Янги рецептлар

Барномаи шахсии Sommelier таъми шуморо дар пиво ва шароб пешгӯӣ мекунад

Барномаи шахсии Sommelier таъми шуморо дар пиво ва шароб пешгӯӣ мекунад

Тавассути маълумот ва илм Next Glass метавонад таъми шуморо дар машрубот омӯзад ва намудҳои пиво ва шароберо, ки ба шумо писанд аст, пешгӯӣ кунад

Дар мағозаи машрубот дигар хариди кӯрона нест.

Ин як барномаест, ки шумо бешубҳа мехоҳед дар ҷайбатон дошта бошед. Шишаи навбатӣ ин қадами навбатӣ дар технологияи sommelier аст: замимаи смартфон, ки метавонад таъми шуморо дар шароб ва пиво пешгӯӣ кунад, ки ба дониши ҳадди ақал панҷ шишаи дӯстдоштаи шумо асос ёфтааст. Next Glass он гоҳ завқи шуморо "меомӯзад" ва ҳар дафъае, ки шумо як шиша шаробро аксбардорӣ мекунед ё номи онро ҷустуҷӯ мекунед, он ба шумо аз 0-100 хол медиҳад ва тавсия медиҳад, ки оё шумо ин пикири ноотро харед ё не ё қуттиҳои Белгия, ки шумо ҳеҷ гоҳ нашунидаед.

"Мо дар як тарабхонаи боҳашамат будем ва рӯйхати тӯлонии шаробро варақ мезадем, пешхизмат омада, шароби баҳои баландро тавсия дод ва мо онро гирифтем ва фикр кардем, ки ин даҳшатнок аст" гуфт асосгузори Next Glass Курт Тейлор. "Мо тасмим гирифтем, ки мо мехоҳем забони универсалии шароб ва пиворо пайдо кунем, то одамон шишаҳои ба онҳо писандидаи худро кашф кунанд. Роҳи мо ин корро тавассути илм аст. Ва ҳамин тавр ин ҳама оғоз шуд. ”

Садо хеле хуб аст, ки ҳақиқат бошад? Мо шубҳа доштем, аммо технологияи паси барнома воқеан илмист. Ҳазорон шиша барои баҳодиҳии шумо дар пойгоҳи додаҳо мавҷуданд ва шишаҳои дӯстдоштаатон? Next Glass дорои ҷузъҳои молекулавӣ, калориянокӣ ва кимиёвии он мебошад. Пас аз он шароб ё пивое, ки шумо хоҳиш мекунед, таҳлил карда мешавад. Натиҷаҳои баландтар ба пиво ва шаробҳое дода мешаванд, ки ба "шароб" ва "пиво" -и баҳои шумо "ДНК" монанданд. Шумо инчунин метавонед профили як дӯстатонро бор кунед, то шумо метавонед як шиша шаробе диҳед, ки онҳо дар ҳақиқат мехоҳанд. Ин барнома дар Apple Store ё Google Play ройгон дастрас аст.

Барои рӯйдодҳои охирин дар ҷаҳони ғизо ва нӯшидан ба сайти мо ташриф оред Ахбори озуқаворӣ саҳифа.

Ҷоанна Фантоззи шарики муҳаррири The Daily Meal мебошад. Вайро дар Twitter @JoannaFantozzi пайравӣ кунед


'Лаззат канда шуд ': одамоне, ки пас аз Ковид аз даст додани таъми дарозмуддат азият мекашанд

Дар тӯли се ҳафта пас аз Ковид-19 ҳисси бӯй ва таъми ӯро тамоман аз байн бурд, Мэгги Каббллер пиво дошт. Ин як алои саманде буд, ки вай қаблан дошт ва аз ҳаяҷонаш таъми аҷибе дошт - ҳамон тавре ки ӯ дар ёд дошт. Вай ҳис кард, ки дар роҳи муқаррарӣ қарор дорад, ҳаяҷоновар буд, аммо ба зудӣ фаҳмид, ки барқароршавӣ аз Ковид ба ҳеҷ ваҷҳ хатӣ нест.

"Пас аз он ман пайхас кардам, ки бисёр чизҳо бӯйи даҳшатовар бардоштанд - ба мисли комилан исён - ва яке аз онҳо пиво буд." Барои як пивопараст ва нависандаи даҳсола, ин як рушди харобиовар ва ҷудогона буд. Вақте ки пандемия тиҷорати сайёҳии пивояшро қатъ кард ва умуман соҳаро хароб кард, Cubbler ба як подкасти пиво равона шуда буд. Ҳоло, ки ҳисси таъми ӯ ҳоло ҳам хомӯш аст ва манбаи зиндагии ӯ бӯи тоқатнопазир дорад, касби ӯ ба номуайянӣ партофта шудааст.

"Ин хеле рӯҳафтода ва рӯҳафтодакунанда аст. Ин як фишори воқеӣ барои одамони ин соҳаҳо аст, ки мо ҳама ҳоло дар бораи зиндагии худ афсӯс мехӯрем "гуфт Cubbler. Вай дигар илоҷ надошт, ки муносибатҳои худро бо пиво барои ояндаи наздик яктарафа кунад ва боз ҳам маҷбур шавад маҷаллаи онлайн барои занони 40 -солаи худро эҷод кунад. "Ман як шахси прагматикӣ ҳастам, аммо ман маҷбур будам, ки дар 40 як роҳи нави касбро оғоз кунам, ки воқеан даҳшатовар аст. Агар ман дар бораи он чизе, ки гум кардаам, фикр карданро сар кунам, он маро фаро мегирад. "

Зиёда аз нисфи одамони гирифтори Ковид-19 аз даст додани бӯй ё мазза эҳсос мекунанд ва дар ҳоле ки аз се ду ҳиссаи онҳо дар тӯли шаш то ҳашт ҳафта сиҳат мешаванд, бисёриҳо дар тӯли чанд моҳ бе беҳбудии зиёд мемонанд. Крисси Келли, муассиси хайрияи гум кардани бӯи AbScent, гуфт, ки дар Бритониё зиёда аз 200,000 ҳолати аносмияи дарозмуддат вуҷуд дорад ва аз даст додани бӯй потенсиали водор сохтани одамон дар танҳоӣ ва афсурдагӣ дорад.

Бо он ки дар бораи коронавирус бисёр чизҳоро омӯхтан лозим аст, эффектҳои потенсиалии потенсиалӣ ҳанӯз пурра амалӣ нашудаанд. Барои касбҳое, ки ба таъми ва бӯй такя мекунанд, алахусус дар соҳаи озуқаворӣ ва нӯшокиҳои сахт, он метавонад охири мансабро ба вуҷуд орад.

Профессор Барри Смит, роҳбари Британияи Кабир оид ба Консорсиуми Глобалии Тадқиқоти Химосенсорӣ (GCCR), ки талафоти бӯйро ҳамчун аломати Ковид-19 баррасӣ мекунад, гуфт, ки бисёр одамоне, ки дар саноати хӯрокворӣ ва нӯшокиҳо зарар дидаанд, метарсанд, ки аз тарси он чӣ мегузаранд барои рӯзгори онҳо.

Барқароршавӣ бозии интизорӣ аст, аммо омӯзиши бӯй метавонад ба суръатбахшии барқароршавии табиӣ кумак кунад. "Маълум аст, ки паросмия пас аз аз даст додани бӯи пурра нишонаи барқароршавӣ аст, ки дар он нейронҳои хушбӯй дубора эҳё мешаванд" гуфт Смит. "Ҷустуҷӯи компонентҳои бештар" бехатар "-и озуқаворӣ, бе бӯи таҳрифшуда ва такроран бӯй кардани онҳо, табъизро беҳтар мекунад ва метавонад барои аз нав танзим кардан ва ба тартиб даровардани ҳисси бӯй мусоидат кунад."

