Янги рецептлар

Шукргузорӣ барои веганҳои бидуни глютен

Шукргузорӣ барои веганҳои бидуни глютен

Хӯрандагони веганӣ ва бидуни глютен аксар вақт дар сари дастархон дар атрофи идҳо душворӣ мекашанд. Ин як мушкилоти иловагӣ аст, агар шумо ҳарду афзалиятҳои хӯрокхӯриро якҷоя кунед. Хушбахтона, ин маҷмӯи пурраи дастурҳои шукргузории вегетариании глютенӣ метавонад касонеро қонеъ кунад, ки ҳам аз гӯшт ва ҳам аз гандум парҳез мекунанд. Беҳтараш, ин маҷмӯа метавонад ба ошпазҳои идона, ки меҳмононро дар мизи худ пешвоз мегиранд ва аз маҳсулоти ҳайвонот ва гандум худдорӣ мекунанд, кумак кунад. Ба сабзавот ва меваҳои тару тозаи мавсимӣ таваҷҷӯҳ кунед, ба миқдори зиёди донаҳои бидуни глютен илова кунед ва ба чанд лӯбиёи серғизо пошед, то менюи шукргузории вегании бе глютенро ташкил кунед, ки ҳамаро дар сари миз хушбахт мекунад.

Медалҳои картошкаи ширин бо чошнии бодом ва нахӯд

Аз хӯроки растанӣ лаззат баред, аз ҷумла тарафҳо, хӯрокҳои асосӣ ва шириниҳо, бе нишони глютен. Шумо меҳмонон хоҳед дошт, ки мизро тарк кунанд ва ҳеҷ тасаввуроте надошта бошанд, ки хӯрок ба парҳези маҳдуд тарҳрезӣ шудааст.

Ин табақи таъсирбахш танҳо 5 компонентро талаб мекунад (об, равған, намак ва қаламфури ройгон). Картошкаи ширини печи печидаро ба медалҳо бурида, бо равған моледанд ва сабук пазанд, то ки онҳо қаноатбахш ба стейк монанд шаванд. Чошнии қаймоқ ва чормағз сарватро афзун мекунад ва салати аругула-нахӯд бо либоси лимӯ табақро зебо мекунад. Ба ҷои равғани бодом, шумо метавонед ҳама равғани чормағзро, ки ба шумо писанд аст, истифода баред - равғани арахис, кешью ё офтобпарастро санҷед. Ва агар нахӯди консервшуда дар анбори шумо набошад, каннелини ё лӯбиёи баҳриро санҷед.

Загчини глютении бефосила Zucchini Lasagna

Оҳ, лазанья, ин хӯроки олии тасаллӣ аст. Қаймоқ, ширин ва хушбӯй. Ҳоло, агар шумо хоҳед, ки версияи бидуни глютен ё (манъ накунад) вегетарианӣ кунед, чӣ мешавад? Хуб, ду хӯроки олиҷаноб, цуккини ва тофу, ба расм ворид мешаванд. Зукчини тунук бурида як мавқеи олӣ барои угро мебошад. Ҳангоми намак кардан, рутубати барзиёд кашида мешавад ва ба шумо лазаня монанд ба версияи угро мемонад. Тофу пухта, вақте ки дуруст пошида шудааст, ба рикотта хеле шабеҳ аст, аммо бо калорияҳо ва равғанҳо хеле камтар аст.

Хӯриш сабзида Брюссел

Акс: Элисон Микш; Ороиши: Линдси Лоуэр

Шеф Ҷонатан Ваксман таълим медод Нури пухтупаз Муҳаррир Ҳантер Льюис, ки ин хӯришҳои тирамоҳиро чандин сол пеш чӣ гуна бояд кард. Барои ёфтани тавозуни мазза, ки ба шумо писанд аст, бо компонентҳо омехта кунед. Барои версияи вегетарианӣ, панири Пармезанро тарк кунед.

Лимӯ-алафи табақ ШМШ сабзавот бирён

3 қошуқ равғани зайтун, 1 қошуқи намаки кошер ва 1/2 қошуқи қаламфури сиёҳро дар як коса омехта кунед, ки бо қамчин омехта кунед. Помидор, пуснип, сабзаи Брюссел ва картошкаро аз дорухати усто дар як косаи калон якҷоя кунед ва сипас қадамҳои боқимондаро иҷро кунед.

Parsnips бирён бо лимӯ ва наботот

Акс: Грег Дюпри; Ороиши: Линдси Лоуэр

Агар шумо бо parsnips шинос набошед, ин дорухои зудро бо онҳо шинос кунед. Сабзавотҳои решавӣ ба сабзии сафед монанданд ва маззаи ба таври қатъӣ ширин ва хокӣ доранд. Барои харидани parsnips миёна ва хурд, зеро калонсолон одатан дорои ядрои сахт ва чӯбӣ мебошанд. Дар дорухои асосии ин ҷо, як зарбаи шарбати лимуи тару тоза ва пошидани гиёҳҳои тару тоза тамоми табақро таъми тоза ва дурахшон медиҳад. Агар шумо петрушка надошта бошед, шумо метавонед онро тарк кунед, аммо бодиёнро ҷӯед.

Гулкарам тамоми бирён бо анор ва чормағз

Ин дӯстдоштаи кормандон ба буфети шумо ранг ва матн илова мекунад ва ба мизи Шукргузорӣ пароканда мекунад. Барои каме намоишкорӣ, тамоми гулкарамро ба сари миз оред ва сипас "кандакорӣ" кунед ва бо винегрет, арили анор, чормағзи санавбар ва петрушка либос пӯшед. Гарчанде ки аксари хӯрокҳои идона барои болаззат гарм ё дар ҳарорати хонагӣ тарҳрезӣ шудаанд, ин як табақест, ки то охири омодагии шумо сарфа кардан ва мустақиман аз танӯр пешкаш кардан лозим аст.

Tofu пантуркист бо кабудӣ ва арахис

Буридани мукаабҳои tofu барои ин дорухат ба онҳо матни хуб ва маззаи карамелизатсия медиҳад.

Hibiscus нокҳои пухта

Ранги гулобии шарбати гибискус як намоиши идона аст. Ба нокҳои пухта пухта барои шириниҳое, ки каме сабуктар, глутен надоранд ва то ҳол ҷашни махсусро эҳсос мекунанд, пошед. Калиди нокҳои зебои пухта дар он аст, ки онҳоро дар моеъи кофӣ пӯшонанд, то меваҳоро ғарқ кунанд - дигар ва мазза аз ҳанут гум шуда метавонад. Теппаи коғазии коғазӣ ва табақ аз зуд бухор шудани моеъ нигоҳ медорад. Моеъи иловагии браконьериро кам кунед ва ҳамчун асос барои коктейлҳои идона, ҷузъи ширини ороиши салат ё борон барои тахтаи панири худ захира кунед.

Барои версияи вегетарианӣ, 1/2 косаи креми фрейчро тарк кунед.

Равғанҳои тирамоҳ

Нок, себ, каду - оҳ! Ҳама маззаҳои тирамоҳӣ, ки шумо дӯст медоред, ҳоло дар шакли паҳншаванда ҳастанд. Онҳоро равған меноманд, аммо дар асл ҳеҷ равған нест. Мо меваҳоро паст ва оҳиста бо ҳанутҳои гарм, ситрусии ширин ва сидри ширин пухта мепазем, то ки ҳама гуна табақро бо тирамоҳи комил ҳамроҳӣ кунем. Мо тавсия медиҳем, ки онҳоро дар вудкои боло бо чормағзҳои майдакардашуда пошед, аз болои шӯлаи ҷӯшон пошед ё бевосита аз кӯза лаззат баред.


Бе глутен? Веган? Мазкрҳои шукргузорӣ барои парҳезҳои алтернативӣ

Каду пухта Киббе: Киббеи Шарқи Наздик як омезиши хуби гов ё гӯсфанд, булғур ва пиёз аст, ки ба тӯбчаҳо пухта ё пухта ё дар табақ фишурда пухта мешаванд. Барои як нусхаи гиёҳхории ин табақи болаззат, чаро помидорро бо ҳанутҳои гарм ҷуфт накунед? Стив Клиз/Хушмуомилагӣ аз ошхонаи озмоиши Амрико пинҳон кардани сарлавҳа

Каду пухта Киббе: Киббеи Ховари Миёна як омезиши хуби гов ё барра, булгур ва пиёз аст, ки ба тӯбчаҳо пухта ё пухта ё ба табақ фишурда пухта мешаванд. Барои нусхаи гиёҳхоронии ин табақи болаззат, чаро помидорро бо ҳанутҳои гарм ҷуфт накунед?

