Янги рецептлар

Коктейли Ice (берг), Дар пеш!

Коктейли Ice (берг), Дар пеш!

Нашри дубораи 'Титаник' -ро бо нишон додани муҳаббати худ ба яхҳои коктейли ҳунарӣ ҷашн гиред

Марис Шевриер

Як рӯйдоди хеле муҳим дар пеш аст - баъзеҳо ҳатто онро барои китобҳо меноманд.

Титаник, филми сердаромадтарин дар ҳама давру замон ва сабаби он ки духтарони навраси солҳои 90-ум то ҳол машъали Леонардо Ди Каприоро дар даст доранд, дубора ба театрҳо бароварда мешаванд. 3-D - имрӯз. (Чӣ, шумо гумон кардед, ки мо дар бораи 100-солагии дар пеш истодаи он сухан меронем RMS Титаник шино кардан?)

Агар шумо хоҳед, ки ин маросимро бо вудк ҷашн гиред, фаровонӣ аз коктейлҳои замони мамнӯъ мавҷуд аст, ки омода созанд. Аммо ба ҷои он ки танҳо ба худи коктейл таваҷҷӯҳ кунед, шояд муҳимтар аз он аст, ки аҳамияти яхро дар нӯшокӣ боло бардоред (зеро, возеҳ аст, ки ях ба Титаник).

Сифат, яхҳои ҳунармандӣ, ва аҳамияти нақши он дар сохтмони а коктейли хуб сохташуда, чанд муддат аз ҷониби беҳтарин барменҳои кишвар қаҳрамон шудааст. Ва ҳар касе, ки ба монанди инҳо ташриф овардааст Саксон + Шартан пеш аз мӯҳлат ва Марг & Co. дар шаҳри Ню -Йорк, Соати рангест дар Чикаго, ё Табобат дар Ню Орлеан метавонад исбот кунад, ки берун аз аҳамияти амалии худ, эффекти визуалии яхи ҳунармандӣ ба нӯшокӣ медиҳад, воқеан аҷиб аст.

Тафтиш ин намоиши слайд барои баъзе илҳоми коктейли ҳунармандӣ-ях.


Кафи айсберг бо панири кабуд

Агар як чизе вуҷуд дошта бошад, ки Алекс ба ман нури равшанро дар тӯли муносибатҳои мо нишон диҳад – аммо хушбахтона, бисёр чизҳо мавҷуданд, аз ҷумла қабурғаҳо, бодирингҳо, бурбон ва лижаронӣ ва зебоии барҷастаи таътил, ки ҳеҷ чизро дар бар намегирад. Не лижаронии обӣ, на ғаввосӣ, на нимрӯзи харид, на хатҳои конга: ҳамагӣ чанд соат дар соҳил, дар як вақт як китобро мекафоед. Оё шумо тасаввур карда метавонед, ки ин пас аз чанд моҳ чӣ қадар даҳшатнок аст корҳо ва будан ‘ дар ’ ва истеҳсоли чизҳои арзишманд барои одамони дигар дар ивази дарёфти ризқ? Ман ба шумо мегӯям, ки ин як тасҳеҳи бузург аст.

Рӯзи аввал ҳамеша як каме ҳайратангез аст ва мо худамонро мегӯем: "Вой, як ҳафта?" ” “Ҳафт рӯзи ин? Рӯзи дуввум мо ба зиндагии соҳил & пойи пойлуч, аз офтоб муҳофизат кардан, пальтои зимистонаи мо дар ҷевони утоқи хандаовар овезон менигарем ва дар китобҳои худ каме чуқур месозем. Дар рӯзи сеюм, аммо мо ба ин ҳама одат кардаем: блюзтарин, воқеан ҳаме, ки мо дидаем, реги сафеди абрешимӣ, соати 3 -и бемаънӣ. Коктейлҳо бо номи Tropicolada ва қобилияти аҷибе барои гирифтани хоби дароз пас аз коктейл, сарфи назар аз он ки шабона 10 соат хоб рафта буд ва дар ин ҷо ҳама чиз ба думан меафтад. Бе як чорабинии алоҳида ё кӯшиши хандаовар дар ҳосилнокӣ, ки ҳамчун демаркатсияи байни рӯзҳо хизмат хоҳад кард, мо одатан ду маротиба ва рӯзи ҳафтуми онро мижа мезанем. Мо ҳайронем, ки оилаҳои мо чӣ кор мекунанд. Мо дар бораи он фикр мекунем, ки мо барои истироҳат чӣ нақшаҳо тартиб додем.

Яъне, дар беҳтарин шароит. Аммо, ин таътил, ин қадами охирин ва вақте ки мо қисмҳои хурди ҳаёти муқаррарии худро пазмон мешавем, хеле даҳшатнок гузашт ва ман бисёрашро дар он бистарҳои осмоние, ки онҳо дар меҳмонхонаҳои Вестин тамға кардаанд, айбдор мекунам. Ин одилона нест. Ман қаблан бистари болини мо, курпаҳои ғафси пар ва болиштҳои худро дӯст медоштам, аммо азбаски ман дар хона будам, онҳо манбаи доимии ноумедӣ буданд: таҷрибаи хоби ман вайрон шуд. Аммо ин на ҳама ҳаво номусоид набуд ва дар бузургтарин бадбахтиҳое, ки ман аз сар гузаронида будам, нисфирӯзӣ расидааст ва ҳеҷ як пешхизмат пешниҳод накардааст, ки тропиколадаро ба қисми диван супорад. Ман бовар карда наметавонам, ки дар чунин шароит зинда монам.

Вой, ин аст он қисме, ки ман бояд ба шумо дар бораи китоби пухтупази Аруба нақл кунам, ки ман онро аз мағозаи тӯҳфаҳо бо дорухои даҳонбарангез барои планшетҳои бирёншуда, торти кокос ва қошуқи кабӯтар ва ошҳои ташвишовар барои шӯрбо игуана гирифтаам. хеле кам, ба шумо тахминан як дорухат барои он коктейли тропикиро пешкаш мекунам, аммо ман имрӯз ҳеҷ кадоме аз онҳоро барои шумо нагирифтам, зеро вақте ки ман аз таътил ба хона омадам, ҳама орзуи ман хӯриши классикии айсберг буд. Бале, мисли steakhouse меҳрубон –by замин ва на баҳр. Ман чӣ гуфта метавонам? Хоҳишҳои ман ба мантиқ мухолифанд. Ба ман як бистари осмонӣ ва коктейли ром кокос биёред ва ман омодаам носозгориҳои худро муҳокима кунам.

То он вақт, ин дорухат ба таври худ бенуқсон аст. Бо ё бекони харошида, ман ҳамеша барои ин намудҳои хӯриш нуқтаи мулоим доштам ва эҳтимол ба рӯзҳое, ки онҳо дар якҷоягӣ бо фармоиш аз занбурӯғҳои пухта ва спаржа пухта буданд, ҳама чизеро, ки ман дар стейкхаусҳо истеъмол мекардам. Ман медонам, ки айсберг аз ҳама пасттарин оилаи салат аст ва либоси панири кабуд мебоист бо фланелҳо аз услуб берун мешуд, аммо ман фикр мекунам, ки ҳамаи мо то чӣ андоза хуб медонем ки ин ’s меравам, бинобарин ман мегӯям, ки кобед. Ҳеҷ чиз ҳафт рӯз то мавсими хӯриш мисли хӯриш аз бекон фарёд намекунад!

Мавлуди Исо ба ҳамаи онҳое, ки онро ҷашн мегиранд!