Ҳамчун як коммили ботаҷриба, Cubbler дарёфт, ки вай метавонад малакаҳои худро ба омӯзиши мағзи сари худ равона кунад, то таваққуфи бӯи триггерро пеш аз ворид шудан, қуфл кардан ва аз байн барад. Гарчанде ки вай омӯзиши бӯйро оғоз кардааст, вай медонад, ки худро барои барқарор кардани эҳсосоти худ ташвиш надиҳад. "Ман мекӯшам шитоб накунам, зеро ин маро фаро хоҳад гирифт. Аммо он каме ба рулети русӣ монанд аст, зеро он ҳоло ҳам нав аст ва намедонам, ки минбаъд кадом бӯй маро ба хашм меорад ».

Ҳангоме ки муҳосира ба амал омад, меҳнати муҳаббат ва даромади нависандаи ғизо ва шароб Сурия Бала, як тиҷорати хӯрокворӣ ва шароб дар атрофи Ноттинг Ҳилл ногаҳон кушта шуд. Вай барои навиштани як силсила дар бораи шаробҳои ғарбии Австралия ба хона баргашт, аммо дар давоми 14 рӯз дар карантини меҳмонхонаҳо барои Ковид-19 мусбат санҷида шуд. Вақте ки вай аз бемории вазнин шифо ёфт, бӯй ва таъми ӯ тамоман аз байн рафт.

Пас аз се моҳ, вай метавонад чизҳои асосиро бичашад - ширин, турш, шӯр, талх - аммо аносмия ба гипосмия гузашт: қобилияти коҳиш додани бӯйҳо. "Бе бӯи шумо мазза надорад" гуфт ӯ. "Ҳоло ман метавонам аз боло ва поёни он бичашам, аммо ҳама миёна, нозукиҳо ва ёддоштҳои хушбӯй, ки шароб дар бораи он аст, ҳамааш нест. Ин воқеан таҷрибаи холӣ аст. ”

Бо ризқу рӯзии ӯ дар атрофи хӯрок ва шароб, талафоти бӯй метавонад ҳаётро тағйир диҳад. "Барои ман, шароб санъат аст ва ҳоло маззаи он як пиёла оби кислотаӣ дорад. Ман ҳеҷ гоҳ фикр накардаам, ки Ковид ба ман ин тавр таъсир кунад. Шумо намедонед, то даме ки онро аз даст надиҳед. "

Вай бо омӯзиши бӯй машқ мекард ва мекӯшид, ки худро барои шинохтан ва дубора омӯхтани бӯйҳо дубора омӯзад, аммо ҳатто бо бӯи худ ҳоло тақрибан 70% бармегардад, ки метарсад, ки ин кофӣ нест. "Агар ман бӯй ва таъми пурраи худро барқарор карда натавонистам, ман тасаввур карда наметавонам, ки дар олами шароб ва хӯрок пеш меравам - лаззат аз он гирифта шудааст" гуфт ӯ. "Ин маро дар коре, ки ман дар ин ҷо мекунам, хеле бефоида гардонд, ки ин дар бораи ҳаёт хеле тағирдиҳанда ва даҳшатовар аст."


'Лаззат канда шуд ': одамоне, ки пас аз Ковид аз даст додани таъми дарозмуддат азият мекашанд

Дар тӯли се ҳафта пас аз Ковид-19 ҳисси бӯй ва таъми ӯро тамоман аз байн бурд, Мэгги Каббллер пиво дошт. Ин як алои саманде буд, ки вай қаблан дошт ва аз ҳаяҷонаш таъми аҷибе дошт - ҳамон тавре ки ӯ дар ёд дошт. Вай ҳис кард, ки дар роҳи муқаррарӣ қарор дорад, ҳаяҷоновар буд, аммо ба зудӣ фаҳмид, ки барқароршавӣ аз Ковид ба ҳеҷ ваҷҳ хатӣ нест.

"Пас аз он ман пайхас кардам, ки бисёр чизҳо бӯйи даҳшатовар бардоштанд - ба мисли комилан исён - ва яке аз онҳо пиво буд." Барои як помири пиво ва нависандаи даҳсола, ин як рушди харобиовар ва ҷудогона буд. Вақте ки пандемия тиҷорати сайёҳии пивояшро қатъ кард ва умуман соҳаро хароб кард, Cubbler ба як подкасти пиво равона шуда буд. Ҳоло, ки ҳисси таъми ӯ ҳоло ҳам хомӯш аст ва манбаи зиндагии ӯ бӯи тоқатнопазир дорад, касби ӯ ба номуайянӣ партофта шудааст.

"Ин хеле рӯҳафтода ва рӯҳафтода аст. Ин як фишори воқеӣ барои одамони ин соҳаҳо аст, мо ҳама ҳоло дар бораи зиндагии худ афсӯс мехӯрем "гуфт Cubbler. Вай дигар илоҷ надошт, ки муносибатҳои худро бо пиво барои ояндаи наздик яктарафа кунад ва боз ҳам маҷбур шавад маҷаллаи онлайн барои занони 40 -солаи худро эҷод кунад. "Ман як шахси прагматикӣ ҳастам, аммо ман маҷбур будам, ки дар 40 сол як роҳи нави касбро оғоз кунам, ки воқеан даҳшатовар аст. Агар ман дар бораи он чизе, ки гум кардаам, фикр карданро сар кунам, он маро фаро мегирад. "

Зиёда аз нисфи одамони гирифтори Ковид-19 аз даст додани бӯй ё мазза эҳсос мекунанд ва дар ҳоле ки аз се ду ҳиссаи онҳо дар тӯли шаш то ҳашт ҳафта сиҳат мешаванд, бисёриҳо дар тӯли моҳҳо беҳбудиҳои зиёде боқӣ мемонанд. Крисси Келли, муассиси хайрияи гум кардани бӯи AbScent, гуфт, ки дар Бритониё зиёда аз 200,000 ҳолати аносмияи дарозмуддат вуҷуд дорад ва аз даст додани бӯй потенсиали водор кардани одамон дар танҳоӣ ва рӯҳафтодагӣ дорад.

Бо он ки дар бораи коронавирус бисёр чизҳоро омӯхтан лозим аст, эффектҳои потенсиалии потенсиалӣ ҳанӯз пурра амалӣ нашудаанд. Барои касбҳое, ки ба таъми ва бӯй такя мекунанд, алахусус дар соҳаи озуқаворӣ ва нӯшокиҳои сахт, он метавонад охири мансабро ба вуҷуд орад.

Профессор Барри Смит, роҳбари Британияи Кабир оид ба Консорсиуми Глобалии Тадқиқоти Химосенсорӣ (GCCR), ки талафоти бӯйро ҳамчун аломати Ковид-19 баррасӣ мекунад, гуфт, ки бисёр одамоне, ки дар саноати хӯрокворӣ ва нӯшокиҳо зарар дидаанд, метарсанд, ки аз тарси он чӣ мегузаранд барои рӯзгори онҳо.

Барқароршавӣ бозии интизорӣ аст, аммо омӯзиши бӯй метавонад ба суръатбахшии барқароршавии табиӣ кумак кунад. "Маълум аст, ки паросмия пас аз аз даст додани бӯи пурра нишонаи барқароршавӣ аст, ки дар он нейронҳои хушбӯй дубора эҳё мешаванд" гуфт Смит. "Ҷустуҷӯи компонентҳои бештар" бехатар "-и озуқаворӣ, бе бӯи таҳрифшуда ва такроран бӯй кардани онҳо, табъизро беҳтар мекунад ва метавонад барои аз нав танзим кардан ва ба тартиб даровардани ҳисси бӯй мусоидат кунад."

Ҳамчун як коммили ботаҷриба, Cubbler дарёфт, ки вай метавонад малакаҳои худро барои тағир додани мағзи сари худ равона кунад, то таваққуфи бӯи триггерро пеш аз ворид шудан, қуфл кардан ва аз байн барад. Гарчанде ки вай омӯзиши бӯйро оғоз кардааст, вай медонад, ки худро барои барқарор кардани ҳиссиёти худ ташвиш надиҳад. "Ман мекӯшам шитоб накунам, зеро ин маро фаро хоҳад гирифт. Аммо он каме ба рулети русӣ монанд аст, зеро он ҳоло ҳам нав аст ва намедонам, ки минбаъд кадом бӯй маро ба хашм меорад ».

