Янги рецептлар

Tenderloin хук бирён бо нок ва зардолуи хушк

Tenderloin хук бирён бо нок ва зардолуи хушк

Компонентҳо

  • 1/4 пиёла (1/2 чӯб) равғани намакношуда
  • 4 қошуқи Ras el Hanout (барои дорухат клик кунед)
  • 5 нок пухтааст, пӯсташ сабусак, ҳар якаш ба 6 дона бурида мешавад
  • 9 ounces зардолуи хушк, ки дар оби гарм 30 дақиқа тар карда шудааст, реза карда мешавад (тақрибан 2 пиёла)
  • 1 1/2 пиёла шўрбои гови консервшуда
  • 2 1 кило гӯшти хук
  • 1/2 пиёла бодоми реза (тақрибан 4 унсия), тост

Омодасозии дорухат

  • Танӯрро то 425 ° F пешакӣ гарм кунед. Равғанро дар деги калони вазнин дар оташи миёна баланд гудохт. Иловаи 2 қошуқи рас el hanout ва абрҳоро 1 дақиқа. Нок илова кунед ва то тендер пазед, баъзан шӯр кунед, тақрибан 4 дақиқа. Нокро ба табақ интиқол диҳед.

  • 1 қошуқ равғанро дар як дег дар гармии миёна гарм кунед. Иловаи пиёз ва зардолу. То он даме, ки пиёз ба нарм шудан оғоз карда шавад, тақрибан 3 дақиқа пазед. Шўрбои ва асал илова кунед. Оҷур кунед, то соус каме ғафс шавад, тақрибан 8 дақиқа. Нокро ба дег баргардонед. Аз гармӣ дур кунед. DO AHEAD Соусро 2 соат пеш тайёр кардан мумкин аст. Бигзор дар ҳарорати хонагӣ истед.

  • 2 косаи боқимонда равған ва 2 қошуқи рас el hanoutро дар косаи хурд омехта кунед, то омехта кунед. Омехтаро дар ҳама гӯшти хук гузоред. Гӯшти хукро ба табақча бирён кунед. То бирезед, ки термометр гӯшт ба маркази гӯшти хук 155 ° F, тақрибан 30 дақиқа ворид карда шавад. Гӯшти хукро ба тахтаи буридан интиқол диҳед. Бигзор 10 дақиқа истед.

  • Дар ҳамин ҳол, чошниро дар гармии миёна гарм кунед, доимо омехта кунед. Гӯшти хукро ба қисмҳои ғафси 1/2 дюйм буред. Гӯшти хукро ба 6 табақ тақсим кунед. Чошнии қошуқ ва нок бар гӯшти хук. Бо бодом пошед.

Бахши баррасиҳо

Эдвардс Вайнс

4 дона гӯшти хук
Намак ва ќаламфури
4 қошуқ равғани зайтун
10 шалғамча, ки бурида шудаанд (ба назарам бисёр менамояд, аммо ин ба маблағи он аст!)
6 дона сирпиёз, бурида ё дар пресси сирпиёз пахш карда мешавад
1 пиёзи зард миёна, minced
Чошнии меваи хушк (дорухат дар поён)
½ чӯб (4 қошуқ) равғани намакношуда
2 қошуқи сирко бальзамӣ

Тайёрӣ

Чошнии меваи хушкро созед (онро пешакӣ омода кардан мумкин аст, ба рецепт дар зер нигаред). Вақте ки шумо омода кардани тортҳои тендерӣ ҳастед, боварӣ ҳосил кунед, ки ҳадди аққал 30 дақиқа пеш аз пухтупаз аз яхдон ва бастаҳо хориҷ кунед. Пӯсти мулоимро бо дастмолҳои коғазӣ тоза кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо пеш аз намак ва пухтан хушк шудаанд.