Либоси панири кабуд
Аз якчанд сарчашмаҳо мутобиқ карда шудааст

Ин либосро дар қубурҳои айсберг ё дигар салати қавӣ истифода баред ё равғанро тарк кунед ва онро ҳамчун об бо крудитҳо хизмат кунед.

Тақрибан 1 1/4 пиёла либос мепӯшад

1/2 пиёла равғани хуб ларзида
1/2 пиёла майонез
1 қошуқи шарбати лимуи тару тоза
1/4 қошуқи чошнии Worcestershire
1 дона сирпиёз хурд, бурида
1/4 қошуқи намак
1/8 қошуқи қаламфури сиёҳ
2 ратле панири кабуди пошида (1/2 пиёла)
2 tablespoons пиёз тару тоза биносту бурида

Шири равған, майонез, афшураи лимӯ, чошнии Вустершир, сирпиёз, намак ва филфилро дар протсессори хӯрокворӣ то ҳамвор омехта кунед. Панири кабуд ва набзро илова кунед, то даме ки панир ворид карда шавад, аммо либос ҳоло ҳам каме часпак аст. Ба як коса интиқол диҳед ва пиёзро омехта кунед.

Ба пеш: Дар давоми як ҳафта пӯшида ва хунукшуда нигоҳ дошта мешавад, гарчанде ки мо то ҳол ин назарияро озмоиш накардаем.


Кафи айсберг бо панири кабуд

Агар як чизе вуҷуд дошта бошад, ки Алекс ба ман нури равшанро дар тӯли муносибатҳои мо нишон диҳад – аммо хушбахтона, бисёр чизҳо мавҷуданд, аз ҷумла қабурғаҳо, бодирингҳо, бурбон ва лижаронӣ ва зебоии барҷастаи таътил, ки ҳеҷ чизро дар бар намегирад. Не лижаронии обӣ, на ғаввосӣ, на нимрӯзи харид, на хатҳои конга: ҳамагӣ чанд соат дар соҳил, дар як вақт як китобро мекафоед. Оё шумо тасаввур карда метавонед, ки ин пас аз чанд моҳ чӣ қадар даҳшатнок аст корҳо ва будан ‘ дар ’ ва истеҳсоли чизҳои арзишманд барои одамони дигар ба ивази дарёфти ризқ? Ман ба шумо мегӯям, ки ин як тасҳеҳи бузург аст.

Рӯзи аввал ҳамеша як каме ҳайратангез аст ва мо худамонро мегӯем: "Вой, як ҳафта?" ” “Ҳафт рӯзи ин? Рӯзи дуввум мо ба зиндагии соҳил & пойи пойлуч, аз офтоб муҳофизат кардан, пальтои зимистонаи мо дар ҷевони утоқи хандаовар овезон менигарем ва дар китобҳои худ каме чуқур месозем. Дар рӯзи сеюм, аммо мо ба ин ҳама одат кардаем: блюзтарин, воқеан ҳаме, ки мо дидаем, реги сафеди абрешимӣ, соати 3 -и бемаънӣ. Коктейлҳо бо номи Tropicolada ва қобилияти аҷибе барои гирифтани хоби дароз пас аз коктейл, сарфи назар аз он ки шабона 10 соат хоб рафта буд ва дар ин ҷо ҳама чиз ба думан меафтад. Бе як чорабинии ягона ё кӯшиши хандаовар ба ҳосилнокӣ, ки ҳамчун демаркатсияи байни рӯзҳо хизмат хоҳад кард, мо одатан ду маротиба ва рӯзи ҳафтуми онро мижа мезанем. Мо ҳайронем, ки оилаҳои мо чӣ кор мекунанд. Мо дар бораи он фикр мекунем, ки мо барои истироҳат чӣ нақшаҳо тартиб додем.

Яъне, дар беҳтарин шароит. Аммо, ин таътил, ин қадами охирин ва вақте ки мо қисмҳои хурди ҳаёти муқаррарии худро пазмон мешавем, хеле даҳшатнок гузашт ва ман бисёрашро дар он бистарҳои осмоние, ки онҳо дар меҳмонхонаҳои Вестин тамға кардаанд, айбдор мекунам. Ин одилона нест. Ман пештар болини болини болини мо, курпаҳои ғафси пар ва болиштҳои худро дӯст медоштам, аммо азбаски ман дар хона будам, онҳо манбаи доимии ноумедӣ буданд: таҷрибаи хоби ман вайрон шуд. Аммо ин на ҳама ҳаво номусоид набуд ва дар бузургтарин бадбахтиҳое, ки ман аз сар гузаронида будам, нисфирӯзӣ расидааст ва ҳеҷ як пешхизмат пешниҳод накардааст, ки тропиколадаро ба қисми диван супорад. Ман бовар карда наметавонам, ки дар чунин шароит зинда монам.

Вой, ин аст он қисме, ки ман бояд ба шумо дар бораи китоби пухтупази Аруба нақл кунам, ки ман онро аз мағозаи тӯҳфаҳо бо дорухои даҳонбарангез барои планшетҳои бирёншуда, торти кокос ва қошуқи кабӯтар ва ошҳои ташвишовар барои шӯрбо игуана гирифтаам. хеле кам, ба шумо тахминан як дорухат барои он коктейли тропикиро пешкаш мекунам, аммо ман имрӯз ҳеҷ кадоме аз онҳоро барои шумо нагирифтам, зеро вақте ки ман аз таътил ба хона омадам, ҳама орзуи ман хӯриши классикии айсберг буд. Бале, мисли steakhouse меҳрубон –by замин ва на баҳр. Ман чӣ гуфта метавонам? Хоҳишҳои ман ба мантиқ мухолифанд. Ба ман як бистари осмонӣ ва коктейли ром кокос биёред ва ман омодаам носозгориҳои худро муҳокима кунам.

То он вақт, ин дорухат ба таври худ бенуқсон аст. Бо ё бекони харошида, ман ҳамеша барои ин намудҳои хӯриш нуқтаи мулоим доштам ва эҳтимол ба рӯзҳое, ки онҳо дар якҷоягӣ бо фармоиш аз занбурӯғҳои пухта ва спаржа пухта буданд, ҳама чизеро, ки ман дар стейкхаусҳо истеъмол мекардам. Ман медонам, ки айсберг аз ҳама пасттарин оилаи салат аст ва либоси панири кабуд мебоист бо фланелҳо аз услуб берун меомад, аммо ман фикр мекунам, ки ҳамаи мо то чӣ андоза хуб медонем ки ин ’s меравам, бинобар ин ман мегӯям, ки кобед. Ҳеҷ чиз ҳафт рӯз то мавсими хӯриш мисли хӯриш аз бекон фарёд намекунад!

Мавлуди Исо ба ҳамаи онҳое, ки онро ҷашн мегиранд!

Либоси панири кабуд
Аз якчанд сарчашмаҳо мутобиқ карда шудааст

Ин либосро дар қубурҳои айсберг ё дигар салати қавӣ истифода баред ё равғанро тарк кунед ва онро ҳамчун об бо крудитҳо хизмат кунед.

Тақрибан 1 1/4 пиёла либос мепӯшад

1/2 пиёла равғани хуб ларзида
1/2 пиёла майонез
1 қошуқи шарбати лимуи тару тоза
1/4 қошуқи чошнии Worcestershire
1 дона сирпиёз хурд, бурида
1/4 қошуқи намак
1/8 қошуқи қаламфури сиёҳ
2 ратле панири кабуди пошида (1/2 пиёла)
2 tablespoons пиёз тару тоза биносту бурида

Шири равған, майонез, афшураи лимӯ, чошнии Вустершир, сирпиёз, намак ва филфилро дар протсессори хӯрокворӣ то ҳамвор омехта кунед. Панири кабуд ва набзро илова кунед, то даме ки панир ворид карда шавад, аммо либос ҳоло ҳам каме часпак аст. Ба як коса интиқол диҳед ва пиёзро омехта кунед.

