Янги рецептлар

Розмари-молида тарафи Салмӯн бо картошка бирён, parnips, ва занбурўѓњо

Розмари-молида тарафи Салмӯн бо картошка бирён, parnips, ва занбурўѓњо

Компонентҳо

  • 1 1/2 пиёла баргҳои тару тозаи розмари
  • 4 қошуқи намаки дағали косер
  • 2 қошуқи қаламфури тозашудаи сиёҳ
  • 6 tablespoons равғани зайтун, тақсим карда мешавад
  • 1 фунт картошкаи пӯсти сурх ё сафед, ба қисмҳои 3/4 дюйм бурида мешавад
  • 1 фунт parsnips, пӯст карда шуда, ба қисмҳои 3/4 дюйм бурида мешавад
  • 1 3 1/2 то 33/4-фунт тамоми паҳлӯи лосос бо пӯст
  • Занбурўѓҳои 1 фунти кримини (кӯдаки белла), агар калон бошад, чоряк, агар хурд бошад, дучанд мешавад
  • 1/3 пиёла Pinot Noir ё дигар шароби сурхи хушк

Омодасозии дорухат

  • Розмари, намак ва қаламфури дар коркардкунанда омехта то биносту бурида. Бо мошин кор кардан, тадриҷан 4 қошуқ равған илова кунед; раванд ба хамираи калон.

  • Ҷойгир кардани 1 ракетка дар сеюм боло ва 1 ракетка дар сеяки поёни танӯр; то 450 ° F пешакӣ гарм кунед. Картошка, parsnips, 2 tablespoons равған ва 3 tablespoons омехтаи розмаринро дар косаи калон бирезед. Омехтаи сабзавотро ба варақаи нонпазӣ интиқол диҳед ва онро дар як қабат ҷойгир кунед. Сабзавотро дар зарфи поён 20 дақиқа бирён кунед.

  • Варақаи калони нонпазиро бо пергамент ҷойгир кунед. Салмӯнро, пӯстро ба поён, дар варақ ҷойгир кунед. Бо омехтаи боқимондаи розмарин пошед. Занбурўѓњоро бо омехтаи сабзавот бирезед. Омехтаи сабзавотро ба rack поёнӣ баргардонед; Салмӯнро дар рафи боло ҷойгир кунед. Салмӯн бирён кунед, то он даме, ки дар марказ ношаффоф бошад ва сабзавот то тендер, тақрибан 20 дақиқа.

  • Табақи хати бо кабудӣ хӯриш; лососро дар болои кабудӣ ҷойгир кунед. Сабзавотро ба косаи хизматӣ интиқол диҳед. Варақаи нонпазии сабзавотро дар болои 2 оташдон дар оташи баланд ҷойгир кунед. Шароб илова кунед ва ҷӯшонед, битҳои қаҳварангро канда гиред. Ба болои лосос шарбатҳо резед.

Дорухат аз Ҷилл Силверман Ҳоу,

Мазмуни ғизо

10 порция, як порция иборат аст: Калорияҳо (ккал) 416,6 %Калорияҳо аз равған 41,2 Равған (г) 19,1 Равғанҳои тофта (г) 2.9 Холестерол (мг) 100,3 Карбогидратҳо (г) 21.3 Нахи ғизоӣ (г) 5.1 Шакарҳои умумӣ (г) 2,7 Карбогидратҳои холис (г) 16.2 Протеин (г) 39.1 Натрий (мг) 555.3 Бахши баррасиҳо

Ҷониби Розмари -молидашудаи Салмӯн бо картошка бирёншуда, порчаҳо ва занбӯруғҳо - Мазкр

Шаробҳо бо 12 дорухати классикии хӯроки нисфирӯзӣ ҷуфт карда мешаванд

Идҳо метавонанд серташвиш бошанд, аммо яке аз хислатҳои наҷотбахши он ин хӯроки классикии Мавлуди Исо аст! Онро бо ҷуфти шароби солинавии комил пешкаш кунед ва шумо дар вақти аҷоибтарини сол, бешубҳа! Ҳамин тавр, пешакӣ хонед ва дӯстдоштаҳоятонро интихоб кунед, мо чизеро барои ҳама палитра дохил кардем.

Ҷиддӣ, вақт ҷудо кунед ва истироҳат кунед ва як пиёла тароватбахши шаробро бо хӯроки лазиз лаззат баред. Шумо онро дар тӯли сол ба даст овардед, шумо ба он сазоворед. Биёед ’ҳо саршумориро оғоз кунем!