Намак ва қаламфури ҳама ҷонибҳои тендер саховатмандона. Як табақ/табақчаи калони оҳанин ё табақе ба он монандро ба оташдон гарм кунед ва равғани зайтунро илова кунед. Вобаста аз андозаи табақи худ, якбора ду гӯшти хукро илова кунед. (Боварӣ ҳосил кунед, ки шумо дар табақ барои пухтупази мулоим бе расидан ба якдигар ҷои кофӣ доред. Агар шумо тортҳои пухтаатонро ба ҳам наздиктар пазед, онҳо буғ мешаванд ва қаҳваранг намешаванд ва ба шумо як пораи гӯшти рангаи хокистарӣ мемонанд. Шумо мехоҳед Қабати қаҳваранги қаҳваранг дар берунии ҳар як тортҳои тендерӣ.) Гӯшти хукро гардонед ва ҳама ҷонибҳоро тақрибан 3-5 дақиқа ҷамъ кунед, то он даме ки онҳо қаҳваранг шаванд. Пӯсти хукро ба табақ бароред ва бо фолга хайма гузоред.

Дар ҳамон табақ, пиёз ва пиёзҳои майдакардашударо илова кунед ва то нарм шудани онҳо пухтан гиред, аммо қаҳваранг набошад. Сирпиёз илова кунед. (Агар шумо сирпиёзро хеле барвақт илова кунед, шумо метавонед онро қаҳваранг ё сӯзонед, ки боиси талх шудани он мегардад. Агар шумо онро дар охири давраи пухтупази пиёз ва пиёз гузоред, сирпиёз ширин хоҳад буд.)

Пӯстро бо пиёз, пиёз ва сирпиёз ба табақ баргардонед. Табақ/табақро дар танӯр ҷойгир кунед ва зарфҳоро бо пиёз, пиёз ва сирпиёз тақрибан 5 дақиқа бештар бирён кунед, ё то он даме, ки гӯшти хук дар ҳароратсанҷи гӯшт 140 дараҷа F ° сабт карда шавад. (Барои дуруст чен кардани ҳарорати гӯшти хук, термометрро дар охири хук мисли чӯбчаи гарм дар чӯб часпонед ва боварӣ ҳосил кунед, ки нӯги термометр дар қисми ғафси гӯшт аст.) Онҳоро аз танӯр хориҷ кунед ва хукро ба тахтаи бурида гузоред, хукро бо фолгаи ба таври возеҳ хайма занед.

Табақи гармро бо пиёз, пиёз ва сирпиёз ба оташдон баргардонед. Чошнии меваи хушкшударо илова кунед. Ба нуқтаи ҷӯшон гарм кунед ва поёни табақ/табақро канда гиред, то боварӣ ҳосил кунед, ки ҳамаи луқмаҳои лазизи қаҳварангшударо гиред.

Табақро аз болои оташдон хориҷ кунед. Илова кардани компонентҳои чошнии ороишӣ аз равған ва сирко бальзамӣ, танҳо барои якҷоя кардан. Ҳангоми буридани гӯшти хук чошниро гарм нигоҳ доред.

Бо буридани корд ба як тараф ё дигар ба кунҷҳои хук ба мукаабҳои дюйм то дюйм бурида гузоред. Гӯшти хуки буридашударо дар дохили табақчаи байзавӣ ҷойгир кунед. Чошнии меваи хушкро дар болои хук гузоред ва чошнии боқимондаро дар як коса ё қаиқи ҷолиб барои мизбонатон ҷойгир кунед.

Резед Merry Edwards Klopp Ranch Pinot Noir ва аз як шоми олиҷаноб бо ғизои лазиз, дӯстони олиҷаноб ва шаробҳои афсонавӣ лаззат баред!