Стив Клиз/Хушмуомилагӣ аз ошхонаи озмоиши Амрико

Шеф Крис Кимбол ва NPR аз Рене Монтан пироги кадуи Шукргузорӣ мечашанд. Стив Клиз/Ошхонаи озмоиши Амрико пинҳон кардани сарлавҳа

Шеф Крис Кимбол ва NPR аз Рене Монтан пироги кадуи Шукргузорӣ мечашанд.

Стив Клиз/Ошхонаи озмоиши Амрико

Намак

Ба глютен ҳассос аст? Карбогидрат дар гандум метавонад гунаҳкори воқеӣ бошад

Ин мисли оғози як шӯхии бад аст: вегетариан, бе глютен ва палео ба бар медароянд, ба истиснои он ки хонаи шумост ва онҳо дар гирди мизи Шукргузории шумо ҷамъ омадаанд.

Шумораи бештари амрикоиҳо глютен мегузаранд - баъзеҳо бо сабабҳои тиббӣ, аксаран бо интихоби. Дигарон парҳезҳоеро қабул мекунанд, ки гӯштро истисно мекунанд ё дар бораи намудҳои хӯрокҳои коркарднашуда, ки одами аввал шикор мекард ва ҷамъ мекард, исрор меварзанд.

Ҳамаи ин мушкилот ба ҷашни анъанавии Шукргузорӣ аст.

Дар пурсиши ғайрирасмии The Salt дар байни 4700 хонанда, тақрибан чоряки шумо розӣ шудед, ки шумо ҳангоми пайдо кардани роҳҳои қонеъ кардани интихоби тарзи ҳаёти парҳезии ҳама дар мизи ид баъзе мушкилот доред.

Мазкрҳои шукргузорӣ аз шунавандагони 'Edition Morning'

Новобаста аз он ки шумо мизбон ҳастед ё меҳмоне, ки дар зиёфати тарзи пухтупаз иштирок мекунед, агар шумо то ҳол барои дарёфти табақи беҳтарин ва баҳсбарангез машғулед, NPR Нашри субҳ Рене Монтане ба Крис Кимболл, мизбони он муроҷиат кард Ошхонаи озмоишии Амрико.

Инҳоянд чанд хӯрокҳои тавсияшудаи ӯ барои қонеъ кардани парҳезҳои алтернативӣ ва ёддоштҳо дар бораи он, ки ин ҷашни Шукргузорӣ чӣ гунаанд.

Ниҳоли Брюссел ва Кале Слав бо наботот ва арахис

Шарҳ:Боварӣ ҳосил кунед, ки ба меҳмонони худ бигӯед, ки ин табақ дорои чормағз аст-зеро аллергияҳои арахис метавонад ба ҳаёт таҳдид кунад.

"Як сабаби ба мардум шукргузорӣ маъқул нашудани онҳо сабзиши хеле пухтаи Брюссел аст" мегӯяд Кимболл. "Ҳамин тавр, мо воқеан як кило сабзаи Брюсселро гирифта, онҳоро ба қисмҳои хеле лоғар пора мекунем."

1/2 қошуқи кашнизи хоки

2 tablespoons равғани зайтуни бокира

1 фунти сабзаи Брюссел, бурида, дучанд карда ва хеле лоғар карда шудааст ("Эҳтимол шумо метавонед онро бо протсессори хӯрокворӣ ҳам резед" мегӯяд Кимболл.)

8 ратле калаи Тоскана, ки ба тасмаҳои 1/4 дюймӣ пошида ва бурида шудааст

1/4 пиёла хушк бирён, арахис намакин, тақрибан бурида

1 қошуқи кашнизи тару тоза

1 қошуқи аз наъно тару тоза бурида

Дар як косаи калон сирко, шакар, кориандр, 1/2 қошуқи намак ва 1/4 қошуқи қаламфури омехта кунед. Ба таври доимӣ латукӯб кардан, дар равған пошидан. Сабзаҳои Брюсселро илова кунед ва омехта кунед. Пӯшед ва бигзоред дар ҳарорати хонагӣ ҳадди аққал 30 дақиқа ва то 2 соат нишинед.

Қаламро бо дастҳо сахт фишор диҳед ва массаж кунед, то баргҳо яксон торик шаванд ва каме пажмурда шаванд, тақрибан 1 дақиқа. Ба коса бо сабзаи Брюссел карам, арахис, кашниз ва наъно илова кунед ва омезед. Мавсими бо намак ва шарбати лимӯ ба бичашед ва хизмат кунед.

Либоси биринҷи ваҳшӣ

Кимбал мегӯяд: "Ин аст" Ман нафаҳмидам, ки он глютен надорад ва ман парвое надорам. " "

10 буридаи (тақрибан 10 oz.) Нони сэндвич бе глютен, ки пора-пора шудааст

8 tablespoons равған unsalted

3 қабурғаи карафс, ҷарима бурида

1 қошуқи шалғамчаи тару тоза ё 1 1/2 қошуқи хушкшуда

1 қошуқи димоғи тару тоза ё 1 1/2 қошуқи хушкшуда

Шӯрбо, об ва барги халиҷро биёред, то дар як дегча дар гармии миёна баланд напазед. Биринҷро омехта кунед, гармиро то ҳадди ақал кам кунед, пӯшед ва то тендер шудани биринҷ пӯшед, аз 35 то 45 дақиқа. Мазмуни табақро тавассути фишори тунуки тордор ба косаи калони ченкунии моеъ часпед. Биринҷро ба коса интиқол диҳед, барги халиҷро партоед. 1 1/2 пиёла моеъи пухтупазро захира кунед.

Рафи танӯрро ба ҳолати поёнии миёна танзим кунед ва танӯрро то 325 дараҷа гарм кунед. Пулс 5 буридаи нонро дар протсессори озуқаворӣ то он даме, ки танҳо дона нахӯд боқӣ монад ва ба варақи нонпазӣ интиқол диҳед. Бо 5 буридаи нон такрор кунед ва ба варақ интиқол диҳед. Нонрезаҳои нонро то қаҳваранги амиқи тиллоӣ, тақрибан аз 15 то 17 дақиқа пазед, баъзан шӯр кунед ва варақро дар нисфи нонпазӣ гардонед. Нонрезаҳои нонро пурра хунук кунед, тақрибан 10 дақиқа. (Танӯрро хомӯш накунед.)

Крис Кимболл мурғи пухтаи туркро бурида мепартояд. Стив Клиз/Хушмуомилагӣ аз ошхонаи озмоиши Амрико пинҳон кардани сарлавҳа

Крис Кимболл мурғи пухтаи туркро бурида мепартояд.

Стив Клиз/Хушмуомилагӣ аз ошхонаи озмоиши Амрико

4 қошуқи равғанро дар табақи 12 дюймӣ дар гармии миёна гудохта гиред. Пиёз ва карафсро илова кунед ва то нарм шудан ва тилло шудан, аз 8 то 10 дақиқа пазед. Сирпиёз, шалфей ва тимчаро илова кунед ва то хушбӯй, тақрибан 30 сония пазед. Моеъи захирашудаи пухтупазро омехта кунед, аз гармӣ дур кунед ва 5 дақиқа хунук кунед.

Дар як косаи калон яхмос, тухм, намак ва қаламфури омехта кунед. Оҳиста омехтаи пиёзро омехта кунед. Биринҷ ва нонрезаҳои нонрезаро то хуб омехта кардан омехта кунед, сипас ба табақи нонпазии 9 дюймаи 13 интиқол диҳед. 4 қошуқ равғани боқимондаро дар як табақи холӣ гудохта, ба рӯи либос баробар пошед. Табақро бо фолгаи алюминӣ пӯшед ва то даме ки 45 то 55 дақиқа пазед. Фолгаро хориҷ кунед ва 15 дақиқа хунук кунед. Хизмат кунед. (Либосро то 1 рӯз хунук кардан ва дар яхдон нигоҳ доштан мумкин аст. Гарм кунед, ки бо фолга пӯшонида шудааст, дар танӯр 325 дараҷа.)

