Янги рецептлар

Ҷигари мурғи сабук

Ҷигари мурғи сабук

Дилҳо ва пипеткаҳои мурғро хуб тоза кунед, бишӯед ва дар оби хунук ҷӯшонед. Мавсими бо қаламфури ва тухми кориандр ва баргҳои халиҷ. Хуб кафк кунед ва тақрибан 40 дақиқа тобистонед, то мулоим. Холӣ кунед ва хунук кунед.

Равғанро дар як табақ гузоред, равған илова кунед ва қисмҳои сафеди пиёз ва сирпиёз сабзро биносту решакан кунед. Онро дар оташ якчанд дақиқа гузоред. Сипас ҷигарҳои хуб тоза ва шусташударо илова кунед ва хуб холӣ кунед. Мавсими бо намак ва ќаламфури ва thyme хушк. Барои пухтан бо зарф пазед, баъзан омехта кунед, то 10 дақиқа, то он даме ки хуб анҷом дода шавад. Сипас дар як коса бароред ва барои хунук шудан тарк кунед.

Дар як косаи калонтар донаҳои пиёз ва сирпиёз биносту решаканшуда, ҷигарҳои майдабурида, дилҳои решаканшуда ва пипеткаҳо ва майдаҳоро гузоред. Сипас кабудии биносту бурида илова кунед. Мавсими бо намак ва ќаламфури мечашонем, 2 қошуқи омехтаи drob ва чор тухм лату хуб. Композицияро хуб омехта кунед ва дар як табақи торт, ки бо коғаз нонпазӣ аст, ҷойгир кунед. Таркиби чӯбро бо қошуқ ба табақча хуб пахш кунед.

Зад ва ба болои тухми боқимонда рехт.

Хамирро дар танӯр дар ҳарорати 180 дараҷа, дар давоми 30-40 дақиқа, то қаҳваранг ва хуб гузоштан ҷойгир кунед.

Хамирро дар табақ каме хунук кунед, сипас хориҷ кунед ва ба тахтаи бурида гузоред. Вақте ки пурра хунук мешавад, буред.


Калимаҳои ҷустуҷӯ "мурғ"

Пипеткаҳо ва дилҳо хуб тоза ва шуста мешаванд. Онҳо дар об бо каме намак ҷӯшонида мешаванд. Ҷигарро хуб шуста, алоҳида ҷӯшонидаанд.

Ҷигарро дар оби хунук хуб шуста, аз наҷосатҳо тоза мекунанд, сипас дар оби ҷӯшон 10 дақиқа ҷӯшонида, фишурда ва мешӯянд.

Пайванди бодиён ва ҷаъфаршро бишӯед ва майда буред. Шумо синаи мурғи шусташударо дар об бо қошуқи намак мешӯед. Кай

Пипеткаҳо ва дилҳо хуб тоза ва шуста мешаванд. Онҳо дар об бо каме намак ҷӯшонида мешаванд. Ҷигарро хуб шуста, алоҳида ҷӯшонидаанд.

Азбаски ман ҷигари мурғ надоштам, ман танҳо ду дона хурдро гузошта будам, ки 10 дақиқа напазанд. Сипас ман онҳоро дар якҷоягӣ бо занбурӯғҳо буридаам. а

Синаи мурғро ба тасмаҳои тақрибан 1 см буред ва дар равғани андак чанд дақиқа бирён кунед. Намак ва ќаламфури. Ҷигарҳои мурғ мебошанд

Ҷигарҳоро дар оби фаровон дар оташи паст ҷӯшонед, кафкро вақт аз вақт хориҷ кунед. Вақте ки онҳо қариб пухта мешаванд, 1 литр намак илова кунед. Дар байни

Ҷигарро дар якҷоягӣ бо пиёз биносту бурида дар равғани каме бирён кунед. Пипеткаҳо ва дилҳои мурғро дар мукааб маги дар об ҷӯшонидаанд

Пиёзро майда майда карда, дар нимаш бирён кунед, сипас ҷигари буридашударо илова кунед. Вақте ки ранг тағир меёбад, оташ хомӯш мешавад.

