Янги рецептлар

Тоҷи хира бо урдаи ширин ва чошнии йогурт бо буттамева

Тоҷи хира бо урдаи ширин ва чошнии йогурт бо буттамева

1. урда бо шакар пудра, лимӯ ва оҳак, тухм ва анис омехта кунед; яхмос қамчинкориро зада, ба урда дохил кунед, пас омехтаро як сӯ гузоред;

2. Дар пиёла алоҳида дорчинро бо шакар омехта кунед;

3. варақро паҳн кунед, равған молед, онро бо варақаи дуввум пӯшонед, ки шумо низ онро бо равған молед ва бо шакар дорчин пошед ва сипас чанд қошуқи таркиби урда дар паҳнои варақ гузоред; spoon дар urda ва гузошта буттамева хуб шуста; давидан; ақсои онро фишор диҳед, то таркиб ҳангоми пухтан ифлос нашавад ва онро дар як табақчаи торт мисли дар расми боло печонед; амалро то тамом шудани пур кардан идома диҳед ва ҳар як рол аз хамири пуршударо дар идомаи дигарон дар табақча гузоред; тоҷро бо каме равған молед:

4. Онро дар танӯр пеш аз тафсон тақрибан тақрибан оҷур кунед. 20 дақиқа, то хуб қаҳваранг шудан;

Чошнии йогурт

5. Дар блендер, йогуртро бо наъно ва шакар омехта кунед, ҳанут ва буттамева илова кунед;



Coronet Crispy бо urda ширин ва чошнии йогурт бо буттамева - Мазкр

Боз як дорухои оддӣ, шумо медонед, онҳое, ки ба ман писанданд. Дорухатҳое, ки шуморо ним рӯз ба ошхона намебанданд. Омезиши тухми кӯкнор ва панир болаззат аст. Ман бо ин усул панири хонагиро истифода кардам. Аз ин рӯ, агар шумо дар яхдон шир аз ҳад зиёд дошта бошед ва мӯҳлати истифодааш ба охир расида истодааст, ширро напартоед ва барои зуд истеъмол кардан ташвиш надиҳед. Бо каме шарбати лимӯ, онро ба панири хуб табдил диҳед, ки чанд рӯзи дигар дар яхдон мемонад. агар ӯ тавонад.
Шумо метавонед ин тортро бо чошнӣ аз меваҳои гуногун, ба монанди малина, Клубничка, омехтаи Берри ё ҳатто пеш аз пухтан метавонед як мушт мавизи дар ром афтода, компоти гелосӣ илова кунед. ва ғайра, дар пур кардани панир.

  • 160 г орд (навъи 630) ё гандум
  • 100 г равған, бе намак
  • 60 г шакар ориз
  • 3 қошуқ оби сард
  • 160 г тухми кӯкнор, замин
  • 250 мл шир
  • 50 г равған, бе намак
  • 60 г шакар
  • 20 г манна ё гандуми имлоӣ
  • Панир 350 г / Кварк
  • 100 г шакар
  • 2 дона тухм
  • 30 г крахмали ҷуворимакка (Густин) ё 15 г орди гандумӣ ё гандум
  • Яхмос 50 мл
  • 50 г равғани мулоим, бе намак
  • 1 қошуқи ванилӣ, танҳо илик
  • табобатнашуда, пӯсти лимӯ биносту завҷааш

1 - Барои хамир, ҳама компонентҳоро хамир кунед, донае созед, ки дар фолгаи ғизои шаффоф печонида шуда ва дар яхдон барои як соат истироҳат кунед. Хамир дар поёни шакл ғелонда мешавад. Дар танӯре, ки пешакӣ гарм карда шудааст, дар ҳарорати 200 ° C то 7-8 дақиқа пазед, то он даме ки тиллоӣ сабук бошад. Барои хунук кардан тарк кунед.

2- Кӯкнор, шир, шакар, равған ва маннии имлоӣ ё гандумӣ кӯтоҳ то даме пухта мепазанд ва як оммаи ғафс мешаванд. Танҳо каме хунук кунед ва дар болои тахтаи пешакӣ пухташуда ҳамвор кунед.

3 - Барои пур кардани панир / Кварк, ҳама компонентҳоро хуб омехта кунед ва ба пур кардани тухми кӯкнор рехт. Тортро дар танӯр пеш аз тафсон дар ҳарорати 185 ва # 176С тақрибан 45 дақиқа оҷур кунед. Барои хунук кардан дар шакл гузоред.

- миқдори хамир барои шакли девори ҷудошавандаи 28 см Ø кифоя аст
- кунҷҳо ва кунҷҳо нест, танҳо як тахтача
- шакл равған молида шудааст ё коғази нонпазӣ истифода мешавад

  • 160 г Динкелмеҳл (Typ 630) ё Weizenmehl
  • 100 г Равған, ҷудошуда
  • 60 г пудинг
  • 3 EL калтс Вассер

Мӯҳтавои фавти Mohnfüllung:

  • 160 г Моҳ, гемахлен
  • 250 мл шир
  • 50 г Равған, ҷудошуда
  • 60 г Зукер
  • 20 г Динкел ё аз Weizengrieß


Зуҳуроти фавқулодда:

  • 350 г Парванда / Кварк
  • 100 г Зукер
  • 2 Эйер
  • 30 г Maisstärke (Густин) ё 15 г Динкел- ё Вейзенмехл
  • 50 мл Шлагсахне
  • 50 г равғани равғанӣ, хомӯшнашаванда
  • 1 Vanilleschote, ausgekratztes Марк
  • unbehandelte Zitronenschale, fein gerieben

1 - Ҳама чизро кобед, ки дар он ҷо кугел мавҷуд аст, дар Frischhaltefolie einschlagen ва eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Беҳтараш он аст, ки дар деҳаи Springform пайдо шавад. Ман аз 200 & # 176C 7-8 пуштибонӣ хоҳам кард, то ки кулоҳҳои тиллоии Farbe кулоҳбандӣ шаванд. Маълумот дар бораи он.