Мероси Туркия

"Мо бояд чанд чизро шарҳ диҳем, ки палео чист ва он чӣ нест" мегӯяд Кимбал. "Ин парҳези гӯштӣ нест. Аслан сухан дар бораи ғизои коркарднашуда меравад. Дар асл, агар шумо тақрибан 2 миллион сол пеш фикр кунед, кай Хомо эректус дар гирду атрофи шикор ва ҷамъоварӣ медавид, шояд онҳо дар парҳези худ миқдори зиёди гӯшт надоштанд, зеро шикорчиён рафтанд ва бо ҳеҷ чиз баргаштанд. "

Туркияҳои меросӣ барои синаҳои калон ва пойҳои хурд гибридизатсия карда нашудаанд. Онҳо аз паррандаи миёнаи супермаркетатон хеле фарқ мекунанд, мегӯяд Кимболл. Гӯшт ториктар аст ва маззаи бештар дорад. Бо вуҷуди ин, онҳо хеле гаронтаранд ва пухтан душвор аст. Пойҳо гӯшти зиччи торик доранд, ки бояд пеш аз боқимондаи парранда дар танӯр бошад. Он гоҳ ҳама чиз дар муддати тӯлонӣ дар гармии паст мегузарад, то даме ки шумо гармиро зуд гарм кунед, то пӯстро пеш аз адои хизмат кунед.

Туркия тавсияшаванда аз Кук тасвир шудааст дар бар мегирад:

Санҷишгарон мегӯянд: Интихоби беҳтарини мо "хушбӯй", бо "матн ва намии олӣ" ва пӯсти аҷиб "тару тоза" буд. Ин мурғи калон (каме бештар аз 14 фунт) "хеле фарбеҳ" буд ва "гӯшти сафеди бениҳоят мулоим ва тареву дорад, ки маззаи парранда дорад, на танҳо нахи тар. Гӯшти торик де-лиш ва инчунин хеле мулоим аст."

Санҷишгарон мегӯянд: Ин мурғи марҷон "болаззат ва боллазат" буда, бо гӯшти сафед "он қадар мазза дорад, ки маззаи гӯшти торик дорад". Гӯшти торик боз ҳам мулоимтар ва болаззаттар буд, ки як дастандаркорро водор кард, ки "Оё ин мурғи торик аст ё хуки кашидашуда? Пас мулоим афтодааст, ки қариб худашро майда мекунад."

Озмоишкунандагон мегӯянд: Тастерҳо аз ин паррандаи мероси саховатманд, ки аз ҷониби декани мероспарварони турк Франк Риз парвариш карда шудааст, ба ваҷд омадаанд. Онҳо "гӯшти сина хеле хеле тареву пуршиддат" -ро, ки "намнок буд, аммо тар набуд", бо "маззаи назарраси Туркия" ва гӯшти торикро, ки "бой, қариб фарбеҳ, ба таври хуб, ба монанди мурғобӣ" ситоиш карданд. ва "бениҳоят тендер, хеле фарбеҳ".

Қадри кулчаи бе глютен

Шарҳ: Ин дорухат метавонад бидуни глютен бошад, аммо он вегетариан нест.

"Мо дар ин кор ҳама равғанро истифода мебарем - 16 қошуқ барои ду қошуқ," мегӯяд Кимболл. Вай инчунин ҳушдор медиҳад: "Ин ҷо гап дар бораи қаннодӣ бидуни глютен аст: Он дорои глютен нест. Ва глютен маҳз он чизест, ки хамирро бо ҳам мепайвандад!" Test Kitchen тавсия медиҳад, ки хамирро дар байни ду варақи пластикӣ печонед, то ки вайрон нашавад.

Аввал, ивази худро интихоб кунед:

Подшоҳи Артур Ордҳои сершумори глютенӣ надорад

Эзоҳ: Хамири кулча камтар мустаҳкам хоҳад буд.

6 1/2 унсия (барои пӯсти ягона) = 2/3 коса ва 1/2 коса

Боб Мил сурх орди нонпазии ҳама мақсадноки gluten-free

Эзоҳ: Хамири пирог ранги ториктар, хушктар ва каме резинӣ хоҳад дошт ва маззаи ночизи лӯбиё хоҳад дошт.

Хамири кулчаи хамиртуруш

2 1/2 қошуқи оби ях

1 1/2 қошуқи сметана

1 1/2 қошуқи сирко биринҷ

6 1/2 унсия омехтаи орди бидуни глютен

Пур кардани кулчаи каду табиатан бе глютен аст, аз ин рӯ мо дар бораи тағир додани он хавотир набудем. Аммо пухтани як қабати кулчаи бидуни глютен маънои онро дорад, ки бо дорухат дӯстдоштаи Test Kitchen тамокукашӣ кунед. Стив Клиз/Хушмуомилагӣ аз ошхонаи озмоиши Амрико пинҳон кардани сарлавҳа

Пур кардани кулчаи каду табиатан бе глютен аст, бинобарин мо аз тағир додани он хавотир набудем. Аммо пухтани як қабати кулчаи бидуни глютен маънои онро дорад, ки бо дорухат дӯстдоштаи Test Kitchen тамокукашӣ кунед.

Стив Клиз/Хушмуомилагӣ аз ошхонаи озмоиши Амрико

8 қошуқ равғани намакношуда, ба қисмҳои 1/4 дюйм бурида ва барои 10-15 дақиқа ях карда мешавад

Оби ях, сметана ва сирко дар як коса омехта кунед. Омезиши орд, шакар, намак ва резини ксантанро дар протсессори хӯрокворӣ то омезиш тақрибан 5 сония коркард кунед. Равғанро дар боло ва омехтаи набз пошед, то он даме ки равған ба андозаи нахӯд калон бошад, тақрибан 10 набз.

Нисфи омехтаи сметанаро ба омехтаи орд рехтед ва набзро то дохил шудан тақрибан 3 набз гузоред. Омехтаи боқимондаи сметана ба омехтаи орд рехт ва набз кунед, то даме ки хамир якҷоя шавад, тақрибан 6 набз.

Хамирро ба варақи пластикӣ табдил диҳед ва ба диски 5-дюйма ҳамвор кунед. Дар пластикӣ печед ва дар яхдон барои 1 соат нигоҳ доред. Пеш аз паҳн кардани хамир, бигзор он дар тахта нишинад, то каме нарм шавад, тақрибан 15 дақиқа. (Хамирро дар пластикӣ зич печонда, то 2 рӯз дар яхдон нигоҳ доштан мумкин аст.)

Пирожни каду

Шарҳ:Ин дорухат метавонад бидуни глютен бошад, аммо он вегетариан нест.

Аз Test Kitchen's Чӣ тавр он метавонад китоби пухтупаз бидуни глютен бошад: "Пур кардани кулчаи каду табиатан бидуни глютен аст, аз ин рӯ мо дар бораи тағир додани он хавотир набуданд, аммо вақте ки мо аз дорухои дӯстдоштаи мо истифода бурда, якеро дар глютен бидуни пухтан мепазем ќадре кулча, мо дарёфтем, ки пуркунии фуҷур, моеъ-y пӯсти як замон пошхӯрдаи моро gummy ва ашёи хом табдил дод. Мо бояд аз омехтаи ғафси он сар кунем ба осонӣ ба қаъри замин намерасад. "

1 (15 унсия) метавонад авокадо каду

7 унсия (1 пиёла бастабандишуда) шакари қаҳваранги торик

2 қошуқи занҷабил замин

2 қошуқи дорчини заминӣ

1/4 қошуқи донаҳои заминӣ

Рафи танӯрро ба ҳолати миёна танзим кунед ва танӯрро то 375 дараҷа гарм кунед. Хамирро ба ҳалқаи 12-дюймаи байни 2 варақи калони коғази пластикӣ печонед. Пластмассаи болоиро хориҷ кунед, хамирро ба табақчаи кулчаи 9-дюйма оҳиста чаппа кунед ва хамирро ба табақ осон кунед. Пластикии боқимондаро хориҷ кунед ва хамирро 1/2 дюйм берун аз лабони табақча гузоред. Хамири аз ҳад зиёдро ба зери худ кашед, то бо канори табақчаи пирожӣ шуста шавад. Бо истифода аз ангуштони худ хамирро дар атрофи канор баробар пазед.

Хамирро ба таври пластикӣ пӯшед ва то хунук ва мустаҳкам, тақрибан 15 дақиқа ях кунед. Пластикро хориҷ кунед ва то пӯсти қаҳваранг ранги қаҳваранг дошта бошед, аз 20 то 25 дақиқа, табақчаи пирогро дар нимаи нонпазӣ чарх занед. Табақи тортро ба симчӯб интиқол диҳед. (Ҳангоми илова кардани пӯст бояд пӯст бояд гарм бошад.) Рафи танӯрро ба ҳолати пасттар танзим кунед ва ҳарорати танӯрро то 425 дараҷа баланд кунед.

