Янги рецептлар

Дорухат Glögg

Дорухат Glögg

A Glögg классикии Скандинавия, ё шароби mulled, дорухат аз Аквавит Ошпази иҷроия Маркус Ернмарк.

Компонентҳо

  • 2 шиша шароби сурхи хушк
  • ½ шиша шароби Порт
  • 1 пиёла арақ
  • ¼ фунт анҷир хушк, бурида
  • ¼ кило мавиз
  • 2 афлесун, ки ба лентаҳо пӯст карда шуда, афшурда мешавад
  • 8 унсия шакар қаҳваранги сабук
  • Аниси 2 ситора
  • 4 қаламфури дароз
  • 5 дона
  • 7 қуттии кардамон
  • 3 дона дорчин

Самтҳо

Ҳама компонентҳоро дар як деги калон ҷойгир кунед ва омехтаро дар оташи паст пазед ва гоҳ -гоҳ омехта кунед. Аз гармӣ дур кунед ва онро дар давоми ду соат пазед. Ҳангоми омодагӣ омехта кунед. Бо гарм кардани бодом, мавиз ва пеппаркакор дар канор.


Қабули Глегг

Ин мардум, гарчанде хурд ва шояд каме соддалавҳона бошанд, барои эҷоди онҳо андешаҳои зиёд ва роҳҳои калон доштанд. Дӯстони онҳо бо шамол пароканда шуда, бо мавҷҳо паноҳгоҳ ёфта, худро дар хона мехонданд. Ҳама вақт онҳо дар ёд доштанд, ки аз куҷо омадаанд ва фаҳмиши қадрдонӣ аз куҷо сар шудааст.

Ҳамин тавр, онҳо якҷоя ҷамъ шуданд, риштаҳои беҳтарини худро дӯхтанд, тозакунӣ карданд, майдонҳои сахтшударо ширинтарин офаридаҳо ҷамъ карданд ва пухтанд ва барои ҳама чизҳое, ки мубодила карда шуданд ва дар оянда буд, шукргузорӣ карданд. Зимистон аксар вақт шадид ва танҳо аст, аммо вақте ки пурра ва бо меҳр баста мешавад, байти боҳашамат ба тарзе мубодила карда мешаванд, ки хунукӣ ба дастҳои хурди мо, ки ҳамеша дар дастраси якдигаранд, гармӣ мебахшад.

Glögg, ё шароби ширин, барои ман дар моҳҳои хунук як маҳсулоти асосӣ аст. На як чорабинии ҳаррӯза, балки як боҳашамати оддӣ пас аз соатҳои зиёди кор ё як рӯз дар зери барф. Бӯи шароби мулоим маро ба зимистоне мебарад, ки дар як хонаи фермаи зард дар канори Стокҳолм гузарондам. Ҷое, ки муҳаббат фаровон буд, ҳаво аз сардиҳо ғафс буд ва деги вазнини глогг дар болои мизи паст овезон нишаста буд. Ин як дорухои оддӣ аст, ки дорои анъанаҳои чандинсола ва шодмонист.

Бо илова кардани мева ва ҳанутҳои гуногун ба завқи худ мувофиқ кунед: занҷабил тару тоза, себ, буттамева, хушбӯй, ситораи анис, мурч ва ғ.


Дорухат Glögg - Мазкр

Барои ин шароби анъанавии шведӣ, ки бо бандар печонида шудааст ва бо кардамон, пӯсти афлесун, мавиз ва бодом ҷолиб карда шудааст, зиёда аз якчанд дорухат мавҷуд аст. Версияи Маркус Самуэлссон таъми бениҳоят болаззат дорад ва накҳати ширини он барои меҳмонони ҷашнвора бештар писандида наметавонад.

Ин шароби бо арак ва пор пур кардашуда рӯзи дигар беҳтар таъми худро медиҳад, аз ин рӯ барои беҳтарин мазза, бигзор онро як шаб хунук кунанд ва сипас пеш аз хизмат онро гарм кунанд. Нӯшидани он зудтар боз ҳам лазиз хоҳад буд, на он қадар амиқ ва бо ҳанутҳои гарм бой.