Ба пеш: Дар давоми як ҳафта пӯшида ва хунукшуда нигоҳ дошта мешавад, гарчанде ки мо то ҳол ин назарияро озмоиш накардаем.


Кафи айсберг бо панири кабуд

Агар як чизе вуҷуд дошта бошад, ки Алекс ба ман нури равшанро дар тӯли муносибатҳои мо нишон диҳад – аммо хушбахтона, бисёр чизҳо мавҷуданд, аз ҷумла қабурғаҳо, бодирингҳо, бурбон ва лижаронӣ ва зебоии барҷастаи таътил, ки ҳеҷ чизро дар бар намегирад. Не лижаронии обӣ, на ғаввосӣ, на нимрӯзи харид, на хатҳои конга: ҳамагӣ чанд соат дар соҳил, дар як вақт як китобро мекафоед. Оё шумо тасаввур карда метавонед, ки ин пас аз чанд моҳ чӣ қадар даҳшатнок аст корҳо ва будан ‘ дар ’ ва истеҳсоли чизҳои арзишманд барои одамони дигар ба ивази дарёфти ризқ? Ман ба шумо мегӯям, ки ин як тасҳеҳи бузург аст.

Рӯзи якум ҳамеша як каме ҳайратангез аст, ки мо худамонро мегӯем: "Вой, як ҳафта?" ” “Ҳафт рӯзи ин? Рӯзи дуввум мо ба зиндагии соҳил оғоз хоҳем кард, ки пойлуч, аз офтоб муҳофизат мекунад, пальтои зимистонаи мо дар ҷевони утоқи хандаовар овезон менамояд ва дар китобҳои мо чанд дона мезанад. Аммо дар рӯзи сеюм, мо ба ҳама чиз одат кардаем: блюзтарин, воқеан ҳаме, ки мо дида будем, реги сафеди абрешимӣ, бемаънӣ 3 саҳ. Коктейлҳо бо номи Tropicolada ва қобилияти аҷибе барои гирифтани хоби дароз пас аз коктейл, сарфи назар аз он ки шабона 10 соат хоб рафта буд ва дар ин ҷо ҳама чиз ба думан меафтад. Бе як чорабинии алоҳида ё кӯшиши хандаовар дар ҳосилнокӣ, ки ҳамчун демаркатсияи байни рӯзҳо хизмат хоҳад кард, мо одатан ду маротиба ва рӯзи ҳафтуми онро мижа мезанем. Мо ҳайронем, ки оилаҳои мо чӣ кор мекунанд. Мо дар бораи он фикр мекунем, ки барои истироҳат чӣ нақшаҳо тартиб додаем ва бармегардем.

Яъне, дар беҳтарин шароит. Аммо, ин таътил, ин қадами охирин ва вақте ки мо қисмҳои хурди ҳаёти муқаррарии худро пазмон мешавем, хеле даҳшатнок гузашт ва ман бисёрашро дар он бистарҳои осмоние, ки онҳо дар меҳмонхонаҳои Вестин тамға кардаанд, айбдор мекунам. Ин одилона нест. Ман пештар болини болини болини мо, курпаҳои ғафси пар ва болиштҳои худро дӯст медоштам, аммо азбаски ман дар хона будам, онҳо манбаи доимии ноумедӣ буданд: таҷрибаи хоби ман вайрон шуд. Аммо ин на ҳама ҳаво номуайян набуд ва дар бузургтарин бадбахтиҳое, ки ман аз сар гузаронида будам, нисфирӯзӣ расидааст ва ҳеҷ як пешхизмат пешниҳод накардааст, ки тропиколадаро ба қисми диван супорад. Ман бовар карда наметавонам, ки дар чунин шароит зинда монам.

Вой, ин аст он қисме, ки ман бояд ба шумо дар бораи китоби пухтупази Аруба нақл кунам, ки ман онро дар мағозаи тӯҳфаҳо бо дорухои даҳонбарангез барои планшетҳои бирёншуда, торти кокос ва қошуқи кабӯтар ва ошҳои ташвишовар барои шӯрбо игуана гирифтаам. хеле кам, ба шумо тахминан як дорухатро барои он коктейли тропикӣ пешниҳод мекунам, аммо ман имрӯз ҳеҷ яке аз инҳоро барои шумо нагирифтам, зеро вақте ки ман аз таътил ба хона омадам, ҳама орзуи ман як хӯриши классикии айсберг буд. Бале, мисли steakhouse меҳрубон –by замин ва на баҳр. Ман чӣ гуфта метавонам? Хоҳишҳои ман ба мантиқ мухолифанд. Ба ман бистари осмонӣ ва коктейли ром кокос биёред ва ман омодаам носозгориҳои худро муҳокима кунам.

То он вақт, ин дорухат ба таври худ бенуқсон аст. Бо ва ё бе бекон пошида, ман ҳамеша барои ин намудҳои хӯриш ҷои мулоим доштам ва эҳтимол ба рӯзҳое мерафтам, ки онҳо дар якҷоягӣ бо фармоиш аз занбурӯғҳои пухта ва спаржа пухта шуда буданд, ҳама чизҳое, ки ман дар стейкхаусҳо истеъмол мекардам. Ман медонам, ки айсберг аз ҳама пасттарин оилаи салат аст ва либоси панири кабуд мебоист бо фланелҳо аз услуб берун мешуд, аммо ман фикр мекунам, ки ҳамаи мо то чӣ андоза хуб медонем ки ин ’s меравам, бинобарин ман мегӯям, ки кобед. Ҳеҷ чиз ҳафт рӯз то мавсими хӯриш мисли хӯриш аз бекон фарёд намекунад!

Мавлуди Исо ба ҳамаи онҳое, ки онро ҷашн мегиранд!

Либоси панири кабуд
Аз якчанд сарчашмаҳо мутобиқ карда шудааст

Ин либосро дар қубурҳои айсберг ё дигар салати ҷолиб истифода баред ё равғанро тарк кунед ва онро ҳамчун об бо крудитҳо хизмат кунед.

Тақрибан 1 1/4 пиёла либос мепӯшад

1/2 пиёла равғани хуб ларзида
1/2 пиёла майонез
1 қошуқи шарбати лимуи тару тоза
1/4 қошуқи чошнии Worcestershire
1 дона сирпиёз хурд, бурида
1/4 қошуқи намак
1/8 қошуқи қаламфури сиёҳ
2 ратле панири кабуди пошида (1/2 пиёла)
2 tablespoons пиёз тару тоза биносту бурида

Шири равған, майонез, афшураи лимӯ, чошнии Вустершир, сирпиёз, намак ва филфилро дар протсессори хӯрокворӣ то ҳамвор омехта кунед. Панири кабуд ва набзро илова кунед, то даме ки панир ворид карда шавад, аммо либос ҳоло ҳам каме часпак аст. Ба як коса интиқол диҳед ва пиёзро омехта кунед.

Ба пеш: Дар давоми як ҳафта пӯшида ва хунукшуда нигоҳ дошта мешавад, гарчанде ки мо то ҳол ин назарияро озмоиш накардаем.