2 - Mohn, Milch, Zucker, Butter and Dinkel-der Weizengrieß kurz aufkochen bis die Massse dickflüssig wird. Ҳама чизро бубинед ва бимиред Массаҳо дар шакли vorgebackene Form einfüllen.

3 - Ҳама чизро дар бар гиред / Ҳама чизро бубинед. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 185 & # 176C ca. 45 дақиқа пас. Den Kuchen дар Springform erkalten lassen.

-Teigmenge reicht für eine Springform von 28 см Ø
- Кейн Тейгранд пуштибонӣ, нур ден Боден
-Springform-Boden дар давоми якчанд рӯз аз Backpapier истифода мешавад


Парҳез барои диабет: меваҳо

Меваҳои аз ҳама мувофиқ инҳоянд: киви, грейпфрут, себ.

Бо вуҷуди ин, мева ба миқдори кам истеъмол карда мешавад, на бештар аз як мева дар як рӯз. Агар он дар бораи харбуза ё меваҳои калон бошад, онҳо танҳо дар шакли иловаро истеъмол карда мешаванд: як бурида / рӯз. Гарчанде ки онҳо дорои фруктоза ва дигар қандҳо мебошанд, меваҳо аз витаминҳо ва антиоксидантҳо хеле бой мебошанд, аммо инчунин ферментҳо ва дигар моддаҳои мушаххас, ки ба саломатӣ фоидаоваранд, аз ин рӯ меваҳо набояд аз парҳез хориҷ карда шаванд. Меваҳоро аз як рӯз то рӯзи дигар фарқ кунед.

Меваҳои хеле ширин баъзан истеъмол карда мешаванд, на ҳамарӯза: ангур, нок, харбуза, шарон ва ғайра.

Парҳез барои диабет: дигар сарчашмаҳои карбогидратҳо

Картошка, биринҷ, орд, макарон, шакар ва ҳама гуна хӯрокҳои дорои шакар (эҳтиёт кунед аз соусҳои аз шакар бой, йогуртҳое, ки шакар доранд ва нишони маҳсулотро хонед) бояд аз парҳез хориҷ карда шаванд, ҳадди аққал то сатҳи қабулшудаи хун шакар

Ба ҷои шакар шириниҳои сунъӣ иваз карда мешаванд. Барои хоҳишҳои калон, шумо метавонед як ассортимент мураббо, шоколад ё печенье ва ndash барои беморони гирифтори диабети қандро интихоб кунед, ки танҳо бо шириниҳои сунъӣ ширин карда мешаванд.

Афшураҳои тиҷоратӣ пешгирӣ карда мешаванд, ки онҳо шакар доранд.


Дорухати рӯз: Медалони Салмӯн бо сабзавоти пухта дар болини биринҷи Чин

Дорухат барои медали лососӣ бо сабзавоти пухта дар як кат аз биринҷи чинӣ аз: лосос, сабзӣ, пиёз сурх, петрушка, карафс, гиёҳҳо аз Provence, намак, филфил, шарбати лимӯ, афшураи помидор, биринҷ ва шӯрбои мурғ. Компонентҳо: 4 дона медали лососӣ 2 сабзӣ 1 пиёз сурх 1 решаи петрушка er карафс алаф

Coronet Crispy бо urda ширин ва чошнии йогурт бо буттамева - Мазкр

Компонентҳо барои 2 нафар:
-4 боли мурғ
-2-3 дона тухм
-3 қошуқи орд
-халтаи ҷуворимакка
-намак ва ќаламфури мечашонем

Компонентҳо барои соус:
-як шиша чошнии қаламфури чили
-300 г асали занбӯри асал
-як қошуқи сирко
-як қошуқи ҳанут барои мурғ
-нӯги як қошуқи намак

Тартиб:
Болҳои шуста ва хушкшударо ба осонӣ тақсим карда мечаспонанд (зеро чошнӣ хеле ҷолиб аст) Дар як табақ мо орд мегузорем, дар дигараш пораҳои ҷуворимакка майда карда, тухмҳоро ба як коса меандозем ва бо чангак хуб мезанем.
Мо ҳар як пораи болро мегирем, онро аз орд мегузаронем, сипас тавассути тухми латукӯб ва сипас тавассути ҷуворимакка.


Тӯҳфаҳо аз Оана

Барои nazdravan ман аксар вақт панири ширини хонагӣ омода мекунам. Ман бартарӣ дорам, ки он ҳамеша тару тоза аст ва таъми он аз оне, ки аз тиҷорат харидорӣ шудааст, возеҳтар аст.

Тайёр кардан аз инҳо хеле осон аст:
250 мл шири ширин
1-2 қошуқ йогурт (ё шарбати лимӯ - дар ин сурат таъми каме турш мешавад)

Аз 250 мл шир тақрибан 2 қошуқ панир гирифта мешавад. Аз 2 литр шумо каме бештар аз 400 грамм мегиред.