Чошнии меваи хушк

Компонентҳо

½ пиёла нок хушк, ба қисмҳои дюйм бурида
½ пиёла cranberries хушк
½ пиёла зардолуи хушк, ба қисмҳои дюйм бурида
½ коса мавизи торик
2 пиёла Merry Edwards Pinot Noir
5 қошуқ сирко бальзамӣ
5 tablespoons шакар қаҳваранг ё шакар кокос
3 пиёла шўрбои мурғ

Тайёрӣ

Ҳама меваҳоро дар як табақи миёнаи реактивӣ чен кунед. Рӯзи дигар шумо ин компонентҳоро бо дигарон дар ин табақ мепазед. 2 пиёла яке аз шаробҳои мукофоти Merot's Pinot Noir илова кунед. (Қурбонӣ, аммо ба маблағи он!) Бигзор меваи хушк дар шароб 8 соат ё як шаб афтад.

Пас аз тар кардани меваи хушк ба табақи меваи хушк ва шароб сирко ва шакар илова кунед. Пухтан дар гармии баланд то он даме ки моеъ то ба пиёла кам карда шавад. Баъзе меваҳо метавонанд пажмурда шаванд ва меваҳои дигар кафида ранги шаробро гиранд, ин ҳама хуб аст. Захираи мурғро илова кунед ва напазед, то омехта то нисф кам шавад. Инро барои ҷудо кардани он пас аз пухтани тортҳои хук истифода баред.

Вобаста аз андозаи тендерҳои хук 6-10 хизмат мекунад

Ин дорухатро дӯсти Мерри Тереза ​​Тачовский барои ҷуфт кардан бо мо 2015 Клопп Ранч Пинот офаридааст. Барои талошҳояш, мо ба ӯ як миқдори бузурги ин шаробро додем. Тереза ​​пешниҳод мекунад, ки шумо «шомро бо хӯрише аз равғани салат бо винегрети ситрусии оддӣ ва як нони калони нони пухтупази деҳотӣ оғоз кунед. Курси аввалро бо пухтупази буридаи гӯшти хук дар табақчаи байзавӣ, ки бо чошнии меваи хушки бальзамӣ гузошта шудааст, пайравӣ кунед. Картошкаи хурди навро бо равғани зайтун, донаҳои розмари ва дона сирпиёз бирезед ва то тендер бирён кунед. Картошкаи бирёншударо дар мобайни табақ гузоред. "


Хулосаи дорухат

  • 2 кило гӯшти хук
  • ¼ пиёла равғани мулоим
  • намак ва ќаламфури мечашонем
  • 1 қошуқи димоғи хоки
  • 2 қошуқи хокаи сирпиёз
  • 1 (18 унсия) кӯзаи зардолу
  • 2 tablespoons асал, ё мечашонем
  • ¼ пиёла шери хушк

Танӯрро то 350 дараҷа F (175 дараҷа C) пешакӣ гарм кунед.

Равғанро дар тамоми гӯшти хук пошед. Мавсими бо намак, ќаламфури, ва thyme. Хокаи сирпиёз, консерваҳои зардолу, асал ва шериро дар як косаи алоҳида якҷоя кунед.

Гӯшти хукро дар танӯр пеш аз тафсон дар давоми 30 то 40 дақиқа бирён кунед. Гӯшти хукро аз танӯр хориҷ кунед ва бо чошнии зардолу шӯед. Гӯшти хукро ба танӯр баргардонед. Кӯшишро идома диҳед, баъзан бо чошнии боқимонда пухтанро давом диҳед, то он даме, ки хук дар маркази дигар гулобиранг набошад, тақрибан 15 дақиқа. Термометре, ки ба марказ ворид карда мешавад, бояд 145 дараҷа F (63 дараҷа C) хонад.


Ҷуфти хӯрок ва шароб


Барои дидан ва чоп кардан, ин ҷо клик кунед Роҳнамои шароб ки дорои рӯйхати ашёи мухталифи хӯрокворӣ мебошад, ки бо шароби сурх ва шароби сафед мувофиқанд .. Шумо метавонед ин диаграммаро ҳангоми харид дар мағоза ё тарабхона истифода баред.

Озмоиши ҷуфти онлайн оид ба ғизо ва шароб

Дӯстони худро бо дониши худ тасаввур кунед!