Ҳангоме ки муҳосира ба амал омад, меҳнати муҳаббат ва даромади нависандаи ғизо ва шароб Сурия Бала, як тиҷорати хӯрокворӣ ва шароб дар атрофи Ноттинг Ҳилл ногаҳон кушта шуд. Вай барои навиштани як силсила дар бораи шаробҳои ғарбии Австралия ба хона баргашт, аммо дар давоми 14 рӯз дар карантини меҳмонхонаҳо барои Ковид-19 мусбат санҷида шуд. Вақте ки вай аз бемории вазнин шифо ёфт, бӯй ва таъми ӯ тамоман аз байн рафт.

Пас аз се моҳ, вай метавонад чизҳои асосиро бичашад - ширин, турш, шӯр, талх - аммо аносмия ба гипосмия гузашт: қобилияти коҳиш додани бӯйҳо. "Бе бӯи шумо мазза надорад" гуфт ӯ. "Ҳоло ман метавонам аз боло ва поёни он бичашам, аммо ҳама миёна, нозукиҳо ва ёддоштҳои хушбӯй, ки шароб дар бораи он аст, ҳамааш нест. Ин воқеан таҷрибаи холӣ аст. ”

Бо ризқу рӯзии ӯ дар атрофи хӯрок ва шароб, талафоти бӯй метавонад ҳаётро тағйир диҳад. "Барои ман, шароб санъат аст ва ҳоло маззаи он як пиёла оби кислотаӣ дорад. Ман ҳеҷ гоҳ фикр накардаам, ки Ковид ба ман ин тавр таъсир кунад. Шумо намедонед, то даме ки онро аз даст надиҳед. "

Вай бо омӯзиши бӯй машқ мекард ва мекӯшид, ки худро барои шинохтан ва дубора омӯхтани бӯйҳо дубора омӯзад, аммо ҳатто бо бӯи худ ҳоло тақрибан 70% бармегардад, ки метарсад, ки ин кофӣ нест. "Агар ман бӯй ва таъми пурраи худро барқарор карда натавонистам, ман тасаввур карда наметавонам, ки дар олами шароб ва хӯрок пеш меравам - лаззат аз он гирифта шудааст" гуфт ӯ. "Ин маро дар коре, ки ман дар ин ҷо мекунам, хеле бефоида гардонд, ки ин дар бораи ҳаёт хеле тағирдиҳанда ва даҳшатовар аст."


'Лаззат барҳам хӯрд ': одамоне, ки пас аз Ковид аз даст додани таъми дарозмуддат азият мекашанд

Дар тӯли се ҳафта пас аз Ковид-19 ҳисси бӯй ва таъми ӯро тамоман аз байн бурд, Мэгги Каббллер пиво дошт. Ин як алои саманде буд, ки вай қаблан дошт ва аз ҳаяҷонаш таъми аҷибе дошт - ҳамон тавре ки ӯ дар ёд дошт. Вай ҳис кард, ки дар роҳи муқаррарӣ қарор дорад, ҳаяҷоновар буд, аммо ба зудӣ фаҳмид, ки барқароршавӣ аз Ковид ба ҳеҷ ваҷҳ хатӣ нест.

"Пас аз он ман пайхас кардам, ки бисёр чизҳо бӯйи даҳшатовар бардоштанд - ба мисли комилан исён - ва яке аз онҳо пиво буд." Барои як помири пиво ва нависандаи даҳсола, ин як рушди харобиовар ва ҷудогона буд. Вақте ки пандемия тиҷорати сайёҳии пивояшро қатъ кард ва умуман соҳаро хароб кард, Cubbler ба як подкасти пиво равона шуда буд. Ҳоло, ки ҳисси таъми ӯ ҳоло ҳам хомӯш аст ва манбаи зиндагии ӯ бӯи тоқатнопазир дорад, касби ӯ ба номуайянӣ партофта шудааст.

"Ин хеле рӯҳафтода ва рӯҳафтодакунанда аст. Ин як фишори воқеӣ барои одамони ин соҳаҳо аст, ки мо ҳама ҳоло дар бораи зиндагии худ афсӯс мехӯрем "гуфт Cubbler. Вай дигар илоҷ надошт, ки муносибатҳои худро бо пиво барои ояндаи наздик яктарафа кунад ва боз ҳам маҷбур шавад маҷаллаи онлайн барои занони 40 -солаи худро эҷод кунад. "Ман як шахси прагматикӣ ҳастам, аммо ман маҷбур будам, ки дар 40 як роҳи нави касбро оғоз кунам, ки воқеан даҳшатовар аст. Агар ман дар бораи он чизе, ки гум кардаам, фикр карданро сар кунам, он маро фаро мегирад. "

Зиёда аз нисфи одамони гирифтори Ковид-19 аз даст додани бӯй ё мазза эҳсос мекунанд ва дар ҳоле ки аз се ду ҳиссаи онҳо дар тӯли шаш то ҳашт ҳафта сиҳат мешаванд, бисёриҳо дар тӯли чанд моҳ бе беҳбудии зиёд мемонанд. Крисси Келли, муассиси хайрияи гум кардани бӯи AbScent, гуфт, ки дар Бритониё зиёда аз 200,000 ҳолати аносмияи дарозмуддат вуҷуд дорад ва аз даст додани бӯй потенсиали водор сохтани одамон дар танҳоӣ ва афсурдагӣ дорад.

Бо он ки дар бораи коронавирус бисёр чизҳоро омӯхтан лозим аст, эффектҳои потенсиалии потенсиалӣ ҳанӯз пурра амалӣ нашудаанд. Барои касбҳое, ки ба таъми ва бӯй такя мекунанд, алахусус дар соҳаи озуқаворӣ ва нӯшокиҳои сахт, он метавонад охири мансабро ба вуҷуд орад.

Профессор Барри Смит, роҳбари Британияи Кабир оид ба Консорсиуми Глобалии Тадқиқоти Химосенсорӣ (GCCR), ки талафоти бӯйро ҳамчун аломати Ковид-19 баррасӣ мекунад, гуфт, ки бисёр одамоне, ки дар саноати хӯрокворӣ ва нӯшокиҳо зарар дидаанд, метарсанд, ки аз тарси он чӣ мегузаранд барои рӯзгори онҳо.

Барқароршавӣ бозии интизорӣ аст, аммо омӯзиши бӯй метавонад ба суръатбахшии барқароршавии табиӣ кумак кунад. "Маълум аст, ки паросмия пас аз аз даст додани бӯи пурра нишонаи барқароршавӣ аст, ки дар он нейронҳои хушбӯй дубора эҳё мешаванд" гуфт Смит. "Ҷустуҷӯи компонентҳои бештар" бехатар "-и озуқаворӣ, бе бӯи таҳрифшуда ва такроран бӯй кардани онҳо, табъизро беҳтар мекунад ва метавонад барои аз нав танзим кардан ва ба тартиб даровардани ҳисси бӯй мусоидат кунад."

Ҳамчун як коммили ботаҷриба, Cubbler дарёфт, ки вай метавонад малакаҳои худро ба омӯзиши мағзи сари худ равона кунад, то таваққуфи бӯи триггерро пеш аз ворид шудан, қуфл кардан ва аз байн барад. Гарчанде ки вай омӯзиши бӯйро оғоз кардааст, вай медонад, ки худро барои барқарор кардани эҳсосоти худ ташвиш надиҳад. "Ман мекӯшам шитоб накунам, зеро ин маро фаро хоҳад гирифт. Аммо он каме ба рулети русӣ монанд аст, зеро он ҳоло ҳам нав аст ва намедонам, ки минбаъд кадом бӯй маро ба хашм меорад ».

Ҳангоме ки муҳосира ба амал омад, меҳнати муҳаббат ва даромади нависандаи ғизо ва шароб Сурия Бала, як тиҷорати хӯрокворӣ ва шароб дар атрофи Ноттинг Ҳилл ногаҳон кушта шуд. Вай барои навиштани як силсила дар бораи шаробҳои ғарбии Австралия ба хона баргашт, аммо дар давоми 14 рӯз дар карантини меҳмонхонаҳо барои Ковид-19 мусбат санҷида шуд. Вақте ки вай аз бемории вазнин шифо ёфт, бӯй ва таъми ӯ тамоман аз байн рафт.

