Янги рецептлар

Суфле нахӯд

Суфле нахӯд

Хӯроки осон ва болаззат аст, ки шумо метавонед онро дар ҳар мавсим омода кунед.

  • 200гр. биринҷ
  • 500 гр. нахўд сабз
  • 1 қошуқи райхон
  • 100 гр. равған
  • 3 қошуқи орд
  • 300 мл. шир
  • 2 дона тухм
  • 200 гр. ЧИРИН
  • намак

Хизматҳо: 8

Вақти омодагӣ: камтар аз 90 дақиқа

ТАЙЁРИ РЕФТ Суфле нахӯд:

Биринҷро бо намак ҷӯшонед.

Нахӯдҳои пухташударо холӣ мекунанд.

Дар деги 70 грамм равған бо орд омехта ва тадриҷан шири гарм рехта, шӯр карда мешавад.

Бигзор чошнии сафед то ғафс шудан ҷӯшад, доимо омехта кунад, то ба пояи табақ часпад.

Дегро аз гармӣ дур кунед, ки дар навбати худ 150 гр. панир зављааш, тухм ва райхон.

Дар як табақе, ки бо равғани боқимонда молида шудааст (ё бо табақи нонпазӣ пӯшонида шудааст), қабатҳои биринҷ, нахӯд, чошнии сафед ва

дар болои панири боқимонда.

Суфлро дар танӯр пешакӣ тафсонда дар оташи миёна барои 25 дақиқа гузоред.

Ишти хуб!


(1) Ширро бо шакар то гарм шуданаш гарм кунед. Оташро хомӯш кунед ва равғанро илова кунед ва то абр шудани равған дубора омехта кунед.

(2) Омехтаро ба як косаи тозатар ва калонтар интиқол диҳед ва шоколади бурида илова кунед. То он даме ки шоколад гудохта шавад, мо бо виск хуб омехта мекунем ва мо таркиби хуб ва қаймоқ мегирем.

(3) Зардии як -якро илова кунед ва пеш аз илова кардани дигар онҳоро хуб дохил кунед.

(4) Орд ва какао илова кунед ва то он даме ки як таркиби якхела гиред, онҳоро каме сабук кунед.

(5) Косаҳои рамекинро бо равған хуб молед ва бо қанди сафед пӯшонед. Танӯрро то 190 дараҷа гарм кунед.

(6) Сафедҳои тухмро бо як қошуқ намак кӯбед. Ба таркиби шоколад сафедиҳои тухмии қамчиншударо гузоред ва онҳоро бо спатула сабук кунед. Онҳоро ба осонӣ дохил кардан хеле муҳим аст, то сохтори газдоршудаи сафедии тухмро вайрон накунад ва ба ин васила то ҳадди имкон ҳаво дар таркиб нигоҳ дошта шавад.

(7) Мо таркиби суфле дар косаҳо мерезем. Мо онҳоро пурра пур намекунем ва ҳадди аққал 0,5 см дар канори болоии коса мегузорем, то барои нашъунамои онҳо фазо гузорем.

(8) Косаҳои рамекинро ба табақча гузоред (ҳангоми коркард аз танӯр кор кардан осонтар аст) ва тақрибан 13 дақиқа дар танӯр гузоред. Дар ниҳоят, вақте ки онҳо ба қадри кофӣ пухта мешаванд, онҳо ҳадди аққал 1 см аз коса берун мешаванд ва суфле дар тамоми сатҳи берунӣ пайдарҳамии муттаҳид хоҳад дошт. Мо метавонем онро бо ангушти худ каме ламс кунем, боварӣ ҳосил кунед, ки пухта аст ва ҳанӯз моеъ нест.


Мазкр

Дорухатҳои пухтупаз барои ҳама завқҳое, ки метавонанд аз ҷониби шурӯъкунандагон ва пешрафта дар тайёр кардани хӯрок омода карда шаванд.

