions can “Ask Karen,” the FSIS virtual representative available 24 hours a day at AskKaren.gov or via smartphone at m.askkaren.gov. The toll-free USDA Meat and Poultry Hotline 1-888-MPHotline (1-888-674-6854) is available in English and Spanish and can be reached from l0 a.m. to 4 p.m. (Eastern Time) Monday through Friday. Recorded food safety messages are available 24 hours a day. The online Electronic Consumer Complaint Monitoring System can be accessed 24 hours a day at: http://www.fsis.usda.gov/reportproblem.

* We believe that none of the products being recalled were processed or offered through the Feeding America national office.

For full details on the recall, please visit this website.

Recommendations for Preventing Salmonellosis:
Wash hands with soap and water for at least 20 seconds before and after handling raw meat and poultry. Also wash cutting boards, dishes and utensils with hot soapy water. Clean up spills right away.
Keep raw meat, fish and poultry away from other food that will not be cooked. Use one cutting board for raw meat, poultry and egg products and a separate one for fresh produce and cooked foods.
Cook raw meat and poultry to safe internal temperatures before eating. The temperature to cook beef, pork, veal & lamb steaks, roasts & chops is 145º F with a 3 minute rest time, and 165º F for poultry, as determined with a food thermometer.
Refrigerate raw meat and poultry within two hours after purchase (one hour if temperatures exceed 90º F). Refrigerate cooked meat and poultry within two hours after cooking.

Karoun Dairies, Inc. Issues Nationwide Voluntary Recall of Various Cheeses Because of Possible Health Risk – 9/18/15

Consumer contact: 866-272-9393

FOR IMMEDIATE RELEASE — September 16, 2015 — San Fernando, CA — Today Karoun Dairies, Inc. announced that it is voluntarily recalling a variety of cheeses it distributes due to possible contamination with Listeria monocytogenes. To date, no product has tested positive for Listeria but in view of the association with listeriosis cases Karoun Dairies Inc. is initiating a voluntary recall in the interest of protecting public health.

Listeria monocytogenes is an organism, which can cause serious and sometimes fatal infections in young children, frail or elderly people, and others with weakened immune systems.

The products are vacuum packed, in jars or in pails under the following brands Karoun, Arz, Gopi, Queso Del Valle, Central Valley Creamery, Gopi, and Yanni. Weights vary from 5 ounces to 30 pounds.

This recall is limited to cheese with the UPC codes in the table below sold nationwide. No other Karoun Dairies product is affected by this recall. The products being recalled are listed below and were distributed to retail outlets, including food service accounts and supermarkets in the U.S. Consumers can find UPC code and use by dates on each package.

Item Name UPC Codes Affected Areas Use by Dates up to
Ackawi 7 96252 00123 9, 7 96252 01123 8, 7 96252 00325 7, 7 96252 02223 4, 7 96252 03223 3 US 1/6/2016
Калифорния 7 96252 90030 3 US 1/5/2016
Котия 7 96252 80037 5, 7 96252 80036 8, 7 96252 80032 0 US 2/29/2016
Farmers Goat Fresh 7 96252 50016 9 US 11/26/2015
Fresco 7 96252 80083 2, 7 96252 80081 8 US 11/8/2015
Fresh Cheese/Panela 7 96252 03226 4, 7 96252 03227 1, 7 96252 00227 4, 7 96252 00226 7, 7 96252 00228 1, 7 96252 00122 2, 7 96252 00126 0, 7 96252 60001 2, 7 96252 80074 0, 7 96252 22003 6, 7 96252 80070 2, 7 96252 00127 7 US 12/31/2015
Feta 7 96252 22004 3, 7 96252 22006 7, 7 96252 22007 4, 7 96252 22005 0, 7 96252 22022 7, 7 96252 22002 9, 7 96252 11003 0, 7 96252 40003 2, 7 96252 11024 5, 7 96252 11025 2, 7 96252 22012 8, 7 96252 40025 4, 7 96252 12034 2 US 3/7/2016
Goat Milk Feta 7 96252 50001 5 US 3/2/2016
Mozzarella 7 96252 70012 5, 7 96252 70013 2, 7 96252 12014 5, 7 96252 12015 2 US 1/2/2016
Paneer 7 96252 70008 8, 7 96252 70014 9, 7 96252 70019 4, 7 96252 70018 7 US 1/7/2016
Queso Blanco 7 96252 80004 7, 7 96252 80005 4, 7 96252 80043 6 US
String Cheese 7 96252 00019 5, 7 96252 00020 1, 7 96252 00035 5, 7 96252 00015 7, 7 96252 00025 6, 7 96252 00041 6, 7 96252 00042 3, 7 96252 00040 9, 7 96252 00005 8, 7 96252 00008 9, 7 96252 00038 6, 7 96252 00028 7, 7 96252 00018 8, 7 96252 00013 3, 7 96252 00017 1, 7 96252 00016 4, 7 96252 00039 3, 7 96252 00022 5 US 3/16/2016
Ani 7 96252 01125 2, 7 96252 00323 3 US 1/5/2016
Nabulsi 7 96252 03225 7, 7 96252 00225 0, 7 96252 00223 6 7 96252 00125 3 US 12/29/2016
Yanni Grilling 7 96252 90024 2, 7 96252 90029 7 US 12/23/2015

Karoun Dairies was made aware of a possible association of their cheese products with several recent cases of listeriosis by FDA and CDC. The company has ceased distribution of above cheeses and is working closely with FDA to continue to investigate the problem further.