Кафи айсберг бо панири кабуд

Агар як чизе вуҷуд дошта бошад, ки Алекс ба ман нури равшанро дар тӯли муносибатҳои мо нишон диҳад – аммо хушбахтона, бисёр чизҳо мавҷуданд, аз ҷумла қабурғаҳо, шарбатҳо, бурбон ва лижаронӣ ва зебоии барҷастаи таътил, ки ҳеҷ чизро дар бар намегирад. Не лижаронии обӣ, на ғаввосӣ, на нимрӯзи харид, на хатҳои конга: ҳамагӣ чанд соат дар соҳил, дар як вақт як китобро мекафоед. Оё шумо тасаввур карда метавонед, ки ин пас аз чанд моҳ чӣ қадар даҳшатнок аст корҳо ва будан ‘ дар ’ ва истеҳсоли чизҳои арзишманд барои одамони дигар ба ивази дарёфти ризқ? Ман ба шумо мегӯям, ки ин як тасҳеҳи бузург аст.

Рӯзи аввал ҳамеша як каме ҳайратангез аст ва мо худамонро мегӯем: "Вой, як ҳафта?" ” “Ҳафт рӯзи ин? Рӯзи дуввум мо ба зиндагии соҳил оғоз хоҳем кард, ки пойлуч, аз офтоб муҳофизат мекунад, пальтои зимистонаи мо дар ҷевони утоқи хандаовар овезон менамояд ва дар китобҳои мо чанд дона мезанад. Аммо дар рӯзи сеюм, мо ба ҳама чиз одат кардаем: блюзтарин, воқеан ҳаме, ки мо дида будем, реги сафеди абрешимӣ, бемаънӣ 3 саҳ. Коктейлҳо бо номи Tropicolada ва қобилияти аҷибе барои гирифтани хоби дароз пас аз коктейл, сарфи назар аз он ки шабона 10 соат хоб рафта буд ва дар ин ҷо ҳама чиз ба думан меафтад. Бе як чорабинии алоҳида ё кӯшиши хандаовар дар ҳосилнокӣ, ки ҳамчун демаркатсияи байни рӯзҳо хизмат хоҳад кард, мо одатан ду маротиба ва рӯзи ҳафтуми онро мижа мезанем. Мо ҳайронем, ки оилаҳои мо чӣ кор мекунанд. Мо дар бораи он фикр мекунем, ки барои истироҳат чӣ нақшаҳо тартиб додаем ва бармегардем.

Яъне, дар беҳтарин шароит. Аммо, ин таътил, ин қадами охирин ва вақте ки мо қисмҳои хурди ҳаёти муқаррарии худро пазмон мешавем, хеле даҳшатнок гузашт ва ман бисёрашро дар он бистарҳои осмоние, ки онҳо дар меҳмонхонаҳои Вестин тамға кардаанд, айбдор мекунам. Ин одилона нест. Ман қаблан бистари болини мо, курпаҳои ғафси пар ва болиштҳои худро дӯст медоштам, аммо азбаски ман дар хона будам, онҳо манбаи доимии ноумедӣ буданд: таҷрибаи хоби ман вайрон шуд. Аммо ин на ҳама ҳаво номусоид набуд ва дар бузургтарин бадбахтиҳое, ки ман аз сар гузаронида будам, нисфирӯзӣ расидааст ва ҳеҷ як пешхизмат пешниҳод накардааст, ки тропиколадаро ба қисми диван супорад. Ман бовар карда наметавонам, ки дар чунин шароит зинда монам.

Вой, ин аст он қисме, ки ман бояд ба шумо дар бораи китоби пухтупази Аруба нақл кунам, ки ман онро дар мағозаи тӯҳфаҳо бо дорухои даҳонбарангез барои планшетҳои бирёншуда, торти кокос ва қошуқи кабӯтар ва ошҳои ташвишовар барои шӯрбо игуана гирифтаам. хеле кам, ба шумо тахминан як дорухат барои он коктейли тропикиро пешкаш мекунам, аммо ман имрӯз ҳеҷ кадоме аз онҳоро барои шумо нагирифтам, зеро вақте ки ман аз таътил ба хона омадам, ҳама орзуи ман хӯриши классикии айсберг буд. Бале, мисли steakhouse меҳрубон –by замин ва на баҳр. Ман чӣ гуфта метавонам? Хоҳишҳои ман ба мантиқ мухолифанд. Ба ман як бистари осмонӣ ва коктейли ром кокос биёред ва ман омодаам носозгориҳои худро муҳокима кунам.

То он вақт, ин дорухат ба таври худ бенуқсон аст. Бо ё бекони харошида, ман ҳамеша барои ин намудҳои хӯриш нуқтаи мулоим доштам ва эҳтимол ба рӯзҳое, ки онҳо дар якҷоягӣ бо фармоиш аз занбурӯғҳои пухта ва спаржа пухта буданд, ҳама чизеро, ки ман дар стейкхаусҳо истеъмол мекардам. Ман медонам, ки айсберг аз ҳама пасттарин оилаи салат аст ва либоси панири кабуд мебоист бо фланелҳо аз услуб берун мешуд, аммо ман фикр мекунам, ки ҳамаи мо то чӣ андоза хуб медонем ки ин ’s меравам, бинобарин ман мегӯям, ки кобед. Ҳеҷ чиз ҳафт рӯз то мавсими хӯриш мисли хӯриш аз бекон фарёд намекунад!

Мавлуди Исо ба ҳамаи онҳое, ки онро ҷашн мегиранд!

Либоси панири кабуд
Аз якчанд сарчашмаҳо мутобиқ карда шудааст

Ин либосро дар қубурҳои айсберг ё дигар салати қавӣ истифода баред ё равғанро тарк кунед ва онро ҳамчун об бо крудитҳо хизмат кунед.

Тақрибан 1 1/4 пиёла либос мепӯшад

1/2 пиёла равғани хуб ларзида
1/2 пиёла майонез
1 қошуқи шарбати лимуи тару тоза
1/4 қошуқи чошнии Worcestershire
1 дона сирпиёз хурд, бурида
1/4 қошуқи намак
1/8 қошуқи қаламфури сиёҳ
2 ратле панири кабуди пошида (1/2 пиёла)
2 tablespoons пиёз тару тоза биносту бурида

Шири равған, майонез, афшураи лимӯ, чошнии Вустершир, сирпиёз, намак ва филфилро дар протсессори хӯрокворӣ то ҳамвор омехта кунед. Панири кабуд ва набзро илова кунед, то даме ки панир ворид карда шавад, аммо либос ҳоло ҳам каме часпак аст. Ба як коса интиқол диҳед ва пиёзро омехта кунед.

Ба пеш: Дар давоми як ҳафта пӯшида ва хунукшуда нигоҳ дошта мешавад, гарчанде ки мо то ҳол ин назарияро озмоиш накардаем.


Кафи айсберг бо панири кабуд

Агар як чизе вуҷуд дошта бошад, ки Алекс ба ман нури равшанро дар тӯли муносибатҳои мо нишон диҳад – аммо хушбахтона, бисёр чизҳо мавҷуданд, аз ҷумла қабурғаҳо, бодирингҳо, бурбон ва лижаронӣ ва зебоии барҷастаи таътил, ки ҳеҷ чизро дар бар намегирад. Не лижаронии обӣ, на ғаввосӣ, на нимрӯзи харид, на хатҳои конга: ҳамагӣ чанд соат дар соҳил, дар як вақт як китобро мекафоед. Оё шумо тасаввур карда метавонед, ки ин пас аз чанд моҳ чӣ қадар даҳшатнок аст корҳо ва будан ‘ дар ’ ва истеҳсоли чизҳои арзишманд барои одамони дигар ба ивази дарёфти ризқ? Ман ба шумо мегӯям, ки ин як тасҳеҳи бузург аст.