Маҳорати ҷуфт кардани шаробро бо ин санҷед Викторина.

Бо илова кардани ин виҷети ҷуфтшавандаи шароб вебсайти худро танзим кунед!


Гаҷети ҷуфткунии шаробро дар амал бубинед!

WinedIn ҳоло дар мобилии шумо дастрас аст!

Бо истифода аз браузери телефони мобилии худ ба WinedIn Mobile равед, то мувофиқати шаробро барои ҳама хӯрокҳои дӯстдоштаи худ ҷустуҷӯ кунед.

Як ҷуфти навро тавсия диҳед

Бо ворид кардани номи хӯрок як ҷуфти нав илова кунед ва як ё якчанд навъҳои шароб, ки бо нуқта-нуқта ҷудо карда шудаанд, бо хӯрок хуб ҷуфт мешаванд.


Пур карда шудааст Tenderloin хук, зардолу ва бурбон глазур

Азбаски мо танҳо барои шукргузорӣ Туркия доштем, мо барои Мавлуди Исо чизи дигареро дӯст медорем. Ин як хӯроки афсонавии гӯштӣ барои ҳама менюи хӯроки шом мебошад. Ин гӯшти хук бо зардолуи афтидаи бурбон ва ҷараёнҳои омехта бо нони памперникел пур карда шудааст. Дар болои камари ғалтаки хук бо зардолу ва глазур бурбон карда шудааст. Оилаи шумо бешубҳа аз ин дорухои гӯшти хук лаззат мебарад.


Tenderloin гӯшти хук (Дорухати глазур пайравӣ мекунад)

1 1/4 -2 фунт гӯшти хук (шумо мехоҳед#4-6 унсия барои як нафар)
1 пиёла зардолуи хушк хурд бурида (хуб нест)
1/4 пиёла Ҷараёнҳои хушкшуда (агар шумо ҷараёнҳои мавизро иваз карда натавонед. Мавиз ба буридани сабук ниёз дорад)
3-5 буридаи нони памперникел (тахминан)
Сафи хушк
1 - 10 кӯзаи мураббо аз зардолу
Бурбон

Зардолу ва ҷараёнро дар як коса гузоред. Бурбонро ба қадри кофӣ пӯшонед. Як шаб дар ҳарорати хонагӣ пӯшед.

Танӯрро то 350 дараҷа гарм кунед

Гӯшти хукро бишӯед. Бо дастмоле коғазӣ пок кунед. Марказро буред, аммо на ҳама роҳ. Ҳамвор кунед. Мева ва фишурдани дастро фишор диҳед. Моеъи захиравӣ. Мева дар коса гузоред. Як тухмро латукӯб кунед ва ба мева илова кунед. Барои тайёр кардани нонрезаҳои нон ба воситаи дастон нони pumpernickel. Нонрезаҳои нонро ба омехтаи мева ва тухм илова кунед. Мувофиқи зарурат нонрезаҳои моеъ/нонро илова кунед. Як ё ду қошуқи шалғамро илова кунед. Бигзор омехта 10-15 дақиқа нишинад. Қуттиҳои қошуқ дар саросари гӯшти хук. Ғилро бе такрори гӯшт ғелонед. Шиш бо чӯбдастҳои дандон ҳар як дюйм ё бештар. Ба кунҷҳо часпед, то қуттиҳо берун нашаванд. Табақро бо фолга гузоред. Гӯшти хукро дар рафи бирён ҷойгир кунед. Дар як кило 35-40 дақиқаи пӯшида пазед. Барои тафтиш кардани ҳароратсанҷи слайд ба гӯшт, на пур кардан. Бояд 180 дараҷа хонда шавад. Бигзор дар табақе пӯшида истироҳат кунед.


Зардолу ва amp Бурбон Глаз

Мураббои зардолуро ба деги бо 1 ё 2 қошуқ бурбон (мечашонем) гузоред. Бигзор омехта дар гармии кам ҷӯшон шавад.


