Янги рецептлар

Дорухати хамираи пухтупази оддӣ

Дорухати хамираи пухтупази оддӣ

  • Мазкр
  • Компонентҳо
  • Гӯшт ва парранда
  • Хук
  • ҳасиб
  • Гаммон

Ин дорухат дастони поён шуда, ветчинаи дӯстдоштаи ман шуд! Ин ветчинаи солинавии моро иваз кард ва тамоми хона бӯи аҷибе меорад! Ҳеҷ чиз монанди ба хона омадан бо ин пухтупази хом нест! Миқдори ҳанутҳоро бо хоҳиши худ озмоиш кунед. Ман мускатро бештар дӯст медорам, аммо баъзеҳо камтар мускат ва шарбати хордорро бартарӣ медиҳанд!

775 одамон ин корро карданд

КомпонентҳоХизмат: 12

  • 1 (1.3кг) пайванди гаммонии миёна бурида
  • 30 дона дона
  • 750мл шарбати себи абрнок ё дар ҳолати зарурӣ
  • 200 г шакар мулоим қаҳваранги торик
  • 225 мл шарбати хордор
  • 2 қошуқи дорчини заминӣ
  • 1 қошуқи чормағзи хоки
  • 2 қошуқи занҷабил замин
  • 2 tablespoons дона замин
  • 1 қошуқи иқтибос ванил (ихтиёрӣ)
  • 1 пӯсти афлесун

УсулОмода: 15 дақиқа ›Пухтупаз: 10 соат› Омодагӣ дар: 10 соат 15 дақиқа

  1. Доначаҳоро ба ветчина пахш кунед, то ки онҳо баробар тақсим карда шаванд. Агар хоҳед, шумо метавонед ветчинаро барои ворид кардани осонтар ба даст оред. Хамро дар печи суст ҷойгир кунед. Оби себро резед, то он даме ки тақрибан 5 см ветчина болотар бошад (шумо наметавонед ҳама 750 млро истифода баред). Шакари қаҳварангро дар болои ветчина бастед ва ба донаҳо пахш кунед. Ин дар қадами оянда нест карда мешавад, аммо ҳар касе, ки дар он мемонад, бонус аст.
  2. Сирпиёзро ба болои ветчина резед. Оби себро бо дорчин, мускат, занҷабил, донаҳои заминӣ ва ванилин мавсим кунед. Пӯсти афлесунро ба дег илова кунед. Печи оҳиста то ҳадди имкон бо шарбати себи иловагӣ бе пур кардани хати пур пур кунед. Пӯшед ва ба сатҳи паст гузоред. Дар давоми 8 то 10 соат пухтан.

Ба наздикӣ дидан

Баррасиҳо ва рейтингҳоРейтинги миёнаи ҷаҳонӣ:(342)

Баррасиҳо бо забони англисӣ (279)

нав пухтани оҳиста, оё касе медонад, ки пухтани 2,3 кг гаммони хамир дар устухон чанд вақт лозим аст? -10 дек 2011

Оё касе медонад, ки оё шумо ин корро бо муштараки устухон карда наметавонед-13 декабри 2010

Ин метавонад як дорухати панҷситора бошад, аммо ман дарёфтам, ки 30 дона дар як печи оҳиста хеле зиёд аст. Таъми дона аз ҳама чизи дигар бартарӣ дошт. Ин шармандагӣ аст, зеро ҳангоми пухтупаз бӯйи зебое дошт. Ба ғайр аз "ҷаззобии" аз ҳад зиёд, он хеле хуб мазза кард.-27 Ноя 2009


Чӣ тавр пухтупази сусти Хам

Вақте ки як иди калони хӯрокворӣ ба мисли Пасха, Шукргузорӣ ё Мавлуди Исо фаро мерасад, ветчина дар ҷои марказӣ қарор мегирад. Ри Драммонд ветчинаи хуби шишабандии дар танӯр бирёншударо дӯст медорад, аммо вай як варианти нави классикиро пешкаш кард, ки боз ҳам осонтар аст: ветчинаи пухтупази суст! Пухтупази суст як асбоби аҷиб аст (ба пухтупази оҳиста пионер зан нигаред!). Шояд шумо ва rsquove онро солҳои тӯлонӣ барои тайёр кардани шӯрбоҳо, пухтупазҳо ва дигар дастурҳои пухтупази суст истифода мекардед ва шумо ягон бор кӯшиш кардаед, ки ветчинаи ҷашни худро дар як дона омода кунед? Ҳозир вақти! Хонданро идома диҳед, то бифаҳмед, ки чӣ тавр пухтупази оҳиста хом ва mdashit ба таври аҷиб осон ва лазиз аст.