Рӯзи аввал ҳамеша як каме ҳайратангез аст ва мо худамонро мегӯем: "Вой, як ҳафта?" ” “Ҳафт рӯзи ин? Рӯзи дуввум мо ба зиндагии соҳил оғоз хоҳем кард, ки пойлуч, аз офтоб муҳофизат мекунад, пальтои зимистонаи мо дар ҷевони утоқи хандаовар овезон менамояд ва дар китобҳои мо чанд дона мезанад. Дар рӯзи сеюм, аммо мо ба ин ҳама одат кардаем: блюзтарин, воқеан ҳаме, ки мо дидаем, реги сафеди абрешимӣ, соати 3 -и бемаънӣ. Коктейлҳо бо номи Tropicolada ва қобилияти аҷибе барои гирифтани хоби дароз пас аз коктейл, сарфи назар аз он ки шабона 10 соат хоб рафта буд ва дар ин ҷо ҳама чиз ба думан меафтад. Бе як чорабинии алоҳида ё кӯшиши хандаовар дар ҳосилнокӣ, ки ҳамчун демаркатсияи байни рӯзҳо хизмат хоҳад кард, мо одатан ду маротиба ва рӯзи ҳафтуми онро мижа мезанем. Мо ҳайронем, ки оилаҳои мо чӣ кор мекунанд. Мо дар бораи он фикр мекунем, ки барои истироҳат чӣ нақшаҳо тартиб додаем ва бармегардем.

Яъне, дар беҳтарин шароит. Аммо, ин таътил, ин қадами охирин ва вақте ки мо қисмҳои хурди ҳаёти муқаррарии худро пазмон мешавем, хеле даҳшатнок гузашт ва ман бисёрашро дар он бистарҳои осмоние, ки онҳо дар меҳмонхонаҳои Вестин тамға кардаанд, айбдор мекунам. Ин одилона нест. Ман пештар болини болини болини мо, курпаҳои ғафси пар ва болиштҳои худро дӯст медоштам, аммо азбаски ман дар хона будам, онҳо манбаи доимии ноумедӣ буданд: таҷрибаи хоби ман вайрон шуд. Аммо ин на ҳама ҳаво номусоид набуд ва дар бузургтарин бадбахтиҳое, ки ман аз сар гузаронида будам, нисфирӯзӣ расидааст ва ҳеҷ як пешхизмат пешниҳод накардааст, ки тропиколадаро ба қисми диван супорад. Ман бовар карда наметавонам, ки дар чунин шароит зинда монам.

Вой, ин аст он қисме, ки ман бояд ба шумо дар бораи китоби пухтупази Аруба нақл кунам, ки ман онро аз мағозаи тӯҳфаҳо бо дорухои даҳонбарангез барои планшетҳои бирёншуда, торти кокос ва қошуқи кабӯтар ва ошҳои ташвишовар барои шӯрбо игуана гирифтаам. хеле кам, ба шумо тахминан як дорухат барои он коктейли тропикиро пешкаш мекунам, аммо ман имрӯз ҳеҷ кадоме аз онҳоро барои шумо нагирифтам, зеро вақте ки ман аз таътил ба хона омадам, ҳама орзуи ман хӯриши классикии айсберг буд. Бале, мисли steakhouse меҳрубон –by замин ва на баҳр. Ман чӣ гуфта метавонам? Хоҳишҳои ман ба мантиқ мухолифанд. Ба ман як бистари осмонӣ ва коктейли ром кокос биёред ва ман омодаам носозгориҳои худро муҳокима кунам.

То он вақт, ин дорухат ба таври худ бенуқсон аст. Бо ё бекони харошида, ман ҳамеша барои ин намудҳои хӯриш нуқтаи мулоим доштам ва эҳтимол ба рӯзҳое, ки онҳо дар якҷоягӣ бо фармоиш аз занбурӯғҳои пухта ва спаржа пухта буданд, ҳама чизеро, ки ман дар стейкхаусҳо истеъмол мекардам. Ман медонам, ки айсберг аз ҳама пасттарин оилаи салат аст ва либоси панири кабуд мебоист бо фланелҳо аз услуб берун мешуд, аммо ман фикр мекунам, ки ҳамаи мо то чӣ андоза хуб медонем ки ин ’s меравам, бинобар ин ман мегӯям, ки кобед. Ҳеҷ чиз ҳафт рӯз то мавсими хӯриш мисли хӯриш аз бекон фарёд намекунад!

Мавлуди Исо ба ҳамаи онҳое, ки онро ҷашн мегиранд!

Либоси панири кабуд
Аз якчанд сарчашмаҳо мутобиқ карда шудааст

Ин либосро дар қубурҳои айсберг ё дигар салати қавӣ истифода баред ё равғанро тарк кунед ва онро ҳамчун об бо крудитҳо хизмат кунед.

Тақрибан 1 1/4 пиёла либос мепӯшад

1/2 пиёла равғани хуб ларзида
1/2 пиёла майонез
1 қошуқи шарбати лимуи тару тоза
1/4 қошуқи чошнии Worcestershire
1 дона сирпиёз хурд, бурида
1/4 қошуқи намак
1/8 қошуқи қаламфури сиёҳ
2 ратле панири кабуди пошида (1/2 пиёла)
2 tablespoons пиёз тару тоза биносту бурида

Шири равған, майонез, афшураи лимӯ, чошнии Вустершир, сирпиёз, намак ва филфилро дар протсессори хӯрокворӣ то ҳамвор омехта кунед. Панири кабуд ва набзро илова кунед, то даме ки панир ворид карда шавад, аммо либос ҳоло ҳам каме часпак аст. Ба як коса интиқол диҳед ва пиёзро омехта кунед.

Ба пеш: Дар давоми як ҳафта пӯшида ва хунукшуда нигоҳ дошта мешавад, гарчанде ки мо то ҳол ин назарияро озмоиш накардаем.


Кафи айсберг бо панири кабуд

Агар як чизе вуҷуд дошта бошад, ки Алекс ба ман нури равшанро дар тӯли муносибатҳои мо нишон диҳад – аммо хушбахтона, бисёр чизҳо мавҷуданд, аз ҷумла қабурғаҳо, бодирингҳо, бурбон ва лижаронӣ ва зебоии барҷастаи таътил, ки ҳеҷ чизро дар бар намегирад. Не лижаронии обӣ, на ғаввосӣ, на нимрӯзи харид, на хатҳои конга: ҳамагӣ чанд соат дар соҳил, дар як вақт як китобро мекафоед. Оё шумо тасаввур карда метавонед, ки ин пас аз чанд моҳ чӣ қадар даҳшатнок аст корҳо ва будан ‘ дар ’ ва истеҳсоли чизҳои арзишманд барои одамони дигар ба ивази дарёфти ризқ? Ман ба шумо мегӯям, ки ин як тасҳеҳи бузург аст.

Рӯзи аввал ҳамеша як каме ҳайратангез аст ва мо худамонро мегӯем: "Вой, як ҳафта?" ” “Ҳафт рӯзи ин? Рӯзи дуввум мо ба зиндагии соҳил & пойи пойлуч, аз офтоб муҳофизат кардан, пальтои зимистонаи мо дар ҷевони утоқи хандаовар овезон менигарем ва дар китобҳои худ каме чуқур месозем. Аммо дар рӯзи сеюм, мо ба ҳама чиз одат кардаем: блюзтарин, воқеан ҳаме, ки мо дида будем, реги сафеди абрешимӣ, бемаънӣ 3 саҳ. Коктейлҳо бо номи Tropicolada ва қобилияти аҷибе барои гирифтани хоби дароз пас аз коктейл, сарфи назар аз он ки шабона 10 соат хоб рафта буд ва дар ин ҷо ҳама чиз ба думан меафтад. Бе як чорабинии ягона ё кӯшиши хандаовар ба ҳосилнокӣ, ки ҳамчун демаркатсияи байни рӯзҳо хизмат хоҳад кард, мо одатан ду маротиба ва рӯзи ҳафтуми онро мижа мезанем. Мо ҳайронем, ки оилаҳои мо чӣ кор мекунанд. Мо дар бораи он фикр мекунем, ки мо барои истироҳат чӣ нақшаҳо тартиб додем.