12. Бирён чормағз

Вақте ки хӯрдани веганӣ торафт маъмултар мешавад, мо фикр мекардем, ки мо аз ин бирён чормағзи болаззатбахши вегетарианӣ аз Ҷейми Оливер оғоз мекунем. Занбурӯғҳои ширин ин тавозуни олиро ба Pinot Noir-и дӯстдоштаи худ месозанд, танҳо онро ба ҷои сабук ва ҳавоӣ бештар миёна ё пурқувват гардонед.

11. Chili Brined Ham:

Печутоби беназир дар классикии Мавлуди Исо, ин ветчина як ветчинаи оддӣ нест. Раванди пухтупаз гӯшти боллазату ширинро таъмин мекунад, аммо глазур дар ниҳоят онро ба сатҳи дигар боло мебарад. Вақте ки сухан дар бораи ҷуфт кардани шароб меравад, Хэм хеле гуногунҷабҳа аст, аммо, як зинфандели сафед ё Moscato воқеан маззаҳои мухталифи ин дорухоро ба вуҷуд меорад.

10. Сарвазири қабурғаи Мавлуди Исо:

Қариб чизе беҳтар аз қабурғаи гудохта дар даҳон нест. Ин дорухат ба шумо як хӯроки сершумори дорои маззаи фаромӯшнашаванда меорад. Мисли аксари гӯшти сурх, он бо Бордо пурқувват аст.

09. Гузи бирёншудаи Мавлуди Исо:

Оҳ, як кӯҳна, аммо бешубҳа хайрухуш. Агар он дуруст пухта шавад. Гоз гӯшти аз ҷиҳати техникӣ сурх аст, ки маънои онро дорад, ки онро каме нодир гузоштан лозим аст (хавотир нашав, он комилан бехатар аст!). Бисёриҳо онро хеле тӯлонӣ мепазанд, ки ин боиси паррандаи аз ҳад хушк ва резинӣ мегардад. Бо як Чардоннаи зебои пӯст-сола ҷуфт кунед.

08. Гиёҳҳои бирёншудаи Туркия:

Туркия на танҳо барои шукргузорӣ аст! Туркияи зебои бирёншуда дар болои мизи зиёфати Мавлуди Исо хоҳад буд. Дар ҳоле ки шаробҳои бешумори мухталиф бо туркӣ хеле хуб мераванд, Бургундияи (хуби) сафед ё сурх воқеан маззаҳоро боло хоҳад бурд.

07. Қабурғаи пухтаи гов:

Ин дорухат на танҳо барои зебо кардани мизи дастархони солинавии шумо кумак хоҳад кард, балки он инчунин дорои мазза ва бениҳоят тендер аст. Мисли аксари гӯштҳои сурх, шароби пурқувват ҳамеша интихоби хуб хоҳад буд, Merlot ё Cabernet Sauvignon-и солхӯрда ҷуфти шароби солинавии комил хоҳад буд.

06. Розмари канори Салмӯнро бо картошкаи бирёншуда, паррандаҳо ва занбӯруғҳо:

Агар шумо дар ҷустуҷӯи ошхонаи сабуктар бошед, лосос метавонад роҳи рафтан бошад. Ин дорухат омехтаи зебои маззаҳоро бо матнҳои гуногун пешкаш мекунад. Салмӯн сабук ва лоғар мебарояд, дар ҳоле ки картошкаи ройгон як шарики болаззатро илова мекунад. Шароби сурх, ба монанди Pinot Noir классикӣ, беҳтарин ҷуфти шароби Мавлуди Исо барои ҷамъбаст кардани ин ҷашни зебо (ва болаззат!) Мебошад.

05. Чӯҷаи Розмари Мавлуди Исо:

Чунин ба назар мерасад, ки розмари дар мавсими Мавлуди Исо маззаи маъмул аст, гарчанде ки ин дорухат каме печутоб зам мекунад ва бешубҳа хӯроки маъмулии дилгиркунандаи Мавлуди шумо нест. Дар ҳоле ки аксар шаробҳо бо мурғи бирён хеле хуб ҷуфт мешаванд, шароби сурхи сабук ба мисли Божолай ба таври аҷиб кор мекунад.

04. Мурғи бирёншудаи Ҷулия ва#8217s:

Боз як вуруди классикии Мавлуди Исо. Ин дорухои мурғи бирён дар сатҳи тамоман дигар аст. Хӯроки болаззат, ширин ва барҷаста, ин як ҷашни ид аст, ки оилаи шумо ба зудӣ фаромӯш намекунад. Шароби гули садбарг бо ин дорухои тендер ва бениҳоят хушбӯй хеле хуб меравад.

