Мазкр анъанавӣ

Дорухат Бенгалӣ

Дорухат Бенгалӣ

  • Мазкр
  • Навъи хӯрок
  • Курси асосӣ
  • Карри
  • Табақ канори карри

Ман ин дорухатро dhal пас аз тамошо кардани дӯстон дар тӯли солҳо таҳия кардам. Ин барои биринҷ осмонӣ хизмат мекунад. Пиёз ва сирпиёзро ба ҳаракат дароварда нашавед - маҳз ҳамин аст ин дорухат!

83 нафар ин корро карданд

КомпонентҳоХизматрасонӣ: 4

  • 200g masoor dal ё наскҳои сурх
  • 700мл об
  • Пиёз 150 гр, лоғар бурида, тақсим карда мешавад
  • 4 дона сирпиёз, бурида coarsely, тақсим карда мешавад
  • 1/2 қошуқи turmeric хоки
  • 1 барге халиҷе
  • Помидор гелос 100g
  • 1/2 қошуқи намак
  • 2 серранои тоза ё хунукии сабз
  • 1 tablespoon равғани растанӣ
  • 2 tablespoons решакан coriander

УсулМаъмул: 15мин ›Кук: 30мин› Омодагӣ: 45мин

  1. Наскро дар ҷумбонидан бишӯед. Наск ва обро дар як коса дар гармии миёна баланд кунед. Нисфи пиёз бурида ва сирпиёзро илова кунед, боқимондаашро баъдтар захира кунед. Дар турмерик, барге халиҷе, помидор ва намак омехта кунед. Чилиҳоро илова кунед, ба онҳо пӯшед, то мазза илова кунед ё дар нимсолаи илова кардани гармӣ. Вақте, ки омехта ба напазед оғоз кунад, гармиро ба тобистон андозед. Пухтан то наск пора-пора гардад ва каме ғафс шавад, тақрибан 20 дақиқа.
  2. Дар ҳамин ҳол, дар як табақе дар равған бирён равғани растаниро дар гармии миёна то даме ки равғани тобишҳо пазед, гарм кунед. Пиёзҳои захирашударо илова кунед; пухтан ва омехта кунед, то он даме ки пиёз нарм шуда ва ба шаффоф табдил ёбад, тақрибан 5 дақиқа. Гармиро ба миёнаҷои миёна кам кунед ва пухтан ва ошпазро идома диҳед, то пиёз хеле мулоим ва қаҳваранг бошад, аз 15 то 20 дақиқа зиёд. Дар боқимондаи сирпиёз решакан кунед ва пухтан, ба шӯр доимо, то сирпиёз хушбӯй ва тендер бошад, тақрибан 2 дақиқа.
  3. Таркиби пухтупазро ба наскҳои пухта резед ва абрҳоро кунед. Биноҳои бо coriander бурида.

Масал дал

Masoor dal пӯстҳои лимӯ ва пӯсти тақсимшуда мебошанд. Онҳо лӯбиёи ранга мебошанд ва зуд пухтан. Лимӯҳои тақсимшудаи сурх дар супермаркет як баробаранд.

Ба наздикӣ дида шуд

Бознигариҳо ва рейтингҳоРейтинги миёнаи ҷаҳонӣ:(24)

Бознигариҳо бо забони англисӣ (17)

Ҳамчун ҳиндустоне, ки Даллро аксар вақт месозад, ман помидорҳои тару тозаро истифода мебарам, агар ман бошад ва қабрҳои гелосро истифода карда бошам, агар калонтар надорам - қабрҳо гумон мекунанд, ки онҳо пухта шаванд. Ҳангоми frying, инчунин ман якчанд баргҳои карри илова мекунам. Қабатҳои консервшуда низ хубанд, аммо навҳои тару тоза инро боз ҳам лаззат мебаранд! Аввал ним қошуқи тухми зираро илова кунед, вақте ки равған гарм аст, баъд боқимондаро илова кунед.-17 июн 2016

Идеяи истифодаи сирпиёз ва пиёзи тару тоза дар халал ҳангоми напазед, ҳангоми пухтани каме ба ҳолати карамелида маззаи тару тоза меорад ва пиёз карамелизшуда ширинӣ меорад. Coriander тару тоза ҳангоми адои он зинг медиҳад, онро барои бҳати dhal рост ва болаззат (дал бо биринҷ) мегардонад. Ман помидорҳои гелосро барои решаканшудаи консервшуда иваз кардам, зеро ман боварӣ надоштам, ки аз ҳисоби помидор гелос ягон маъно дорад - оё мазза 20 дақиқа пас аз ҷӯшон мемонад? Ман ба ин шубҳа дорам. Ман инчунин зиркҳои тару тозаро истифода мебурдам, чунон ки ба он ҷо даст доштам.-26 майи соли 2016

аз тарафи саира

Чанд чизро бояд қайд кард: 1. Даалати анъанавӣ (ва ба андешаи ман, аз ҳама аҷибтар) бо чхан даал сохта шудааст, ки онро дар қисмати қавмӣ ёфтан мумкин аст. 2. помидорҳои гелосӣ ҳеҷ гоҳ дар пухтупази бенгалӣ истифода намешаванд, ман 1 помидорчаи хурди бодирингро тавсия медиҳам. 3. Ман тавсия медиҳам, ки дар тамоми табақ 1 пиёзаки калон, 3/4 дар наск ва боқимонда ҳангоми пухтан дар охири. 4. Сатҳи гармии ин табақ бо қаламфури серрано баланд нест. Ман истифодаи қаламфури хурди гармро, ки дар мағозаи Ҳиндустон пайдо шудаанд, тавсия медиҳам. 5. 1/2 tsp turmeric барои ман хеле мулоим аст. Ман худам 1-2 қошуқро истифода мебурдам, зеро ин барои шумо хеле солим аст ва маззаи қавӣ надорад.-07 апр 2010


Видеоро тамошо кунед: МАХМАДАЛИ УМАРОВ -ОХ МОДАРАМ -2020 (Январ 2022).