Яъне, дар беҳтарин шароит. Бо вуҷуди ин, ин таътил, ин қадами охирин ва вақте ки мо қисмҳои хурди ҳаёти муқаррарии худро пазмон мешавем, хеле даҳшатнок гузашт ва ман бисёрашро дар он бистарҳои осмоние, ки онҳо дар меҳмонхонаҳои Вестин тамға кардаанд, айбдор мекунам. Ин одилона нест. Ман пештар болини болини болини мо, курпаҳои ғафси пар ва болиштҳои худро дӯст медоштам, аммо азбаски ман дар хона будам, онҳо манбаи доимии ноумедӣ буданд: таҷрибаи хоби ман вайрон шуд. Аммо ин на ҳама ҳаво номуайян набуд ва дар бузургтарин бадбахтиҳое, ки ман аз сар гузаронида будам, нисфирӯзӣ расидааст ва ҳеҷ як пешхизмат пешниҳод накардааст, ки тропиколадаро ба қисми диван супорад. Ман бовар карда наметавонам, ки дар чунин шароит зинда монам.

Вой, ин аст он қисме, ки ман бояд ба шумо дар бораи китоби пухтупази Аруба нақл кунам, ки ман онро дар мағозаи тӯҳфаҳо бо дорухои даҳонбарангез барои планшетҳои бирёншуда, торти кокос ва қошуқи кабӯтар ва ошҳои ташвишовар барои шӯрбо игуана гирифтаам. хеле кам, ба шумо тахминан як дорухат барои он коктейли тропикиро пешкаш мекунам, аммо ман имрӯз ҳеҷ кадоме аз онҳоро барои шумо нагирифтам, зеро вақте ки ман аз таътил ба хона омадам, ҳама орзуи ман хӯриши классикии айсберг буд. Бале, мисли steakhouse меҳрубон –by замин ва на баҳр. Ман чӣ гуфта метавонам? Хоҳишҳои ман ба мантиқ мухолифанд. Ба ман бистари осмонӣ ва коктейли ром кокос биёред ва ман омодаам носозгориҳои худро муҳокима кунам.

То он вақт, ин дорухат ба таври худ бенуқсон аст. Бо ва ё бе бекон пошида, ман ҳамеша барои ин намудҳои хӯриш ҷои мулоим доштам ва эҳтимол ба рӯзҳое мерафтам, ки онҳо дар якҷоягӣ бо фармоиш аз занбурӯғҳои пухта ва спаржа пухта шуда буданд, ҳама чизҳое, ки ман дар стейкхаусҳо истеъмол мекардам. Ман медонам, ки айсберг аз ҳама пасттарин оилаи салат аст ва либоси панири кабуд мебоист бо фланелҳо аз услуб берун мешуд, аммо ман фикр мекунам, ки ҳамаи мо то чӣ андоза хуб медонем ки ин ’s меравам, бинобар ин ман мегӯям, ки кобед. Ҳеҷ чиз ҳафт рӯз то мавсими хӯриш мисли хӯриш аз бекон фарёд намекунад!

Мавлуди Исо ба ҳамаи онҳое, ки онро ҷашн мегиранд!

Либоси панири кабуд
Аз якчанд сарчашмаҳо мутобиқ карда шудааст

Ин либосро дар қубурҳои айсберг ё дигар салати қавӣ истифода баред ё равғанро тарк кунед ва онро ҳамчун об бо крудитҳо хизмат кунед.

Тақрибан 1 1/4 пиёла либос мепӯшад

1/2 пиёла равғани хуб ларзида
1/2 пиёла майонез
1 қошуқи шарбати лимуи тару тоза
1/4 қошуқи чошнии Worcestershire
1 дона сирпиёз хурд, бурида
1/4 қошуқи намак
1/8 қошуқи қаламфури сиёҳ
2 ратле панири кабуди пошида (1/2 пиёла)
2 tablespoons пиёз тару тоза биносту бурида

Шири равған, майонез, афшураи лимӯ, чошнии Вустершир, сирпиёз, намак ва филфилро дар протсессори хӯрокворӣ то ҳамвор омехта кунед. Панири кабуд ва набзро илова кунед, то даме ки панир ворид карда шавад, аммо либос ҳоло ҳам каме часпак аст. Ба як коса интиқол диҳед ва пиёзро омехта кунед.

Ба пеш: Дар давоми як ҳафта пӯшида ва хунукшуда нигоҳ дошта мешавад, гарчанде ки мо то ҳол ин назарияро озмоиш накардаем.


Кафи айсберг бо панири кабуд

Агар як чизе вуҷуд дошта бошад, ки Алекс ба ман нури равшанро дар тӯли муносибатҳои мо нишон диҳад – аммо хушбахтона, бисёр чизҳо мавҷуданд, аз ҷумла қабурғаҳо, бодирингҳо, бурбон ва лижаронӣ ва зебоии барҷастаи таътил, ки ҳеҷ чизро дар бар намегирад. Не лижаронии обӣ, на ғаввосӣ, на нимрӯзи харид, на хатҳои конга: ҳамагӣ чанд соат дар соҳил, дар як вақт як китобро мекафоед. Оё шумо тасаввур карда метавонед, ки ин пас аз чанд моҳ чӣ қадар даҳшатнок аст корҳо ва будан ‘ дар ’ ва истеҳсоли чизҳои арзишманд барои одамони дигар ба ивази дарёфти ризқ? Ман ба шумо мегӯям, ки ин як тасҳеҳи бузург аст.

Рӯзи аввал ҳамеша як каме ҳайратангез аст ва мо худамонро мегӯем: "Вой, як ҳафта?" ” “Ҳафт рӯзи ин? Рӯзи дуввум мо ба зиндагии соҳил & пойи пойлуч, аз офтоб муҳофизат кардан, пальтои зимистонаи мо дар ҷевони утоқи хандаовар овезон менигарем ва дар китобҳои худ каме чуқур месозем. Дар рӯзи сеюм, аммо мо ба ин ҳама одат кардаем: блюзтарин, воқеан ҳаме, ки мо дидаем, реги сафеди абрешимӣ, соати 3 -и бемаънӣ. Коктейлҳо бо номи Tropicolada ва қобилияти аҷибе барои гирифтани хоби дароз пас аз коктейл, сарфи назар аз он ки шабона 10 соат хоб рафта буд ва дар ин ҷо ҳама чиз ба думан меафтад. Бе як чорабинии алоҳида ё кӯшиши хандаовар дар ҳосилнокӣ, ки ҳамчун демаркатсияи байни рӯзҳо хизмат хоҳад кард, мо одатан ду маротиба ва рӯзи ҳафтуми онро мижа мезанем. Мо ҳайронем, ки оилаҳои мо чӣ кор мекунанд. Мо дар бораи он фикр мекунем, ки барои истироҳат чӣ нақшаҳо тартиб додаем ва бармегардем.