Пас аз се моҳ, вай метавонад чизҳои асосиро бичашад - ширин, турш, шӯр, талх - аммо аносмия ба гипосмия гузашт: қобилияти коҳиш додани бӯйҳо. "Бе бӯи шумо мазза надорад" гуфт ӯ. "Ҳоло ман метавонам аз боло ва поёни он бичашам, аммо ҳама миёна, нозукиҳо ва ёддоштҳои хушбӯй, ки шароб дар бораи он аст, ҳамааш нест. Ин воқеан таҷрибаи холӣ аст. ”

Бо ризқу рӯзии ӯ дар атрофи хӯрок ва шароб, талафоти бӯй метавонад ҳаётро тағйир диҳад. "Барои ман, шароб санъат аст ва ҳоло маззаи он як пиёла оби кислотаӣ дорад. Ман ҳеҷ гоҳ фикр накардаам, ки Ковид ба ман ин тавр таъсир кунад. Шумо намедонед, то даме ки онро аз даст надиҳед. "

Вай бо омӯзиши бӯй машқ мекард ва мекӯшид, ки худро барои шинохтан ва дубора омӯхтани бӯйҳо дубора омӯзад, аммо ҳатто бо бӯи худ ҳоло тақрибан 70% бармегардад, ки метарсад, ки ин кофӣ нест. "Агар ман бӯй ва таъми пурраи худро барқарор карда натавонистам, ман тасаввур карда наметавонам, ки дар олами шароб ва хӯрок пеш меравам - лаззат аз он гирифта шудааст" гуфт ӯ. "Он маро дар коре, ки ман дар ин ҷо мекунам, хеле бефоида гардонид, ки қариб ҳаётро тағир медиҳад ва дар бораи он фикр кардан даҳшатнок аст."


'Лаззат канда шуд ': одамоне, ки пас аз Ковид аз даст додани таъми дарозмуддат азият мекашанд

Дар тӯли се ҳафта пас аз Ковид-19 ҳисси бӯй ва таъми ӯро тамоман аз байн бурд, Мэгги Каббллер пиво дошт. Ин як алои саманде буд, ки вай қаблан дошт ва аз ҳаяҷонаш таъми аҷибе дошт - ҳамон тавре ки ӯ дар ёд дошт. Вай ҳис кард, ки дар роҳи муқаррарӣ қарор дорад, ҳаяҷоновар буд, аммо ба зудӣ фаҳмид, ки барқароршавӣ аз Ковид ба ҳеҷ ваҷҳ хатӣ нест.

"Пас аз он ман пайхас кардам, ки бисёр чизҳо бӯйи даҳшатовар бардоштанд - ба мисли комилан исён - ва яке аз онҳо пиво буд." Барои як помири пиво ва нависандаи даҳсола, ин як рушди харобиовар ва ҷудогона буд. Вақте ки пандемия тиҷорати сайёҳии пивояшро қатъ кард ва умуман соҳаро хароб кард, Cubbler ба як подкасти пиво равона шуда буд. Ҳоло, ки ҳисси таъми ӯ ҳоло ҳам хомӯш аст ва манбаи зиндагии ӯ бӯи тоқатнопазир дорад, касби ӯ ба номуайянӣ партофта шудааст.

"Ин хеле рӯҳафтода ва рӯҳафтодакунанда аст. Ин як фишори воқеӣ барои одамони ин соҳаҳо аст, ки мо ҳама ҳоло дар бораи зиндагии худ афсӯс мехӯрем "гуфт Cubbler. Вай дигар илоҷ надошт, ки муносибатҳои худро бо пиво барои ояндаи наздик яктарафа кунад ва боз ҳам маҷбур шавад маҷаллаи онлайн барои занони 40 -солаи худро эҷод кунад. "Ман як шахси прагматикӣ ҳастам, аммо ман маҷбур будам, ки дар 40 як роҳи нави касбро оғоз кунам, ки воқеан даҳшатовар аст. Агар ман дар бораи он чизе, ки гум кардаам, фикр карданро сар кунам, он маро фаро мегирад. "

Зиёда аз нисфи одамони гирифтори Ковид-19 аз даст додани бӯй ё мазза эҳсос мекунанд ва дар ҳоле ки аз се ду ҳиссаи онҳо дар тӯли шаш то ҳашт ҳафта сиҳат мешаванд, бисёриҳо дар тӯли чанд моҳ бе беҳбудии зиёд мемонанд. Крисси Келли, муассиси хайрияи гум кардани бӯи AbScent, гуфт, ки дар Бритониё зиёда аз 200,000 ҳолати аносмияи дарозмуддат вуҷуд дорад ва аз даст додани бӯй потенсиали водор сохтани одамон дар танҳоӣ ва афсурдагӣ дорад.

Бо он ки дар бораи коронавирус бисёр чизҳоро омӯхтан лозим аст, эффектҳои потенсиалии потенсиалӣ ҳанӯз пурра амалӣ нашудаанд. Барои касбҳое, ки ба таъми ва бӯй такя мекунанд, алахусус дар соҳаи озуқаворӣ ва нӯшокиҳои сахт, он метавонад охири мансабро ба вуҷуд орад.

Профессор Барри Смит, роҳбари Британияи Кабир оид ба Консорсиуми Глобалии Тадқиқоти Химосенсорӣ (GCCR), ки талафоти бӯйро ҳамчун аломати Ковид-19 баррасӣ мекунад, гуфт, ки бисёр одамоне, ки дар саноати хӯрокворӣ ва нӯшокиҳо зарар дидаанд, метарсанд, ки аз тарси он чӣ мегузаранд барои рӯзгори онҳо.

Барқароршавӣ бозии интизорӣ аст, аммо омӯзиши бӯй метавонад ба суръатбахшии барқароршавии табиӣ кумак кунад. "Маълум аст, ки паросмия пас аз аз даст додани бӯи пурра нишонаи барқароршавӣ аст, ки дар он нейронҳои хушбӯй дубора эҳё мешаванд" гуфт Смит. "Ҷустуҷӯи компонентҳои бештар" бехатар "-и озуқаворӣ, бидуни бӯи таҳрифшуда ва такроран бӯй кардани онҳо, табъизро беҳтар мекунад ва метавонад барои аз нав танзим кардан ва ба тартиб даровардани ҳисси бӯй мусоидат кунад."

Ҳамчун як коммили ботаҷриба, Cubbler дарёфт, ки вай метавонад малакаҳои худро барои тағир додани мағзи сари худ равона кунад, то таваққуфи бӯи триггерро пеш аз ворид шудан, қуфл кардан ва аз байн барад. Гарчанде ки вай омӯзиши бӯйро оғоз кардааст, вай медонад, ки худро барои барқарор кардани эҳсосоти худ ташвиш надиҳад. "Ман мекӯшам шитоб накунам, зеро ин маро фаро хоҳад гирифт. Аммо он каме ба рулети русӣ монанд аст, зеро он ҳоло ҳам нав аст ва намедонам, ки минбаъд кадом бӯй маро ба хашм меорад ».

Ҳангоме ки муҳосира ба амал омад, нависандаи ғизо ва шароб меҳнати муҳаббат ва даромади Сурия Бала, як тиҷорати хӯрокворӣ ва шароб дар атрофи Ноттинг Ҳилл ногаҳон кушта шуд. Вай барои навиштани як силсила дар бораи шаробҳои ғарбии Австралия ба хона баргашт, аммо дар давоми 14 рӯз дар карантини меҳмонхонаҳо барои Ковид-19 мусбат санҷида шуд. Вақте ки вай аз бемории вазнин шифо ёфт, бӯй ва таъми ӯ тамоман аз байн рафт.