Моҳии дуддодашуда бо нахӯд

Чӣ тавр суфлеи моҳиро бо нахӯд тайёр кардан мумкин аст, дорухат барои пухтупази моҳӣ бо нахӯд


Компонент:

4 филе моҳӣ аз 200 гр, намак, қаламфури, 2 пиёз, 1 банан, 100 г чормағз бе намак, 200 мл сметана, 1 тухм, 2 қошуқ хокаи карри, мускат, паприка, 2 қошуқи манго чатни, 500 гр яхкардашуда нахўд

Танӯрро то 200 дараҷа гарм кунед. Моҳиро бишӯед, хушк кунед ва ба мукаабҳои мувофиқ буред. Дар шакли суфле равған, намак ва қаламфури ҷойгир кунед. Пиёзро ба мукааб бурида, ба боло гузоред. Дар танӯр барои 10 дақиқа оҷур кунед.

Бананро пӯст кунед ва реза кунед. Кешиҳоро буред. Сметана бо тухм, хокаи карри, намак, ќаламфури, мускат, паприка ва манго чутни латукўб кунед. Шаклро аз танӯр хориҷ кунед. Ба нахӯдҳои яхкардашуда, банан ва кешью пошед. Омехтаи тухм ва сметана резед ва суфле барои 25 дақиқаи дигар оҷур кунед.


Омлет бо ветчина, нахуд ва панири фета

як каф аз наъно, майда бурида
50 г нахӯди яхкардашуда ва обшуда
100 г ветчинаи бирён, ба мукааб бурида мешавад
4 тухм, латукӯб
1 қошуқ равғани зайтун
100 гр панири фета, ба қисмҳо тақсим карда мешавад
кетчуп (ихтиёрӣ)

Усули тайёр кардан

Дар як косаи калон тухмҳои латукӯб, баргҳои наъно, нахӯд ва мукаабҳои ветчинаро омехта кунед. Мавсими бо намак ва ќаламфури.

Равғанро дар як табақ гарм кунед, омехтаи тухмро илова кунед ва бо спатула тухмҳоро аз кунҷҳои берунӣ ба дарун тела диҳед, то пухтан осонтар шавад.

Қисмҳои фета илова кунед ва 2-4 дақиқа пазед.

Танӯрро гарм кунед, функсияи грилл.

Табақро дар танӯр, зери грилл гузоред ва то қаҳваранг шудани боло 3-4 дақиқа пазед.


Рӯйхати моҳии пуф бо акс:

Якчанд вариантҳо барои пухтани суфле мавҷуданд. Инро бо ҳама гуна моҳӣ, пур ва пур накарда, бо сабзавот анҷом додан мумкин аст. Пуф бо роҳҳои гуногун омода карда мешавад: дар дегхонаи дукарата, танӯр ва бо ёрии multivarku. Ин табақ хуб аст, зеро ҳангоми пухтупаз ба мо лозим намеояд, ки ба дорухат часпем. Нафас барои парвоз кардани хаёлот мекушояд ва ҳар дафъа он таъми дигар мегирад, аммо он ҳамеша гуворо ва пур аз қаноатмандӣ хоҳад буд.

Барои кӯдакон

Кӯдакон аз истеъмоли моҳӣ мисли суфле хушҳоланд. Баъзе модарон ин табақи моҳиро барои кӯдакон бо илова кардани сабзавоти муфид ба монанди сабзӣ ё брокколи омода мекунанд. На ҳама кӯдакон хӯрдани сабзавотро дӯст медоранд ва барои суфле ба миз илова мекунанд, шумо аз он чӣ кӯдак аз хӯрдан лаззат мебарад, ҳайрон мешавед. Барои тайёр кардани хӯрок, шумо метавонед қолаби ҳаҷми хурдро барои пухтани маффин ё маффин истифода баред, кӯдак бояд ҳамин тавр бошад.

