Янги рецептлар

Гулкарам бирён бо дорухат панир Пармезан

Гулкарам бирён бо дорухат панир Пармезан

  • Мазкр
  • Навъи табақ
  • Табақи канорӣ
  • Хӯрокҳои канори сабзавот
  • Сабзавоти пухта

Табақи болаззат аз гиёҳхорон аз гулкарам бирён, сирпиёз ва гиёҳҳо, ки бо панири Пармезан пур карда шудааст.

7 нафар ин корро карданд

КомпонентҳоХизмат: 4

  • 3 қошуқ равғани зайтун
  • 1 пиёз хурд, бурида
  • намак мечашонем
  • 4 дона сирпиёз, бурида
  • 1/2 қошуқи райхон хушк
  • 1/2 қошуқи тимми хушк
  • 1/2 қошуқи parsley хушк
  • 1 гулкарам сар, ба гулҳо шикастааст
  • 40 г панири навҷамъшудаи пармезан

УсулОмода: 15 дақиқа ›Кук: 50 дақиқа› Омодагӣ дар: 1 соат 5 дақиқа

  1. Танӯрро то 220 С / Газ 6 пешакӣ гарм кунед.
  2. Равғани зайтунро дар як табақ дар оташи миёна гарм кунед. Пиёз ва намак илова кунед. 15 дақиқа пухтан; сирпиёз, райхон, тимьо ва петрушка илова кунед. Гулкарам илова кунед ва якҷоя кунед.
  3. ШМШ -ро дар танӯр пешакӣ тафсонда ҷойгир кунед ва дар давоми 35 дақиқа бирён кунед, то нисфи вақти пухтупазро омехта кунед.
  4. Гулкарамро бо панири пармезан пошед ва хизмат кунед.

Ба наздикӣ дидан

Баррасиҳо ва рейтингҳоРейтинги миёнаи ҷаҳонӣ:(0)

Баррасиҳо бо забони англисӣ (0)


Хулосаи дорухат

  • 12 пиёла гулкарам гулкарам (тақрибан 2 сар)
  • 1 ½ қошуқ равғани зайтун
  • 1 tablespoon решакан parsley тару тоза
  • 2 қошуқи доначаҳои тару тоза бурида
  • 2 қошуқча таррони тару тоза решакан карда мешавад
  • 3 дона сирпиёз, бурида
  • ¼ пиёла (1 унсия) панири тару тозаи Пармезан
  • 2 tablespoons шарбати лимӯ тару тоза
  • ½ қошуқи намак
  • ¼ қошуқи қаламфури

Гулкарамро дар як табақи калони бирён ё табақи желе-рол ҷойгир кунед. Бо равған пошед, то пӯшед. Дар 450 дараҷа 20 дақиқа ё то тендер ва қаҳваранг пазед, ҳар 5 дақиқа ба шӯр меандозед. Пошидани бо parsley, thyme, tarragon ва сирпиёз. 5 дақиқа пазед. Омехтаи гулкарам, панир ва компонентҳои боқимондаро дар як косаи калон якҷоя кунед, то якҷоя кунед.


Чӣ тавр гулкарам бирён карда мешавад

Дар як косаи хурд равғани гудохташуда, сирпиёз, қошуқи ќаламфури сурх, панири пармезан, ќаламфури сиёҳ ва намакро омехта кунед.

Сари гулкарамро омода кунед. Ҳама баргҳоро тоза кунед ва бодиққат як ядро ​​созед.

Варақаи куки (бо тарафҳо) -ро бо фолга тоза кунед, то тозакунии осонро таъмин кунад ва сипас як пораи дигари фолгаи калонро барои печонидани сари гулкарам буред.

Гулкарамро бо чошнии сирпиёз пӯшед. Ман болои сари гулкарамро дар коса тар кардам, гулкарамро дар фолга гузоштам ва сипас дар ҳақиқат гулкарамро бо чошнии равғани сирпӯш пӯшондам.

Сари гулкарамро бо фолгаи сахт печонед. Гулкарам бирён @ 350 барои як соату 30 дақиқа, шояд каме камтар бошад, агар сари гулкарами шумо хурд бошад. Ман бо гулкарам калон кор мекардам.


Танӯрро то 200С/180С Фан/Газ пешакӣ гарм кунед. Гулкарамро ба табақе, ки аз танӯр тобовар аст, гузоред ва бо як пошидани намак ва мурч пазед. Бирён барои 20 дақиқа, ё то тендер ва сар ба қаҳваранг.