03. Шаби Мавлуди Лазанья:

Умм, кӣ лазаньяи худсохтро дӯст намедорад ?? Ин як дорухатест барои онҳое, ки намехоҳанд ба масири анъанавии зиёфати Мавлуди Исо раванд. Чизҳои ширин ва болаззат тасаллибахш, агар шумо хоҳед, ки дар ин Мавлуди Исо дар байни мардум фарқ кунед, ин лазанья роҳи рафтан ба он аст. Chianti кислотаӣ ҷуфти комил барои ин печутоб дар классикии итолиёвӣ мебошад.

02. Гӯшти гови занбӯруғи Stroganoff:

Пас шумо аз адои ҳамон мурғи марҷон ё ветчина хаста шудаед? Чаро онро бо ин строганови бароҳат ва лазиз каме омехта накунед? Дӯстон ва оилаи шумо ба таври зебо муаррифӣ ва комилан пуркунанда дар ҳайрат хоҳанд монд, ки чаро онҳо пеш аз ҳама дар рӯзи Мавлуди Туркия сохтанд. Шароби амиқи сурхи Бургундия ин табақи тасаллибахшро ба таври комил илова хоҳад кард.

01. Силсилаи спирали Хам:

Хэм ва Мавлуди Исо мисли Санта ва элфҳои ӯ якҷоя мешаванд. Ин як истеъмоли маъмултар аз дорухои пешини мо мебошад, ки бо истифода аз ветчинаи спирали машҳур аст. Ҳоло, ин дорухат як глазураи бурбониро истифода мебарад (ба ҳар ҳол аҷиб аст), аммо шумо инчунин метавонед як шишаи анъанавии бештарро истифода баред. Ин зиёфат бе як шишаи ҷасур ва мевавии Рейслинг комил нахоҳад буд.

Нашусти Мавлуди Исо набояд ба стресс баробар шавад. Ин як вақти сол аст, ки пеш аз ҳама ба муттаҳидӣ нигаронида шудааст. Хӯроки хуб, дӯстони олӣ ва ҷуфти шароби солинавии комил. Шумо аз Бобои Барфӣ боз чӣ хоҳиш карда метавонед?

Салом ба хама. Номи ман Ҷейсон Макклейн аст!

Ҳамчун соҳиби McClain Cellars, ман хеле хушҳолам, ки кореро анҷом додам, ки ҳамеша аз ҳама бештар дӯст медоштам. Шаробҳои аҷиб эҷод кунед, то бо оила ва дӯстони ман мубодила карда шаванд. Пас аз 25 сол дар фазои dot-com, ман ва занам София тасмим гирифтем, ки боди бодиққат партоем ва диққатамонро ба чизҳои воқеан муҳим равона кунем: оила, дӯстон, эътиқод ва озодӣ. Инҳо сутунҳои ин корхонаи вино ҳастанд ва чаро ман ҳама чизро дӯст медорам.


Пухтупаз барои тост

Рӯзи дигар воқеаи аҷибе рӯй дод. Ман бо модари хушдоманам бо телефон сӯҳбат мекардам ва дар тартиб додани зиёфати шаби Мавлуди мо кумак мекардам. Вай дар яхдон гӯшти хук дорад ва мехоҳад онро рӯзи ҷумъа бихӯрад. Пас вай як дорухатро интихоб кард ва онро ба ман хонда дод. Ва он дар ҳақиқат шинос садо дод.

"Ин дорухатро аз куҷо гирифтед?" Ман пурсидам. "Ин дар ҳақиқат шинос аст." Ман фикр мекардам, ки шояд он як ман таҳия кардаам.

"Маҷаллаи хӯрокворӣ" гуфт ӯ.

Ман ҳеҷ гоҳ барои чизе маҷаллаи Food ном дорухат эҷод накардаам, аз ин рӯ китф дарҳам кашидам ва гуфтам: “Хммм. Оҳ хуб."

Вай хонданро идома дод. "Дуним кило картошкаи хурди сурх," гуфт ӯ, "ба мукаабҳои ним дюйм бурида ..."

Картошка ба мукаабҳои ним дюймӣ бурида мешавад? Ин садо дод воқеан шинос. На мисли он ки ҳеҷ кас ҳеҷ гоҳ қуттиҳои ним дюймаи картошкаро ба як дорухат дохил накардааст –, балки тарзи навиштани он. Пас ман боз пурсидам. "Шумо гуфтед, ки ин дорухатро аз куҷо гирифтаед?"

"Маҷаллаи шабакаи озуқаворӣ" гуфт ӯ. "Медонед, маҷалла аз шабакаи озуқаворӣ дар телевизион."