Аксари ветчинаҳое, ки шумо аз мағозаи хӯрокворӣ харидаед, пешакӣ пухта шудаанд, аз ин рӯ шумо дар омода кардани хӯроки худ аллакай аз бозӣ пеш истодаед. Хомаи шуморо танҳо гарм кардан ва бо як глазураи зебо пазондан лозим аст (Ри глази содаи ширин ва тангро дар зер дӯст медорад). Пухтани ветчинаи шумо дар печи оҳиста имкон медиҳад, ки ҳама афшураҳо дар як ҷо бимонанд, аз ин рӯ ветчинаи шумо барои ҳама сандвичҳои боқимондаи ветчина ва дигар дорухои хом, ки шумо омода мекунед, тареву хушбӯй ва mdashperfect мешавад! Ғайр аз он, вақте ки шумо медонед, ки чӣ тавр тайёр кардани ветчинаи пухтупаз, шумо метавонед танӯрро барои хӯрокҳои зиёде холӣ кунед.

Чӣ тавр шумо ветчина мепазед, то хушк нашавад?

Нигоҳ доштани намӣ дар атрофи ветчина хеле муҳим аст, то он хушк нашавад. Агар шумо ветчинаро дар танӯр пухта истода бошед, шумо метавонед онро то охир бо фолгаи пӯшонед, аммо дар печи оҳиста аз хушк шудани он хавотир нашавед. Сарпӯши печи оҳиста барои нигоҳ доштани тамоми намӣ кӯмак хоҳад кард.

Оё шумо метавонед компонентҳои хомро дар печи суст гузоред?

Бале! Бисёре аз дорухатҳои пухтупаз оҳиста ашёи хомро талаб мекунанд. Хамсро пешакӣ пухтаанд, аз ин рӯ, шумо танҳо бояд боварӣ дошта бошед, ки ветчина пеш аз хизмат пурра гарм карда мешавад.

Роҳи беҳтарини пухтани ветчинаи пешакӣ чист?

Дар зер дорухатро барои пухтупази хом-пухтупаз санҷед, вагарна шумо метавонед ветчинаи худро дар танӯр пазед.

Оё шумо метавонед гӯшти хушкро дар печи суст пазед?

Бале! Агар шумо гӯшти дорои миқдори зиёди намӣ дошта бошед, ба печи оҳиста моеъ илова кардан лозим нест. Хом кофӣ дорад, ки он метавонад дар печи оҳиста бидуни моеъ пухта шавад.


Барои 4 таркиби глазурии кам карбогидрат:

  • равған (равғанро барои палео истифода баред)
  • меваи роҳиби тиллоӣ (инчунин метавонад шакари кокос ё қанди қаҳварангро истифода барад, агар палео / кето набошад)
  • Хардал Дижон
  • сирпиёз minced



Ба ман кадом андоза Хам лозим аст?

Як ветчинаи 7-8 фунт андозаи хубест барои таъом додани як гурӯҳи калон. Тахминан дар бораи 1/2 фунт ветчинаи бе устухон барои як нафар ва 3/4 фунт ветчинаи устухони дар як нафар. Агар шумо аз 8 фунт калонтар равед, шумо метавонед онро дар деги кӯзаи худ ҷойгир кунед. Агар лозим бошад, шумо ҳамеша метавонед канори онро бурида гиред.

Гарчанде ки мо одатан ин дорухатро барои мавридҳои махсус банд мекунем, он барои ҳама шаби ҳафтаи пешин як чизи хуб аст, зеро ин хеле осон аст. Агар шумо барои оилаи 5 нафар (2 калонсол ва 3 кӯдак) хӯрок пухта истода бошед, шумо метавонед як ветчинаи хурди 2-фунтии петитӣ ва нисфи ин дорухатро истифода баред. Вақти пухтупаз низ бояд тақрибан ба 2 то 2 1/2 соат кам карда шавад.