Дар multivarka

Дорухат пуф аз multivarka оддӣ ва барои омода кардани боқимонда барои шумо мӯъҷизаи технологияи муосир вақти зиёд нахоҳад гирифт. Шумо ба маҳсулоти зерин ниёз доред:

  • 15 кг филе моҳии сафед (ё омодашуда бурида)
  • 2 тухм мурғ,
  • 1 tbsp. қошуқи ҷавдор
  • 2 буридаи нони сафед,
  • 2 пиёз
  • 200 гр. равған (дар он ҷо равғани моҳӣ бе он кор карда метавонад)
  • намак, ќаламфури ва дигар ҳанутҳо мечашонем.

Суфлро ба таври зерин омода кунед:

  • Бо ёрии суфтакунандаи гӯшт аз он мегузарад, ҳамаи маҳсулоти дар боло зикршуда. Омехтаро хуб омехта кунед.
  • Даруни косаи равғани Multivarki -ро молед ва ба оммаи натиҷа паҳн кунед.

Дар танӯр

Чӣ тавр оғоз кардани пухтани суфлеи моҳӣ дар танӯр? Ҳангоми омода кардани компонентҳои зарурӣ. Ба шумо лозим меояд:

  • филе моҳӣ - 400-500 м.
  • шир - ним пиёла
  • нони сафед (баъзе буридаҳо)
  • Тухм - 3 дона.
  • Сабзӣ - 1 дона.
  • пиёз - 1 дона.
  • қаламфури булғорӣ - 1 дона.
  • равғани растанӣ - 1 tbsp
  • намак ва ҳанут мечашонем.

Раванди қадам ба қадам барои омода кардани зарфҳои моҳӣ барои 4 порция чунин хоҳад буд:

    Нонро дар шир тар кунед.

Дар дегхонаи дукарата

Ин усули пухтупаз беҳтарин аст, агар шумо суфле барои кӯдак ҳамчун хӯрок пухтан мехоҳед ё танҳо хӯрокҳои парҳезӣ бихӯред. Суфле дар дегхонаи дукарата пухта болаззат ва мулоимтар аст. Он аз моҳии хом ё пухта тайёр карда мешавад. Шумо метавонед сабзавот илова кунед. Агар шумо дегхонаи махсуси дугона надошта бошед, пас шумо метавонед ваннаи буғӣ гиред. Танҳо табақи нонпазиро ба як контейнери калон дар ҳаҷм гузоред. Мавҷудият боз қаҳваранги тиллоӣ нишон медиҳад.

  • Сабзӣ, пиёзро майда майда кунед.
  • Моҳӣ ва биринҷро дар як blender то ҳамвор кардан маҷақ кунед.


Суфле нахӯд бо биринҷ ва занбурӯғҳо

Суфле нахӯд бо биринҷ ва занбурӯғҳо аз: биринҷ, нахўд, тухм, панир, сабзӣ, решаи parsley, занбурўѓҳо, намак, ќаламфури, равған, равған, кабудӣ, орд, шир.

Компонент:

  • 1 пиёла биринҷ
  • 1/2 кг нахўд, нав
  • 2 дона тухм
  • 100 г панир
  • 1 пиёз
  • 1 сабзӣ
  • 1 решаи петрушка
  • 1/2 занбурўѓ
  • намак
  • филфил
  • равған
  • равған
  • кабудизоркунӣ

Усули тайёр кардан:

Сабзӣ, петрушка ва пиёзро пӯст кунед ва ҷӯшонед. Дар шӯрбо дар натиҷа, нахӯдро алоҳида напазед. Биринҷи интихобшударо дар равған пазед ва сипас шӯрбо сабзавотро илова кунед, ва пухтанро идома диҳед. Сипас бо 3/4 нахўд судак омехта карда, мечашонем, намак ва ќаламфури меандозем. Занбуругҳоро майда майда карда, дар равған то 10-15 дақиқа тобистонанд. Намак ва кабудӣ илова кунед.

Чошнии сафедро омода кунед: Равғанро дар як коса гузоред, орд ва сипас шири гармро илова кунед. Пайваста омехта кунед ва намакро бичашед. Чошниро бо боқимондаи нахӯд, зардии тухм ва сафедпӯстони латукӯб омехта кунед. Дар табақи нонпазӣ, ки бо равған молида шудааст, дар мобайн ҳалқаи металлӣ (ҳалқа) гузоред.