Ва он гоҳ лампочка хомӯш шуд. Ман пурсидам: "Оё дорухат дар ҳама ҷо мегӯяд, ки он аз Шӯрои Миллии Хук аст?"

"Не," гуфт ӯ, "дар он танҳо theotherwhitemeat.com навишта шудааст."

Он буд дорухои ман - онеро, ки ман барои Шӯрои миллии хук таҳия карда будам. Он дар вебсайти дорухои онҳо, theotherwhitemeat.com, дар якҷоягӣ бо дигарон ман таҳия кардаам ва дигарон, ки дигарон таҳия кардаанд, зиндагӣ мекунад. Аммо ман медонам, ки онҳо тамоми кӯшишро ба харҷ медиҳанд, то дорухатҳоро маҷаллаҳо ва рӯзномаҳо гиранд ва бо ин васила истифодаи хукро тарғиб кунанд. Ҳамин тавр маҷаллаи The Food Network баръало онро гирифтааст ва хушдоманам инро дида, фикр кардааст, ки ман ва шавҳарам инро мехоҳем.

Ба шумо маъқул аст? Ман онро ихтироъ кардам! Пас аз ин ҳама солҳо, гумон мекунам, ки вай маро хеле хуб мешиносад.

Шумо низ инро мехоҳед. Дорухат бальзами розмари хук бо картошка бирён аст. Ин танҳо як рубли оддии тар аст - розмарин, тонна сирпиёз, равғани зайтун ва сиркои бальзамӣ, ки дар протсессори хӯрокворӣ якҷоя садо медиҳанд - дар тамоми гӯшти хук пошида мешавад. Шумо каме картошка захира карда, бо картошка мепартоед ва сипас ҳамаашро бирён кунед.

Ин барои Мавлуди Исо, Ҳавво, Соли Нав ва ё ҳар вақт, ки шумо хӯроки лазиз ва осону таъсирбахш барои ҷашни махсус мехоҳед.

Ман инчунин барои Шӯрои хук гӯшти дигар мепухтам, ки барои мавридҳои махсус мувофиқ аст:
Loin хук бо Prosciutto, Fontina ва Sage
Бирён аз қабати гӯшти хук бо гиёҳи бо чошнии шароби сурх

Ва ҳамчун тӯҳфаи ниҳоии ҷашни ман ба шумо, дар ин ҷо якчанд ҷӯшонҳои дигар ҳастанд, ки бояд аз шишаи зебои Бон Аппетит дар моҳи декабри соли Мавлуди Спектакли болаззатбахши худ боло бардоранд, ки аз ҷониби moi ихтироъ карда шудаанд:
Куфти хук бо лимӯ ва проссютто бо брокколини
Сармояи қабати хардал-пӯсти қабурға бо пиёз бирёншудаи бальзамӣ
Розмари-молида тарафи Салмӯн бо картошка бирён, parnips, ва занбурўѓњо


Хулосаи дорухат

  • 1 (5 фунт) бирён аз қабурғаи устухони қабурға, ки дар ҳарорати хонагӣ 2 соат пеш аз пухтан гузошта шудааст
  • 2 қошуқ равғани зайтун
  • 1 қошуқи намак
  • 2 қошуқи қаламфури сиёҳ хоки (шумо метавонед тамоми қаламфури мурчро дар як blender майда кунед)
  • 8 дона сирпиёз калон, minced
  • 2 tablespoons розмари тару тоза
  • ½ қошуқи розмари тару тозашуда барои чошнӣ
  • 2 (8 унсия) бастаҳои кӯдаки белла ё занбурӯғҳои сафеди хонагӣ, бурида
  • 1 пиёла шўрбои мурғ
  • ¾ пиёла шароби сурх
  • 1 қошуқи хардал Дижон
  • 1 қошуқи крахмал ҷуворимакка гудохта мешавад
  • 2 қошуқ об

Рафи танӯрро ба ҳолати марказӣ танзим кунед ва танӯрро то 250 дараҷа гарм кунед.

Як табақи калон (12 дюйм) -ро дар гармии миёна баланд гарм кунед. Бирёнро аз ҳар тараф бо равған, намак ва қаламфури реза кунед. Вентиляторро хомӯш кунед, ба табақчаи гарм бирён кунед ва аз ҳама тараф қаҳваранг илова кунед, тақрибан 10 дақиқа. Гӯштро ба табақ интиқол диҳед. Вақте ки барои кор кардан кофӣ сард аст, сирпиёз ва розмаринро дар ҳама ҷо молед.