Шумо омодаед? Ширро ҷӯшонед, то ҷӯшидани онро интизор шавед ва то пайдо шудани пораҳои панир як қошуқ йогурт илова кунед. То равшан шудани зардоб ба напазед биёред.

Ба воситаи дока ё ҷумбонидан қабати ғафс кунед ва холӣ кунед.
Аз ин дида чӣ соддатар буда метавонад? Ммммммммм .. ва агар шумо мехоҳед!

6 шарҳ:

Ин Панири ширин нест! Ин URDA аз хона аст, хонум. Панири ширин аз шири пухта нашуда бо CHEAG FAINOS (пӯсти нон) тайёр карда мешавад ва сипас тавассути дока (баъд аз коагулятсия) холӣ карда мешавад. Бо лахтаи кимиёвӣ суръат бахшидан мумкин аст, аммо он акнун на хона, балки ғизо аст. URDA -и шумо низ хеле хуб аст, аммо он панири ширин нест. Зинда бод ҷавони шумо!

Муҳтарам Мариус
Шахсан ман наметавонам чанд моҳ ба кӯдаке шири пухта диҳам.
Ва бибии ман панири классикиро аз шири бе даст, бе нон ва бе иловаҳои дигар тайёр мекард. Ё ин ки ман медонам. Ҳикояи дигаре бо урда вуҷуд дорад: он аз зардоби аз панир боқимонда сохта шудааст. Оё ман хато мекунам? ё он зане, ки нисфи умри худро дар гӯсфанд ба сар бурдааст?
Рӯйхати панир он қадар зиёд аст, ки барои ҳама андешаҳо, хоҳ хуб бошад, хоҳ бад, ҷой мавҷуд аст.

Ин дорухои панири гов аст, на дар мавриди урда. Урда на аз шир, балки аз зардоби аз тайёр кардани косибӣ тайёр карда мешавад.


Дар ин ҳафта дар блогҳои пухтупази Руминия кадом рецептҳо ба ман писанд омад

Шӯрбо - бо сабзавоти пухта

http://awfully-tasty.com/2016/03/17/supa-crema-de-radacinoase-coapte/

Сабзавоти рӯзадор ва як фикри хеле хуб - тухми зағир ё чиа, ки метавонад тухмро иваз кунад

http://www.laurasava.ro/2016/03/18/chiftelute-de-post-cu-legume/


Хӯроки анъанавии Булғористон. Ҳангоми ба рухсатӣ рафтан шумо бояд кадом хӯрокҳоро хӯред

Оё шумо барои таътили навбатии худ дар Булғористон нақша доред? Фаромӯш накунед, ки дар хона хӯрокҳои анъанавии булғориро, ки набояд фаромӯш карда шаванд, бо таъми хосе, ки таъми шарқиро, балки таъми руминиро аз хона хотиррасон мекунанд, фаромӯш накунед.

Таомҳои булғорӣ ба таомҳои Балкан монанданд, таъсири туркӣ ва юнонӣ доранд, тару тоза буда, дорои навъҳои гуногуни панир, йогурт ва сабзавот мебошанд. Вобаста аз минтақа, шумо маҳсулоти нави баҳрӣ, моҳӣ ва гӯсфандро хоҳед ёфт. Мисли аксари кишварҳои Аврупои Шарқӣ, таомҳои Булғористон ба гӯшт тамаркуз мекунанд, аммо шумо инчунин метавонед хӯрокҳои зиёди гиёҳхорӣ пайдо кунед. дар ин ҷо тафсилоти бештар дар бораи гастрономияи Булғористонро бубинед

Агар шумо аллакай барои истироҳат дар Булғористон хоҳиш дошта бошед, ба вебсайти Travel Planner нигаред, то ҳама пешниҳодҳоро барои тобистоне, ки мо барои шумо омода кардаем, бубинед.

Пас аз фармоиши худ, мо тавсия медиҳем, ки шумо аз ин рӯйхати хӯрокҳои анъанавии Булғористон гузаред ва ҳама хӯрокҳои интихобшударо ҳангоми таътил рафтан мехоҳед.

Хӯрокҳои анъанавии булғориро набояд фаромӯш кард

Хӯриш Shopska (Shopska Salata)

Ин хӯришест, ки Булғористонро муайян мекунад. На танҳо он маъмултарин хӯриш дар Булғористон аст, балки онро гурӯҳи Шопи низ меноманд, ки дар пойтахти Булғористон София зиндагӣ мекунанд. Хӯриши Shopska аз помидор, бодиринг, пиёз ва қаламфури пухта бо панири сафеди булғорӣ омода карда мешавад. Онро бо коняки дукарата яхдон мехӯранд.

Ин шӯрбои хунуки йогурт, бодиринг ва сирпиёз аст. Мо тавсия медиҳем, ки онро дар тобистон истеъмол кунем, он комилан хунук аст. Шумо метавонед онро бо коняк ё пиво бидуни таъсири манфӣ бихӯред, аммо ҳеҷ гоҳ онро бо шароб ҳамроҳ накунед.