Ҳангоми нонпазӣ пӯсти каду, шакар, занҷабил, дорчин, мускат, намак ва донаҳоро дар протсессори хӯрокворӣ то омехта тақрибан 1 дақиқа коркард кунед. Омехтаи кадуро ба табақаи миёна интиқол диҳед (косаи коркардкунандаро тоза накунед) ва дар оташи миёна баланд ҷӯшонед. Омехтаи каду пазед, доимо омехта кунед, то ғафс ва дурахшон, тақрибан 5 дақиқа. Дар яхмос ва шир омехта кунед, ба муддати кӯтоҳ баргардед ва сипас аз гармӣ дур кунед.

Тухмро дар протсессори хӯрокворӣ то либоси ягона коркард кунед, тақрибан 5 сония. Ҳангоми коркарди мошин, оҳиста -оҳиста тақрибан нисфи омехтаи кадуи гармро тавассути найчаи ғизоӣ илова кунед. Мошинро қатъ кунед, кадуи боқимондаро илова кунед ва коркарди омехтаро то якхела давом диҳед, тақрибан 30 сония дарозтар.

Дарҳол пур кардани гармиро ба қабати кулчаи гарм ва қисман пухта бирезед. (Агар шумо ягон пуркунии иловагӣ дошта бошед, пас аз 5 дақиқаи нонпазӣ онро ба кулча гузоред, то он даме ки пуркунӣ ҳал мешавад.) Оҷур кунед то он даме ки пуркунӣ пур карда шавад ва дар гирду атроф каме сабуктар кафида шавад ва ҳангоми ҷӯшидан каме дар маркази ҷӯшида, тақрибан 25 дақиқа. Бигзор торт дар ресмонча то он даме, ки пуркунӣ пур шавад, тақрибан 2 соат каме гарм ё дар ҳарорати хонагӣ хизмат кунед.

Помидор пухта Kibbeh

Шарҳ: Ин табақ метавонад ба гиёҳхорон дар сари суфра писанд ояд, аммо он бе глютен нест. Он панири фета даъват мекунад, аз ин рӯ он низ вегетарианҳо нест.

Аз Test Kitchen's Китоби мукаммали пухтупази гиёҳхорон: "Киббеҳи Ховари Миёна як омезиши хуби гов ё барра, булғур ва пиёз аст, ки ба тӯбчаҳо пухта ё пухта ё дар табақ пухта пухта мешаванд. Барои версияи гиёҳхорон аз ин таоми хушбӯй, мо идеяи онро дӯст медоштем. пошидани помидор бо ҳанутҳои гарм. " .

2 кило помидор пӯст, пӯст, тухмӣ ва бурида ба 1/2 дюйм (6 пиёла)

3 tablespoons равғани зайтуни бокира

1 қошуқи кашнизи хоки

1/4 қошуқи хокаи панҷ-ҳанут

1 1/2 пиёла булгури майда-майда, бишӯед

1/4 пиёла кашанри тару тозашуда

2 қошуқ қошуқи наъно тару тоза

4 унсия панири фета, пошида (1 пиёла)

2 tablespoons чормағз санавбар, toasted ва бурида

Рафи танӯрро ба ҳолати миёна танзим кунед ва танӯрро то 400 дараҷа гарм кунед. Табақчаи дюймаи 9-дюймаи бо дорупошии равғани растанӣ пошед. Помидор печи дар косаи пӯшида, баъзан омехта, то тендер, 15 то 20 дақиқа. Помидор пухтаро дар протсессори хӯрокворӣ то ҳамвор коркард кунед, тақрибан 1 дақиқа хунук кунед.

1 қошуқи равғанро дар табақчаи 12-дюймаи ғафс дар гармии миёна то шуста гарм кунед. Пиёзро илова кунед ва то нарм шуданаш тақрибан 5 дақиқа пазед. Сирпиёз, кориандр ва хокаи панҷ-ҳанутро омехта кунед ва то бӯи хушбӯй тақрибан 30 сония пазед. Помидор пухта омехта кунед ва то каме ғафс шудан, аз 2 то 4 дақиқа пазед. Омехтаи помидорро ба косаи калон интиқол диҳед ва хунук кунед.

Дар ҳамин ҳол, булгурро дар косаи алоҳида ҷойгир кунед ва то 1 дюйм об пӯшед. Бигзор то тендер нишинед, тақрибан 10 дақиқа. Булгурро тавассути суфтакунандаи нозук холӣ кунед, сипас бо дастмоле тоза печонед ва маҳкам печонед, то ҳарчи бештар моеъ берун кашед.

Булгур, орд, кашнит, наъно, намак ва қаламфури омехтаи помидорро то омехтаи хуб омехта кунед. Ба табақи омодашуда интиқол диҳед ва бо дастҳои тар ба қабати баробар гузоред. Бо истифода аз корди парингӣ, сатҳи онро ба 8 канор баробар кунед ва нисфи омехтаро буред. Равғанро бо 2 қошуқ боқимонда равған равед ва то қаҳваранги тиллоӣ пазед ва тақрибан 45 дақиқа пазед.

Пошидани бо фета ва чормағзҳои санавбар ва пухтанро идома диҳед, то он даме ки панир нарм ва гарм шавад, тақрибан 10 дақиқа. Бигзор киббе дар зарфи 10 дақиқа хунук шавад. Корди борикро дар дохили ҳалқаи табақи баҳор давр занед, то ҳалок шавад ва ҳалқаро хориҷ кунед. Киббеҳро ба қубурҳо дар баробари хатҳои бурида буред ва хизмат кунед.

Агар шумо хоҳед, ки а кибои кадуи пухта, ивазкунандаи 1 15-унсия метавонад пюраи кадуи шириннашударо барои помидор гузаронед ва дар қадами аввал аз печи печ ва коркард гузаред.

Равшанӣ 26 ноябри соли 2014

Сарлавҳаи ин паём ва баъзе матн барои равшан кардани он тағир дода шудааст, ки на ҳамаи ин дастурҳо ба хӯрандагони бидуни глютен нигаронида шудаанд.


Менюи Шукргузорӣ барои глютени озод

Хӯриши бузурги Кати ’s аз ман дар ин ҷо gfe- Ман ба одамон мегӯям, ки ин хӯришро бисанҷанд, зеро ҳамаи онҳое, ки табдил меёбанд, ҳатто агар онҳо салатро дӯст надошта бошанд ҳам. Ҷиддӣ ... ин хеле хуб аст! Мардум баҳс мекунанд, ки оё ин комбинатсияи компонентҳо ё либос аст ё#8212 ё ин ки ин хӯришро ҷолиб месозад.

Салати шукргузории ҷолиб аз Judee дар Глютенсиз А то Я—Меҳмонони худро бо ин хӯриши зебо ва солим барои Шукргузорӣ шод кунед!

Хӯриши наск бо сабзавот сабзида аз доктор Викки дар Маркази тиббии Сабаби Реш—Тавре ки доктор Викки Петерсен қайд мекунад, тухмҳо бояд партофта шаванд ва Vegenaise бояд барои версияи вегетарианӣ истифода шаванд. Ислоҳҳои осон ва онҳо умуман аз дорухат халал намерасонанд. Ин хӯриш пур аз некӣ аст ва аҷиб менамояд! Ман ҳеҷ гоҳ наскро сабзида набудам, аммо ман мехоҳам онҳоро санҷам.

Салати меваҳои тирамоҳӣ аз Линда дар Хонагари бе глютенХӯриши —Linda ’s дорои меваҳои тирамоҳӣ, себ, нок ва хурмо дар якҷоягӣ бо чормағз, гелоси хушк, дорчин ва асал мебошад. Вай мегӯяд, ки ин як омезиши комили маззаҳо ва матнҳо бо шириниҳои кофӣ аст ва “ як иловаи олӣ ба мизи Шукргузорӣ хоҳад буд. ”

Шӯрбо помидор ҷолибу Марокаш аз Рики дар Рики ҲеллерИн чӣ шӯрбои зуд ва осон аст! Ва як лаззати мардум низ! Ман онро ба категорияи "Оғозкунандагон" дохил кардам, аммо он метавонад ба осонӣ вурудкунанда бошад. Ман як пиёла афшураи помидор илова кардам ва дар охири пухтупаз блендерамро истифода кардам, то ин шӯрбо камтар серғизотар шавад. Ман таркиби махфии Риккиро истифода бурдам - ​​равғани арахис (ман медонам ... ман чунин спойлер ҳастам!) — бори аввал, аммо ба ҷои он аз он вақт равғани бодомро истифода кардам. (Эзоҳ: Ҳамин тавр Рикки мегӯяд, ки вай ҳоло ин шӯрборо месозад, аммо вай мегӯяд, ки баъзан шумо бояд миқдори компонентҳои дигар, яъне помидорро танзим кунед, то тавозуни дурустро бо равғани бодом ба даст оред, зеро дорухат барои арахис навишта шудааст равған.)