Яъне, дар беҳтарин шароит. Аммо, ин таътил, ин қадами охирин ва вақте ки мо қисмҳои хурди ҳаёти муқаррарии худро пазмон мешавем, хеле даҳшатнок гузашт ва ман бисёрашро дар он бистарҳои осмоние, ки онҳо дар меҳмонхонаҳои Вестин тамға кардаанд, айбдор мекунам. Ин одилона нест. Ман қаблан бистари болини мо, курпаҳои ғафси пар ва болиштҳои худро дӯст медоштам, аммо азбаски ман дар хона будам, онҳо манбаи доимии ноумедӣ буданд: таҷрибаи хоби ман вайрон шуд. Аммо ин на ҳама ҳаво номусоид набуд ва дар бузургтарин бадбахтиҳое, ки ман аз сар гузаронида будам, нисфирӯзӣ расидааст ва ҳеҷ як пешхизмат пешниҳод накардааст, ки тропиколадаро ба қисми диван супорад. Ман бовар карда наметавонам, ки дар чунин шароит зинда монам.

Вой, ин аст он қисме, ки ман бояд ба шумо дар бораи китоби пухтупази Аруба нақл кунам, ки ман онро аз мағозаи тӯҳфаҳо бо дорухои даҳонбарангез барои планшетҳои бирёншуда, торти кокос ва қошуқи кабӯтар ва ошҳои ташвишовар барои шӯрбо игуана гирифтаам. хеле кам, ба шумо тахминан як дорухат барои он коктейли тропикиро пешкаш мекунам, аммо ман имрӯз ҳеҷ кадоме аз онҳоро барои шумо нагирифтам, зеро вақте ки ман аз таътил ба хона омадам, ҳама орзуи ман хӯриши классикии айсберг буд. Бале, мисли steakhouse меҳрубон –by замин ва на баҳр. Ман чӣ гуфта метавонам? Хоҳишҳои ман ба мантиқ мухолифанд. Ба ман бистари осмонӣ ва коктейли ром кокос биёред ва ман омодаам носозгориҳои худро муҳокима кунам.

То он вақт, ин дорухат ба таври худ бенуқсон аст. Бо ё бекони харошида, ман ҳамеша барои ин намудҳои хӯриш нуқтаи мулоим доштам ва эҳтимол ба рӯзҳое, ки онҳо дар якҷоягӣ бо фармоиш аз занбурӯғҳои пухта ва спаржа пухта буданд, ҳама чизеро, ки ман дар стейкхаусҳо истеъмол мекардам. Ман медонам, ки айсберг аз ҳама пасттарин оилаи салат аст ва либоси панири кабуд мебоист бо фланелҳо аз услуб берун мешуд, аммо ман фикр мекунам, ки ҳамаи мо то чӣ андоза хуб медонем ки ин ’s going, so I say dig in. Nothing screams Seven Days Until Salad Season like a bacon salad!

Merry Christmas to all who celebrate it!

Blue Cheese Dressing
Adapted from several sources

Use this dressing on wedges of iceberg or another crisp lettuce or omit the buttermilk and serve it as a dip with crudites.

Makes about 1 1/4 cups of dressing

1/2 cup well-shaken buttermilk
1/2 пиёла майонез
1 қошуқи шарбати лимуи тару тоза
1/4 teaspoon Worcestershire sauce
1 дона сирпиёз хурд, бурида
1/4 қошуқи намак
1/8 қошуқи қаламфури сиёҳ
2 ounces crumbled firm blue cheese (1/2 cup)
2 tablespoons finely chopped fresh chives

Blend buttermilk, mayonnaise, lemon juice, Worcestershire sauce, garlic, salt and pepper in a food processor until smooth. Add blue cheese and pulse until cheese is incorporated but dressing is still slightly chunky. Transfer to a bowl and stir in chives.

Ба пеш: Keeps, covered and chilled, for one week, though we’ve yet to test that theory.


An iceberg wedge with blue cheese

If there is one thing that Alex has shown me the light of over the course of our relationship–but fortunately, there are many, including ribs, pickles, bourbon and skiing–it’s the consummate beauty of a vacation that entails absolutely nothing. No water skiing, no scuba diving, no afternoon of shopping, no conga lines: just hours upon hours on the beach, tearing through one book at a time. Can you imagine how awful this must be after months of doing things ва being ‘on’ ва producing things of value for other people in exchange for earning a living? I’ll tell you, it’s a big adjustment.

Day one is always a little bewildering we find ourselves saying “Wow, a whole week?” “Seven DAYS of this?” and “What will we do with ourselves?” a lot. Day two we start settling into the beach life–barefoot, sunscreened, our winter coats looking ridiculous hanging in the room’s closet–and make some dents in our books. By day three, however, we’re pretty used to it all: the bluest–aqua, really–ocean we have ever seen, silky white sand, absurd 3 p.m. cocktails called the Tropicolada and the uncanny ability to take a long post-cocktail nap despite having slept 10 hours the night before, and this is where everything descents into a haze. Without a singular event or laughable attempt at productivity that will serve as a demarcation between the days, we tend to blink twice and its day seven. We wonder how our families are doing. We ponder what plans we have made for the weekend we return.

That is, under the best of circumstances. However, this vacation, this last step–the one when we begin to miss little parts of our regular lives–went terribly awry, and I blame a lot of this on those evil Heavenly Beds they have branded at Westin Hotels. It’s just not fair. I used to love our pillow-top bed, our thick feather duvets and our down pillows but since I’ve been home, they’ve been a constant source of disappointment: my sleep experience has been ruined. But that’s not all this weather has been unseemly and in the greatest of indignities I have had to suffer through, its noon now and not a single waiter has offered to deliver a Tropicolada to my part of the sofa. I cannot believe I am expected to subsist under these conditions.

Alas, this is the part where I am supposed to tell you about the Aruban cookbook I dutifully picked up at a gift store with mouth-watering recipes for fried plantains, coconut cake and pigeon pea stew and alarming ones for iguana soup, or at the very least, provide you with an approximation of a recipe for that tropical cocktail, but I’ve got none of that for you today because when I came home from vacation, all I craved was a classic iceberg wedge salad. Yes, like the steakhouse kind–by land and not sea. Ман чӣ гуфта метавонам? My cravings defy logic. Bring me a Heavenly Bed and a coconut rum cocktail and I might be willing to discuss my inconsistencies.

Until then, this recipe is flawless in its own right. With or without crumbled crispy bacon, I have always had a soft spot for these types of salad, likely harkening back to the days when they, along with a side order of broiled mushrooms and steamed asparagus, were all I consumed at steakhouses. I know iceberg is the lowliest member of the lettuce family and that blue cheese dressing was supposed to have gone out of style with flannels but I think we all know how well ки ин ’s going, so I say dig in. Nothing screams Seven Days Until Salad Season like a bacon salad!

Merry Christmas to all who celebrate it!

Blue Cheese Dressing
Adapted from several sources

Use this dressing on wedges of iceberg or another crisp lettuce or omit the buttermilk and serve it as a dip with crudites.

Makes about 1 1/4 cups of dressing

1/2 cup well-shaken buttermilk
1/2 пиёла майонез
1 қошуқи шарбати лимуи тару тоза
1/4 teaspoon Worcestershire sauce
1 дона сирпиёз хурд, бурида
1/4 қошуқи намак
1/8 қошуқи қаламфури сиёҳ
2 ounces crumbled firm blue cheese (1/2 cup)
2 tablespoons finely chopped fresh chives

Blend buttermilk, mayonnaise, lemon juice, Worcestershire sauce, garlic, salt and pepper in a food processor until smooth. Add blue cheese and pulse until cheese is incorporated but dressing is still slightly chunky. Transfer to a bowl and stir in chives.

Ба пеш: Keeps, covered and chilled, for one week, though we’ve yet to test that theory.


An iceberg wedge with blue cheese

If there is one thing that Alex has shown me the light of over the course of our relationship–but fortunately, there are many, including ribs, pickles, bourbon and skiing–it’s the consummate beauty of a vacation that entails absolutely nothing. No water skiing, no scuba diving, no afternoon of shopping, no conga lines: just hours upon hours on the beach, tearing through one book at a time. Can you imagine how awful this must be after months of doing things ва being ‘on’ ва producing things of value for other people in exchange for earning a living? I’ll tell you, it’s a big adjustment.