Омехтаи биринҷро бо нахӯд, панир дар атрофи ҳалқа гузоред ва чошнии сафедро дар боло резед. Панирро реза кунед ва омехтаро дар танӯр барои au gratin барои 15-20 дақиқа гузоред. Ҳалқаи металлиро хориҷ кунед ва занбурӯғҳои сахтшударо ба ҷои худ гузоред.


Хурсандии тирамоҳӣ: суфлеи каду дар шоколад

  • Пуфи каду дар шоколад (Maria Matyiku / Epoch Times) Пуфи каду дар шоколад
  • Ба пур кардани каду орд ва хокаи нонпазӣ илова кунед. (Мария Матику / Epoch Times) Ба пур кардани каду орд ва хокаи нонпазӣ илова кунед.
  • Шакли суфлро бо равған молед ва сипас онро бо омехтаи каду пур кунед (Maria Matyiku / Epoch Times) Шакли суфле бо равған молед ва сипас онро бо омехтаи каду пур кунед
  • Суфле аз танӯр бардоред ва хунук кунед (Мария Матику / Epoch Times) Суфлеро аз танӯр бароред ва хунук кунед
  • Шоколади гудохта ба суфле баробар паҳн мешавад. Ба болои он чормағзи карамелизшуда пошед (Maria Matyiku / Epoch Times) Шоколади гудохта ба суфле баробар паҳн мешавад. Ба болои он чормағзи карамелизшуда пошед

Дӯстдорони шоколад метавонанд аз ин версияи ҷолиби суфле лаззат баранд. Агар шумо ба компонентҳое, ки барои пур кардани кулчаи каду истифода мешаванд, орд илова кунед, шумо аз нонпазӣ суфлеи лазиз хоҳед гирифт. Либоси шоколадӣ ва бо чормағзҳои карамелизшуда оро додашуда, ин десерт метавонад завқи тозатаринро қонеъ гардонад.

Компонент:

пур кардани кулчаи каду (нигаред ба дорухат кулчаи каду)
як пиёла орд
1 халта хокаи нонпазӣ
1 халта яхбандии шоколади Oetker
100 г чормағз карамелизшуда

Омода:

Пур кардани кулчаи каду бо истифода аз компонентҳо ва қадамҳои дар дорухат барои пирожни каду бо пралин ва афлесун нишон додашуда омода карда мешавад (http: //epochtimes-românia.com/news/deliciile-toamnei-placinta-de-dovleac-cu-praline-si -оранҷ --- 204234). Ба пур кардани каду тавре ки дар дорухои боло омода карда шудааст, орд ва хокаи нонпазиро илова кунед.

Шакли суфлро бо равған молед, онро орд кунед ва сипас онро бо омехтаи кадуе, ки аз дохил кардани орд гирифта шудааст, пур кунед. Дар танӯр то 180 ° C тафсонда ҷойгир кунед ва дар давоми 30-35 дақиқа оҷур кунед.

Суфле аз танӯр хориҷ кунед ва хунук кунед. Лифофа бо яхбандии шоколад дар оби гарм 10 дақиқа нигоҳ дошта мешавад, то даме ки шоколад моеъ шавад. Лифофа кушода мешавад ва шоколади гудохта ба суфле баробар паҳн мешавад. Ба болои он чормағзи карамелизшуда пошед.


Pilaful бо чошнии нахўд як дорухои нисбатан осон аст, хусусан агар шумо дақиқ қадамҳои зеринро иҷро кунед:

1. Биринҷро дар нисфи об бишӯед ва баъд ҷӯшонед.

2. Як литр оби намакинро ҷӯшонед. Сабзаҳои тару тозаро бишӯед, буред ва дар оби намакин ҷӯшонед.

3. Нахӯдро дар болои об бо кабудӣ илова кунед ва бигзоред, ки онро ҳафт дақиқа напазед ва сипас онро бишӯед.

