Мазкр нав

Чӣ тавр пухтан Салмӯн

Чӣ тавр пухтан Салмӯн

Омӯзед, ки чӣ тавр лӯбиёро бо осонӣ пазед. Барои маслиҳат оид ба пухтупаз, пухтупаз, пухтупаз ва лубиёи барзиёд ба камол расед.

Салмӯн кӯтоҳ

Чаро Салмӯн?
На танҳо лосос лазиз аст, балки он барои шумо низ муфид аст! Салмӯн-солими қалб аз кислотаҳои равғании омега-3, протеин ва фаровонии витаминҳо, аз ҷумла витаминҳои В ва антиоксидант, витамини Е иборат аст.

Интихоби лосос
Салмӯн тару тоза ҳеҷ гоҳ набояд моҳӣ бошад. Ҷисм бояд дурахшон ва тареву бошад ва дар гиреҳҳо ранг накунад. Агар шумо як лососро харед, чашмони он бояд равшан ва равшан бошанд; пӯст, абрешим ва тобнок ва тобовар ба ламсӣ.

Салмӯн нигоҳдорӣ
Салмӯн аз ҳамон рӯзе, ки шумо онро харидаед, лаззат мебарад. Аммо он барои як ё ду рӯз зич печонда дар филми часпанда ва дар қисми хунуктарини яхдон нигоҳ дошта мешавад.

Салмӯн яхкунӣ
Салмӯн хомро то 6 моҳ ях кунед. Барои об кардан, онро аз яхдон бигиред, то шаб пеш аз пухтан, дар яхдон. Агар вақт мушкиле дошта бошад, филтрҳоро дар як косаи оби сард ғӯтонед, обро давра ба давра иваз кунед; зарфҳои яхкардашуда бояд дар давоми як ё ду соат об шаванд.

Ваҳшӣ ё даравидашуда?
Салмӯн ваҳшӣ интихоби беҳтар аст, агар он аз манбаи устувор ба даст ояд. Мутаассифона, популяцияҳои Салмӯн Атлантик дар тӯли даҳсолаҳо коҳиш ёфтанд ва устувор нестанд. Популярияи Салмӯн Уқёнуси Ором айни замон хеле беҳтар аст ва шӯрои ваҳшии Аласкан ҳамчун "Интихоби беҳтарин" аз ҷониби Шӯрои Идоракунии баҳрӣ (MSC) ҳисобида мешавад.

Салмӯнии фермерӣ аз бартарии ваҳшии ваҳшӣ се бартарии хос дорад: он тамоми сол дастрас аст, камтар арзон аст ва таъминот фаровон аст.

Бо вуҷуди ин, як нуқсони системаи калони саноатӣ вуҷуд дорад, ки моҳиро ба қаламҳои обии намакдор ба монанди ҷойҳои баҳр ҷойгир мекунад. Салмӯн дар хоҷагӣ ба пестисидҳо ва антибиотикҳо дода мешавад, то онҳоро аз бемориҳое, ки дар чунин маҳалҳои наздик зиндагӣ мекунанд, муҳофизат кунад. Салмӯн баъзан ҳудудҳои худро ғарқ мекунад ва ба уқёнусҳо омехта, бо лососии ваҳшӣ дохил мешавад, генофонди вайроншударо ворид мекунад ва ба штампҳои пурқудрати бемориҳое, ки иммунитети онҳо мубориза бурда наметавонад, лососони ваҳширо ҷорӣ мекунад. Мушкилоти партовҳо ва хӯрокворӣ низ метавонанд ба ифлосшавии моҳӣ ва об оварда расонанд.

Албатта, на ҳама системаҳои моҳипарварӣ якхелаанд ва бисёре аз истеҳсолкунандагони лососии хоҷагидорӣ ҳастанд, ки стандартҳои қатъиро ҷорӣ мекунанд, то ки онҳо лососаро ба тарзи муҳофизати лососӣ, муҳити зист ва истеъмолкунандагон баробар нигоҳ доранд. Аз фурӯшандаи моҳии худ оид ба амалияи моҳипарварии моҳии дар бозори шумо дастрасбуда пурсед ё дар супермаркети худ лососияи MSC бо нишондод ҷустуҷӯ кунед.


Видеоро тамошо кунед: Люля-кебаб по всем правилам! 7 серия 15 шашлыков на праздники Сталика Ханкишиева (Декабр 2021).