Day one is always a little bewildering we find ourselves saying “Wow, a whole week?” “Seven DAYS of this?” and “What will we do with ourselves?” a lot. Day two we start settling into the beach life–barefoot, sunscreened, our winter coats looking ridiculous hanging in the room’s closet–and make some dents in our books. By day three, however, we’re pretty used to it all: the bluest–aqua, really–ocean we have ever seen, silky white sand, absurd 3 p.m. cocktails called the Tropicolada and the uncanny ability to take a long post-cocktail nap despite having slept 10 hours the night before, and this is where everything descents into a haze. Without a singular event or laughable attempt at productivity that will serve as a demarcation between the days, we tend to blink twice and its day seven. We wonder how our families are doing. We ponder what plans we have made for the weekend we return.

That is, under the best of circumstances. However, this vacation, this last step–the one when we begin to miss little parts of our regular lives–went terribly awry, and I blame a lot of this on those evil Heavenly Beds they have branded at Westin Hotels. It’s just not fair. I used to love our pillow-top bed, our thick feather duvets and our down pillows but since I’ve been home, they’ve been a constant source of disappointment: my sleep experience has been ruined. But that’s not all this weather has been unseemly and in the greatest of indignities I have had to suffer through, its noon now and not a single waiter has offered to deliver a Tropicolada to my part of the sofa. I cannot believe I am expected to subsist under these conditions.

Alas, this is the part where I am supposed to tell you about the Aruban cookbook I dutifully picked up at a gift store with mouth-watering recipes for fried plantains, coconut cake and pigeon pea stew and alarming ones for iguana soup, or at the very least, provide you with an approximation of a recipe for that tropical cocktail, but I’ve got none of that for you today because when I came home from vacation, all I craved was a classic iceberg wedge salad. Yes, like the steakhouse kind–by land and not sea. Ман чӣ гуфта метавонам? My cravings defy logic. Bring me a Heavenly Bed and a coconut rum cocktail and I might be willing to discuss my inconsistencies.

Until then, this recipe is flawless in its own right. With or without crumbled crispy bacon, I have always had a soft spot for these types of salad, likely harkening back to the days when they, along with a side order of broiled mushrooms and steamed asparagus, were all I consumed at steakhouses. I know iceberg is the lowliest member of the lettuce family and that blue cheese dressing was supposed to have gone out of style with flannels but I think we all know how well ки ин ’s going, so I say dig in. Nothing screams Seven Days Until Salad Season like a bacon salad!

Merry Christmas to all who celebrate it!

Blue Cheese Dressing
Adapted from several sources

Use this dressing on wedges of iceberg or another crisp lettuce or omit the buttermilk and serve it as a dip with crudites.

Makes about 1 1/4 cups of dressing

1/2 cup well-shaken buttermilk
1/2 пиёла майонез
1 қошуқи шарбати лимуи тару тоза
1/4 teaspoon Worcestershire sauce
1 дона сирпиёз хурд, бурида
1/4 қошуқи намак
1/8 қошуқи қаламфури сиёҳ
2 ounces crumbled firm blue cheese (1/2 cup)
2 tablespoons finely chopped fresh chives

Blend buttermilk, mayonnaise, lemon juice, Worcestershire sauce, garlic, salt and pepper in a food processor until smooth. Add blue cheese and pulse until cheese is incorporated but dressing is still slightly chunky. Transfer to a bowl and stir in chives.

Ба пеш: Keeps, covered and chilled, for one week, though we’ve yet to test that theory.


An iceberg wedge with blue cheese

If there is one thing that Alex has shown me the light of over the course of our relationship–but fortunately, there are many, including ribs, pickles, bourbon and skiing–it’s the consummate beauty of a vacation that entails absolutely nothing. No water skiing, no scuba diving, no afternoon of shopping, no conga lines: just hours upon hours on the beach, tearing through one book at a time. Can you imagine how awful this must be after months of doing things ва being ‘on’ ва producing things of value for other people in exchange for earning a living? I’ll tell you, it’s a big adjustment.

Day one is always a little bewildering we find ourselves saying “Wow, a whole week?” “Seven DAYS of this?” and “What will we do with ourselves?” a lot. Day two we start settling into the beach life–barefoot, sunscreened, our winter coats looking ridiculous hanging in the room’s closet–and make some dents in our books. By day three, however, we’re pretty used to it all: the bluest–aqua, really–ocean we have ever seen, silky white sand, absurd 3 p.m. cocktails called the Tropicolada and the uncanny ability to take a long post-cocktail nap despite having slept 10 hours the night before, and this is where everything descents into a haze. Without a singular event or laughable attempt at productivity that will serve as a demarcation between the days, we tend to blink twice and its day seven. We wonder how our families are doing. We ponder what plans we have made for the weekend we return.

That is, under the best of circumstances. However, this vacation, this last step–the one when we begin to miss little parts of our regular lives–went terribly awry, and I blame a lot of this on those evil Heavenly Beds they have branded at Westin Hotels. It’s just not fair. I used to love our pillow-top bed, our thick feather duvets and our down pillows but since I’ve been home, they’ve been a constant source of disappointment: my sleep experience has been ruined. But that’s not all this weather has been unseemly and in the greatest of indignities I have had to suffer through, its noon now and not a single waiter has offered to deliver a Tropicolada to my part of the sofa. I cannot believe I am expected to subsist under these conditions.

Alas, this is the part where I am supposed to tell you about the Aruban cookbook I dutifully picked up at a gift store with mouth-watering recipes for fried plantains, coconut cake and pigeon pea stew and alarming ones for iguana soup, or at the very least, provide you with an approximation of a recipe for that tropical cocktail, but I’ve got none of that for you today because when I came home from vacation, all I craved was a classic iceberg wedge salad. Yes, like the steakhouse kind–by land and not sea. Ман чӣ гуфта метавонам? My cravings defy logic. Bring me a Heavenly Bed and a coconut rum cocktail and I might be willing to discuss my inconsistencies.

Until then, this recipe is flawless in its own right. With or without crumbled crispy bacon, I have always had a soft spot for these types of salad, likely harkening back to the days when they, along with a side order of broiled mushrooms and steamed asparagus, were all I consumed at steakhouses. I know iceberg is the lowliest member of the lettuce family and that blue cheese dressing was supposed to have gone out of style with flannels but I think we all know how well ки ин ’s going, so I say dig in. Nothing screams Seven Days Until Salad Season like a bacon salad!

Merry Christmas to all who celebrate it!

Blue Cheese Dressing
Adapted from several sources

Use this dressing on wedges of iceberg or another crisp lettuce or omit the buttermilk and serve it as a dip with crudites.

Makes about 1 1/4 cups of dressing

1/2 cup well-shaken buttermilk
1/2 пиёла майонез
1 қошуқи шарбати лимуи тару тоза
1/4 teaspoon Worcestershire sauce
1 дона сирпиёз хурд, бурида
1/4 қошуқи намак
1/8 қошуқи қаламфури сиёҳ
2 ounces crumbled firm blue cheese (1/2 cup)
2 tablespoons finely chopped fresh chives

Blend buttermilk, mayonnaise, lemon juice, Worcestershire sauce, garlic, salt and pepper in a food processor until smooth. Add blue cheese and pulse until cheese is incorporated but dressing is still slightly chunky. Transfer to a bowl and stir in chives.

Ба пеш: Keeps, covered and chilled, for one week, though we’ve yet to test that theory.