Дар ҳамин ҳол, чошнӣ созед: равғанро дар як кӯза гудохта, ордро илова кунед ва 1-2 дақиқа пухтан ё то ранги тиллоии сабук пухтан. Оҳиста-оҳиста ширро то ҳамвор илова кунед, сипас дар оташи мулоим 3-4 дақиқа пазед ва ҳангоми гарм шудан то ғафс шудан омехта кунед.

Мускатро илова кунед. Оташро хомӯш кунед ва хардал ва панири чеддаро илова кунед. Бичашед ва каме мечашонем, то бичашем.

Гулкарами бирёнро ба чошнӣ гузоред ва омехта кунед. Боз ба табақи бирён гузоред, ба болои пармезан пошед ва ба танӯр барои 10-15 дақиқа баргардед, ё то он даме, ки панир тиллоӣ-қаҳваранг ва чошнӣ пухта шавад.


Маслиҳатҳо оид ба тарзи буридани гулкарам

Ҷое, ки аксари ошпазҳои хона бо гулкарам мушкилот доранд: буридан! Бе решакан кардани ошхона дар тамоми ошхонаи худ буридани гулҳо душвор буда метавонад. Барои ин гулкарам бирён Пармезан, усули соддаи моро буридани ин сабзавотро истифода баред! Бингар, ки чӣ тавр буридани гулкарам ё видеои дар поён овардашуда.

  1. Баргҳоро тоза кунед: Баргҳои калонро аз пояи гулкарам хориҷ кунед, то ки пояш кушода шавад, баргҳоро партоед.
  2. Дар атрофи поя буред: Бо корди парингӣ атрофи пояи гулкарамро буред.
  3. Ба гулҳо тақсим кунед: Бо ангуштони худ гулкарамро ба гулҳои калон тақсим кунед. Ҳама гуна яти калонро хориҷ кунед ва гулкарамро ба гулҳои хурдтаре буред, ки барои дорухат лозим аст.

Гулкарам бирён Пармезан

Ман боварӣ дорам, ки ман инро борҳо гуфта будам, аммо роҳи дӯстдоштаи ман барои пухтани аксари сабзавот пухтан дар гармии баланд то тендер аст ва онҳо каме қаҳваранг мешаванд. Одатан ман онро бо равғани зайтун, намак ва қаламфури хеле содда нигоҳ медорам. Баъзан ман ҳанутҳои дигарро ба монанди пораҳои филфили сурх пошида ё онро бо каме шарбати лимӯ мепазам, аммо ин дафъа ман панири Пармезан илова кардам ва он *ошпази бӯса буд *.

Он чизе, ки ман хусусан дар илова кардани Пармезан ба муодила дӯст медорам, қисмҳои ширини панир аст. Панири пармезан то пухта пухта низ фрико номида мешавад ва бовар кунед ё не, як дорухатест то он даме, ки одамон баъзан бо шӯрбо, салат ва дигар хӯрокҳо хизмат мекунанд. Дар ин ҷо, ман гулдастаи бирён ва рецептҳои фрикоро ба як омехта кардам.

Ин дорухат хеле оддӣ омода аст, аммо сазовори он аст, ки дар тӯли солҳои оянда як қисми гардиши мунтазами шумо гардад. Инчунин, ин гулкарам бирён Пармезан як дорухои кето барои ҳар касе, ки ин парҳезро риоя мекунад.


  • 8 oz. (226 г) гулҳои гулкарам, ба таври уфуқӣ бурида шудаанд
  • 2 tablespoons равған гудохта
  • 1 қошуқ равғани зайтун
  • 1 қошуқ намак
  • 3 тира қаламфури сиёҳ хоки
  • 1/2 коса панири пармезан реза кардашуда
  • 1 қошуқи баргҳои parsley бурида

  1. Танӯрро то 400 ° F (207 ° C) гарм кунед.
  2. Гулкарами буридашударо бо равған ва равғани зайтун бирезед. Мавсими бо намак ва ќаламфури сиёҳ. Гулкарамро ба варақаи нонпазӣ гузоред, дар як қабат, то тақрибан тақрибан 20-30 дақиқа бирён кунед.
  3. Аз танӯр хориҷ кунед ва баргҳои пармезан решаканшуда ва баргҳои решаканшударо пошед, то даме ки гудохта шудани панир ва каме пӯсташ тақрибан 5 дақиқа бирён кунед. Аз танӯр хориҷ кунед ва фавран хизмат кунед.