Ман ба шумо бо дроби кӯҳна хизмат мекунам - мувофиқи қонунҳои кӯҳнаи ошхонаи бибӣ, вақте картошка ба мисли рӯзи девор гузошта нашудааст

Сина ва ронҳои мурғ (пипеткаҳо ва дилҳо) тақрибан 20 дақиқа бо намак шуста ва ҷӯшонида мешаванд. Ба хунуккунӣ иҷозат диҳед,

Органҳоро дар оби хунук хуб бишӯед. Ба қисмҳои паҳнои 3 см бурида, лахтаҳои хун ва пӯстро тоза кунед ва барои 15 дақиқа тарк кунед

Рудаҳоро 45 дақиқа напазед, то хунук кунанд, сипас онҳоро ба қисмҳои хурди бурида, бо кабудӣ, сабзавоте, ки дар grater дода шудаанд, омехта кунед

Рудаҳои барра, ҷигари мурғ ва хукро ҷӯшонед ва сипас аз як қошуқ гузаред, бо 4 тухм, сирпиёз, пиёз ва

Ҷигари хук, синаҳои мурғ ва сабзиро, ки бо намаки каме дар об решакан карда мешавад, ҷӯшонед ва хунук кунед. Ҷигарро майда кунед

Барои оғоз, ҷигари тозашударо дар оби бе намак ҷӯшонед. Сабзаҳоро ба қисмҳои хурди бурида, дар як коса ҷойгир кунед. Баъд аз

Синаи мурғро дар оби шӯр ҷӯшонида, ҷигарро тоза ва шуста, сипас дар оби намакин ҷӯшонидаанд. кабудӣ

Ҷигарро хуб шуста, сипас бо пиёз хушк напазед. Ҳама кабудиро майда буред. C & acircnd ҷигар

Рудаҳоро тоза ва шуста, пипеткаҳо ва дили мурғро дар об ҷӯшонанд (ман намак илова накардаам) ва то қариб мемонанд

Мо ҷигарро шуста, аз сирко ва равған тоза мекунем. Мо онро дар оби намакин гарм меҷӯшонем ва тақрибан 20 дақиқа меҷӯшонем

Синаи мурғ судак карда мешавад. Ҷигарро каме дар равған пазед ва сипас онро ба мукаабҳои хурд буред. Пас аз ҷӯшон, сандуқ

1. Ҷигарро бишӯед, тоза кунед ва тақрибан 30 дақиқа напазед. Барои хунук шудан тарк кунед, баъд майда реза кунед ё бидиҳед

Омода: қабурғаҳои ҷигар ва хукро ҷӯшонед, бигзор онҳо хунук шаванд ва сипас аз суфтакунандаи гӯшт гузаранд. Мо бурида истодаем

Ҷигарро каме ором кунед, сипас онро аз робот гузаронед, то онро майда карда, бо гӯшт омехта кунед. Пиёз ва кабудиро майда майда кунед.

Омода: Пас аз шустани рӯдаҳо, онҳоро дар давоми 20 дақиқа напазед: ҷигар ва icircn дар як дег, ва

Имсол ман кӯшиш кардам, ки менюи хӯроки Пасха, аз гӯшти гов (гӯшти гов дар танӯр), барра (шӯрбо барра)

Ҷигарро хуб шӯед ва дар оби хунук бо намак каме ҷӯшонед. Дар давоми 5-6 дақиқа напазед, фишор диҳед ва бигзоред ҷӯшонед

Дорухате, ки ба эҳтиёҷоти тиббии оила мутобиқ карда шудааст, аммо мисли барра лазиз аст, нӯшокии сабук ва хушбӯй, ки метавонад


Дорухат пухтани барра. Дорухати ҷигари мурғ. Қоидаҳо ҳангоми харидани барра

& bull Танҳо аз ҷойҳои бехатар. Аз ин рӯ, тавсия дода мешавад, ки онро танҳо аз ҷойҳои махсус ташкилшуда ва ваколатдори санитарӣ-байторӣ харед.

Ҳамчунин хонед: Картошка пухта. Ҳангоми омодагӣ шумо дар куҷо хато мекунед

& барзагов Вазни барра бояд аз 10 то 13 килограмм бошад. Муҳим аст, ки барра аз 9 кило камтар набошад, зеро агар хурдтар бошад, дар таркиби он пуринҳои зиёдтар мавҷуданд, ки ҳазми онҳоро мушкил мекунанд. Аз ин рӯ, мутахассисон харидани барраи 10-13 килоро тавсия медиҳанд, бо ин роҳ гӯшт он қадар ҳазм намешавад.

& барзагов Органҳо ба осонӣ тағир меёбанд. Донистани он хуб аст, ки узвҳои гӯсфанд нисбат ба гӯшт ба осонӣ бадтар мешаванд, аз ин рӯ қабл аз харидани онҳо бӯй кардан ва санҷидани гиреҳҳо хуб аст.