4. Нахӯд ва кабудиро гарм нигоҳ доред.

5. Орд ва зардиро бо шӯрбои каме аз оне, ки қаблан ба даст омада буд, омехта кунед.

6. Шӯрбои боқимонда напазед ва омехтаи орд ва зардии онро илова кунед. То ғафсӣ шудани таркиб омехта кунед.

7. Дегро аз гармӣ бардоред ва 50 гр илова кунед. равғани гудохта. Нахӯд, кабудӣ, шарбати лимӯ ва намак илова кунед.

8. Занбурўѓњоро бишўед ва ба иловаро буред. Қисми боқимондаи равғанро гудохта, занбурӯғҳоро дар он пазед.

9. Ба болои занбурӯғ биринҷи судакро илова кунед ва ҳама чизро бо эстрагон, райхон, бодиён ва розмарин мавсим кунед.

зеро палав бо чошнии нахўд беҳтар намудан, биринҷро бо чошнӣ оро диҳед. Барои ороиш, шумо метавонед буридаи помидор ва тасмаҳои хӯришии сабзро истифода баред.


Шӯрбо нахўд

Нахӯд дорои сафедаҳои растанӣ, аминокислотаҳо, витаминҳо, минералҳо ва микроэлементҳоест, ки барои менюи хона муҳиманд, хусусан агар кӯдакон дар оила бошанд. Шӯрбои хушбӯй ва зиччи нахуд бо гӯшт ё бе он барои хӯроки нисфирӯзӣ комил аст, аз ин рӯ мо то ҳол ба шумо як дорухати комилан лазиз пешкаш мекунем.

1. Гӯшти хукро напазед. Гӯштро аз шӯрбо хориҷ кунед, устухонашро кашед ва ба мукаабҳои хурд буред. Онро дар як коса гузоред, пӯшед ва ҷудо кунед. Шўрборо фишор диҳед. Нахӯдро бишӯед ва бигзоред, ки онҳо дар давоми 30 дақиқа варам кунанд. Пиёз ва сабзиро пӯст ва майда буред. Бекон ва қабурғаҳоро (ё кайзер) ба қисмҳо бурида, алоҳида нонҳоро ба мукааб буред. Равғанро дар як кӯза гарм кунед, аз бекон барои 1 дақиқа бирён кунед. Пиёз ва сабзӣ илова кунед, 4 дақиқа пухтан. 2. Шўрбои пуршиддатро ба табақ рехт. 3. Обро аз нахӯд холӣ кунед, дубора бишӯед ва ба шӯрбо илова кунед. Биёваред, ки шӯрбо ба напазед бар гармии баланд, кафк. Кам кардани гармӣ, намак, зарфро пӯшед ва 30 дақиқа пазед. 4. Сирпиёзро пӯст кунед ва буред. Ба шӯрбо порчаҳои хук, сирпиёз ва орегано илова кунед. Омезед ва аз гармӣ дур кунед. 5. Танӯрро то 200 ° C пешакӣ гарм кунед. Шӯрбо ба кӯзаҳои сафолин рехта, 15 дақиқа оҷур кунед. 6. Табақи бе равғанро дар гармии баланд гарм кунед. Қабурға ё кайзерро то қаҳваранг шуданаш хуб бирён кунед. Нонрезаҳои нонро илова кунед ва қаҳваранг кунед. Кӯзаҳоро хориҷ кунед, croutons ва гӯшти бирёнро ба болои шӯрбо гузоред. Бо қаламфури навҷамъовардашуда пошед. Шӯрбо нахўд омода аст! Ишти бузург!

Пуфаки панир

* 50 грамм равған (плюс каме бештар барои равған бахшидан)

* 50 грамм орди сафед

* 1 қошуқи орди хардал

* 300 миллилитр шир

* 1 нӯги корди чормағз (ихтиёрӣ)

* 100 грамм панири решаканшуда (ман Emmentaler -ро истифода мебурдам, аммо шумо метавонед чеддар, панири қолаби ё панири бузро гузоред)