Consumers who have purchased any of these products are urged to dispose of or return it to theplace of purchase for a full refund. Consumers with any questions may call toll free 1-866-272-9393 toll free, Monday – Friday 8:00AM to 6:00PM PST.

* We believe that none of the products being recalled were processed or offered through the Feeding America national office.

For full details on the recall, please visit this FDA web page.

The Kraft Heinz Company Voluntarily Recalls Select Varieties of Kraft Singles Products Due to Potential Choking Hazard – 9/10/15

Only 3-Lb. and 4-Lb. Packages of Kraft Singles Included in Recall

*NOTE: We believe that the products being recalled were processed or offered through the Feeding America national office. *

FOR IMMEDIATE RELEASE – July 31, 2015 – Northfield, Ill. – The Kraft Heinz Company is voluntarily recalling select code dates and manufacturing codes of Kraft Singles individually-wrapped slices due to the possibility that a thin strip of the individual packaging film may remain adhered to the slice after the wrapper has been removed. If the film sticks to the slice and is not removed, it could potentially cause a choking hazard.

The recall applies to 3-lb. and 4-lb. sizes of Kraft Singles American and White American pasteurized prepared cheese product with a Best When Used By Date of 29 DEC 15 through 04 JAN 16, followed by the Manufacturing Code S54 or S55.

The S54 and S55 codes refer to the two production lines on which the impacted product was made. The Best When Used By Date and Manufacturing Code are stamped on both the larger 3-lb. and 4-lb. boxes and the enclosed individual 1-lb. packages.


Blue Bell hopes to reopen Broken Arrow plant soon

Blue Bell Creameries’ production plant in Broken Arrow, Okla, will probably resume operation soon, the company said Monday, as eager consumers lined up in anticipation of the ice cream’s return to the Texas market.

Health officials in Oklahoma have cleared the plant in that state — one of four Blue Bell plants closed by a listeria outbreak — to resume production, said Blue Bell spokesman Joe Robertson.

No production has begun, and there is no time frame for when Broken Arrow products will be shipped or delivered to store shelves, Robertson said. Blue Bell returned to the marketplace in parts of Texas and Alabama on Monday with products made at the company’s Alabama plant.

The news about the Broken Arrow plant means operations in the company’s hometown of Brenham will be the last to come back online, after a systemwide shutdown and total product recall launched in April.

Health officials have linked Blue Bell ice cream to listeriosis in 10 hospital patients, including three who died.

With all of its production facilities at a standstill, the company announced in May that about 1,400 employees would be furloughed, and about 750 full-time and 700 part-time employees — or 37 percent of the total Blue Bell workforce of 3,900 — would be laid off.

At the Broken Arrow plant, which is smaller than the Brenham operation, 32 people were laid off and 76 were furloughed. “We’ve brought back 58 of the furloughed workers to date,” Robertson said.

In Brenham, officials expected the Blue Bell layoffs and furloughs to help swell that area’s jobless rate to an estimated 7 percent. To help blunt the impact, the Obama administration on Monday announced a job training grant of $1.35 million for the Brenham area.

The Broken Arrow plant was closed for cleaning and sanitizing in early April, after products made there were found to be contaminated with listeria.

Blue Bell knew of listeria findings at its Oklahoma plant as early as 2013, according to an extensive report issued in May by the U.S. Food and Drug Administration. The federal agency said that at the Blue Bell plants in Texas and Oklahoma, the company failed “to manufacture foods under conditions and controls necessary to minimize the potential for growth of microorganisms.”

The report noted that the company’s plant in Sylacauga, Ala., did not do enough testing, but in general fewer issues were raised in that plant.

The Broken Arrow plant has undergone “numerous cleaning, upgrade and facility construction projects … including floor repairs, extensive equipment disassembly and sanitizing, and a redesign of the processing and production areas to increase production and cleaning efficiency and eliminate potential contamination pathways,” the company said.

Under an agreement with the Oklahoma Department of Agriculture, Food and Forestry, “the company will be obligated … to test every lot of product and hold the lot until they receive negative results,” the company said. That restriction will last for at least one year.

“The company has not given us a firm date that they intend to begin trial production in the Broken Arrow facility,” a department spokesman said last month. The department “plans to do verification testing of the product once they begin producing product again.”


Видеоро тамошо кунед: Элитное домашнее мороженое из сливок и сгущенки - простой рецепт пломбира (Январ 2022).