Дар ҳамин ҳол, ба истиснои 2 Tb ҳама бирезед. аз қатраҳои гов. Занбурӯғҳоро ба табақчаи гарм илова кунед ва то қаҳваранг шудани хуб, тақрибан 8 дақиқа бирён кунед. Шўрборо, шароб ва хардалро ба занбурўѓњо омехта кунед ва барои омехтани маззањо тобистонед ва каме кам карда, таќрибан 3 даќиќа кам кунед. Чошнии занбӯруғро ба косаи ҷудо карда резед.

Дар болои табақ сими симдор гузоред ва бирёнро дар раф гузоред. Оҳиста-оҳиста дар танӯр то он даме ки бирён ба ҳарорати дохилии 135 дараҷа F барои миёнаҳои нодир ва 140 дараҷа F барои миёна, 2 1/2 то 3 соат расад.

Гӯштро ба тахтаи буранда интиқол диҳед, рафро аз табақ ҷудо кунед. Агар лозим бошад, равғани зиёдатиро рехт. Табақро дар болои чошнии занбурӯғ бармегардонем, ки гармии миёна баланд шавад, то гармии ҷӯшон бирезад. Крахмали ҷуворимакка илова кунед ва то даме каме ғафс шудани чошнӣ тақрибан як дақиқа ҷӯшонро идома диҳед. Гӯштро канда кунед ва бо чошнӣ хизмат кунед.

Ҳуқуқи муаллифӣ 2005 USA WEEKEND ва рӯзноманигор Пам Андерсон. Ҳамаи ҳуқуқ маҳфуз аст.


Butternut ва дигар ҷамъоварии помидор зимистона

Блог ва ман дар аксари моҳи октябр дар рухсатӣ ҳастем –Dave ва сагбачаҳо низ. Ман дорухои помидор (ва дигар) помидорҳои дӯстдоштаи худро барои шумо ҷамъоварӣ кардам, то ки шумо ҳангоми аз Додж баромадан шинос шавед. Барои истинод ба пости блог ва дорухат танҳо зери унвони ҳар як расм клик кунед. Пухтупази тирамоҳии худро АКНУН оғоз кунед!

Буттнут помидор Фриттата бо панири пармезан дар болои акс – пайванд нест, аммо дар ин ҷо …

2 помидори хурди решаканшуда, 1/2 пиёла помидор решакан пухта ва 1 пиёла исфаноҷ дар оташи миёна дар як табақчаи 8 дюймӣ бо 2 қошуқ равғани зайтун то тендер пазед. Дар болои сабзавот се сафедии тухмро ба таври баробар илова кунед ва бо намак ва мурч пошед. Пӯшед ва пухтан то он даме, ки сафедии тухм ба хоҳиши шумо муқаррар карда шавад. Табақро ба табақ гузоред, фриттатаи боло бо Пармезан ва ҳангоми гарм хӯред. Хизмат мекунад 1. Пухтан yolks барои сагон!

Ду маслиҳат дар бораи помидор ё дигар помидор зимистона:

  1. Шумо аксар вақт метавонед онро дар қисмати маҳсулот пӯст ва бурида дар контейнерҳо харед.
  2. Истифодаи як помидор зимистона? Пӯст кардани пӯст хеле осонтар аст, агар шумо онро дар тӯли 5 дақиқа дар печи печи пеш аз пӯст кардан пӯст кунед. (Якчанд сӯрохиро канда, дар табақе, ки аз печи печи печи мӯътадил аст, ҷойгир кунед.) Барои гирифтани мақолаи асосӣ дар бораи пӯст ва буридани помидор зимистон ин ҷо клик кунед.


Асосҳои мева

Асосҳои мева

Оё шумо боре пас аз харидани мева аз бозор ба хона омадаед, то бифаҳмед, ки пулро беҳуда сарф кардаед? Ман вақтҳои зиёде дорам ва он ҳар дафъа маро хомӯш мекунад. Инҳоянд чанд унсурҳои асосии мева, ки метавонанд ба шумо барои муваффақияти бештар дар хариди мева мусоидат кунанд.

Оё шумо медонед, ки бисёр растаниҳои меваи ботаникӣ ширин нестанд? Мо онҳоро ҳамчун сабзавот ё мева мефаҳмем. Авокадо, лӯбиё, кокос, ҷуворимакка, бодиринг, бодинҷон, қаламфури сабз, окра, нахӯд, каду, нахӯди шакар, лӯбиёи помидор ва помидор ҳама ба категорияи меваҳо дохил мешаванд. Баъзе китобҳои пухтупаз байни мева, сабзавот ва сабзавоти мевагӣ фарқ мегузоранд. Сабзавотҳои мевагӣ хӯрокҳое мебошанд, ки меваҳои ботаникӣ мебошанд, аммо аксар вақт мисли сабзавот омода ва хизмат мекунанд. Ин меваҳо сабзавоти мевагӣ ҳисобида мешаванд: бодинҷон, помидори тирамоҳӣ, авокадо, харбузаи талх, харбуза, чайот, чили, каду, бодиринг, бодинҷон, бодиринг, лӯбиёи сабз, ќаламфури ширини сабз, ќаламфури гарм, илик, мушк, окра, зайтун, каду , ќаламфури ширини сурх, бодиринги беќадр, помидор, ќаламфури ширин, помидор, помидор, тарбуз, муми каду, ќаламфури ширини зард ва бодиринг.