Ин як намуди қаннодӣ анъанавии Булғористон аст, ки аз қабатҳои қаннодӣ фило, омехтаи тухми латукӯб ва пораҳои панири булғорӣ омода карда шуда, то тилло пухта мешавад. Онро бо як пиёла Айран ё Боза истеъмол мекунанд. Шумо метавонед дорухатро дар инҷо пайдо кунед.

Агар ба шумо гӯшти қима писанд ояд, шумо ба ин таоми булғорӣ ошиқ мешавед. Ин як гӯшти гов ё гӯшти гов аст, ки аз гӯшти қима ва ҷолиб сохта шудааст, ки ба шакли ҳасиб монанд аст. Пиёз надорад. Он бояд дар гӯшзад омода карда шавад ва бо хӯриш Shopska ва картошка фаронсавӣ, ки бо панири Булғористон пошида мешавад, бихӯред. Мо медонем, ки шумо аллакай иштиёқ доред, бинобарин ба сайт нигаред ва бубинед, ки дар кадом курорт дар соҳили Баҳри Сиёҳ, дар Булғористон, шумо мехоҳед аз он лаззат баред.

Шумо дар ҳар як хонаводаи Булғористон кӯзаи лютеница хоҳед ёфт. Ин як навъ закуска аст, ки аз қаламфури сурх, қаламфури гарм, помидор, пиёз, намак, шакар ва равған тайёр карда мешавад. Қаламфури пухта, аз тухмиҳо тоза карда, ба мукаабҳои калон бурида мешавад. Сипас, онҳо якҷоя бо дигар компонентҳо дар равған ва об пухта ё судак карда мешаванд, то он даме ки онҳо мувофиқати дилхоҳро ба даст оранд. Лютеница дар нон ё печенье истеъмол карда мешавад. Ба рӯйхати хӯрокҳои анъанавии Булғористон дохил карда шавад

Тарҷумаи омодагӣ & # 8220а бисёр чизҳои гуногун аст & # 8221. Он аз тухм ва сабзавоти тобистона, хусусан помидор ва қаламфури тайёр карда мешавад. Пиёз, намак, қаламфури ва панири сафеди булғориро илова кунед. Ҳамчунин як намуди зимистонаи табақ мавҷуд аст, ки бо қаламфури пухта аз яхдон пухта мешавад.

Дигар хӯрокҳои анъанавии Булғористон барои гузаштан ба рӯйхат

Гӯшти хук ва гӯшти гови анъанавии булғорӣ (ё омехта) компонентҳои асосӣ мебошанд. Гӯштро майда карда, сипас бо пиёз, петрушка, намак, мурч ва зира омехта мекунанд. Гӯштҳои гӯштӣ то пухтани хуб дар ҳар ду ҷониб пухта мешаванд.

Зарфҳои дайр бо гӯшт ва биринҷ

Ин дорухои деги дайрҳои булғорӣ ба деги Руминия шабеҳ аст, аммо он маззаи хос дорад. Аз компонентҳои оддӣ омода кардан осон аст. Рецепт пурра, Ин ҷо.

Ин як табақи дигари классикии Булғористон аст, гӯшзад омехта, ки аз он кабоб, куфте, стейки хук ва чӯби хук иборат аст. Ҳамаи ин, дар якҷоягӣ бо картошка фаронсавӣ, хӯриш боқле бо пиёз бурида ва лютеница.

Ин версияи булғории шӯрбо шикам аст. Он бо сирпиёз, сирко ва қаламфури сурх пухта шудааст, шуморо бо накҳати хос ва таъми болаззаташ ба ҳайрат меорад. Аз ҷиҳати илмӣ исбот шудааст, ки Шкемби Чорба ҳангоми рафтан пас аз бедор шудан ба овезон кӯмак мекунад. Бо бренди ё пиво равед.

Шумо аллакай бо таъми мусакалаи Руминия шинос ҳастед, бинобар ин шумо бояд як булғорро санҷед. Мусакауа аз картошка, гӯшти қима ва помидор тайёр карда мешавад, сипас бо чошнии сафед бо лавр пӯшонида мешавад ва пухта мешавад. Онро бо чанд қошуқи йогурт хизмат кардан мумкин аст. Шумо метавонед дорухатро дар инҷо пайдо кунед.

Ин хӯроки беҳтарин барои гиёҳхорон аст: қаламфури булғорӣ, ки бо тухм ва панири сафед пур карда шудааст. Он одатан ҳамчун курси асосӣ хизмат мекунад, аммо он метавонад курси миёна бошад. Қаламфури дар як чошнии помидор лазиз меояд.

Ин ҷияни булғории ихтисоси итолиёвӣ сопресатта, ҳасиби ҷолибу гӯшти қима бо карри ва бисёр ҳанутҳои хушбӯй аст. Дар ҷои хунук ва шамол ҳадди аққал ду моҳ хушк кунед. Аъло бо як пиёла шароб, пиво, коняк, виски ё ягон нӯшокии дигар.

Ин як табақи анъанавии Булғористон аст, ки дар деги гилӣ аз сабзавоти тару тоза ва хук, мурғ ё гӯшти гов тайёр карда мешавад. Ҳатто агар компонентҳо фарқ кунанд ҳам, омодагӣ инчунин сабзӣ, пиёз, занбурӯғ, қаламфури булғорӣ, помидор ва шаробро дар бар мегирад. Шумо метавонед онро дар Механале дар давоми сол пайдо кунед. Кӯшиш кун дар баҳр ё Дар кӯҳҳо .