Пас аз се моҳ, вай метавонад чизҳои асосиро бичашад - ширин, турш, шӯр, талх - аммо аносмия ба гипосмия гузашт: қобилияти коҳиш додани бӯйҳо. "Бе бӯи шумо мазза надорад" гуфт ӯ. "Ҳоло ман метавонам аз боло ва поёни он бичашам, аммо ҳама миёна, нозукиҳо ва ёддоштҳои хушбӯй, ки шароб дар бораи он аст, ҳамааш нест. Ин воқеан таҷрибаи холӣ аст. ”

Бо ризқу рӯзии ӯ дар атрофи хӯрок ва шароб, талафоти бӯй метавонад ҳаётро тағйир диҳад. "Барои ман, шароб санъат аст ва ҳоло маззаи он як пиёла оби кислотаӣ дорад. Ман ҳеҷ гоҳ фикр накардаам, ки Ковид ба ман ин тавр таъсир кунад. Шумо намедонед, то даме ки онро аз даст надиҳед. "

Вай бо омӯзиши бӯй машқ мекард ва мекӯшид, ки худро барои шинохтан ва дубора омӯхтани бӯйҳо дубора омӯзад, аммо ҳатто бо бӯи худ ҳоло тақрибан 70% бармегардад, ки метарсад, ки ин кофӣ нест. "Агар ман бӯй ва таъми пурраи худро барқарор карда натавонистам, ман тасаввур карда наметавонам, ки дар олами шароб ва хӯрок пеш меравам - лаззат аз он гирифта шудааст" гуфт ӯ. "Ин маро дар коре, ки ман дар ин ҷо мекунам, хеле бефоида гардонд, ки ин дар бораи ҳаёт хеле тағирдиҳанда ва даҳшатовар аст."


'Лаззат барҳам хӯрд ': одамоне, ки пас аз Ковид аз даст додани таъми дарозмуддат азият мекашанд

Дар тӯли се ҳафта пас аз Ковид-19 ҳисси бӯй ва таъми ӯро тамоман аз байн бурд, Мэгги Каббллер пиво дошт. Ин як алои саманде буд, ки вай қаблан дошт ва аз ҳаяҷонаш таъми аҷибе дошт - ҳамон тавре ки ӯ дар ёд дошт. Вай ҳис кард, ки дар роҳи муқаррарӣ қарор дорад, ҳаяҷоновар буд, аммо ба зудӣ фаҳмид, ки барқароршавӣ аз Ковид ба ҳеҷ ваҷҳ хатӣ нест.

"Пас аз он ман пайхас кардам, ки бисёр чизҳо бӯйи даҳшатовар бардоштанд - ба мисли комилан исён - ва яке аз онҳо пиво буд." Барои як помири пиво ва нависандаи даҳсола, ин як рушди харобиовар ва ҷудогона буд. Вақте ки пандемия тиҷорати сайёҳии пивояшро қатъ кард ва умуман соҳаро хароб кард, Cubbler ба як подкасти пиво равона шуда буд. Ҳоло, ки ҳисси таъми ӯ ҳоло ҳам хомӯш аст ва манбаи зиндагии ӯ бӯи тоқатнопазир дорад, касби ӯ ба номуайянӣ партофта шудааст.

"Ин хеле рӯҳафтода ва рӯҳафтодакунанда аст. Ин як фишори воқеӣ барои одамони ин соҳаҳо аст, ки мо ҳама ҳоло дар бораи зиндагии худ афсӯс мехӯрем "гуфт Cubbler. Вай дигар илоҷ надошт, ки муносибатҳои худро бо пиво барои ояндаи наздик яктарафа кунад ва боз ҳам маҷбур шавад маҷаллаи онлайн барои занони 40 -солаи худро эҷод кунад. "Ман як шахси прагматикӣ ҳастам, аммо ман маҷбур будам, ки дар 40 як роҳи нави касбро оғоз кунам, ки воқеан даҳшатовар аст. Агар ман дар бораи он чизе, ки гум кардаам, фикр карданро сар кунам, он маро фаро мегирад. "

Зиёда аз нисфи одамони гирифтори Ковид-19 аз даст додани бӯй ё мазза эҳсос мекунанд ва дар ҳоле ки аз се ду ҳиссаи онҳо дар тӯли шаш то ҳашт ҳафта сиҳат мешаванд, бисёриҳо дар тӯли чанд моҳ бе беҳбудии зиёд мемонанд. Крисси Келли, муассиси хайрияи гум кардани бӯи AbScent, гуфт, ки дар Бритониё зиёда аз 200,000 ҳолати аносмияи дарозмуддат вуҷуд дорад ва аз даст додани бӯй потенсиали водор сохтани одамон дар танҳоӣ ва афсурдагӣ дорад.

Бо он ки дар бораи коронавирус бисёр чизҳоро омӯхтан лозим аст, эффектҳои потенсиалии потенсиалӣ ҳанӯз пурра амалӣ нашудаанд. Барои касбҳое, ки ба таъми ва бӯй такя мекунанд, алахусус дар соҳаи озуқаворӣ ва нӯшокиҳои сахт, он метавонад охири мансабро ба вуҷуд орад.

Профессор Барри Смит, роҳбари Британияи Кабир оид ба Консорсиуми Глобалии Тадқиқоти Химосенсорӣ (GCCR), ки талафоти бӯйро ҳамчун аломати Ковид-19 баррасӣ мекунад, гуфт, ки бисёр одамоне, ки дар саноати хӯрокворӣ ва нӯшокиҳо зарар дидаанд, метарсанд, ки аз тарси он чӣ мегузаранд барои рӯзгори онҳо.

Барқароршавӣ бозии интизорӣ аст, аммо омӯзиши бӯй метавонад ба суръатбахшии барқароршавии табиӣ кумак кунад. "Маълум аст, ки паросмия пас аз аз даст додани бӯи пурра нишонаи барқароршавӣ аст, ки дар он нейронҳои хушбӯй дубора эҳё мешаванд" гуфт Смит. "Ҷустуҷӯи компонентҳои бештар" бехатар "-и озуқаворӣ, бе бӯи таҳрифшуда ва такроран бӯй кардани онҳо, табъизро беҳтар мекунад ва метавонад барои аз нав танзим кардан ва ба тартиб даровардани ҳисси бӯй мусоидат кунад."

Ҳамчун як коммили ботаҷриба, Cubbler дарёфт, ки вай метавонад малакаҳои худро барои тағир додани мағзи сари худ равона кунад, то таваққуфи бӯи триггерро пеш аз ворид шудан, қуфл кардан ва аз байн барад. Гарчанде ки вай омӯзиши бӯйро оғоз кардааст, вай медонад, ки худро барои барқарор кардани эҳсосоти худ ташвиш надиҳад. "Ман мекӯшам шитоб накунам, зеро ин маро фаро хоҳад гирифт. Аммо он каме ба рулети русӣ монанд аст, зеро он ҳоло ҳам нав аст ва намедонам, ки минбаъд кадом бӯй маро ба хашм меорад ».

Ҳангоме ки муҳосира ба амал омад, меҳнати муҳаббат ва даромади нависандаи ғизо ва шароб Сурия Бала, як тиҷорати хӯрокворӣ ва шароб дар атрофи Ноттинг Ҳилл ногаҳон кушта шуд. Вай барои навиштани як силсила дар бораи шаробҳои ғарбии Австралия ба хона баргашт, аммо дар давоми 14 рӯз дар карантини меҳмонхонаҳо барои Ковид-19 мусбат санҷида шуд. Вақте ки вай аз бемории вазнин шифо ёфт, бӯй ва таъми ӯ тамоман аз байн рафт.