Шӯрбо помидор ҷолибу Марокаш

Zucchini Socca бо пиёз карамелизатсияшуда аз Байт Хӯрокҳои болаззат (мубодила дар Ҷустуҷӯи солим) - Ҳоло ростқавл бошед … Бет аксарияти шуморо дар пиёз карамелизатсия карда буд, дуруст? Ва ин омил ин сокаро ба вуҷуд меорад иловагӣ лазиз, аммо сокаи ҳама гуна намудҳо барои ҳама лаззати осон ва махсус аст. Бет бешубҳа бо куккини ва версияи пиёз карамелизатсияшуда соккаро як зина боло бурд, на танҳо як сокаи болаззат, балки як лаззати болаззат низ фароҳам меорад!

Zucchini Socca бо пиёз карамелизатсияшуда


ВЕГАН РАҲМАТҲОИ ТАШАККУР

Шириниҳои VEGAN ва amp GLUTEN-FREE

Мо ин менюи ҷашниро аз ду дастархони веганӣ ва бе глютен оғоз мекунем.

Агар шумо мисли мо бошед, мо дӯст медорем, ки меҳмонони мо барвақт биёянд, то мо ҳангоми пухтупаз пухтупазро аз даст диҳем.

Натарсед, ки аз онҳо хоҳиш кунед, ки дар ошхона кумак кунанд. Меҳмонон шомил шуданро дӯст медоранд ва ин онҳоро водор месозад, ки онҳоро на ҳамчун бегона, балки ҳамчун як оила ҳис кунанд.

Мошинҳои пармезан пӯсти пӯсти бирён

Ин appetizer занбурўѓњо бирён низ метавонад ҳамчун табақ хизмат карда мешавад.

Он хеле пур аз маззаи гарлики лазиз аст ва дорои сохтори гӯштӣ ва қаҳваранг аст.

Занбурӯғҳои бирён мулоим ва ҷолибанд, ва нонрезаҳои бидуни глютен ва пармезани вегетарианӣ як матни ширинро илова мекунанд.

Он инчунин яке аз осонтарин хӯрокҳои вегетарианӣ мебошад.

Ба шумо танҳо лозим аст, ки занбурӯғҳоро тоза кунед ва пояҳоро тоза кунед. Сипас бо равғани зайтун ва нонрезаҳо пухта бирён кунед.

Ин як appetizer decadent, ки месозад муаррифии зебо аст

КАРТОШКАИ ШИРИН БУРУШЕТТА

Картошкаи ширин бо ҳанутҳои болаззат ва пиёз пиёз ва сирпиёз, ки дар болои нони пухта паҳн шудаанд, хеле хуб аст!

Ба ҷои он ки як косероли картошкаи ширин, ки болои ширинӣ ширин аст, мо ин дорухои болаззат ва ширинро афзалтар медонем.

Он дорои профили маззаи ҳамаҷониба ва омезиши комили қаймоқ ва кранч мебошад.

Тосте, ки аз глютен иборат нест, бо равғани зайтун молида мешавад ва бо намак пошида мешавад, сипас то қаҳваранги тиллоӣ тост карда мешавад.

Паҳн кардани картошкаи ширини болаззатро ба вудкои шӯр пошед ва ба ин суфраи беназири вегетарианӣ кобед.

Оғозкунандаи шӯрбоҳои VEGAN

ПОМИДОРИ ПУШДОДА ВА ШУРБАИ БАСИЛ

Ҳар як хӯроки болаззат сазовори курси шӯрбо аст. Шумо розӣ ҳастед?

Шӯрбои помидор бирёншудаи мо барои интихоби ин меню интихоби хубест, зеро он аз хӯрокхӯрии бой ва болаззат ва курси асосӣ ва хӯрокҳои тарафӣ як танаффуси тоза медиҳад.


Мазкрҳои шукргузорӣ ва на як пора гуноҳ

| Шарҳҳо: 0

Банақшагирии менюи Шукргузорӣ хеле содда буд. Туркия, қуттиҳо, cranberries, casserole лӯбиёи сабз, қандҳои қандӣ, кулчаи каду - ва voila!

Ҳоло, бисёр меҳмонон маҳдудиятҳои парҳезӣ ва аллергияҳои ғизоӣ доранд, вазифа хеле душвор шудааст. Он косаи лӯбиёи сабз? Дар натрий аз ҳад зиёд. Картошкаҳои ширин? Аз ҳад зиёд шакар. Пикан? Бале, аллергияҳои чормағз. Ва ҳеҷ роҳе нест, ки одамони бидуни глютен хӯрдани қуттиҳо бошанд.

Дар байни ҳашт нафари мо дар гурӯҳи саломатии AARP, ки хӯроки идонаи худро ба нақша гирифтааст, мо хешовандон ва дӯстонеро, ки бидуни глютен, лактоза, таҳаммулпазирӣ, вегетарианҳо, гиёҳхорон, аллергия ба чормағз, аллергия ба моллюскҳо, диабетик ва талош кардани вазн ҳастанд, ҳисоб мекунем.

Барои осон кардани кор ба мо - ва шумо - мо ҳар яки мо як дорухати дӯстдоштае гузоштем, ки аз ҷониби онҳое, ки мушкилоти ғизо доранд (ва бидуни он) лаззат баранд.

Мо сабзавоти решаи гиёҳҳои бирёншуда барои вегетарианҳо макарони камравған ва панир, квиноаи бе глютен ва хӯриши биринҷи сиёҳ гулкарамро бо Пармезан барои гиёҳхорон шикастаем. торти кранбуруни бе-равған ва пирожни кадуи бе шир, ки бо шири кокос ва пӯсти бе равған тайёр карда шудааст.

Бо иҷозати Патрисия Барри

Сабзавоти пухта дар зимистон.

Сабзавотҳои зимистонаи бирёншуда

Муаллиф Патрисия Барри

Ин табақест, ки ба бисёр ниёзҳои парҳезӣ мувофиқ аст-гиёҳхорон, вегетарианҳо, глютенҳо, лактозаҳо-ва лазиз аст, ки мустақилона ё бо ҳар гуна гӯшти бирён хӯрда мешавад. Миқдори мувофиқро ба шумораи одамоне, ки шумо ғизо медиҳед, интихоб кунед.

  • Равғани зайтун
  • Ямс
  • Картошка сафед
  • Сабзӣ
  • Parsnips
  • Шаллотҳо
  • Донаҳои сирпиёз
  • Намак ва ќаламфури
  • Розмари тару тоза ё хушк
  • Petrley

1. Танӯрро то 400 ° Ф пешакӣ гарм кунед. Ба косаи калони омехта каме равғани зайтун резед. Сабзавоти решаро пӯст кунед ва онҳоро ба қисмҳои хурди бурида буред. Лӯбиёро пӯст кунед ва агар калон бошад, онҳоро ба ду қисм буред ё ба қисмҳо тақсим кунед. Пӯстҳои коғазиро аз донаҳои сирпиёз хориҷ кунед.

2. Сабзавотро бо равған омехта кунед, то ҳар як порча борик пӯшонида шавад. Як ларзиш аз қаламфури сиёҳ ва намак илова кунед. Бисёр хӯшаҳои розмари тару тоза ё хушкро илова кунед. Хуб омехта кунед.

3. Ба табақи калони нонпазии металлӣ миқдори ками равғани зайтунро резед ва дар танӯр гарм барои 3 дақиқа гузоред. Омехтаи сабзавотро дар як қабат ба равғани гарм илова кунед ва ба танӯр баргардед. (Агар шумо бисёр одамонро ғизо диҳед, зиёда аз як табақро истифода баред.)

4. Ҳамагӣ як соат бирён кунед. Аммо пас аз 40 дақиқа, аз танӯр хориҷ кунед ва сабзавотро ба таври баробар қаҳваранг кунед. Хизмат гарм, бо пароканда parsley бурида.

Мак ва панири камравған, нахи дӯстдошта.

Mac ва панири камравған, нахи дӯстона

Аз ҷониби Стейси Ҷулиен саҳм гузоштааст

Барои бисёр оилаҳо, паҳншавии Шукргузорӣ бе табақ аз макарон ва панир комил нест. Ин аст, ки чӣ тавр рӯзи дигар худро лаззат бурдан ва худро эҳсос кардан мумкин аст.