Пектин як моддаест, ки дар баъзе меваҳо мавҷуд аст ва барои ғафс кардани мураббо ва желе истифода мешавад. Меваҳои пектинии баланд себ, cranberries, currants, лимӯ, афлесун, олу ва биҳӣ мебошанд. Меваҳои пектинии паст банан, гелос, ангур, манго, шафтолу, ананас ва Клубничка мебошанд.

Меваҳои пектинии паст назар ба меваҳои пектинии баланд (банан ва бодинҷон) зудтар ранг мегиранд. Оби лимӯ ё сирко раванди рангорангиро суст мекунад. Дигар мева ва сабзавот, ки зуд ранг намешаванд, авокадо, гулкарам, карафс, гелос, анҷир, артишокҳои Ерусалим, занбурӯғҳо, нектаринҳо, парсипс, шафтолу, нок, картошка, рутабага ва ямс мебошанд.

Зарфшиканӣ: Вақте ки меваҳо лат хӯрдаанд, деворҳои ҳуҷайра вайрон мешаванд ва рангорангӣ оғоз меёбад. Равандро тавассути яхдон суст кардан мумкин аст.

Тоза: Меваю сабзавоти моро тоза кардан муҳим аст. Меваҳоро дар оби хунук бишӯед ва ҳангоми зарурат пеш аз пухтупаз ё хӯрок хӯред. Меваро дар об дар тӯли якчанд дақиқа тар кардан метавонад витаминҳои дар об ҳалшавандаро хориҷ кунад.

Пӯст: Пӯсти мева одатан дорои бисёр моддаҳои ғизоии муҳим аст, аммо агар ба шумо лозим аст, ки меваи пӯсти ғафсро пӯст кунед, миқдори ками пӯстро аз боло ва поён буред. Сипас дар тахтаи буранда пӯстро аз тасмаҳо аз боло то поён буред. Усули хуби пӯст кардани меваҳои тунуки пӯст он аст, ки меваҳоро дар як коса бо оби ҷӯшон ҷойгир кунед ва тақрибан 1 дақиқа истед. Хориҷ кунед ва дар ваннаи оби ях хунук кунед. Шумо инчунин метавонед меваҳоро бо чангак найза кунед ва дар болои шӯълаи газ нигоҳ доред, то пӯсташ кафида нашавад Ё мева ва пӯстро бо корди тези буранда ё пӯсти картошка пӯст кунед.

Мум: Оҳ он себҳои муми зебо, ки дар бозор ба мо чашмак мезананд. Онҳо зебоанд, зеро онҳо муми мебошанд. Ман дар бораи шумо чизе намедонам, аммо беҳтараш мом нахӯрам. Мумро аз рӯи меваҳо метавон бо собуни мулоими шустушӯй ва баъд бодиққат бишӯед. Ин қисми зиёди момро нест мекунад, аммо эҳтимол на ҳама.

Хариди пухта: Ин меваҳои комилан пухтаро харед: буттамева, гелос, ситрусӣ, ангур ва тарбуз. Ҳама меваҳои ин рӯйхат, ба истиснои буттамева, метавонанд дар яхдон бе талафи мазза нигоҳ дошта шаванд.

Хариди на он қадар пухта: Зардолу, анҷир, харбуза, нектарин, шафтолу ва олу пас аз чидан маззаҳои мураккабтарро инкишоф медиҳанд. Ин меваҳоро дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ доред, то он даме, ки шумо мехоҳед.

Яхдон: Шумо метавонед себ, манго пухта ва ноки пухтаро зудтар ба даст оред. Бананҳоро дар яхдон нагузоред.

Меваи мавсимӣ: Зимистон мавсими ситрусӣ аст. Тирамоҳ мавсими себ ва нок аст. Дер баҳор мавсими Клубничка ва ананас аст. Тобистон барои кабудӣ, харбуза, шафтолу ва олу мувофиқ аст.

Шустушӯӣ: Меваҳоро бо дастмолҳои коғазӣ ё дастмолҳои ошхона хушк кунед ва сипас барои хушк кардани меваи хушккунандаро дар ҷои хунук истифода баред.