Агар шумо ветчинаи устухондорро истифода баред ва аз сабаби устухон ё андозаи умумӣ дар гузоштани ветчинаи худ мушкилӣ дошта бошед, шумо метавонед як пораи ветчинаро барои мувофиқ кардани он бурида гиред. Шумо инчунин метавонед печи сустро бо фолгаи вазнини пӯшида пӯшонед. Ин аст он чизе ки модари ман одатан мекунад. Аз буғ каме моеъ пайдо мешавад, ки аз печи оҳиста мерезад, аз ин эҳтиёт шавед.


ҲАМАИ ПУШТОНИ СУСТ ҲАМ НЕСТ

Пеш аз он ки мо ба қуттиҳои ночизи ветчинаи пухтупаз ворид шавем, биёед чанд нуктаи асосиро аз назар гузаронем! Шумо мефаҳмед, ки чӣ тавр пухтани ветчинаеро, ки шумо аллакай доред ё аз мағозаи хӯрокворӣ беҳтаринашро интихоб кунед.

ЧИ ГУШИ ҲАМРО ИСТИФОДА БАРЕМ

Хушбахтона, хеле зиёд ягон намуди ветчина кор мекунад, ба шарте ки он пурра пухта шавад! Шумо метавонед устухон ё устухонҳоро истифода баред, аммо устухон барои нигоҳ доштани ихтиёрии шумо кӯмак мекунад ва ба он мазза медиҳад.

Хомаи буридашуда қулайтар аст, аммо он нисбат ба тамоми ветчина зудтар хушк мешавад. Агар шумо бо буридани спирал рафтанро интихоб кунед, пас шумо метавонед ба печи оҳиста каме моеъи иловагӣ гузоред. Шумо инчунин метавонед онро дар нисфи роҳ пазед, аммо дар хотир доред, ки вақте ки шумо зарфро аз печи сусти худ мегиред, гармиро аз даст медиҳед ва пухтан каме дертар лозим мешавад.

Шумо ҳатто метавонед ветчинаи худро аз яхкарда пухта метавонед! Ин вақти зиёдтарро мегирад, аммо донистани он хуб аст, агар шумо тасмим гиред, ки ин ветчинаи оҳиста -оҳиста дар дақиқаи охирин тайёр кунед ва шумо барои об кардани ветчина вақт надошта бошед. Вақти пухтупазро дучанд кунед ва тақрибан аз чор се ҳиссаи онро тафтиш кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки пухта намешавад.

ҲАМЧУНИН ҲАҶМИ КИ ИСТИФОДА БАРЕД

Як ветчинаи 8 кило дар печи суст кор мекунад ва он бояд ба осонӣ мувофиқ бошад. Дар акси ҳол, онро то он даме каме буред. Агар ветчинаи шумо хурдтар бошад, хавотир нашавед! Танҳо вақти пухтупазро танзим кунед, то он зиёд нашавад ва хушк нашавад.

Ч H ТАВР ҲАМРО ДАР ПЕШВОЗИ ОҲИСТА ПУШОД НАМОЕД

Ин танҳо дар бораи чизи осонтарин аст, ҲАМЕША! Пухтупази оҳистаатонро ба даст гиред ва катор кунед (зеро чаро тоза кардани онро хеле осон намекунед ?!). Компонентҳои худро ба он партоед ва ба пухтупаз равед! Пухтупазро дар давоми 4-6 соат ба ҳолати паст гузоред. Ҳарорати беҳтарин барои ветчина 140 ° F аст ва шумо метавонед онро бо термометр гӯшт тафтиш кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки шумо онро аз ҳад зиёд накунед.


Аксар хокҳои ветчина ҳангоми дӯконҳо аллакай дуддода ва табобат карда мешаванд. Ин, дар асл, ба гӯшт таъми шӯр медиҳад. Аммо агар шумо хоҳед, ки онро камтар шӯр кунед ё тоза кунед, гиреҳҳои хукро бодиққат шуста, сипас пурра бишӯед. Онҳоро дар деги пур аз об ғарқ кунед ва сипас дар оташи баланд дар давоми як дақиқа напазед. Ниҳоят, қисмҳои хукро як дақиқа дар зери оби хунук бишӯед ва онҳо барои истифода омодаанд.