Ҳатто агар он як табақи туркӣ бошад ҳам, сармалелро дар Булғористон аз гӯшти қима, биринҷ ё булгур, иебҳои хушбӯй, қаламфури сурх, паприка, сумак ва чошнии помидор, ки дар барги ток ё карам печонида шудааст, пухта мешавад.

Ин як омодагии оддӣ аст. Ба шумо гӯшти гов, пиёз, сабзӣ, карафс, хамираи томат, орд, паприка, шароб ва ҳанут лозим аст. Ва, албатта, биринҷ. Гӯштро дар равған ва об бирён кунед, пас сабзавотро илова кунед. Ҳангоми тендер, хамираи помидор, орд, паприка, шароб ва ҳанут илова кунед. Вақте ки чошнӣ ғафс мешавад, бо биринҷ гарм хизмат кунед.

Ин яке аз маъмултарин хӯрокҳои Булғористон аст. Шумо метавонед онро дар ҳама тарабхонаҳо ва ошхонаҳои Булғористон пайдо кунед, ки ҳамеша нав омода шудаанд. Он аз ҷиҳати омодагӣ ва таъми палави руминӣ бо мурғ шабоҳат дорад.

Ин як табақи анъанавии Булғористон аст, ки аз пораҳои забони гӯсолаи дар равған пухташуда тайёр карда мешавад. Шумо метавонед забони гӯсоларо бо забони хук иваз кунед. Забонро аввал дар оби намакин, барги халиҷ ва қаламфури ҷӯшонида, сипас ба мукаабҳои тунуки бирён бурида мепазанд.

Шӯрбо наски булғорӣ

Хӯроки гиёҳхорон, зуд, болаззат ва хеле серғизо. Шумо метавонед онро дар як нусхаи оддӣ, ҷолибу хеле ҷолиб, танҳо бо наск ё сабзавот пайдо кунед. Барои гузаштан ба рӯйхати хӯрокҳои анъанавии Булғористон барои санҷидан.

Ин табақи анъанавии булғорӣ дорои содда, вале болаззат аст, ки тухми пухта, ҳанут (хусусан паприка ва сирпиёз), йогурти юнонӣ ва панири фета ё парии обӣ дорад. Ҷасур метавонад онро бо як пиёла шароби сафед истеъмол кунад.

Ё тухм ва панир дар деги гилӣ. Ин омодагии пайвастаест, ки дар он шумо инчунин пиёз ва қаламфури пайдо карда метавонед. Дар танӯр барои 15-20 дақиқа оҷур кунед.

Ин ихтироъи Булғористон аст, ки сэндвич гарм аст, ки як буридаи нони сафед, омехтаи тухм ва панир ва ихтиёрӣ гӯшти қима ё луканкаро дар бар мегирад. Оҷур кунед, то он даме ки нон тиллоӣ ва ширин шавад.

Як навъ & # 8220моҳӣ ва чипсҳо Онро бо пивои хунук дар паҳлӯяш дар рӯзҳои гарми тобистон пешкаш мекунанд. Ҳама пешниҳодҳоро пешакӣ брон кардани Булғористонро бубинед.

Ин як хӯроки анъанавӣ аз кӯҳҳои Родоп аст, омезиши картошка ва пиёз, ки бо намак, қаламфури ва наъно пухта шудаанд. Он ҳамчунин дорои панири парии обӣ, тухм ва қаламфури.

Ё хӯриши деҳқон. Аз помидор, бодиринг, пиёз ва ҷуворимакка омода карда шудааст. Як лаззат бо стейки хуб.

Аз рӯйхати хӯрокҳои анъанавии Булғористон бедарак нест, он бо стейкҳо хеле хуб меравад.

Агар шумо ба Булғористон биёед, нони анъанавии парленкаи пухта ва пухташударо аз даст надиҳед.

Коледна Питка

Ҳаминаш Дорухат нони булғорӣ онро дар таътили зимистона омода мекунанд ва дар арафаи Мавлуди Исо ва сипас то соли нав мехӯранд. Одатан, дар он тангаи нуқра пинҳон мешавад ва ҳар кӣ онро меёбад, гуфта мешавад, ки тамоми сол бахти ӯст.

Шириниҳо

Ва пас аз лаззат бурдан бо лаззаттарин хӯрокҳои анъанавии булғорӣ, мо тавсия медиҳем, ки шумо яке аз шириниҳои машҳури онҳоро санҷед.

Панҷакҳои булғорӣ мисли оне, ки мо дар Руминия тайёр мекунем, аз тухм, орд, шир ва намак дар як табақ бо равған пухта лоғар аст. Шумо метавонед онҳоро бо панир ё зайтуни булғорӣ ё мураббои болаззат дар Булғористон пур кунед.

Ин як шириниҳои ширин, бой ва болаззат аст, ки аз варақаҳои филло омода карда шудааст, ки аз чормағз пур карда мешавад ва бо асал шарбат карда мешавад.

Ин шириниҳо ба мисли пахлава ё банитса машҳур нест, аммо он дар рӯйхати хӯрокҳои анъанавии Булғористон болаззат аст. Ин як торти чормағз ва шоколад аст, ки аз панҷ қабати 2 миллиметр чормағзи заминӣ, сафеди тухм ва шакар иборат аст. Пас аз пухтан ва хунук кардан, онҳо болои ҳам гузошта мешаванд ва бо яхмос аз қаймоқ ва шоколад пӯшонида мешаванд.