& барзагов Ранги гулобии гӯшт. Ба намуди зохирии барра бояд диккати калон дода шавад. Махсусан, барраи тару тоза гулобиранг аст, сурх нест ва ба ламс чандир аст. Агар шумо аҳамият диҳед, ки пораи гӯшт часпак аст, он бешубҳа тару тоза нест.

Ҳамчунин хонед: Карафс сахткардашуда. Беҳтарин дорухат. Ингредиенти махфӣ, ки & icirci ҳама мазза медиҳад

& барзагов Stampila. Дар гӯшти тафтишшуда бояд мӯҳр гузошта шавад, ки нишон медиҳад, ки барра солим аст.


Компонентҳо барои филе мурғ лозиманд

Барои шурӯъкунандагон, дилҳо ва пипеткаҳоро дар оби намакин ҷӯшонед. Вақте ки онҳо пухта мешаванд, ҷигарро илова кунед. Вақте ки охирин омода аст, оташро қатъ кунед, ҳамаи узвҳоро хориҷ кунед ва онҳоро ба қисмҳои хурди буред. Тақрибан 100 мл афшураеро, ки дар он онҳо ҷӯшонида шуда буданд, илова кунед, сипас тухми хом, пиёз сабз, петрушки решакан ва бодиён, сирпиёз, намак, мурч ва паприка. Композитсияро хеле хуб омехта кунед, пас чоряки онро ба қолаби торт, ки бо коғаз нонпазӣ аст, рехт. Дарозии 3-4 тухм судакро гузоред ва боқимондаи таркибро илова кунед. Дар сатҳи хуб ҷойгир кунед ва табақро дар танӯр дар оташи миёна барои 35-40 дақиқа гузоред. Вақте ки омода аст, ҷигари мурғ сурхтоб аст ва дар болояш қишлоқ дорад. Тарк то хунук ва бурида ба иловаро, ки мумкин аст дар як бистари салат ҷойгир ва бо шалцамча ороста.

Аз миқдоре, ки ман ба шумо пешкаш кардам, шумо метавонед танҳо як табақча омода кунед ҷигари мурғ. Агар ин барои шумо кофӣ набошад, шумо бояд танҳо миқдорро ба шумораи ҷўйборҳое, ки мехоҳед дастрас кунед, танзим кунед.

Шумо ба тайёр кардан ва истеъмол кардан одат кардаед ҷигари мурғ Пасха ё шумо пайрави барраи анъанавӣ ҳастед?


Ҷигари мурғ

Ман дилҳо ва пипеткаҳоро дар ин вақт дар оби намаки хунук ҷӯшондам, онҳоро кафк карда будам ва вақте ки онҳо ба қадри кофӣ ҷӯшиданд, ман онҳоро берун оварда хунук кардам.

Алоҳида, дар як табақ ман 5 қошуқ равғанро гузоштам ва ҷигарро то сабук бирён кардан, бе сӯхтан гузоштам. Ман онҳоро бароварда, барои хунук кардан гузоштам.

Дар ҳамон табақ ман пиёз бурида ва каме намак (аммо инчунин каме равған лозим аст) гузоштам ва пас аз он ки ранги хубе гирифт, ман моҳӣ ва пиёз сабзро илова кардам, чанд дақиқа монда, онҳоро барои хунук кардан ҷудо кардам поён

Пас аз хунук шудани пипеткаҳо, дилҳо ва ҷигар, ман онҳоро ба қисмҳои хурди бурида, кабудӣ, пиёзҳои сахткардашуда, тухми хом, намак ва қаламфури болоро гузошта, то омехта шудани ҳама компонентҳо хуб омехта кардам.

Дар табақчаи хурди торт, ки бо коғаз нонпазӣ аст, ман нисфи таркибро гузошта, сипас тухм судак карда, сипас, нисфи дигари таркибро хуб ҳамвор карда, дар танӯр гарм тақрибан тақрибан гузоштам. 40 дақиқа


Дорухатҳои беҳтарин барои хӯроки Пасха - филе мурғ

Иди Пасха наздик мешавад ва занони хонашин аллакай дар бораи он фикр мекунанд, ки чӣ гуна хӯрокҳоро ба рӯи миз гузоранд. Аз сармали машҳур то хӯриши гӯшти гов ё гӯшти гов, ҳеҷ чиз набояд пухта шавад.