Ин дорухои пухтупази хом дар пухтупаз танҳо якчанд қадамҳои оддиро дар бар мегирад, аммо интизори анҷоми пухтупаз метавонад душвор бошад. Боварӣ ҳосил кунед, ки гӯштро шитоб накунед, вагарна он тавре ки шумо интизор будед, нарм нахоҳад шуд. Аммо вақте ки шумо таъми хоки хомро, ки оҳиста пухта мешавад, мефаҳмед, ин бешубҳа дар як мизи таоми шоми шумо ба хӯроки асосӣ табдил меёбад!


СУТ-ПУХТОР СОДА ҲАМ

  • 1 ветчинаи дуддодашудаи устухон (тақрибан 8 фунт)
  • 2 tablespoons дона дона
  • 1 пиёла шакар қаҳваранг
  • 2 пиёла пивои решавӣ
  • 3 қошуқи занҷабил, бурида
  • 2 қошуқ хардали ғалладона
  1. Ба ветчина намунаи алмос гузоред ва донаҳоро ба рӯи он пахш кунед.
  2. Дар печи оҳиста ҷойгир кунед ва бо компонентҳои боқимонда боло гузоред.
  3. Аз 3 то 4 соат пазед, то даме ки ҳарорат дар дохили 140 ˚F сабт шавад.
  4. Моеъро дар печи оҳиста ба деги интиқол диҳед ва напазед. Гармиро то ҳадди миёна кам кунед ва то ғафс шудани моеъ ба глазур тақрибан 15 дақиқа тобистонед.
  5. Сирро ба хомчинак молед.

Дар Pinterest ва Instagram нигоҳубини хубро пайгирӣ кунед.


Осонтарин пухтупази сусти Мавлуди Ҳом

  • Муаллиф: Сиара @ My Fussy Eater
  • Вақти омодагӣ: 15 дақиқа
  • Вақти пухтупаз: 7 соат
  • Вақти умумӣ: 7 соат 15 дақиқа
  • Ҳосилнокӣ: 8 1 x
  • Гурӯҳ: Хӯроки асосӣ
  • Ошхона: Аврупо

Тавсиф

Осонтарин ошпази пухтупази ветчинаи солинавӣ, сабукфикрона дуддода шуда, бо хӯриши карами тароватбахши сурх хизмат мекунад

Компонентҳо

  • Барои хамир:
  • 2 – 2,5 кг гаммон
  • 1 ё 2 пиёз сафед
  • 1 литр / 4 пиёла шарбати себ
  • 10 дона қаламфури сиёҳ
  • 5 дона дона
  • Аниси 2 ситора
  • 2 барги халиҷ
  • Барои салат:
  • 1 карам сурх
  • 2 себи сурх
  • 2 сабзӣ хурд
  • 3 пиёз баҳорӣ
  • тухмҳо аз 1/2 анор
  • 3 tbsp сирко сидр
  • 6 tbsp равғани зайтуни бокира
  • шарбати 1/2 лимӯ
  • намак ва ќаламфури мечашонем
  • parsley ба ороиш
  • Барои шишаи гамм:
  • як миқдор дона дона
  • 4 қошуқи асал
  • 1 1/2 қошуқи хардал диҷон
  • 1 қошуқ шакар (ман шакар кокосро истифода кардам, аммо шакар қаҳваранг низ хуб кор мекард)
  • 1/2 қошуқи ҳама ҳанут

Дастурҳо

  1. Пиёзро ба ду қисм буред ва ҳарду пораро дар поёни дегчаи суст гузоред. Гаммонро болои пиёз биншаста, тарафи фарбеҳро боло кунед. Ин ҳангоми пухтан часпидани онро пешгирӣ мекунад. Афшураи себро резед ва ба он мурч, дона, аниси ситора ва барги халиҷ илова кунед. Вобаста аз он, ки шумо мехӯред, ки чӣ тавр пошед.
  2. Хӯришро бо буридани карами сурх, себ ва пиёз баҳорӣ ба мукаабҳои хурд омода кунед. Сабзӣ ва донаҳои анори ғалладонаро илова кунед ва хуб омехта кунед. Либосро бо омехтаи сирко сидр, равғани зайтун, афшураи лимӯ ва намак ва қаламфури якҷоя дар зарф ё шиша пӯшед ва хуб ларзонед. Танҳо пеш аз хизмат либосро ба салат илова кунед.
  3. Вақте ки ветчина пухта мешавад, онро аз печи оҳиста хориҷ кунед ва дар табақе чанд дақиқа гузоред, то моеъ рехта шавад. Танӯрро то 220 дараҷа пешакӣ гарм кунед ва як табақи нонпазиро бо фолга дучанд кунед (инро аз даст надиҳед, зеро шираи асал ба табақи нонпазии шумо месӯзад ва он даҳшатест барои хомӯш шудан!)
  4. Хамаро ба табақи болопӯш интиқол диҳед. Пӯстро бо корди тез хориҷ кунед, ки дар боло қабати равғанро тарк кунед. Фарбеҳро хол кунед ва онро бо тамоми дона пошед.
  5. Бо омехтани ҳама компонентҳо дар як коса шиша созед. Ним глазурро ба қисми равғании ветчина бирезед ва онро то пурра пӯшидани боло паҳн кунед.
  6. Дар танӯр дар давоми 20-25 дақиқа оҷур кунед ва шишаи боқимондаро нисфашро илова кунед.
  7. Пеш аз кандакорӣ, хомро барои 10-15 дақиқа ором гузоред.