Ин як ихтисоси булғорӣ аз кӯҳҳои Родопӣ аст, ки ба як кулчаи ғафс монанд аст, ки аз орд, хокаи нонпазӣ, намак, равған, тухм ва йогурти булғорӣ сохта шудааст. Он аз рӯи анъана дар санги гарм пухта мешавад. Бо буттамева хизмат кунед.

Онҳо ихтисос аз шаҳри Казанлаки Булғористон, ки ҳамчун шаҳри Розҳо низ маъруф аст. Он аз тухм, орд, йогурт, шир, хамиртуруш, намак, шакар ва иқтибоси ванил омода карда мешавад. Дар равғани гарм бирён кунед ва ҳангоми омода шудан бо шакар пошед. Бо асал, мураббо ё шарбат хизмат кунед.

Ролҳои ширини қаннодӣ ё қаннодӣ, ки пур аз яхмос ё қаймоқи ванилӣ доранд. Шумо метавонед онҳоро дар ҳама ҷо дар Булғористон пайдо кунед, гарчанде ки онҳо асли полякӣ доранд.

Ин як шириниест, ки маъмулан дар арафаи Мавлуди Булғористон аз меваҳои хушки судак, ба мисли олу, себ ва нок омода карда мешавад. Меваҳои хушкшӯӣ шуста, дар як коса бо об гузошта, то нарм шуданаш ҷӯшонида мешаванд. Сипас шакар ё асал ва ҳанут (дорчин, дона) илова кунед, то мазза боз ҳам бештар шавад. Дар десерт хунук хизмат карда мешавад.

Ин як дорухати анъанавии қаннодӣ аз болишти булғорӣ мебошад, ки бо кадуи завҷааш, чормағзи бурида, шакар ва дорчин пур карда шудааст. Як навъ версияи ширини банитса.

Онҳо пирожни ширин мебошанд, ки аз равған, асал, сафеди тухм, шакар ва орд омода карда шудаанд. Онҳо дар таътили зимистона хеле маъмуланд, аз ин рӯ шумо метавонед онҳоро дар ҷашни лижаронии худ санҷед.

Пудинги биринҷии булғорӣ

Райс бо шир, пӯсти лимӯ, шарбати садбарг ва писта. Аз ҳамаи ин таомҳои анъанавии булғорӣ чӣ лазизтар буда метавонад? Пудингро гарм ё хунук мехӯранд ва ҳамон қадар болаззатанд.

Crème Caramel & # 8211 версияи булғорӣ

Агар шумо як мухлиси Крем Карамел бошед, ин тафсир бешубҳа ба шумо писанд хоҳад омад. Дар шириниҳо бо ванилин ва дорчин ҷӯшонида шудааст.

Пас аз чунин як сафари ошпазӣ ба Булғористон, танҳо ба шумо лозим аст, ки таътили навбатии худро банд кунед ва аз ҳама лаззатҳои зиндагӣ зинда лаззат баред. Мо дар Булғористон даҳҳо пешниҳодҳо омода кардем, то шумо онҳоро бо хӯрокҳои олии кулинарӣ мавсим кунед.

Оё шумо то имрӯз хӯрокҳои анъанавии булғориро санҷидаед? Ҷавобро дар шарҳҳо ба мо гузоред.


Милле-фейл ё Наполеон & # 8211 версияи классикӣ

Ин бори аввал нест Вақте ки ман дар бораи mille-feuille, шириниҳои машҳури фаронсавӣ бо қабатҳои тунуки қаннодӣ ва қаймоқ гап мезанам, аммо ман қарор додам, ки ба ин лазизии ширин баргардам, зеро фаҳмидам, ки версияи классикӣ дар блог мавҷуд нест. Ман дар назар дорам, ки ман шуморо бо мутобиқсозии муосир Гордон Рамсай (Милле-фейл бо шоколади сафед ва Клубничка) ва бо торти меҳнатдӯсти бофтаи Милле-фейл васваса кардам, аммо ман танҳо версияи классикии тортро пазмон шудам. Хуб, хуб, шумо мегӯед, аммо фарқиятҳои асосии асоснок кардани пости нав чист? Хуб, дар миқдор фарқиятҳо мавҷуданд (ман фикр мекунам, ки бисёре аз шумо хоҳед, ки дорухате барои торт дошта бошед, на нишаста ҳисобҳои гуногун кунед) ва дар охир, аммо на камтар аз он, қаймоқ. Агар торти милле-фейли бофташуда креми дипломатӣ дошта бошад, версияи классикӣ бо креми қаннодӣ (креми ванилии оддӣ) аст. Креми қаннодӣ, ки бояд мувофиқати дуруст дошта бошад, яъне на аз ҳад зиёд моеъ (ба тавре ки онро тар кардан мумкин аст ва на ҷорӣ мешавад), на аз ҳад зиёд зич, то таассуроти торти & # 8220 хушк ва # 8221 тарк нашавад.