Пас аз се моҳ, вай метавонад чизҳои асосиро бичашад - ширин, турш, шӯр, талх - аммо аносмия ба гипосмия гузашт: қобилияти коҳиш додани бӯйҳо. "Бе бӯи шумо мазза надорад" гуфт ӯ. "Ҳоло ман метавонам аз боло ва поёни он бичашам, аммо ҳама миёна, нозукиҳо ва ёддоштҳои хушбӯй, ки шароб дар бораи он аст, ҳамааш нест. Ин воқеан таҷрибаи холӣ аст. ”

Бо ризқу рӯзии ӯ дар атрофи хӯрок ва шароб, талафоти бӯй метавонад ҳаётро тағйир диҳад. "Барои ман, шароб санъат аст ва ҳоло маззаи он як пиёла оби кислотаӣ дорад. Ман ҳеҷ гоҳ фикр накардаам, ки Ковид ба ман ин тавр таъсир кунад. Шумо намедонед, то даме ки онро аз даст надиҳед. "

Вай бо омӯзиши бӯй машқ мекард ва мекӯшид, ки худро барои шинохтан ва дубора омӯхтани бӯйҳо дубора омӯзад, аммо ҳатто бо бӯи худ ҳоло тақрибан 70% бармегардад, ки метарсад, ки ин кофӣ нест. "Агар ман бӯй ва таъми пурраи худро барқарор карда натавонистам, ман тасаввур карда наметавонам, ки дар олами шароб ва хӯрок пеш меравам - лаззат аз он гирифта шудааст" гуфт ӯ. "Он маро дар коре, ки ман дар ин ҷо мекунам, хеле бефоида гардонид, ки қариб ҳаётро тағир медиҳад ва дар бораи он фикр кардан даҳшатнок аст."


'Лаззат канда шуд ': одамоне, ки пас аз Ковид аз даст додани таъми дарозмуддат азият мекашанд

Дар тӯли се ҳафта пас аз Ковид-19 ҳисси бӯй ва таъми ӯро тамоман аз байн бурд, Мэгги Каббллер пиво дошт. Ин як алои саманде буд, ки вай қаблан дошт ва аз ҳаяҷонаш таъми аҷибе дошт - ҳамон тавре ки ӯ дар ёд дошт. Вай ҳис кард, ки дар роҳи муқаррарӣ қарор дорад, ҳаяҷоновар буд, аммо ба зудӣ фаҳмид, ки барқароршавӣ аз Ковид ба ҳеҷ ваҷҳ хатӣ нест.

"Пас аз он ман пайхас кардам, ки бисёр чизҳо бӯйи даҳшатовар бардоштанд - ба мисли комилан исён - ва яке аз онҳо пиво буд." Барои як помири пиво ва нависандаи даҳсола, ин як рушди харобиовар ва ҷудогона буд. Вақте ки пандемия тиҷорати сайёҳии пивояшро қатъ кард ва умуман соҳаро хароб кард, Cubbler ба як подкасти пиво равона шуда буд. Ҳоло, ки ҳисси таъми ӯ ҳоло ҳам хомӯш аст ва манбаи зиндагии ӯ бӯи тоқатнопазир дорад, касби ӯ ба номуайянӣ партофта шудааст.

"Ин хеле рӯҳафтода ва рӯҳафтодакунанда аст. Ин як фишори воқеӣ барои одамони ин соҳаҳо аст, ки мо ҳама ҳоло дар бораи зиндагии худ афсӯс мехӯрем "гуфт Cubbler. Вай дигар илоҷ надошт, ки муносибатҳои худро бо пиво барои ояндаи наздик яктарафа кунад ва боз ҳам маҷбур шавад маҷаллаи онлайн барои занони 40 -солаи худро эҷод кунад. "Ман як шахси прагматикӣ ҳастам, аммо ман маҷбур будам, ки дар 40 як роҳи нави касбро оғоз кунам, ки воқеан даҳшатовар аст. Агар ман дар бораи он чизе, ки гум кардаам, фикр карданро сар кунам, он маро фаро мегирад. "

Зиёда аз нисфи одамони гирифтори Ковид-19 аз даст додани бӯй ё мазза эҳсос мекунанд ва дар ҳоле ки аз се ду ҳиссаи онҳо дар тӯли шаш то ҳашт ҳафта сиҳат мешаванд, бисёриҳо дар тӯли чанд моҳ бе беҳбудии зиёд мемонанд. Крисси Келли, муассиси хайрияи гум кардани бӯи AbScent, гуфт, ки дар Бритониё зиёда аз 200,000 ҳолати аносмияи дарозмуддат вуҷуд дорад ва аз даст додани бӯй потенсиали водор сохтани одамон дар танҳоӣ ва афсурдагӣ дорад.

Бо он ки дар бораи коронавирус бисёр чизҳоро омӯхтан лозим аст, эффектҳои потенсиалии потенсиалӣ ҳанӯз пурра амалӣ нашудаанд. Барои касбҳое, ки ба таъми ва бӯй такя мекунанд, алахусус дар соҳаи озуқаворӣ ва нӯшокиҳои сахт, он метавонад охири мансабро ба вуҷуд орад.

Профессор Барри Смит, роҳбари Британияи Кабир оид ба Консорсиуми Глобалии Тадқиқоти Химосенсорӣ (GCCR), ки талафоти бӯйро ҳамчун аломати Ковид-19 баррасӣ мекунад, гуфт, ки бисёр одамоне, ки дар саноати хӯрокворӣ ва нӯшокиҳо зарар дидаанд, метарсанд, ки аз тарси он чӣ мегузаранд барои рӯзгори онҳо.

Барқароршавӣ бозии интизорӣ аст, аммо омӯзиши бӯй метавонад ба суръатбахшии барқароршавии табиӣ кумак кунад. "Маълум аст, ки паросмия пас аз аз даст додани бӯи пурра нишонаи барқароршавӣ аст, ки дар он нейронҳои хушбӯй дубора эҳё мешаванд" гуфт Смит. "Ҷустуҷӯи компонентҳои бештар" бехатар "-и озуқаворӣ, бе бӯи таҳрифшуда ва такроран бӯй кардани онҳо, табъизро беҳтар мекунад ва метавонад барои аз нав танзим кардан ва ба тартиб даровардани ҳисси бӯй мусоидат кунад."

Ҳамчун як коммили ботаҷриба, Cubbler дарёфт, ки вай метавонад малакаҳои худро барои тағир додани мағзи сари худ равона кунад, то таваққуфи бӯи триггерро пеш аз ворид шудан, қуфл кардан ва аз байн барад. Гарчанде ки вай омӯзиши бӯйро оғоз кардааст, вай медонад, ки худро барои барқарор кардани эҳсосоти худ ташвиш надиҳад. "Ман мекӯшам шитоб накунам, зеро ин маро фаро хоҳад гирифт. Аммо он каме ба рулети русӣ монанд аст, зеро он ҳоло ҳам нав аст ва намедонам, ки минбаъд кадом бӯй маро ба хашм меорад ».

Ҳангоме ки муҳосира ба амал омад, меҳнати муҳаббат ва даромади нависандаи ғизо ва шароб Сурия Бала, як тиҷорати хӯрокворӣ ва шароб дар атрофи Ноттинг Ҳилл ногаҳон кушта шуд. Вай барои навиштани як силсила дар бораи шаробҳои ғарбии Австралия ба хона баргашт, аммо дар давоми 14 рӯз дар карантини меҳмонхонаҳо барои Ковид-19 мусбат санҷида шуд. Вақте ки вай аз бемории вазнин шифо ёфт, бӯй ва таъми ӯ тамоман аз байн рафт.

Пас аз се моҳ, вай метавонад чизҳои асосиро бичашад - ширин, турш, шӯр, талх - аммо аносмия ба гипосмия гузашт: қобилияти коҳиш додани бӯйҳо. "Бе бӯи шумо мазза надорад" гуфт ӯ. "Ҳоло ман метавонам аз боло ва поёни он бичашам, аммо ҳама миёна, нозукиҳо ва ёддоштҳои хушбӯй, ки шароб дар бораи он аст, ҳамааш нест. Ин воқеан таҷрибаи холӣ аст. ”

Бо ризқу рӯзии ӯ дар атрофи хӯрок ва шароб, талафоти бӯй метавонад ҳаётро тағйир диҳад. "Барои ман, шароб санъат аст ва ҳоло маззаи он як пиёла оби кислотаӣ дорад. Ман ҳеҷ гоҳ фикр накардаам, ки Ковид ба ман чунин таъсир кунад. Шумо намедонед, то даме ки онро аз даст надиҳед. "

She has been practising smell training and trying to re-train herself to recognise and re-learn scents, but even with her scent now back at around 70% she fears it isn’t enough. “If I wasn’t able to recover my full smell and taste, I can’t imagine moving forward in the world of wine and food – the pleasure has been ripped out of it,” she said. “It’s rendered me pretty useless in what I’m here to do, which is almost too life-altering and dreadful to think about.”