Дорухат аз Маркус Самуэлссон, Red Rooster Harlem ва Streetbird, New York, NY мутобиқ карда шудааст

Ҳамоиш: 4 то 6 порция

Вақти омодагӣ: 10 дақиқа

Вақти пухтупаз: 30 дақиқа

Вақти умумӣ: 40 дақиқа

Компонентҳо

Барои Gl & oumlgg:

Занҷабили дюймаи 2-дюймӣ, пӯст ва бурида

1 афлесун, пухта (лоғар ба тасмаҳои 1-дюймӣ бурида) ва афшура (шарбати захирашуда)

2 tablespoons шакар қаҳваранги сабук

1 лӯбиёи ванилӣ, тухмиҳо харошида ва қуттиҳои захирашуда

Як шишаи 750 миллилитр шароби сурхи хушк, тақсим карда мешавад

Барои омехтаи бодом-мавиз:

2 tablespoons шакар қаҳваранги сабук

1 қошуқ равғани намакношуда

Самтҳо

1. Гл & oumlgg созед: Дар як косаи миёна дорчин, занҷабил, пӯсти афлесун, донаҳо, мавиз, шакар қаҳваранги сабук, кардамон, ванили бодиринг ва қоқ ва 1 пиёла шароби сурхро омехта кунед. Дар оташи миёна ҷойгир кунед ва пухтан то даме ки шароб нисф кам карда шавад, аз 7 то 10 дақиқа. Шароби боқимонда, афшураи афлесун, порт ва арақро илова кунед ва пухтанро то даме, ки дар атрофи кунҷҳо пайдо шаванд, аз 3-5 дақиқа. Аз гармӣ дур кунед ва то ҳарорати хонагӣ хунук кунед. Дар яхдон, пӯшида, якшаба ва то 2 рӯз хунук кунед.

2. Омехтаи бодом-мавизро тайёр кунед: Дар як табақчаи калон ва eacute бодом, мавиз ва қанди қаҳварангро дар гармии миёна то хушбӯй ва тост то 10 то 12 дақиқа бирён кунед. Равған илова кунед ва пухтанро то қаҳваранги тиллоӣ, 5 дақиқа идома диҳед, сипас ба табақе, ки бо дастмоле печонида шудааст, интиқол диҳед.

3. Гл & oumlgg хунукшударо ба деги миёна пошед, ашёи сахтро партоед ва дар оташи миёна ба ҷӯш оед. Напазед. Гл & oumlgg-ро ба пиёлаҳо гузоред ва ҳар яки онҳоро бо як қошуқ омехтаи бодом-мавиз оро диҳед. Ва хизмат кунед.


Глёг

Аз аввали моҳи декабр то соли нав, глуг дар хонаҳои шведӣ дар ҳар як ҷашни идона ё ҳангоми рафтани меҳмонон хизмат карда мешавад. Як табақи Сент -Люсия Бунҳо маъмулан бо шароби ҷолибу гарм пешниҳод карда мешаванд. Бисёр оилаҳо инчунин мехоҳанд пас аз хӯроки шом ба Глёг хизмат кунанд, вақте ки ҳама дар гирди оташ нишастаанд - табақе аз занҷабили ситрусии кукиҳо ҳамроҳии хубе эҷод мекунад. –Маркус Самуэльссон

LC Bonus Эзоҳ Шакар Бахром

Ин дорухат бонус дорад: он қуттиҳои ванилии кандашударо такрор кардан мумкин аст. Дар ин ҷо пастравии Маркус, муаллифи ин дорухат: “Вақте ки шумо дар як дорухат танҳо тухмиҳои ванилиро истифода мебаред, қуттиҳоро барои шакари ванилӣ захира кунед. Барои хушбӯй кардани як кило шакар як ё ду дона кифоя аст, ки қуттиҳои иловагиро ях кунед, то баъдтар, агар шумо мехоҳед. Қуттиҳоро (ё қуттиҳоро) дар як банка аз шакар гӯр карда дафн кунед ва пеш аз истифода чанд рӯз истед. Ҳангоми истифода бурдан шакарро пур кунед ва#8211 дар шакар дафн карда мешавад, қутти ванилӣ дар тӯли якчанд моҳ ё дарозтар хушбӯй боқӣ мемонад. Шакарро дар шириниҳо ва шириниҳо истифода баред ё ба қаҳва ё шоколади гарм омезед. ”


Дорухати анъанавии Glogg

Дорухати анъанавии Glogg ё шароби сурхи муллед дар ҳама ҷо дар Скандинавия ва аксари қисматҳои Аврупо дар зимистон пайдо мешавад. Бӯйнок ва каме ширин, ин шуморо гарм ва бароҳат нигоҳ медорад.