Милле-фейли классикӣ бояд се қабати қаннодӣ ва ду қабати қаймоқи қаннодӣ дошта бошад ва ба болои он шакар ориз пошед. Вариантҳо бо қаймоқи қамчинкорӣ ё мураббо ба ҷои яхмос ва бо шакар яхбандӣ (биколор, чун қоида) ба ҷои & # 8220 банал & # 8221 шакари орди боз ҳам навтар гирифта мешаванд. Баъдтар, версияҳои шӯр аз милле-фейл (масалан бо панир ва исфаноҷ) пайдо шуданд. Дар робита ба ороиши шакар, ман як қабати тунуки шакари оризро интихоб кардам, зеро яхбандӣ қанди бештар (яъне калорияҳои бештар) талаб мекунад. Барои каме возеҳтар шудан, агар шумо хокаро истифода баред, масалан, 20 г шакари ориз, барои глазур (оддӣ ё биколор) ба шумо беш аз 150 г шакар лозим мешавад.

Дар мавриди ном, ман инчунин ба шумо гуфтам, ки mille-feuille маънои калима ба калима & # 8220 ҳазор варақ ва # 8221 дорад ва он аз қабатҳои сершумори қаннодӣ иборат аст. Аммо ман натавонистам ба шумо бигӯям, ки номи дигаре, ки зери он шириниҳо шинохта шудаанд, Наполеон на аз императори машҳур, балки аз шаҳри Неаполи Италия омадааст. Ва азбаски ман дар бораи Италия низ ёдовар шудам, шумо метавонед комбинатсияи яхмосҳои қаннодӣ ва қаннодӣ дар & # 8220cannoncini & # 8221 (Конусҳои қаннодӣ бо қаймоқи ванилӣ) пайдо кунед.

Компонентҳо (барои 6 порция):
& # 8211 хамири қаннодӣ бофта 1 варақ (400 г)
& # 8211 шир (3,5% равған) 300 мл
& # 8211 яхмос шириннашуда барои яхмос қамчинкорӣ 200 мл
& # 8211 зардии 4 дона.
& # 8211 сулфаи шакар 100 гр
& # 8211 моҳияти ванилин 1 ампула (агар шумо истихроҷро истифода баред, 1 қошуқ)
& # 8211 орди ҷуворимакка (крахмал ҷуворимакка) 50 г
& # 8211 намак як қошуқи
& # 8211 хокаи кӯҳна 20 гр

Танӯрро то 200 дараҷа гарм кунед. Хамирро бо варақаи ғафсии якхела (ғафсии тақрибан 4 мм) паҳн кунед. Бо истифода аз печи ғалтак онро ба табақе, ки бо коғази нонпазӣ андохта шудааст, ҷойгир кунед. Ба болои варақ дигар коғази нонпазӣ гузоред ва сипас табақаи дуввумро аз оташдон гузоред (ба варақи аввал ворид кунед ва хамирро пахш кунед). Бо ин роҳ, пешгирии варам кардани қаннодӣ. Ба танӯр гарм кунед ва 30-35 дақиқа гузоред, ғамхорӣ кунед, ки табақро нисфашро гардонед ва дар охир тафтиш кунед, ки хамир сӯхта намешавад. Варақ бояд равшан ва мисдор бошад. Бигзор он хунук шавад, кунҷҳои онро рост кунед ва ба се қисм (дарозӣ) буред.

Барои креми қаннодӣ: ширро бо қаймоқи моеъ омехта кунед ва онҳоро дар гармии кам ба гармӣ гузоред. Зардии зардро бо намак ва шакар резед, то даме ки кафки зард гиред. Ба моҳияти ванилин ва орди ҷуворимакка илова кунед. Хомогенизатсия кунед ва оҳиста -оҳиста аз шири гарм рехт. Вақте ки омехтаи тухм, орд ва шир ба ҳарорати ба шир наздиктар расид, таркибро ба болои шири дег андохт. Ҳамчунин дар гармии кам ва абрҳоро пайваста бо чангак гузоред, то даме ки он ба ҳарорати ҷӯшон расад. Шумо бояд креми хуб ва якхела дошта бошед. Ба хунуккунӣ иҷозат диҳед, сипас боз яксон кунед. Нисфи қаймоқро ба яке аз қисмҳои қаннодӣ гузоред (ё онро паҳн кунед ё бо рӯҳ гузоред, то он беҳтар шавад).

Як пораи дуввуми қаннодӣ ва сипас боқимондаи қаймоқро ҷойгир кунед. Пеш аз гузоштани қабати сеюми қаннодӣ, онро ба 6 қисм баробар буред (ин буридани тортро осон мекунад). Шумо метавонед фавран ба торт хизмат кунед, аммо беҳтар аст, агар онро ҳадди аққал 2 соат хунук нигоҳ доред. Пеш аз буридан ва адои хизмат бо шакар ориз пошед.


Мазкр барои шурӯъкунандагон ва ғайра. аз ҷониби Нати

Торт мураккабтарин ва каме душвортарин то кунун омода карда шудааст, аммо инчунин беҳтарин, ки мазза ва матнҳоро ба таври комил муттаҳид мекунад. Торт аз илҳоми ҷудонашаванда :) http://pastry-workshop.com/cocoberry-coconut-and-berry-entremet-entremet-cu-fructe-de-padure-si-nuca-de-cocos/ ки ман мехоҳам бо ин роҳ барои дастурҳои олиҷаноб ташаккур гӯям. Ман ин тортро дар моҳи сентябр омода кардам, аммо азбаски ҷуръати навиштани дорухат надоштам, сохтани он нисбат ба навиштани як рӯз пеш осонтар аст, ман далер шудам ва ба шумо ин мӯъҷизаро пешкаш мекунам. Далерӣ ва шумо онро озмоиш кардед.
барои ин торт ба шумо лозим аст. аз рӯйхат натарсед :))