Барабани машҳури мурғ яке аз ошхонаҳои дӯстдоштаи аксари руминҳост, аз ин рӯ ошпазҳои бузург як дорухои оддӣ, вале бениҳоят болаззатро тарҳрезӣ кардаанд.

Компонентҳои зарурӣ барои тайёр кардан инҳоянд:

2 кг узви мурғ (ҷигар, дил, пипетка)

якчанд дона пиёз сабз

якчанд дона сабзаи тару тоза (петрушка)

Органҳоро хеле хуб тоза кардан лозим аст, аз ин рӯ тавсия дода мешавад, ки онҳоро дар зери оби сахти об шуста, сипас то пайдо шудани кафк каме ҷӯшонед. Минбаъд, занони хонашин бояд ба буридани пиёз ва кабудӣ шурӯъ кунанд. Таъми пешниҳодкардаи сабзавоти тару тоза ҳаяҷонангез хоҳад буд, ки лаззати таъми ҳозиронро дар сари миз шод ​​хоҳад кард.

Дар таркиби хуб омехта бо тухм хом то каме баста. Ҳама чизро ба як косаи йена, ки қаблан бо равған молида шуда буд, бирезед ва гоҳ-гоҳ тухмҳои сахт судакшударо бурида, пора-пора кунед. Шумо инчунин метавонед барои интихоби коғази нонпазӣ барои занони хонашин, ки дар ошхона ҷўйборҳои миёна доранд, равед. Новобаста аз варианти интихобшуда, натиҷа якхела хоҳад буд.

Вақти нонпазӣ тақрибан 45 дақиқа аст, аммо омодагӣ бояд вақт аз вақт тафтиш карда шавад, зеро он аз қудрати танӯр вобаста аст. Пас аз он ки филе мурғи болаззат ба таври комил қаҳваранг мешавад, онро аз танӯр бароред ва дар шакли хунук нигоҳ доред.

Онро ҳам вобаста ба афзалиятҳои ҳар як аъзои оила ҳам хунук, ҳам шалғамча ва ҳам гарм хизмат кардан мумкин аст. Вақти максималии пухтупаз 90 дақиқа аст, аз ин рӯ, занони хонашин набояд хавотир шаванд, ки дар арафаи иди Пасха дар ошхона вақти зиёд сарф мекунанд.

Намуди умумии кулчаи мурғ ба торт шабеҳ аст. Қабати болаззат метавонад дар боло ба вуҷуд ояд, агар занҳо пеш аз гузоштани табақ ба танӯр ба болои тамоми таркиб чанд тухми латукӯб рехтанро интихоб кунанд. Садои хуб, ҳамин тавр не?

Барои онҳое, ки дил ва пипетка намехӯранд, дорухатро ба осонӣ мутобиқ кардан мумкин аст ва ин компонентҳоро бо синаи мурғ иваз кардан мумкин аст. Алтернативаҳои гуногун мавҷуданд, то ҳама табъҳо қонеъ гарданд.

Онҳое, ки мехоҳанд аз дорухои болаззат лаззат баранд, набояд интизори иди Пасха шаванд, то аз бичашонем. Чунин дорухатро бо назардошти осонии омода шуданаш дар ҳар вақти сол пухтан мумкин аст. Гузашта аз ин, компонентҳои истифодашуда аз ҳама гаронтарин нестанд ва дар ҳама мағозаҳои мурғи La Provincia пайдо кардан осон аст.


Ҷигари мурғ

Ин ба ман маъқул аст, ки гӯсфанд бо ҳама чизи доштааш, аз нӯги дум то сараш, шумо аллакай медонед. Ин ба ман дар ҳама хӯрокҳои Пасха маъқул аст - аз шӯрбо ва пухтан то пухтан ё ҳатто сармалут барра дар баргҳои стевия, балки инчунин дар карри ҷолибу кебабҳои боллазат. Ва азбаски ман, масалан, ҳеҷ гоҳ мухлиси заъфарон набудам, ман хеле хуб мефаҳмам, вақте ки касе як компонент ё табақро дӯст намедорад ё ҳатто таҳаммул намекунад. Ҳамин тавр, агар барра дар хонаи шумо хуб қабул карда нашавад, ман чизеро мечашонам: як кулчаи мурғи ҷигари мурғ, мурғи марҷон, харгӯш ё дигар ҳайвонот.