Компонентҳо

  • Дорухати анъанавии Glogg //
  • 1/2 пиёла шакар
  • Зард аз афлесун
  • 2 қошуқи мавиз
  • 2 қошуқи бодоми бодбанд пошида
  • 1 қошуқи кардамон кардамон, пора карда шуд
  • Як пораи тару тоза бо занҷабил тару тоза бурида
  • 1 дона дорчин, шикаста
  • 8-10 дона
  • 1 шиша шароби сурх (ман омехтаи сурх $ 9 -ро истифода мебарам)
  • Ороиш //
  • Апельсини бурида
  • бодомҳои сафедпӯст
  • Чӯбҳои дорчин
  • Мавиз
  • Амаретто
  • Бурбон
  • Арақ

Дастурҳо

Ба дегчаи миёна шакар, афлесун, мавиз, бодом, қуттиҳои кардамон, занҷабил, дорчин ва дона илова кунед. Ба шароб бирезед.

Пухтан то даме ки шароб ба 175 дараҷа мерасад. Ё то он даме, ки шакар пурра пароканда шавад.

Аз гармо дур кунед ва як соат истед.

Ба воситаи ҷумбонидан бирезед. Бори дигар ба шиша рехтед ё рост ба пиёлаҳо пошед.

Бо чанд мавиз, бодом, буридаи афлесун ва чӯби дорчин оро диҳед. Ихтиёрӣ, аммо ҳамеша фикри хуб, як пошидани амаретто, арақ ё бурбон илова кунед.

Эзоҳҳо

Ман як партия месозам ва онро дар яхдон дар як шиша шиша нигоҳ медорам. Ман оҳиста дар як кӯзаи хурд гарм мекунам.


Чӣ тавр Глюгги аслии Норвегияро тайёр кардан мумкин аст, ки шароби ширин аст

Гарчанде ки аввалин фарҳанги гарм кардани шароби ширин пеш аз пошидани он бо арвоҳ ва ҳанут румиён дар асри 2 буд, баҳс кардан душвор аст, ки кишварҳои скандинавӣ бо такмили он машҳур шудаанд. Шароби ширин дар Норвегия, ки ба таври маҳаллӣ бо номи он машҳур аст шукр, масъалаи ифтихори минтақавӣ аст. Он чизе, ки глогги аслии Норвегияро фарқ мекунад, истифодаи рӯҳи миллии кишвар, аквавит барои баланд кардани пойгоҳ аст.

Ҳаральд Ҳансен, менеҷери иттилооти ҷамъиятии Visit Norway, дар бораи аквавит мегӯяд: "Ин рӯҳи картошка аст, ки одатан бо гиёҳҳои хушбӯй ба монанди бодиён, арча ё кориандр хушбӯй карда мешавад. 8220Ин роҳи оилаи ман дар Норвегия ва аксари дӯстони ман аст.

Боварӣ ҳосил кунед, ки ба дастури мо дар бораи aquavit нигаред, то маълумоти бештар дар бораи ин шишаҳои дӯстдоштаи минтақавӣ ва тавсияшавандаро, ки шумо метавонед дар канори иёлот гиред, гиред. Аллакай шинос? Кӯшиш кунед, ки яке аз ин аквавитҳои махсуси нашри Мавлудро барои таъми ҷасурона пайгирӣ кунед.

  • 1 шиша шароби сурх
  • 1 қошуқи кардамон
  • 5 дона дона
  • 1 чӯбчаи калони дорчинӣ
  • 1 пораи 2-дюймаи занҷабил, бурида
  • 12 унсия шакар сафед
  • ½ 750 мл шишаи аквавит (ё ивазкунандаи арақ ё коняк)
  • 3½ унция мавиз
  • 3½ унсия бодоми бурида

Шароби сурхро дар дег дар оташи миёна баланд оҳиста гарм кунед. Кардамон, донаҳо, дорчин ва занҷабилро ба халтаи хушбӯй андохта ба дег илова кунед. Шакарро то он даме ки ҳал шавад, омехта кунед.