Ғунҷоиш: Микроволновка метавонад барои гирифтани меваҳои ситрусӣ бештар истифода шавад. Меваҳои ситрусии печи тақрибан 20 сония пеш аз фишурдани мева барои афшура.


Ҷумъа, 26 сентябри соли 2014

“ Гулкарам пухта бо ҳамсоя ” барои "Моҳи меваҳо ва сабзавотҳои миллӣ"

Оилаи шумо дар як рӯз чанд мева ва сабзавот мехӯрад? Ба фикри шумо, онҳо ба қадри кофӣ хӯрок мехӯранд? Сентябр аст "Моҳи мева ва сабзавоти миллӣ"ва мутаассифона аксарияти амрикоиҳо ба қадри кофӣ мева ва сабзавот намехӯранд. Истеъмоли бештари мева ва сабзавот метавонад хатари гирифтор шудан ба баъзе бемориҳо, аз ҷумла бемориҳои дил, фишори баланди хун, диабет ва баъзе саратонро коҳиш диҳад. Аммо, барои бисёр амрикоиҳо хӯрдани миқдори тавсияшудаи мева ва сабзавот душвор буда метавонад, зеро онҳо ба осонӣ дастрас, дастрас ё дастрас нестанд. Кӯдакон дар баъзе мактабҳо бештар мева ва сабзавот мехӯранд, ки дар онҳо интихоби гуногун вуҷуд дорад, масалан дар мактабҳои хӯришии худхизматрасон.

Инҳоянд чанд роҳҳои зиёд кардани истеъмоли мева ва сабзавот! Ҳар рӯз ҳангоми наҳорӣ як пора мева ё як пиёла афшура бинӯшед. Захираи меваву сабзавоти хушкшуда, яхкардашуда ва консервшуда. Себ, афлесун, банан, нок ё дигар меваи сайёрро гиред, то дар роҳ бихӯред. Хӯриш аз сабзавоти хом ба монанди сабзии кӯдакон, тасмаҳои қаламфури, брокколи ва карафс. Салатҳои тайёрро аз рафи маҳсулот барои хӯриши зуд дар вақти дилхоҳ гиред. Дар пиццаи худ баргҳои спанак, помидор, қаламфури ва пиёз ҷамъ кунед. Клубничка, кабудӣ, банан, ба овёс, pancakes ё вудкои худ илова кунед. Халтаҳои меваи хушкро дар мошинатон ва дар мизи кории худ барои хӯроки нисфирӯзӣ нигоҳ доред. Сабзавоти тару тоза ё яхкардашударо ба макарон, угро ё омлет омехта кунед. Шириниҳои аз буттамева тару яхкардашуда, ях ва йогуртро қамчин кунед.

*****Шарҳ : Ман дар тарафи рости блоги худ як виҷети нав дорам, ки мавсими хӯрокҳо номида мешавад. Он моҳеро нишон медиҳад, ки мо дар он ҳастем ва хӯрокҳои мавсимии он моҳро нишон медиҳад. Ин як воситаи беҳтаринест барои харидани меваю сабзавоти тару тоза ва мавсимӣ. Илова бар ин шавқовар аст. Дастгирии бозори деҳқонони маҳаллии худро барои маҳсулоти мавсимии худ фаромӯш накунед.

Интихоби хӯрокҳои рангоранг кунед:

Дохил кардан Хӯрокҳои кабуд/арғувон барои нигоҳ доштан: хатари камтари баъзе саратонҳо, саломатии рӯдаи пешоб, функсияи хотира ва пиршавии солим. Ҳар рӯз бо хӯрокҳои кабуд/арғувон кабудӣ гиред: BlackBerry, blueberries, currants сиёҳ, олуи хушк, пиёз, анҷир бунафша, ангури бунафш, олу, мавиз, спаржа бунафша, карам бунафша, бодинҷон ва картошка (бунафшранг).

Дохил кардан Меваҳои сабз ва сабзавот барои паст кардани хатари баъзе саратонҳо, саломатии биниш, устухонҳо ва дандонҳои мустаҳкам. Ҳар рӯз бо баъзе аз онҳо сабз шавед: авокадо, себи сабз, ангури сабз, харбузаи асал, кивифрут, лимӯ, нокҳои сабз, артишок, руккола, спаржа, брокколи, брокколи- Рабе, сабзаи Брюссел, карами чинӣ, лӯбиёи сабз, карами сабз , карафс, бодиринг, кабуди баргӣ, пиёзи пиёз, салат, пиёз сабз, окра, нахӯд, ќаламфури сабз, нахўдҳои қандӣ, спанак, лӯбиёи обӣ ва бодиринг.