Ҳамин тавр, танҳо шумо бояд гӯшти ба шумо писандро интихоб кунед. Агар он мурғ, мурғи марҷон ё мурғ бошад, таносуби зеринро истифода баред: нисфи миқдори ҷигар (мурғ, мурғи марҷон ва ғайра), чоряки пипеткаҳо ва дилҳо, чоряки гӯшт (селлюлоза, сина). Агар он харгӯш бошад, аз чор се ҳиссаи ҷигари харгӯш, чоряки гӯштро (ронҳо) истифода баред

Дар равғани зайтун каме пиёз сафед ва хушкшударо сахт кунед, сипас пипеткаҳо ва дилҳо ва ҳама гӯшти ба мукаабҳои калон буридашударо илова кунед. Онҳоро дар оташи баланд 10 дақиқа пазед, намак ва қаламфури илова кунед ва бигзоред, ки онҳоро дар давоми ним соати дигар пазанд, то даме ки тамоми афшура кам шавад.

Ҳангоме ки онҳо хунук мешаванд, онҳоро аз қошуқ гузоред. Ман фикр мекунам, ки версияи блендер дақиқ нишон дода нашудааст, аммо агар шумо қошуқ надошта бошед, инро санҷед, ба шарте ки шумо онҳоро аз ҳад зиёд маҷақ накунед. Яъне, ба он каме матн лозим аст, он набояд ба хамираи хуб табдил ёбад. Сипас 2 бастаи пиёз сабз, ду дона сирпиёз сабз, ду дона бодиён ва як петрушкаро майда карда, бо филе барои пошидан омехта кунед, 2 тухм ва 50-75 мл яхмос ширин гузоред, то ки кайфият ва таъми хуб дошта бошад. Сипас мавсимро бичашед. Ман дӯст медорам, ки каме мускат ва анибахар гузорам, аммо шумо метавонед танҳо намак ва мурч истифода баред.

Ниҳоят, бо ин таркиб якчанд варақаҳои қаннодӣ пур кунед, кунҷҳоро дар гирду атроф маҳкам кунед, бо ангуштони худ ё таппонча пахш кунед. Пирожни бо зардии тухм, ки дар шири каме гудохташуда молида мешавад, бо кунҷидҳои сиёҳ ва сафед пошед ва ҳама чизро дар табақе бо коғаз нонпазӣ гузоред, дар танӯре, ки то 200 дараҷа гарм карда шудааст (гармии баланд).

Хамирро дар ин ҳарорат даҳ дақиқа гузоред, сипас то гармии миёна (180 дараҷа) кам кунед ва он дар давоми 30-40 дақиқа пухта ва қаҳваранг мешавад.

Баъзеҳо чӯҷаи мурғро, ки бо нонрезаҳо (хук ё барра) печонида шуда, дар як табақ пухта мешавад, афзалтар медонанд. Ман бори дигар мегӯям, ки ин мазза ба ман хеле писанд аст, аммо ман фикр мекунам он барои ғайриоддӣ қавӣ аст. Аз ин рӯ, версияи қаннодӣ бофташуда барои онҳое мувофиқтар менамояд, ки гӯсфанд намехӯранд ва ҳатто шевотар.


Дорухатҳои монанд:

Бургери веганӣ ва бургерҳои квиноа

Ин бургерҳои гиёҳхорон метавонанд ҳамчун сэндвич, дар булочка ё оддӣ ҳамчун "стейк" хизмат кунанд. Онҳо барои одамоне, ки ба глютен ё тофу аллергия доранд, мувофиқанд.

Ҷигари мурғ

Дорухати ҷигар ва пипетаи мурғ бо тухм ва кабудӣ

Ҷигари мурғ ва биринҷ

Дорухати ҷигари мурғ бо биринҷ, пати ҷигар ва кабудӣ (бодиён, пиёз ва сирпиёз сабз)

Дроб бо Париж

Дорухат Drob бо паризатор ва панири телемея ("телепарайзер"), ки дар танӯр бо занбурӯғ, қаламфури ва петрушки сабз пухта шудааст


Ҷигари мурғ

компонентҳо
600 г синаи мурғ ва қалб ,, 600 г ҷигари мурғ ,, 3 пиёз миёна бурида ,, 1 хӯшаи калони пиёз сабз ,, 1 хӯшаи петрушка ,, 1 хӯшаи бодиён ,, 4 дона тухм, 5 қошуқи равған ,, 3 тухм судак ,, намак.

Мушкилот: Миёна | Вақт: 2 соат


Видео: ЭМОМАЛӢ РАҲМОН БО МЕГЕН ҶОИ КОР НЕСТ. Ҷаноби Олӣ дар Пеши ҳама БИНЕН ЧИ ГУФТ срочно (Январ 2022).