Агар шумо ин дорухатро писандида бошед, шумо инчунин метавонед лаззат баред:


Пухтупази оҳиста оҳиста Maple Ham

Ба таври беназир

Компонентҳо

  • 7-8 фунт устухони дар спирали буридашуда
  • 1 пиёла шакар қаҳваранги торик
  • 1/2 пиёла шарбати хордор
  • 2 пиёла шарбати ананас

Дастурҳо

  1. Хамро кушоед ва бастаи глазурро партоед.
  2. Хамро дар паҳлӯи ҳамвор дар як печи сусти 6-7 квартӣ ҷойгир кунед.
  3. Шакари қаҳваранги торикро ба ҳама ҷонибҳои ветчина молед.
  4. Сипас ба болои ветчина шарбати хордор ва шарбати ананас бирезед.
  5. Пӯшед ва дар зарфи кам 4-5 соат пазед.
  6. Як соат пеш аз адои хизмат, ветчинаро бо афшура пазед.
  7. Ҳангоми пухтупаз, бодиққат хориҷ кунед ва пеш аз кандакорӣ 10 дақиқа истироҳат кунед.

Эзоҳҳо

Агар ветчина барои пухтупази сусти шумо хеле калон бошад, шумо метавонед дар болои ветчина як порча фолга гузоред. Сипас дар болои он як пораи калони фолга гузоред ва фолгаи атрофи печи сустро мӯҳр кунед.


Хамири пухтупази спиралӣ бо ананас ва гелоси амп. Дорухат дӯстдоштаи ман барои ҳама вақт дар Crock-Pot осон карда шуд!

Идҳо тӯл мекашанд ва ин маънои онро дорад, ки ҳамаи шумо ба як дорухои аҷиби ветчина ниёз доред. Албатта, ман соли гузашта як дорухати пухтаамонро аз шишаи пухтаам мубодила карда будам, аммо ин дафъа ман мехоҳам як дорухои ветчинаи пухтупазро мубодила кунам. Ин дорухои ветчина ба ветчинаи ман хеле шабеҳ хоҳад буд, зеро мо ананас, гелос, қанди қаҳваранг ва амп ва ғайра истифода хоҳем бурд. Аммо, қадамҳои камтар вуҷуд доранд, зеро мо ҳама компонентҳоро дар печи суст мепартоем.

Барои ин дорухат ман ветчинаи спиралиро истифода хоҳам бурд, аммо хато накунед- шумо метавонед ягон ветчинаеро, ки мехоҳед истифода баред, истифода баред, танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки он пурра пухта шудааст!

Аксари hams бо омехтаи глазурӣ меоянд. Бо вуҷуди ин, ман онро истифода намебарам, зеро ман мехоҳам глазури худам созам. Шишаи оддии ман барои ветчинаи спирали сусти ман аз шакар қаҳваранг, асал, хардал ва афшураи ананас иборат аст (ё шарбат аз ананасҳои консервшуда!). Ман танҳо компонентҳоро дар як косаи калон якҷоя мекунам ва сипас ҳама чизро омехта мекунам, то он даме ки он хуб омехта шавад. Сипас шишаро бо ветчина бо ананас ва гелос рехт. Сипас ман ветчинаро дар Crock-Pot-и худ на камтар аз 3 соат мепазам. Ҳар чизе, ки зиёда аз се соат бошад, ветчинаро хушк мекунад.