Янги рецептлар

Торт бо тухмии кӯкнор

Торт бо тухмии кӯкнор

Ҳама компонентҳо ба ҷуз шир ва равған бегоҳ дар ошхона нигоҳ дошта мешаванд. Ордро се маротиба ғарқ кунед. Ширро бо шакар, эссенс, шакари ванилӣ омехта карда, то оташ шудани шакар дар оташ меандозанд.

Мо танӯрро даргиронда онро дар ошхона гарм мекунем. Майонезро аз хамиртуруш, 1 қошуқи шакар, 2 қошуқ орд ва 2-3 шир алоҳида омода кунед. Сарпӯш кунед ва ба болои ҷевон гузоред, то он даме ки ҳаҷмаш дучанд шавад. Мо дар мобайни орди омехта бо намак омехта сӯрох мекунем ва майонаро мегузорем. Равғанро дар оташи паст гудохта. Зардии пӯстро бо пӯсти ситрусӣ молед ва мавизро дар ром ва коняк гидрат кунед, сипас холӣ кунед ва ромро дар зардии зард гузоред. Оҳиста -оҳиста шири гармро (гарм нест) илова кунед ва хамирро тақрибан 40 дақиқа хамир кунед, дар ҳоле ки дастҳоятонро дар равғани гармшудаи обшуда тар кунед. Мо каме равғанро бас мекунем, то хамирро дар рӯи миз паҳн кунем.

Мо дар ҳоле ки хамир мекунем, боқимонда ва мавизро дар тамоми хамир мепазем. Тӯби хамирро дар як косаи калон ва тоза гузоред, онро пӯшед ва сипас то 60 дақиқа то ҳадди имкон баланд гузоред. Компонентҳои пуршударо каме напазед, то даме ки шир кам шавад. Аз ин хамир ду кулчаи калон мебарояд. Хамир ва таркибро ба чор тақсим кунед, пуркунии хунукшударо ба ҳар як хамир дар болои мизи корӣ гузоред, ғелонед ва сипас ду бофед.

Шаклҳоро гузоред ва то 30-40 дақиқаи дигар бархезед. Ман онҳоро дар шакли мудаввар сохтам. Бо зардии равған молед ва дар танӯр пеш аз тафсон тақрибан 30 дақиқа гузоред. Мо озмоишро бо дандоншикан мегузаронем ва вақте ки он омода мешавад, оташ хомӯш мешавад ва он каме дар танӯрчаи нимкушода мемонад.