Хулосаи дорухат

  • 1 гулкарам сари миёна (тақрибан 2 фунт)
  • 2 tablespoons равғани зайтуни бокира, тақсим карда мешавад
  • ¼ қошуқи намак
  • ¼ қошуқи қаламфури хоки
  • 1 қошуқ глазури бальзамӣ (нигаред ба Маслиҳат)
  • ½ пиёла панири пармезан
  • 1 қошуқи димоғи тару тоза бурида

Танӯрро то 400 дараҷа гарм кунед. Як варақаи нонпазиро бо коғази коғазӣ ё бистари силикон ҷойгир кунед.

Баргҳоро аз гулкарам хориҷ кунед. Поёни ядроро бурида ҷудо кунед, то ки он дар варақаи нонпазӣ баробар ҷойгир шавад. Дар болои гулкарам 1 қошуқ равған резед. Пошидани бо намак ва ќаламфури. Бирён, аз тарафи боло боло, барои 45 дақиқа.

1 косаи боқимонда равған ва глазури бальзамиро дар як косаи хурд омезед. Гулкарамро аз танӯр хориҷ кунед. Бо истифода аз чангак, гулҳоро хушхӯю ҷудо кунед ва омехтаи равғану сирко дар болои гулкарам пошед. Пухтан, аз тарафи поён, барои 15 дақиқаи дигар.

Гулкарамро аз танӯр хориҷ кунед. Пармезан ва тимчаро дар тамоми рӯи замин ва ба шикофҳои гулкарам омехта кунед. Боз ба танӯр баргардед ва бирён кунед, як тараф поён, то тендер ва қаҳваранг, тақрибан 15 дақиқаи дигар. Пеш аз он ки хизмат кунед, гулкарамро бо винегрети зиёдатӣ, ки дар варақаи нонпазӣ ҷамъ шудааст, пошед.

Маслиҳат: Шишаи бальзамӣ сиркои бальзамӣ аст, ки то ғафсии он пухта мешавад. Онро бо дигар сирко дар супермаркетҳои сершумор ҷустуҷӯ кунед.


Чӣ тавр гулкарамро дар танӯр бирён кардан мумкин аст

Бирён кардан яке аз роҳҳои дӯстдоштаи мо барои пухтани гулкарам аст —, дар асл, мо ин усулро он қадар дӯст медорем, ки мо онро барои тайёр кардани гулкарам ҷолибу бирён, болҳои гулкарам бирёншудаи буфол ва карри бирёншудаи карри тайландӣ истифода бурдаем.

Бо буридани гулкарам ба гулҳо оғоз кунед ва сипас онҳоро ба варақи калони нонпазӣ пошед, каме равғани зайтун, намак, қаламфури ва каме тимчаро илова кунед. Гулкарамро ба танӯр гарм кунед ва#8212 мо барои 425 дараҷаи Фаренгейт меравем ва бирён мекунем, то як бор гардиш кунед, то гулҳо аз ҳар тараф каме карамелизатсия карда шаванд. Он тақрибан 30 дақиқа мегирад.

Ҳангоме ки гулкарам дар ҷойҳо қаҳваранг ва дар миёна тендер мешавад, мо як каф панири пармезанро дар боло мепартоем ва сипас онро дар танӯр барои 5 дақиқаи иловагӣ бармегардонем. Дар панир гудохта ва browns каме — хеле болаззат.

Сипас, пеш аз он ки мо хизмат кунем, қабати лимӯ ва пошидани афшураи лимӯро дар боло мепошем. Лимон табақро равшантар мекунад ва бо маззаи ширини гулкарам хеле хуб кор мекунад.

Дорухат нав карда шуд, аслан моҳи апрели соли 2013 нашр шуда буд. Аз замони интишори ин дар соли 2013, мо дорухатро равшантар кардем, то возеҳтар бошад. - Одам ва Ҷоанна


Тайёрӣ

Қадами 1

Танӯрро то 425 ° гарм кунед. Гулҳои гулкарамро дар варақи калони нонпазӣ бо пиёз, тимьо, сирпиёз ва мавсими равған бо намак ва филфил бирезед. Бирён, баъзан мепартояд, то қариб тендер, 35-40 дақиқа. Бо Пармезан пошед, омехта кунед ва бирёнед, то даме ки гулкарам 10-12 дақиқа тӯл кашад.

Шумо ба гулкарам-Пармезан бирён чӣ гуна баҳо медиҳед?

Модари ман инро ҳамчун як қисми хӯроки шоми якшанбе омода кард. Ман кӯшиш накардам. Аммо ман шаби гузашта ба яхдонаш даромадам ва ҳа ман онро хунук хӯрдам. Ин комилан аҷиб буд. Ва калорияи паст. Инро дӯст дор. Ман аз ӯ хоҳиш кардам, ки онро ба ман таълим диҳад ва ӯ дорухатро ба ман фиристод. Гумон кунед, ки вай ба ман як ишора додааст, то худам онро ҳа ҳа.