  • 2-1/2 пиёла макарони гандум (пенне ё оринҷ интихоби хуб аст)
  • Як қошуқи намаки баҳр
  • 1 қошуқи равған рехта мешавад
  • 1 қошуқи орди гандум
  • 1 метавонад шири бухоршударо бе равған дошта бошад
  • 4 унсия панири чедраи зардпӯсти камравған, реза карда шудааст
  • 4 ратле панири иловагии тези камравғани сафед, реза кардашуда
  • 4 унсия панири камвазн Швейтсария, решакан карда шудааст
  • 1 қошуқи қаламфури сиёҳ
  • 2 сафедии тухм

2. Макаронро мувофиқи дастурҳои бастаҳо, бо як қошуқ намаки баҳр напазед. Холӣ кунед ва дар табақи косерол ҷойгир кунед. Як тараф гузоред.

3. Як қошуқи равғанро дар як табақ дар гармии миёна гудохта гиред. Ордро илова кунед (агар лозим бошад, каме хамир тайёр кунед). Қуттии шири бухоршударо илова кунед ва то гарм шудан омехта кунед.

4. Ба дегча панири чедраи зардро илова кунед, то чошнии панир созед. Қаламфури мечашонем ва хуб омехта мекунем.

5. Чошнии панирро дар болои угро дар табақи косерол резед ва хуб омехта кунед.

7. Панири боқимондаи реза кардашударо омехта кунед ва як қабатро барои пошидани болои он захира кунед.

8. Дар печи мобайнӣ дар танӯр ҷойгир кунед, то бо хоҳиши худ пухта ва қаҳваранг кунед, тақрибан 45 то 60 дақиқа.

Бо иҷозати Габриэлле де Грут Редфорд

Квиноа ва биринҷи сиёҳ бо помидор, авокадо ва чормағз.

Квиноа ва биринҷи сиёҳ бо помидор, авокадо ва чормағз

Муаллиф Габриэлла деГроут Редфорд

Киноа ва биринҷи сиёҳ барои ҳама намудҳои сабзавот заминаи хубе месозанд. Ин дорухат авокадо ва помидорро талаб мекунад, аммо озодона метавонед мунтахабҳои худро илова кунед. Ин инчунин як хӯроки зебои рӯзона пас аз Шукргузорӣ мекунад, агар шумо Туркияи боқимондаро бурида ба омехта илова кунед.

  • 1 пиёла кинои сурх ё се рангдор, хуб шуста мешавад
  • 1/2 пиёла биринҷи сиёҳ ё ваҳшӣ, хуб шуста мешавад
  • 1/4 пиёла чормағзи санавбар
  • 2 tablespoons равғани зайтуни бокира, тақсим карда мешавад
  • 2 дона сирпиёз, пӯст ва бурида
  • 1 пиёз хурд, биносту бурида
  • 2 қошуқи зира
  • 1 қошуқи кашниз
  • 1 қошуқи пиёз
  • 2 авокадо
  • 1 литр помидор гелос
  • Намак ва ќаламфури мечашонем
  • 2 tablespoons шарбати лимӯ тару тоза

1. Киноаро мувофиқи дастурҳои бастаҳо пухтан. Як тараф гузоред.

2. Биринҷи сиёҳро мувофиқи дастурҳои бастаҳо пухтан. Як тараф гузоред.

3. Чормағзҳои санавбарро дар танӯр 350 ° F барои 5 дақиқа тост кунед. Як тараф гузоред.

4. 1 tablespoon равғани зайтуни бокира дар як чошнии калон дар оташи миёна гарм кунед. Сир ва пиёзро илова кунед ва то он даме, ки пиёз шаффоф бошад, аз 8 то 10 дақиқа бирён кунед.

5. Кино ва биринҷи пухта ба омехтаи пиёз ва боқимонда 1 қошуқ равғани зайтунро илова кунед. Хуб омехта кунед, сипас зира, кашнит ва пиёзро омехта кунед. Аз гармӣ дур кунед.

6. Авокадо ба қисмҳои 1/4 дюймӣ бурида, баъд помидорҳои гелосиро ба ду қисм буред ва сабзавотро ба дона пӯшед. Намак ва ќаламфури мечашонем. Афшураи лимӯро аз ҳама ҷӯшонед. Ба гармӣ ё дар ҳарорати хонагӣ хизмат кунед.

Гулкарам пухта

Аз ҷониби Йоланда Тейлор саҳм гузоштааст

Картошкаи пухтаро дӯст медоред, аммо аз картошкаи сафед девона нестед? Гулкарам ҳамон як таркиб дорад ва дорои миқдори зиёди антиоксидантҳои зидди пиршавӣ ва зидди саратон мебошад.

  • 1 сари гулкарам, бурида
  • 1 қошуқи равған рехта мешавад
  • 1 қошуқи намак
  • 1 қошуқи қаламфури
  • 1 қошуқи розмарин
  • 2 қошуқ панири пармезан

1. Гулкарамро буғ кунед. Вақте ки мулоим аст, холӣ кунед ва дар блендер бо равған, намак ва қаламфури ҷойгир кунед.

2. Вақте ки пурра пухта мешавад, дар коса ҷойгир кунед ва дар розмарин ва панири Пармезан омехта кунед.

Бо иҷозати Элизабет Агнвалл

Гӯшти лӯбиёи сабз redux.

Лӯбиёи сабз Casserole Redux

Муаллиф Элизабет Агнвалл

Гӯшти лӯбиёи сабз, ки бо шӯрбои консервшуда омода карда шудааст, метавонад як дорухати Шукргузорӣ бошад, ки бисёриҳо аз он нафрат доранд-Candy Sagon-и худамон пешниҳод кардааст, ки "консепсияи корпоративии" даврони солҳои 1950 "партофта шавад", аммо ин дар хонаи мо бе шӯрбо нест, ки модар дар буфети худ дошт даҳсолаҳо. Дар ин ҷо, мо аз блогнависи Plum Pie дар Food52 як версияи тару тоза, солимтар ва BPA-и вегетарианиро мутобиқ кардем.

  • 1-1/2 фунт лӯбиёи сабзи фаронсавӣ, ақсои бурида
  • Равғани растанӣ барои пухтан
  • 1 пиёла пиёз, борик бурида
  • 3 tablespoons орд, тақсим карда мешавад
  • Занбурӯғҳои 8 унсия (шиитак ва беллаи кӯдак ё омехта), бурида
  • 2 қошуқи равған
  • 2 дона сирпиёз, бурида
  • 1/4 қошуқи чормағзи заминӣ
  • 1/4 пиёла шароби сафед хушк
  • 1 пиёла шўрбои сабзавот
  • 1 пиёла ним ва ним

2. Лӯбиёи сабзро бишӯед ва буред. Blanch дар ҷӯшон, оби хуб шӯр. Дарҳол ба ваннаи оби ях гузаронед ва ҷудо кунед.

3. 1 то 2 дюймаи равғани растаниро дар як табақи чуқур ва миёна гарм кунед.

4. Пиёз лӯбиё хушк мешавад, сипас бо 1 орд қошуқ мепартоед. Мавсими бо намак ва ќаламфури. Лӯбиёро дар равған (дар гурӯҳҳо) то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед, сипас ба табақе интиқол диҳед, то дар дастмоле коғаз холӣ кунед.

5. Равғанро дар оташи миёна дар як табақчаи миёна ё табақи оҳанин гудохта. Занбурӯғҳоро илова кунед ва то қаҳваранги тиллоӣ шудани занбурӯғҳо пухта гузоред.

6. Сирпиёз ва мускатро илова кунед ва як ё ду дақиқаи дигар пазед. 2 қошуқ орд илова кунед ва як дақиқа пазед.

7. Оҳиста -оҳиста шароби сафедро илова кунед, як дақиқа пазед, то абрҳоро пора кунед. Оҳиста шўрбои сабзавот илова кунед ва ба напазед биёред. Омехтаро барои 2 дақиқаи дигар напазед ва сипас гармиро то миёна паст кунед.

8. Ним ва ним илова кунед ва пазед, омехта кунед, то омехта шудан ба ғафс шудан. Аз гармӣ дур кунед.

9. Ба омехтаи занбӯруғ лӯбиёи сабз илова кунед. 1/4 коса пиёз пухта илова кунед. Омезиши омехта ва мавсимро бо намак ва ќаламфури бичашед. Табақи лӯбиёи сабзро ба табақаи нонпазии аз 9 то 9 дюйм интиқол диҳед ё дар табақи оҳанин пазед. Sprinkle remaining shallots on top or around edges of casserole.

10. Bake for 20 minutes until green beans are warmed and mixture is a little bubbly.

Dairy-Free Pumpkin Pie

Contributed by Candy Sagon

This creamy pumpkin pie is made with coconut milk, which gives it a rich-tasting filling that's guaranteed to please pie purists as well as the lactose-intolerant. The crust skips the butter and uses canola oil plus a touch of baking powder, which makes it extra flaky.