Сафед/сиёҳ ва қаҳваранг мева ва сабзавот барои ба даст овардани ҳама манфиатҳои саломатӣ тавассути дохил кардани хӯрокҳо ба монанди банан, нокҳои қаҳваранг, хурмо, нектаринҳои сафед, шафтолу, гулкарам, сирпиёз, занҷабил, артишок, колраби, занбурӯғ, пиёз, parsnips, картошка, пиёз, шалғам, ҷуворимакка сафед.


Зард/норанҷӣ мева ва сабзавот дорои витамини С мебошанд, аз ҷумла: себи зард. зардолу, харбуза, анҷир зард, грейпфрут, киви тиллоӣ, лимӯ, манго, нектарин, афлесун, папайя, шафтолу, нокҳои зард, хурмо, ананас, мандарин, тарбузи зард, лаблабуи зард, помидор, сабзӣ, қаламфури зард, картошкаи зард, каду, рутабагаҳо, помидори тобистонаи зард, ҷуворимаккаҳои ширин, картошкаи ширин, помидорҳои зард, помидорҳои зимистонаи зард.

Намудҳои гуногунро дар бар гиред Меваҳои сурх ва сабзавот барои нигоҳдорӣ: дили солим, функсияи хотира ва саломатии рӯдаи пешоб. Инҳо дар бар мегиранд: себҳои сурх, афлесунҳои хунӣ, гелос, мандарин, ангурҳои сурх, грейпфрути гулобиранги сурх, нокҳои сурх, анор, малина, Клубничка, тарбуз, лаблабу, қаламфури сурх, шалғам, радиккио, пиёз сурх, картошкаи сурх, рубоб ва помидор .

Ниҳоят, хушхабар ин аст, ки ҷомеаҳо, мутахассисони соҳаи тиб, корхонаҳо ва оилаҳо метавонанд якҷоя кор кунанд, то мардумро ба истеъмоли бештари мева ва сабзавот ҳавасманд кунанд. Фарқият гузоред: Дар бораи маслиҳатҳо оид ба ғизои солим маълумот паҳн кунед ва ҷомеаҳо, созмонҳо, оилаҳо ва шахсони алоҳидаро ба иштирок ҷалб кунед.

Ин дорухат якеест, ки модари ман борҳо кардааст ва он аҷиб аст! Ин дорухат хеле болаззат аст, хусусан вақте ки шумо онро мепазед ва спагетти ҷолиб мешавад. Шумо ҳатто анчоусро чашида наметавонед, онҳо об мешаванд ва он ба табақ накҳати хуш ва мазза медиҳад. Баҳра баред!


Компонентҳо:
1 гулкарам калон- шуста ва бурида дар гулҳо
3 пиёз миёна (бурида)
3 банка ҳамсоя
Намак ва қаламфури сиёҳ
1 фунт спагетти
Равғани растанӣ барои пухтан
Панири печонидашудаи Пекорино Романо

Роҳнамо:
Обро ҷӯшонед ва спагетти худро пазед. Холӣ кунед ва дар канори худ гузоред. Пас аз шустан ва буридани гулкарам дар як деги калон бо об гузоред ва то тендер пар-ҷӯшед. Дар деги дигари калон қабати тунуки равғанро дар поёни он гузоред. Ба пиёз гузоред ва пухта, сипас анчоус илова кунед ва бо пиёз омехта кунед. Ҳангоме ки гулкарам пухта ва холӣ мешавад (каме обро сарфа кунед) бо пиёз ва анчоус гузоред. Аз оби пухтупази гулкарам каме моеъ илова кунед (на он қадар зиёд), ки гулкарамро пурра пӯшонида наметавонад. Бодиққат омехта кунед. Дар қошуқи нонпазӣ каме омехтаи гулкарамро ба табақ гузоред. 1/2 макаронро дар болои гулкарам ҷойгир кунед. Ба болои он панири майда карда пошед. Сипас як қабати дигари омехтаи гулкарам ва сипас спагетти, панири решаканшударо боз дар боло ҷойгир кунед. Тақрибан 25-30 дақиқа дар 350 F оҷур кунед, бояд сабук ва қаҳваранг бошад. Шумо метавонед бо як хӯриши калони партофташуда хизмат кунед ва мувофиқи завқи шумо дар болои он панири иловагии рехташуда илова кунед. Аббонданза !!

Ҳуқуқи муаллифӣ ва#169 2014 “Family Plus озуқаворӣ ба муҳаббат баробар аст ва#8221 Ҳамаи ҳуқуқҳо ҳифз шудаанд