Гӯшти хуки шишабандишуда бо зардолу

Баъзан ман фикр мекунам, ки ин блог дар он ҷоест, ки паёмҳо ба нафақа меоянд – Ман тавассути паёмҳои тарроҳии худ зуд сайр кардам ва дар он ҷо даҳҳо хатогарони хурдеро ёфтам, ки танҳо нишаста, истироҳат мекунанд, пул бозӣ мекунанд ва интизори сар шудани операи телевизионии дӯстдоштаи худ ҳастанд . Дар асл ҳеҷ коре намекунад, танҳо дар гирду атроф нишаста, ҷой мегирад ва#8211 harrumph! Аммо, мутаассифона, барои онҳо, ман ҳоло ба ҳиллаҳои онҳо идома медиҳам ва ман қарор додам, ки онҳоро маҷбур созанд, ки онҳоро ба постҳои комилан функсионалӣ табдил диҳанд ва аз ин офаридаи хеле зебои чапи шумо сар кунанд.

Шояд шумо дар ёд доред, ки як ё ду моҳ пеш, ман ба шумо дар бораи хӯроки нисфирӯзие, ки дар хона барои чанд дӯстам тайёр карда будам, нақл кардам. Ба як тарз, ин хӯроки нисфирӯзӣ дар моҳи январ буд, зеро мо мекӯшидем, ки пеш аз Мавлуди Исо ҷамъ оем, аммо аз рӯи ҷадвалҳои девона пешгирӣ карда шуд. Аз ин рӯ, ман мехостам бо онҳо чизи махсусе муносибат кунам. Мо аз анор, арча, арча, нок ва ракета оғоз кардем ва аз он ҷо ман мехостам ба як чизи гӯштӣ гузарам, аммо на он қадар вазнин. Чӯҷаи бирён? Дар он ҷо буд, ин корро кард. Гӯшти гов ё барра? Хеле вазнин. Табақча? Кофӣ нест. Ҳамин тавр, дар охир ман ба ғизои дӯстдоштаи ҳама вақт дӯстдоштаи худ барои дӯстон муроҷиат кардам: филе аз хук (лақаби гӯшти хук).

Филеҳои хук хеле хубанд. Онҳо гарон нестанд, фарбеҳ нестанд ва онҳо як шакли хуби яхкунӣ ҳастанд (баръакс, бигӯед, як пои барра!). Шумо метавонед онҳоро браай кунед, шумо метавонед онҳоро пур кунед, шумо метавонед онҳоро дар танӯр пазед, шумо метавонед дар як чошнии қаймоқ медалҳо созед –, онҳо бояд дар байни чизҳои сершумортарин бошанд, ки шумо метавонед онҳоро дар яхдон нигоҳ доред. Ин аст, ки чаро онҳо меҳмонони доимии ман ҳастанд! Кори дӯстдоштаи Ник бо филе аз хук ин аст, ки онҳоро бо омехтаи нок, шалфей ва шароби ширин пур карда, дар барбекю пухтан лозим аст, аммо мебинем, ки ин чизест, ки мо ба меҳмонони ояндаи худ бори охир ташриф оварда будем. , бояд нақшаи дигар тартиб дода шавад! Дар ниҳоят ман ин дорухатро дар сайти хук пайдо кардам, ки хеле хуб ба назар мерасид, аммо вақте ки ман як мухлиси ашёи хуки вагон ҳастам, онро каме мутобиқ кардам, то як қуттии зардолуи хушки оддӣ илова кунам. Тухмиҳои анор аз ибтидо боқӣ монданд (ташаккур Ник!) Ва морҷӯби хушкшуда як тӯҳфаи мавсимӣ буд. Хуб. Ин як хӯроки нисбатан содда ва хеле таъсирбахш аст ва таъми ширин/турш бо гӯшти хук афсонавӣ аст – бешубҳа нигаҳбон. Гарчанде ки дорухат дар зер танҳо барои як филет аст, ман миқдори онро дучанд кардам ва якбора ду филе кардам.