Компонент:
тахтача
4 дона тухм
-85 гр шакар
-115 гр орд
-1 қошуқи намак

Йогурт ва креми оҳак
-150 гр йогурт
-40 гр шакар
-шарбат ва пӯст аз оҳак
-4 г желатин
-20 мл оби хунук
-200 мл яхмос

Берри мус
2 сафедии тухм
-70 гр шакар
30 мл об
-8 г желатин
- 1 қошуқи шарбати лимӯ
-40 мл оби хунук
-150 мл авокаи Берри
-250 мл тару тоза буттамева желе
-200 г буттамева
-50 гр шакар
-7 г желатин
-50 гр об

креми кокос
-450 мл тару тоза
400 мл шири кокос
4 зардии
60 гр шакар
10 гр желатин
50 мл об
-иқтибоси ванило
-50 гр кокос

шишаи гулобӣ
180 гр шакар
45 мл шир
-200 мл яхмос
45 мл об
60 г глюкоза ё асал
Желатини 11 гр
-55 мл оби хунук ранги сурх

Хушбахтона :)))

Усули тайёр кардан
ин ҷо ин ҷо. тахтача
Тухмро бо шакар ва намак ҳадди аққал 10 дақиқа омехта кунед, то он даме ки ҳаҷмаш зиёд шавад ва сипас тадриҷан орди элакшударо дохил кунед. Қисми болоии онро ба табақчае, ки диаметраш 26 см аст, бирезед ва дар ҳарорати 170 дараҷа 20-30 дақиқа оҷур кунед. Пас аз хунук шудан, ду варақи борикро буред. Яке аз варақаҳоро бо диаметри 20-22 см бурида, дар ҳалқаи торт мегузоранд. Йогурт ва қаймоқи лимӯ: Желатинро дар оби хунук 10 дақиқа тар кунед ва сипас онро дар ваннаи буғӣ гудозед. Сипас йогуртро бо шакар ориз, афшура ва пӯсти оҳак ва желатин омехта кунед. Дар яхмос қамчинкорӣ омехта кунед. Кремро ба болои миз гузоред ва онро дар яхдон барои 10 дақиқа гузоред. Варақаи дуввуми болоии диаметраш 18-20смро бурида ба болои йогурт ва қаймоқи оҳак гузоред.
Берри Мус:
Шакар ва обро омехта кунед ва якчанд дақиқа напазед, то шарбати ғафс ҳосил кунед. Сафеди тухмро бо шарбати лимӯ омехта мекунанд, то он даме ки ҳаҷмашон зиёд шавад. Вақте ки шарбат ғафс мешавад, тадриҷан ба сафедии тухм бирезед ва то ба даст овардани як меринги устувор пайваста омехта кунед. Желатини гидратдорро дар ваннаи буғ гудохта, сипас бо авокаи мева омехта мекунанд. Мерингро ба авокаи мева дохил кунед, сипас яхмос қамчинкорӣ илова кунед. Мос ба болои тахта рехта мешавад.
Желе
Желатин барои 10 дақиқа гидрат карда мешавад. Пюраи меваҳоро бо шакар омехта кунед ва оҳиста гарм кунед. Желатини гидратдорро дохил кунед ва сипас таркибро хунук кунед. Желе ба мос рехт ва боз 1 соат хунук кунед. Вақте ки желе сайд мешавад, ҳалқаро хориҷ кунед ва ҳалқаи 26-28 см-ро насб кунед.

Креми гардани кокос
Шири кокосро дар як косаи дукабата гузоред ва гарм кунед. Зардии онро бо шакар омехта мекунанд, то он даме ки ҳаҷми онҳо дучанд шавад. Шири гармро ба риштаи борик рехта, баъд ба оташ гузоред. Напазед дар гармии кам то ғафс шудан, сипас аз гармӣ дур кунед ва желатини гидратдор ва пораҳои кокосро илова кунед. Вақте ки он хунук мешавад, ванилин ва қаймоқи қамчинкориро илова кунед, пас яхмосро барои 10 дақиқа хунук кунед ва сипас кунҷҳои тортро бо нонрезаҳо пур кунед. Бигзор он то рӯзи дигар хунук шавад.

Шиша
Ба назари ман, қисми душвортарин. Шакарро бо об дар як коса омехта кунед ва напазед, то он ки шарбати ғафс шавад. Дар як коса қаймоқи қамчинкорӣ ва ширро омехта карда, ба ҷӯш меоваранд. Дар хати борик шарбати шакар илова кунед. Глюкозаро дохил кунед ва дар оташ нигоҳ доред, то он ки он баробар гудохта шавад. Аз гармӣ дур кунед ва желатини қаблан гидратташуда ва рангро илова кунед. Сирпӯшро бо халтаи пластикӣ пӯшед ва бигзоред онро то ҳарорати хонагӣ хунук кунед ва сипас онро ба болои торт рехт, ки пеш аз баргаштани яхбандӣ онро дар яхдон як соат нигоҳ доштан хуб аст.
Ман яхбандии комилро нагирифтам, зеро ман чанд маротиба рехтам, тавре ки шумо мебинед :) аммо ман аз кӯшиши аввал қаноатмандам.
Торт орзу аст ва ба ҳама корҳо сазовор аст :)


Видео: Йогурты Савушкин (Январ 2022).