Пӯст

Contributed by Jenna Isaacson-Pfueller

  • 1-1/2 cups unbleached all-purpose flour
  • 1/4 қошуқи намак
  • 1 қошуқи шакар
  • 1/4 қошуқи хокаи нонпазӣ
  • ⅓ cup canola oil
  • 3 to 4 tablespoons water

2. Add flour, salt, sugar and baking powder to food processor and process for a few seconds to blend. (You also can do this with a fork or whisk in a bowl.)

3. In a separate small bowl, stir together oil and water, then pour over dry ingredients. Pulse in food processor, or stir with fork, until dough sticks together.

4. Press dough evenly into 9-inch pie plate across bottom of pan and up sides, using your fingers. Line crust with waxed or parchment paper, fill with metal pie weights or dry beans to cover bottom.

5. Bake for 15 minutes until light golden. Аз танӯр хориҷ кунед. When cool enough, remove paper and weights or beans.

Пур кардан

  • 2 cups canned pumpkin puree (100 percent pumpkin, not pumpkin pie filling)
  • 1/2 пиёла шакар қаҳваранги сабук
  • 2 тухм калон
  • 2-1/2 teaspoons pumpkin pie spice
  • 1/2 қошуқи дорчин
  • 1/4 қошуқи намак
  • 1 cup unsweetened coconut milk
  • Powdered sugar, for serving

1. Beat together the pumpkin, brown sugar, eggs, spices and salt until well mixed.

2. Gradually add coconut milk, mixing until well blended. Pour filling into prepared crust and bake at 400° F for 15 minutes, then turn down heat to 350° F and bake for 35 to 40 minutes longer or until toothpick inserted in center comes out clean. (To keep crust edge from overbrowning during baking, cover crust with foil circle or with metal pie edge protector.)

3. Place pie on rack to cool completely, then refrigerate for an hour or two before serving. Sift powdered sugar over top of pie before serving.

Courtesy of Sylvia A. Smith

Pumpkin-Cranberry Round

Аз он мутобиқ карда шудааст Soy of Cooking by Marie Oser contributed by Sylvia A. Smith

If you use the egg replacer instead of the egg, this is vegan and fat-free.

  • 2 пиёла орди гандумӣ
  • 1/2 cup soy flour
  • 1-1/2 cups light brown sugar or Sucanat
  • 1 қошуқи хокаи нонпазӣ
  • 1 қошуқи содаи нонпазӣ
  • 1 қошуқи дорчин
  • 1 қошуқи занҷабил замин
  • 1/2 қошуқи чормағзи заминӣ
  • 1/4 қошуқи донаҳои заминӣ
  • 1/2 қошуқи намак
  • 1-1/4 cups drained lite silken tofu, extra firm
  • 1/2 cup prune puree*
  • 1 cup drained baked butternut squash (or canned pumpkin, or a combo)
  • 1/4 cup honey (or liquid FruitSource)
  • 1 қошуқи ванилин
  • 1 lightly beaten egg (or 1 tablespoon egg replacer lightly beaten in 1/4 cup water)
  • 3/4 cup unsweetened almond milk (or lite soy milk)
  • 1 cup dried cranberries

1. Preheat the oven to 350° F. Sift together the dry ingredients in a large bowl.

2. Add the vanilla and egg (or replacer) to the milk and place in blender or food processor with the tofu.

3. Add the squash/pumpkin and blend until incorporated.

4. Add the honey and prune puree and blend until incorporated.

5. Pour the wet mixture into the dry one and fold just until combined. Fold in the cranberries. Pour into a tube or Bundt pan. Bake 50 minutes or until tester comes out clean. Cool in pan 20 minutes. Then remove from pan and cool completely before dusting with powdered sugar.

To make the prune puree, blend 1 cup pitted prunes, 6 tablespoons water and 2 teaspoons vanilla in a blender or food processor until gooey.

Courtesy of Patricia Barry

Clementine Cake

Contributed by Patricia Barry

Here's a yummy cake, made without flour or dairy products, that is based on clementines — those small, sweet, bright orange and usually seedless citrus fruits that appear in stores in November.

  • 4, 5 or 6 clementines depending on size — about 12 to 121/2 ounces total weight
  • 6 eggs (medium size)
  • 9 ounces slivered almonds, without skins
  • 8 ounces white granulated sugar
  • 1 қошуқи хокаи нонпазӣ

1. Place the clementines in a pan of cold water, bring to a boil and simmer for 2 hours. Drain and cool.

2. Prepare a springform baking tin, 9 inches wide by 21/2 or 3 inches deep. Lightly grease it with butter or margarine, line it with foil and then grease the foil. Preheat the oven to 375° F.

3. Grind the almonds finely in a food processor and transfer to a bowl.

4. Cut each clementine in half and remove any seeds. Pulp the clementine halves — peel, pith and fruit — in the food processor until they become a smooth puree.

5. In a large mixing bowl, whisk the eggs. Add the ground almonds, sugar, baking powder and clementine puree. Хуб омехта кунед. Pour the mixture into the prepared baking pan.

6. Cook in the top half of the oven for an hour, until a skewer inserted in the middle of the cake comes out dry. (If it doesn't, cook a little longer.) After about 40 minutes in the oven, place a sheet of foil or greaseproof paper over the cake to prevent burning.

7. Remove from the oven and leave to cool in the tin. When cold, take the cake out of the tin and carefully remove the foil. If the top is a bit too brown or has sunk in the middle, just turn it upside down onto a serving plate.

8. This cake is best eaten a day after it has been made. Serve as it is, with icing dribbled over it or with a fresh fruit salad — such as segmented oranges and grapefruit.

Шумо низ метавонед писанд оед

Visit the AARP home page every day for great deals and for tips on keeping healthy and sharp


As soon as someone says "yes, thank you" to coming to your Thanksgiving feast, ask if they have any dietary considerations. It would be pretty terrible if the only thing one of your guests could eat was a giant plate of mashed potatoes. okay, not that terrible. But, you see my point.

If you plan well, you won't be making separate meals for each person, but a buffet of tasty dishes that will please everyone at the table. I believe in using real, natural ingredients -- so I avoid food with sugar substitutes and any unpronounceable, artificial stuff. Here are some highlights from last year's menu which I'll be repeating this year because everyone gobbled up with no complaints or allergic reactions - total win! All recipes are for 8 servings, adjust up or down accordingly.

Mike's Vegan Mashed Potatoes

Skeptical of a mashed potato recipe that's not laced with butter and heavy cream? Don't be!

Компонентњо: 16 Idaho or Russet potatoes, 16 cloves of garlic, 8 tablespoons of fresh lemon juice, 1 cup almond milk, 2 teaspoons of lemon zest, 4 tablespoons of chopped rosemary.

Дастурҳо:

  1. Steam the potatoes until they are fork-tender, maybe about 10- 15 minutes.
  2. Meanwhile, put the garlic cloves in the food processor and chop them up a bit.
  3. When the potatoes are done, add them and everything else to the food processor bowl and whir them up to your desired consistency.
  4. Scoop out, plate up, and enjoy!! Source: Moonwatcher at FatfreeVegan

Sugarless Cranberry Sauce

This recipe is bursting with tart goodness - I promise you won't miss the sugar!

Компонентњо: 24 ounces of fresh cranberries, 3/4 cup pineapple juice, 1/2 cup sugar-free applesauce, 1/2 cup water, juice and zest of one orange, 3-4 tablespoons of honey or stevia to taste (optional)

Дастурҳо:

  1. Put cranberries, pineapple juice, applesauce and water in a saucepan and bring to a boil.
  2. Keep on medium heat, stirring constantly until the cranberries start to explode (about 10-15 minutes).
  3. Reduce to a simmer and pour the juice and zest over the cranberry mixture.
  4. Simmer 10-15 minutes and remove from heat.
  5. Cool completely and store in fridge at least 4 hours but preferably overnight before serving. Source: Wellness Mama

Polenta Casserole with Pumpkin Seed Pesto

I recently attended a Thanksgiving cooking class at the Natural Gourmet Institute. Chef and author Myra Kornfeld was the fabulously energetic teacher, and this was the delicious vegan entree we prepared in her class - and will be on my own menu this year.

Ingredients for squash:3/4 cup soaked pinto beans, 2 tablespoons, EVOO, 2 cups onions - diced small, 2 diced bell peppers - 1 yellow/1 red, 2 minced garlic cloves, 1 tsp ground coriander, 1 tsp ground cumin, 1/2 tsp smoked paprika, 1 jalapeno - stemmed, seeded and minced, 2 cups butternut squash cut into 3/4" pieces, 1 14-ounce can diced tomatoes, 1 cup frozen corn kernels.