ФИЛЛЕТИ ГУШТИ ГУШТИ ЗАРТОЛУ (бо 2-3 хизмат мекунад)

450 г филе аз хук (тендер)
Тақрибан 1/2 пиёла зардолуи хушк, биносту бурида
1 пиёз сурх ва 1 пиёз сафед
6 растер аз бекони дуддодашуда
3 қошуқи хардали англисӣ
3 қошуқи шакар қаҳваранги часпанда, ба монанди Мусковадо (аммо демерара низ хуб аст)
4 порти қошуқӣ (ман херри креми миёна истифода кардам ва ин ҳам хуб буд)

Чойникро ҷӯшонед ва зардолуро дар оби ҷӯшон дар як табаки наонқадар 5-10 дақиқа тар кунед, то нарм шавад. Танӯрро то 180C (350F) пешакӣ гарм кунед

Пиёзро беҳтараш ба сегментҳо буред, на ҳалқаҳо. Қисмҳои калонтарро пора кунед, ду рангро омехта кунед ва онҳоро ба пояи як табақчаи хурди бирён баробар паҳн кунед. Рашерҳои бекон дар болои пиёз дар як қабат гузоред.

Ҳама қисмҳои ҷудошударо аз гӯшти хук буред ва дар тӯли филе бурида буред, то киса эҷод кунед – ғамхорӣ кунед, ки то ба охир бурида нашавед. Зардолуи нармшударо бо чангак пора кунед ва омехтаро ба буриши гӯшт пошед. Агар шумо воқеан муташаккил бошед, метавонед буришро дӯзед ё бандед, аммо ман ташвиш надодам.

Хардалро дар тамоми гӯшти хук молед ва дар болои пиёз ва бекон гузоред. Қисми болоии гӯштро бо шакар пошед, то ҳадди имкон. Дар танӯр пеш аз тафсон барои 25-30 пухтан, сипас аз танӯр хориҷ кунед.

Афшураҳои пухтупазро аз гӯшти хук ба як косаи хурд резед ва гӯштро ҳадди аққал 5 дақиқа истироҳат кунед. Пеш аз хориҷ кардан аз гармӣ ва ба шӯр даровардани бандар, афшураҳои пухтупазро ҷӯшонед (ман инчунин як қошуқ гранулаҳои ғафсшавандаро илова кардам). Гӯштро канда ва хизмат кунед.


12 чошнии нок Гӯшти намакзадаи хук

Tenderloin хук бо нокҳои карамелизатсияшуда ва соуси қаймоқ-бренди

Tenderloin хук бо нокҳои карамелизшуда ва соуси қаймоқ-бренди

Tenderloin хук бо чошнии нок-Cranberry

Tenderloin хук бо чошнии нок-Cranberry

Гӯшти хук ва нок дар чошнии Хардал-Мерлот

Гӯшти хук ва нок дар чошнии Хардал-Мерлот

Тендерлои хук ва нок дар соуси хардал-порт

Тендерлои хук ва нок дар соуси хардал-порт

Медалҳои хук бо чошнии нок-хордор

Медалҳои хук бо чошнии нок-хордор

Гӯшти хук бо чошнии меваи хушбӯй

Гӯшти хук бо чошнии меваи хушбӯй

Гӯшти хук ва нокро бирён кунед

Гӯшти хук ва картошка боқимонда

Агар шумо каме картошка пухта ва боқимондаи гӯшти хук дошта бошед, шумо метавонед ин дастархонро дар як муддати кӯтоҳ ҷамъ кунед. Дар ин дорухои боқимондаи гӯшти хук ва картошка аз яхмос аз занбурӯғ ё шӯрбо карафс истифода баред ё чошнии сафеди худро созед.