'Pleasure ripped out': the people suffering long-term loss of taste after Covid

A round three weeks after Covid-19 completely took away her sense of smell and taste, Maggie Cubbler had a beer. It was a pale ale she’d had before and, to her excitement, it tasted wonderful – just as she remembered. She was ecstatic to feel she was on the road to normality, but she soon found that recovery from Covid is by no means linear.

“After that I started noticing that many things started smelling terrible – like absolutely revolting – and one of them was beer.” For a beer sommelier and writer of ten years, this was a devastating and isolating development. When the pandemic halted her beer travel business and decimated the industry generally, Cubbler had pivoted into doing a beer podcast. Now, with her sense of taste still muted and the source of her livelihood unbearable to smell, her career has been thrown into uncertainty.

“It’s so frustrating and dejecting. It’s a real stresser for people in these industries, we’re all lamenting our lot in life right now,” Cubbler said. She’s had no choice but to put her relationship with beer to one side for the foreseeable future, pivoting again to create an online magazine for women in their 40s. “I’m a pragmatic person but I’ve had to start a whole new career path at 40, which is really daunting. If I start to think about what I’ve lost, it’ll overwhelm me.”

More than half of people with Covid-19 experience the loss of smell or taste and while two-thirds recover within six to eight weeks, many are left without much improvement months down the line. Chrissi Kelly, the founder of smell loss charity AbScent, said there are over 200,000 cases of long-term anosmia in the UK, and smell loss had the potential to make people feel isolated and depressed.

With so much still to be learned about coronavirus, the potential lasting effects are yet to be fully realised. For professions that rely heavily on taste and smell, particularly in the hard-hit food and drinks industry, it could spell the end of careers.

Prof Barry Smith, the UK lead for the Global Consortium of Chemosensory Research (GCCR) examining smell loss as a Covid-19 symptom, said many people affected in the food and drinks industry are afraid to publicly discuss what they’re going through for fear for their livelihoods.

Recovery is a waiting game, but smell training can help hasten natural recovery. “It’s known that parosmia that follows complete smell loss is a sign of recovery where olfactory neurons are regenerating,” Smith said. “Finding more and more ‘safe’ food ingredients, without a distorted smell, and repeatedly sniffing them will improve discrimination and may help to reset and regularise one’s sense of smell.”

As a seasoned sommelier, Cubbler has found she can redirect her skills to train her brain to focus on stopping a trigger smell before it infiltrates, locks and overwhelms her. Though she has started smell training, she is conscious not to make herself anxious with trying to recover her senses. “I’m trying not to rush it because it will overwhelm me. But it’s a bit like Russian roulette because it’s still new and I don’t know what smell will gross me out next.”

When lockdown hit, food and wine writer Suriya Bala’s labour of love and income stream, a business running food and wine tours around Notting Hill, was killed off suddenly. She moved back home to Australia to write a series about west Australian wines, but tested positive for Covid-19 during her 14-day stay in hotel quarantine. When she recovered from a nasty illness, her smell and taste had completely gone.

Three months later, she can taste basics – sweet, sour, salty, bitter – but the anosmia has graduated to hyposmia: a decreased ability to detect odours. “Without scent you don’t have flavour,” she said. “I can now taste the top and bottom end but all the middle, the nuances and perfumed notes which is what wine is all about, it’s all gone. It’s a really empty experience.”

With her livelihood and passion revolving around food and wine, the smell loss could be life-changing. “For me, wine is art and right now it tastes like a glass of acidic water. I never ever thought Covid would affect me in this way. You don’t know until you’ve lost it.”

She has been practising smell training and trying to re-train herself to recognise and re-learn scents, but even with her scent now back at around 70% she fears it isn’t enough. “If I wasn’t able to recover my full smell and taste, I can’t imagine moving forward in the world of wine and food – the pleasure has been ripped out of it,” she said. “It’s rendered me pretty useless in what I’m here to do, which is almost too life-altering and dreadful to think about.”


'Pleasure ripped out': the people suffering long-term loss of taste after Covid

A round three weeks after Covid-19 completely took away her sense of smell and taste, Maggie Cubbler had a beer. It was a pale ale she’d had before and, to her excitement, it tasted wonderful – just as she remembered. She was ecstatic to feel she was on the road to normality, but she soon found that recovery from Covid is by no means linear.

“After that I started noticing that many things started smelling terrible – like absolutely revolting – and one of them was beer.” For a beer sommelier and writer of ten years, this was a devastating and isolating development. When the pandemic halted her beer travel business and decimated the industry generally, Cubbler had pivoted into doing a beer podcast. Now, with her sense of taste still muted and the source of her livelihood unbearable to smell, her career has been thrown into uncertainty.

“It’s so frustrating and dejecting. It’s a real stresser for people in these industries, we’re all lamenting our lot in life right now,” Cubbler said. She’s had no choice but to put her relationship with beer to one side for the foreseeable future, pivoting again to create an online magazine for women in their 40s. “I’m a pragmatic person but I’ve had to start a whole new career path at 40, which is really daunting. If I start to think about what I’ve lost, it’ll overwhelm me.”

More than half of people with Covid-19 experience the loss of smell or taste and while two-thirds recover within six to eight weeks, many are left without much improvement months down the line. Chrissi Kelly, the founder of smell loss charity AbScent, said there are over 200,000 cases of long-term anosmia in the UK, and smell loss had the potential to make people feel isolated and depressed.

With so much still to be learned about coronavirus, the potential lasting effects are yet to be fully realised. For professions that rely heavily on taste and smell, particularly in the hard-hit food and drinks industry, it could spell the end of careers.

Prof Barry Smith, the UK lead for the Global Consortium of Chemosensory Research (GCCR) examining smell loss as a Covid-19 symptom, said many people affected in the food and drinks industry are afraid to publicly discuss what they’re going through for fear for their livelihoods.

Recovery is a waiting game, but smell training can help hasten natural recovery. “It’s known that parosmia that follows complete smell loss is a sign of recovery where olfactory neurons are regenerating,” Smith said. “Finding more and more ‘safe’ food ingredients, without a distorted smell, and repeatedly sniffing them will improve discrimination and may help to reset and regularise one’s sense of smell.”

As a seasoned sommelier, Cubbler has found she can redirect her skills to train her brain to focus on stopping a trigger smell before it infiltrates, locks and overwhelms her. Though she has started smell training, she is conscious not to make herself anxious with trying to recover her senses. “I’m trying not to rush it because it will overwhelm me. But it’s a bit like Russian roulette because it’s still new and I don’t know what smell will gross me out next.”

When lockdown hit, food and wine writer Suriya Bala’s labour of love and income stream, a business running food and wine tours around Notting Hill, was killed off suddenly. She moved back home to Australia to write a series about west Australian wines, but tested positive for Covid-19 during her 14-day stay in hotel quarantine. When she recovered from a nasty illness, her smell and taste had completely gone.

Three months later, she can taste basics – sweet, sour, salty, bitter – but the anosmia has graduated to hyposmia: a decreased ability to detect odours. “Without scent you don’t have flavour,” she said. “I can now taste the top and bottom end but all the middle, the nuances and perfumed notes which is what wine is all about, it’s all gone. It’s a really empty experience.”

With her livelihood and passion revolving around food and wine, the smell loss could be life-changing. “For me, wine is art and right now it tastes like a glass of acidic water. I never ever thought Covid would affect me in this way. You don’t know until you’ve lost it.”

She has been practising smell training and trying to re-train herself to recognise and re-learn scents, but even with her scent now back at around 70% she fears it isn’t enough. “If I wasn’t able to recover my full smell and taste, I can’t imagine moving forward in the world of wine and food – the pleasure has been ripped out of it,” she said. “It’s rendered me pretty useless in what I’m here to do, which is almost too life-altering and dreadful to think about.”