Ingredents for polenta: 1.5 cups corn grits, 4.5 cups water, 3/4 tsp salt, 1 TBS chile powder, 1 TBS butter (optional), 1 TBS olive oil

Дастурҳо:

  1. Place the beans in a small pot with four cups water and 1/2 tsp salt and cook over medium heat, partially covered, until softened about 45 minutes to 1 hour. Drain, reserving 1/2 cup cooking liquid.
  2. Warm olive oil in a medium saucepan. Add onions and cook until softened, about 7 minutes. Add peppers and cook an additional 5 minutes.
  3. Stir in garlic, spices, jalapenos, squash and tomatoes. Cook uncovered, stirring from time to time, for 5 minutes. Add the reserved bean cooking liquid (or water) and cover. Bring to a boil, stir in 1/2 tsp salt, and cook partially covered, until the squash is tender, about 10 minutes. Stir in corn and beans and cook uncovered, an additional 5 minutes. Taste and add a pinch of salt if necessary. Як тараф гузоред.
  4. Have ready an oiled 8x11 baking pan (or individual ramekins).
  5. Whisk the water with the cornmeal, salt and chile powder in a medium metal bowl. Take a 4-quart saucepan and fill it halfway with water and bring to a simmer. Cover the bowl with foil, set it over the water, and cook about 40 minutes until the polenta is thick and stiff.
  6. Stir 3 or 4 times while the polenta cooks and add water to the saucepan (not the bowl) if necessary.
  7. Stir in the butter (if using), when the polenta is ready. Taste and add additional salt if necessary. Ladle in 2 cups of the polenta into the baking pan, an devenly smooth it out (or cover the bottom of the individual ramekins).
  8. Pour in the squash tew on top to make an even layer. Top with the remaining polenta and smooth with a spatula. Let cool until room temperature.
  9. Preheat oven to 375. Brush top of casserole with olive oil.
  10. Bake until browned, about 30 minutes. Serve with a dollop of pumpkin seed pesto.

Instructions for pumpkin seed pesto:

  1. Dry toast 1 cup of pumpkin seeds in a heavy-bottomed skillet until they pop and plump, about 3 minutes
  2. Remove from the heat and place in a food processor along with 1 cup cilantro, 1/2 cup pumpkin seed oil, 1/4 cup fresh lime juice, 1 teaspoon salt and a pinch of cayenne. Process until smooth.
  3. Taste and add a pinch more salt if necessary.

Cauliflower Sour Cream Mash

A yummy, trendy alternative to mashed potatoes.

Компонентњо: 1 head trimmed cauliflower, 2 2/3 tablespoons sour cream, 2 2/3 tablespoons heavy cream, 2 tablespoons butter, 1 1/3 teaspoon salt

Дастурҳо:

  1. Add a cup of water to a large pot and insert a steamer basket. Place cauliflower florets in the basket and bring water to a boil over high heat. Cover tightly, cook until tender, 10–12 minutes, and drain.
  2. Purée cauliflower in a food processor, adding florets in batches.
  3. Add sour cream, heavy cream, butter and salt process until smooth and well combined.
  4. Reheat gently, if necessary, before serving. Source: Atkins

Sugar-Free Pumpkin Pie

No Thanksgiving dinner is complete without Pumpkin Pie. It's tough to find dessert recipes that don't include an artificial sweetener, so this will have to do!

Компонентњо: 1 (9-inch) pie shell, 1 egg, 6 packets granulated artificial sweetener, 1 tsp pie spice, 1 cup pumpkin puree, 1 cup evaporated milk

Дастурҳо:

  1. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C)
  2. In a medium bowl whisk together egg, sugar substitute, and pumpkin pie spice until well blended.
  3. Add pumpkin and milk to egg mixture, and stir until smooth. Pour mixture into pie shell.
  4. Place pie on a baking sheet and bake in preheated oven for 30 minutes, or until set in center. Source: Diabetic Connect

Gluten-free: Grain-free pecan pie

Хизмат мекунад: 10-12
Тайёрӣ: 30 minutes
Вақти пухтупаз: 40 minutes

Компонентҳо

70g ground almonds
70g chestnut flour (You can use ground almonds or almond flour as an alternative)
85g organic coconut flour
140g organic virgin coconut oil
Pinch sea salt
3 large eggs, beaten
110g organic virgin coconut oil
110g organic agave nectar, light amber & mild
200g organic coconut sugar
1 қошуқ. vanilla bean paste, or 1 vanilla pod deseeded
100g pecan halves

Усул

1. Pre-heat the oven to 350°F, gas mark 4, 180°C (160°C fan-assisted). You will need a non-stick 9inch loose bottom tart tin.

2. Place all the flours in a mixing bowl together with sea salt and coconut oil using your hands form into a ball. Once the ball is formed, place into the base of your tart tin and smooth out on the base and up the sides so it&rsquos even all around. Then refrigerate the pastry case for 30 minutes until hard.

3. To roast the pecans, place in the oven for 10-12 minutes on a baking mat, stirring a few times so they don&rsquot burn, until they are light brown and fragrant. Set aside and let them cool.

4. In a medium sized saucepan melt the coconut oil, agave syrup and coconut sugar until smooth and soft. Remove the saucepan from the heat and leave to cool for 5-10 minutes.

5. Then ad the beaten eggs to the mixture and stir well.

6. Remove the pasty case from the fridge, pour in the melted mixture and decorate with the pecan halves flat side down.

7. Place into the pre-heated oven and back for 45-50 minutes. Check on the pie after 35 minutes as you may want to add a sheet of foil over the pie to prevent the crust and nuts from burning.

8. The mixture will rise in the oven, but don&rsquot be alarmed, once out of the oven it will return to its natural shape.

Photo by David Munns. More information head to myrelationshipwithfood.com and The Groovy Food Company.


Thanksgiving is just the beginning of the holiday season. We have everything you need for all the celebrations, big or small.

  • Vegan Cranberry Recipes: find new ways to add the deliciously tart holiday berry to sweet and savory dishes. ideas here range from fresh berries to dried, and leftover cranberry sauce as well.
  • Festive Holiday Cocktails: shake up a new libation to toast your friends and family all season long. deliciously spirited drinks to match all kinds of party spreads.
  • Vegan Holiday Recipes: a comprehensive recipe collection that has everything you need from Thanksgiving to Christmas and all of the holiday events in between!
  • Best Vegan Treats for Holiday Gifting: all of the essential recipes for your gifting lists and cookie trays. give to delivery and mail carriers, hairdressers, friends, neighbors, and coworkers!
  • Party Snacks to Ring In the New Year: welcome the new year with all sorts of festive snacks and dips. end the year on a tasty note – cheers!


Besides being delicious, mushrooms are incredibly nutritious.

I started incorporating them more frequently into my regular diet when I learned about Dr Fuhrman's "G-BOMBS".

If something so tasty can help prevent cancer, I'm all in!

And they are a natural source of vitamin D, which I learned from the article 5 Easy Ways to Get More Vitamin D .

Plus this vegan mushroom gravy is wonderful on holiday loaves and vegetables.

And mushrooms are a fantastic ingredient to incorporate into a plant-based Mediterranean diet.

In addition to this gravy, some of my favorite ways to enjoy mushrooms are in Spinach Mushroom Pasta, Chimichurri Tacos, and Sheet Pan Vegan Fajitas.


Gluten-Free Vegan Thanksgiving - Recipes

My first e-book, Morning Light, is out now! You'll learn how to make the most of every morning, maximize your body's natural rhythms, improve your health and become more of a morning person. Plus, 15+ balanced breakfast recipes!

Vegan & Gluten Free Thanksgiving Recipes

Whether you’re going meatless this thanksgiving, or considering a fully vegan feast, this list of Vegan & Gluten Free Thanksgiving Recipes is for you! Шумо медонед, ки? Each year it is estimated that 45 million turkeys are consumed (woah, that’s a lot of turkeys). On the plus side, meatless meals are becoming more and more popular, so if you’re choosing to go meatless, or even tone down the meat at the table today, T H A N K Y O U for saving a turkey.

Another benefit of going meatless or eating plant-based a Thanksgiving and during the holidays is that generally, the dishes will be a lot more heart healthy. While I fully champion eating for J O Y, and focusing on taste and flavour instead of numbers and calories, if eating vegan, you’ll automatically be consuming less холестирин ва бештар fiber.

In any case, I’m bringing back the best of Veggiekins recipes perfect for fall season and the Thanksgiving table. Think aromatic herbs and spices, comforting and cozy food and desserts to complete the meal.

Don’t forget to download last year’s Free Thanksgiving Meal Planner printable featuring 20 vegan & gluten free thanksgiving recipes from yours truly and friends.