Табақро аз гармӣ дур кунед ва тақрибан 2 соат хунук кунед. Аквавитро ба табақ илова кунед ва дар гармии миёна ҷойгир кунед. То он даме ки омехта ба напазед расад, гарм кунед. Мавиз ва бодом илова кунед. Омехтаро ба як шӯрбо интиқол диҳед, халтаи ҳанут ва хамирро ба пиёлаҳои калони шишагин бо қошуқҳои хурд кашед, мавиз ва бодомро канда гиред. Хизмат 8.


Глёг

  • 8 oz шароби сурхи хушк
  • ½ афлесуни клемантин, бурида
  • 1 қошуқи ром сафед
  • 1 қошуқи кардамон сиропи хордор
  • 1 қошуқи занҷабил шарбати хордор ё дорчин+шарбати хордор бо ванил
  • ½ қошуқи мавиз (ихтиёрӣ)
  • 1 дона дона
  • Доруи асои дорчин (ихтиёрӣ)

Ҳама компонентҳоро ба як деги миёна гузоред ва ба оташдон дар оташи миёна гузоред. Ба марҳилае биёваред, ки базӯр ҷӯш мезанад ва сипас гармиро хомӯш кунед. Бигзор якчанд дақиқа нишинед, то маззаҳо ба ҳам омехта шаванд ва сипас ба пиёлаҳо пошед ё бо шишаи дорчин дорчин пошед. Қисмҳо барои 1 нӯшокии саховатманд мебошанд. Андозаи мувофиқро зиёд кунед.


Муносибати хонандагон

Шарҳҳо

Мо дар моҳи декабри соли гузашта як ҳафта дар Дания будем ва ба хона баргаштем, ки Gløgg -ро дар бозорҳо ва қаҳвахонаҳои Мавлуди Исо доштем. Ман дорухатонро ёфтам ва он як нусхаи мукаммали он чизест, ки мо дар DK доштем- хеле болаззат. Ин дар Мавлуди Исо як зарбаи бузург буд ва ман ҳоло як шиша шарбатро дар яхдон нигоҳ медорам, ки агар ман як пиёла Gløgg мехоҳам (ба монанди имшаб!). Ташаккур барои мубодила.

Бозгаштҳо

[…] GLØGG нусхаи Даниягии Mulled Wine аст, ки дар шаби зимистон ва#8217ҳои гарм гарм хизмат мекунад (ё рӯзе, ки ман доварӣ намекунам)! Ман фикр мекунам он хеле беназир аст, зеро онҳо резаҳои бодомро бештар мегузоранд, пас ман дар нусхаи Бритониё дар ёд дорам. . . ва он қавӣ аст. Ин бешубҳа ҳиллаест, ки шуморо аз дарун гарм мекунад ва ба шумо овози хуби хурди ширин мебахшад. Ҳангоми фармоиш додани он, Ø -ро ба мисли сахти “u ” талаффуз кунед, ба мисли калима “Glue ” ва GG -и ниҳоӣ тақрибан ба мисли нарм ва Агар шумо ин корро ба таври комил иҷро накунед, хавотир нашавед, аммо ҳар дафъае ки ман GLØGG -ро талаффуз мекардам, ки он бо блог қофия шудааст, онҳо ба ман хандовар нигоҳ мекарданд ё намефаҳмиданд, ки ман чӣ мехоҳам. Агар шумо ин нӯшокии аҷибро бо шириниҳои ширин ба мисли LEBLESKIVER ҷуфт кунед, пас зиндагӣ барои он лаҳзаҳо каме равшантар мешавад. Он ба як Дони хурди даврашакл аз хамир монанд аст. Пас аз пухтан, шумо онро ба шакар ва мураббо меандозед, пеш аз газидани ин шириниҳои болаззат. Дорухатҳои анъанавӣ дар дохили худ донаҳои себ доштанд, аммо ман ба шумо аниқ гуфта наметавонам, ки агар мо хӯрдаем. Хеле эҳсос мекунад, ки худро ҳатто ҳамчун калонсол муомила кунед ва дар айни замон як хӯроки маҳаллиро санҷед. Агар шумо худро дар хона сохтани Gløgg -и худ майл доред, ин блоги як зани Дания аст, ки ман бо дастурҳои муфассал ёфтам (танҳо ин ҷо клик кунед). […]

Назари худро бинависед Ҷавобро бекор кунед

Ин сайт Akismet -ро барои кам кардани спам истифода мебарад. Бифаҳмед, ки маълумоти шарҳи шумо чӣ гуна коркард мешавад.