Шумо чӣ гуна пиёз истифода кардед? Зард, сурх, сафед? Сипос!

Хеле лазиз ва сохтан осон. Барои стейк як табақи хуби гаронбаҳо тайёр кунед. Гулкарам ҳангоми пухтан танг мешавад, бинобар ин ду сар ҳамчун табақе барои ду гурусна хуб мебуд

Писари 4 -солаи ман пайваста инро талаб мекунад. Он ҳамчун як паҳлӯ бузург аст, аммо баъзан ман инро ҳамчун пойгоҳи гулкарам истифода мебарам ва аз дорухои макарони гулкарами чошнии ширин пайравӣ мекунам.

Ин як хӯроки асосии хӯроки хонаводаи мост. Ҳамеша болаззат ва осон. Ман ҳамеша боз чанд шохаи тимьо ва донаҳои сирпиёз мегузорам.

Ин ба таври бениҳоят осон ва лазиз буд, аммо беҳтарин қисми он, ки ман дар борааш чизе намегӯям, ин аст, ки вақте ки шумо пармезанро ба гулкарам пошед, барзиёд ба табақ меафтад ва ба фрикосҳои хурди панир пухта мешавад. Аҷиб.

Ин як дорухат бузург буд! Он ба тағирот ниёз дошт, гарчанде: Пеш аз партофтани гулкарам дар панир, ҳама донаҳои сирпиёзро хориҷ кунед, нӯги калонтарашро буред, сирпиёзро ба гулкарам фишор диҳед, партоед ва сипас панирро илова кунед.

Ин болаззат буд, аммо тавре ки дигарон гуфтаанд, сирпиёз ва пиёз сӯхтаанд (ки ман онҳоро дӯст медорам), аммо дигарон шояд он қадар зиёд набошанд. Агар шумо хоҳед, метавонед аллиумҳоро дар 15-20 дақиқаи охир илова кунед.

Ин як дӯстдоштаи нав аст! Пиёз нисбат ба гулкарам тезтар пухт, бинобар ин, ман фикр мекунам, ки ман дафъаи оянда онҳоро каме ғафс буридан мехоҳам, ки он дар мандолин миёна хоҳад буд. Он инчунин олӣ аст, зеро ҳама чизро пешакӣ омода кардан мумкин аст ва бирён асосан дастҳост.

Тавре ки навишта шудааст, гулкарам ҳеҷ гоҳ дар ҳақиқат қаҳваранг нашудааст, балки онро пухтааст. Ман фикр мекунам, ки ман онро дучанд мекунам, зеро гулкарам воқеан дар танӯр хеле кам мешавад. Лаззат бузург аст. Албатта, арзиш ба озмоиш кардан. Ҷониби бузурги Кето.

Тавре ки навишта шудааст, пиёз ва сирпиёз сӯхта ҷилавгирӣ мекунанд, ки маҳз ҳамон чизест, ки ман фикр мекардам. Ман инро бори дигар мекунам, зеро маззаи гулкарам хеле хуб буд. Ман фикр мекунам, ки пиёз ва сирпиёзро дар нимаи раванди пухтупаз мепартоям. Тавре навишта шудааст, ман ин дорухатро се медиҳам

Бузург, ба як дорухат барои сабзавот табдил меёбад

Рецептҳое, ки шумо мехоҳед омода кунед. Маслиҳат оид ба пухтупаз, ки кор мекунад. Тавсияҳои тарабхонае, ки шумо ба он эътимод доред.

© 2021 Condé Nast. Ҳамаи ҳуқуқ маҳфуз аст. Истифодаи ин сайт маънои қабули Созишномаи корбар ва сиёсати махфият ва изҳороти куки ва ҳуқуқҳои махфияти Калифорнияи шуморо ташкил медиҳад. Бон Аппит метавонад як қисми фурӯшро аз маҳсулоте, ки тавассути сайти мо ҳамчун як қисми шарикии шарикии мо бо фурӯшандагон харида мешаванд, ба даст орад. Мавод дар ин сайт наметавонад дубора, паҳн, интиқол, кэш ё ба таври дигар истифода шавад, ба истиснои иҷозати пешакии хаттии Condé Nast. Интихоби реклама


Видеоро тамошо кунед: Почему сыр пармезан такой дорогой (Декабр 2021).