'Pleasure ripped out': the people suffering long-term loss of taste after Covid

A round three weeks after Covid-19 completely took away her sense of smell and taste, Maggie Cubbler had a beer. It was a pale ale she’d had before and, to her excitement, it tasted wonderful – just as she remembered. She was ecstatic to feel she was on the road to normality, but she soon found that recovery from Covid is by no means linear.

“After that I started noticing that many things started smelling terrible – like absolutely revolting – and one of them was beer.” For a beer sommelier and writer of ten years, this was a devastating and isolating development. When the pandemic halted her beer travel business and decimated the industry generally, Cubbler had pivoted into doing a beer podcast. Now, with her sense of taste still muted and the source of her livelihood unbearable to smell, her career has been thrown into uncertainty.

“It’s so frustrating and dejecting. It’s a real stresser for people in these industries, we’re all lamenting our lot in life right now,” Cubbler said. She’s had no choice but to put her relationship with beer to one side for the foreseeable future, pivoting again to create an online magazine for women in their 40s. “I’m a pragmatic person but I’ve had to start a whole new career path at 40, which is really daunting. If I start to think about what I’ve lost, it’ll overwhelm me.”

More than half of people with Covid-19 experience the loss of smell or taste and while two-thirds recover within six to eight weeks, many are left without much improvement months down the line. Chrissi Kelly, the founder of smell loss charity AbScent, said there are over 200,000 cases of long-term anosmia in the UK, and smell loss had the potential to make people feel isolated and depressed.

With so much still to be learned about coronavirus, the potential lasting effects are yet to be fully realised. For professions that rely heavily on taste and smell, particularly in the hard-hit food and drinks industry, it could spell the end of careers.

Prof Barry Smith, the UK lead for the Global Consortium of Chemosensory Research (GCCR) examining smell loss as a Covid-19 symptom, said many people affected in the food and drinks industry are afraid to publicly discuss what they’re going through for fear for their livelihoods.

Recovery is a waiting game, but smell training can help hasten natural recovery. “It’s known that parosmia that follows complete smell loss is a sign of recovery where olfactory neurons are regenerating,” Smith said. “Finding more and more ‘safe’ food ingredients, without a distorted smell, and repeatedly sniffing them will improve discrimination and may help to reset and regularise one’s sense of smell.”

As a seasoned sommelier, Cubbler has found she can redirect her skills to train her brain to focus on stopping a trigger smell before it infiltrates, locks and overwhelms her. Though she has started smell training, she is conscious not to make herself anxious with trying to recover her senses. “I’m trying not to rush it because it will overwhelm me. But it’s a bit like Russian roulette because it’s still new and I don’t know what smell will gross me out next.”

When lockdown hit, food and wine writer Suriya Bala’s labour of love and income stream, a business running food and wine tours around Notting Hill, was killed off suddenly. She moved back home to Australia to write a series about west Australian wines, but tested positive for Covid-19 during her 14-day stay in hotel quarantine. When she recovered from a nasty illness, her smell and taste had completely gone.

Three months later, she can taste basics – sweet, sour, salty, bitter – but the anosmia has graduated to hyposmia: a decreased ability to detect odours. “Without scent you don’t have flavour,” she said. “I can now taste the top and bottom end but all the middle, the nuances and perfumed notes which is what wine is all about, it’s all gone. It’s a really empty experience.”

With her livelihood and passion revolving around food and wine, the smell loss could be life-changing. “For me, wine is art and right now it tastes like a glass of acidic water. I never ever thought Covid would affect me in this way. You don’t know until you’ve lost it.”

She has been practising smell training and trying to re-train herself to recognise and re-learn scents, but even with her scent now back at around 70% she fears it isn’t enough. “If I wasn’t able to recover my full smell and taste, I can’t imagine moving forward in the world of wine and food – the pleasure has been ripped out of it,” she said. “It’s rendered me pretty useless in what I’m here to do, which is almost too life-altering and dreadful to think about.”


'Pleasure ripped out': the people suffering long-term loss of taste after Covid

A round three weeks after Covid-19 completely took away her sense of smell and taste, Maggie Cubbler had a beer. It was a pale ale she’d had before and, to her excitement, it tasted wonderful – just as she remembered. She was ecstatic to feel she was on the road to normality, but she soon found that recovery from Covid is by no means linear.

“After that I started noticing that many things started smelling terrible – like absolutely revolting – and one of them was beer.” For a beer sommelier and writer of ten years, this was a devastating and isolating development. When the pandemic halted her beer travel business and decimated the industry generally, Cubbler had pivoted into doing a beer podcast. Now, with her sense of taste still muted and the source of her livelihood unbearable to smell, her career has been thrown into uncertainty.

“It’s so frustrating and dejecting. It’s a real stresser for people in these industries, we’re all lamenting our lot in life right now,” Cubbler said. She’s had no choice but to put her relationship with beer to one side for the foreseeable future, pivoting again to create an online magazine for women in their 40s. “I’m a pragmatic person but I’ve had to start a whole new career path at 40, which is really daunting. If I start to think about what I’ve lost, it’ll overwhelm me.”

More than half of people with Covid-19 experience the loss of smell or taste and while two-thirds recover within six to eight weeks, many are left without much improvement months down the line. Chrissi Kelly, the founder of smell loss charity AbScent, said there are over 200,000 cases of long-term anosmia in the UK, and smell loss had the potential to make people feel isolated and depressed.

With so much still to be learned about coronavirus, the potential lasting effects are yet to be fully realised. For professions that rely heavily on taste and smell, particularly in the hard-hit food and drinks industry, it could spell the end of careers.

Prof Barry Smith, the UK lead for the Global Consortium of Chemosensory Research (GCCR) examining smell loss as a Covid-19 symptom, said many people affected in the food and drinks industry are afraid to publicly discuss what they’re going through for fear for their livelihoods.

Recovery is a waiting game, but smell training can help hasten natural recovery. “It’s known that parosmia that follows complete smell loss is a sign of recovery where olfactory neurons are regenerating,” Smith said. “Finding more and more ‘safe’ food ingredients, without a distorted smell, and repeatedly sniffing them will improve discrimination and may help to reset and regularise one’s sense of smell.”

As a seasoned sommelier, Cubbler has found she can redirect her skills to train her brain to focus on stopping a trigger smell before it infiltrates, locks and overwhelms her. Though she has started smell training, she is conscious not to make herself anxious with trying to recover her senses. “I’m trying not to rush it because it will overwhelm me. But it’s a bit like Russian roulette because it’s still new and I don’t know what smell will gross me out next.”

When lockdown hit, food and wine writer Suriya Bala’s labour of love and income stream, a business running food and wine tours around Notting Hill, was killed off suddenly. She moved back home to Australia to write a series about west Australian wines, but tested positive for Covid-19 during her 14-day stay in hotel quarantine. When she recovered from a nasty illness, her smell and taste had completely gone.

Three months later, she can taste basics – sweet, sour, salty, bitter – but the anosmia has graduated to hyposmia: a decreased ability to detect odours. “Without scent you don’t have flavour,” she said. “I can now taste the top and bottom end but all the middle, the nuances and perfumed notes which is what wine is all about, it’s all gone. It’s a really empty experience.”

With her livelihood and passion revolving around food and wine, the smell loss could be life-changing. “For me, wine is art and right now it tastes like a glass of acidic water. I never ever thought Covid would affect me in this way. You don’t know until you’ve lost it.”

She has been practising smell training and trying to re-train herself to recognise and re-learn scents, but even with her scent now back at around 70% she fears it isn’t enough. “If I wasn’t able to recover my full smell and taste, I can’t imagine moving forward in the world of wine and food – the pleasure has been ripped out of it,” she said. “It’s rendered me pretty useless in what I’m here to do, which is almost too life-altering and dreadful to think about.”


Видеоро тамошо кунед: Квас Закамский это хит!!! (Январ 2022).