Хулосаи дорухат

  • 1/2 коса орди ҳамаҷониба
  • 1 1/2 фунти гӯшти хук, ки дар диагонали 1/2 дюйми ғафсӣ бурида шудааст
  • Намак
  • Қаламфури сиёҳ навҷамъовардашуда
  • 4 tablespoons равғани намакношуда
  • 1 пиёзи миёна, биносту бурида
  • 1 буттаи петрушка
  • 1 шохаи розмарин
  • 1 шохаи тимьо
  • 1/4 қошуқи ќаламфури сурх мазлумонро
  • 1 пиёла шароби сафед хушк
  • 1/2 пиёла шарбати афлесун тару тоза
  • 2 қошуқи хардал Дижон
  • 1 қошуқи хардали қаҳваранг
  • 1 пиёла помидори гелосӣ, нисфи (6 унсия)
  • 1/2 пиёла зардолуи хушк, борик бурида

1. Ордро дар як косаи калон гузоред. Гӯшти хукро бо намак ва қаламфури сиёҳ пошед ва дар лӯлаи орд ламс кунед. Дар як табақи 12 дюймӣ 2 қошуқ равған гудохта шавад. Нисфи хукро илова кунед ва дар оташи мӯътадили баланд то қаҳваранги тиллоӣ дар ҳама ҷо тақрибан 8 дақиқа пазед. Ба табақ интиқол диҳед ва бо равған ва хуки боқимонда такрор кунед.

Ба табақ пиёз, петрушка, розмарин, тимьо ва ќаламфури сурхи майдакардашударо илова кунед ва дар гармии мӯътадил пазед, то мулоим шудани пиёз тақрибан 2 дақиқа омехта кунед. Шаробро илова кунед ва то нисфи кам шудани тақрибан 3 дақиқа тобистонед. Афшураи афлесун, хардал, помидор, зардолу ва хукро илова кунед ва бо намак ва қаламфури сиёҳ пазед. Пӯшед ва пазед, то он даме, ки зардолу нарм шавад ва хук пухта шавад, тақрибан 10 дақиқа. Кашф кунед ва тобистонед, то соус каме ғафс шавад, тақрибан 1 дақиқа.


Хулосаи дорухат

  • 2 тендер гӯшти хук (тақрибан 1 1/2 фунт), равғани зиёдатӣ ва пӯсти нуқра хориҷ карда мешаванд
  • 2 дона сирпиёз, борик бурида
  • 1 қошуқи тимми тару тоза, бурида
  • Намаки дағал ва қаламфури заминӣ
  • 1 қошуқ равғани зайтун
  • 4 Нокҳои Бартлетт, чоркунҷа ва чормағз

Танӯрро то 475 дараҷа гарм кунед. Бо корди парингӣ дар ҳар як мулоим 10 сӯрохи хурд буред. Қаламфури бо сирпиёз ва гӯшти хук мавсимӣ бо намак ва қаламфури. Дар як табақчаи калони ба танӯр тобовар, равғанро аз миёна гарм кунед. Гӯшти хукро илова кунед ва пухтан, баъзан рӯй гардондан то қаҳваранги тиллоӣ дар ҳама ҷониб, тақрибан 10 дақиқа.

Ба табақ нок илова кунед. Ба танӯр интиқол диҳед ва нокро як бор партоед, то он даме, ки ҳароратсанҷи фаврӣ дар қисми ғафси гӯшти хук ба 145 дараҷа, тақрибан 10 дақиқа ворид карда шавад. Гӯшти хук ва нокро ба табақе гузоред, то 5 дақиқа истироҳат кунед. Мавсими афшураҳои табақро бо намак ва филфил пошед ва ба қаиқи ҷолиб ё косаи хурд рехт. Гӯшти хукро бурида, бо нок ва афшураҳои табақ хизмат кунед.


Видеоро тамошо кунед: Илтимос Инро Танхо Мардхо бинад ва Фахманд ки чи гап шуда истодааст (Январ 2022).